天津本地人在什么地方买天津小吃？

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除了常见那些大饼果子煎饼锅巴菜卷圈之类大众的，我来说点特殊的。。很多东西其实不大好买。。

当然，以下种种，仅限“在大街上，在路边能有人现场制作贩售的，或者即便不是现场制作，也能轻易走几步路就能买到的”，例如：小茶食，这种东西如今并不是随便任意一个菜场或者点心店都有，不符合“走几步路肯定有的卖”

菱角汤只买到过两次，一次北辰天穆，一次红桥

面茶稍微多点。。但是可遇不可求。。河北区，河东区。。

锅贴。。不知道为啥，，最近并不是很好买。。而且经常排队

现做糕干。。也不是随便那个菜市场都有，要看缘分

天津汤粉，非常稀缺，红桥，南开一带有，其余地方看缘分

天津煎年糕，家庭会有做，但是街头及其少见，只见过一次，在河东

现浇茶汤，看脸。。

天津蓟县碗托，市6区新四区滨海三区极其少见，仅仅有一次在大胡同一流动摊位买过一次

丝糕，发糕，倒是几乎70%菜场都有

糖三角，枣波波，也不是每个菜场都有

天津宝坻油丝面，这个除了宝坻，蓟县蓟州区外，市区之前只在王串场附近见过一次

烧饼类，麻将烧饼油酥烧饼包括各种白糖饼菠萝饼山楂饼五仁饼等等还算常见，但是!各种死面饼不大好买，比如麻将死面饼，肉饼死面饼等等，并不是每个菜场都有

然后烧饼类也有一个问题，可能商户图省事，做标准化一些的芝麻烧饼，油酥烧饼，导致螺丝转烧饼，长扁形烧饼等等一些非标烧饼处于劣势，类似的也有麻将烧饼，本来我记得有好几种外形的，比如有螺丝转外形的麻将烧饼，方形麻将烧饼，但是由于非标，导致趋同化

而且很多做葱油饼的，都转去做tw手抓饼了。。

天津凉果，天津版麻薯，这东西，只有一些总店才有，几乎没见过街上卖

熟梨糕，流动贩售，无固定出没地点

打面仓，非天津独有，一种另类驴打滚，不是很好买到，很多店往往只有驴打滚木有这东西

武清，蓟县蓟州区，宝坻有咯吱盒，常见，市区偶见，不过这个不算是天津特产，唐山秦皇岛北京天津等等都有

旮瘩汤，家庭基本都会做，但菜场出现概率大概60%，不是哪里都有

但是波鱼，拨鱼bo鱼，几乎没见过，正经的波鱼应该是略微有一点长条形的，目前几乎与旮瘩汤合二为一了

羊肉粥，出现概率明显低于各类羊蝎子羊汤

茶食，仅在部分总店才有，一般街边糕点店木有

火烧，尤其吊炉火烧，不说什么杜称奇之类了，就普通现烤的饼，之前还很多，后来几乎很难见到，渐渐被各种烤制鸡蛋灌饼替代

现场制作炒天津焖子，有，但是看脸，天大，津南之类偶见

馓子，排叉之类伊斯兰食物，有，但不是每个菜场都有

天津竹筒粽子，流动贩售，不多，固定店铺有卖的都成了网红店

各类发面饼，几乎都有，但是各类发面饼的衍生物几乎都没了，不大好买，比如各种青椒发面饼，葱花发面饼等等，看脸

各种炸鱼炸素丸子炸偶炸茄夹等等，有，70%菜场有

合子，回头，以及各种馅饼，长的馅饼，方的，圆的，开口的，不开口的，都算一起，严格来说合子和回头不算一种东西，不过这里放在一起说吧。有，看脸，大概50%菜场有

水煎包，看脸，被各种生煎包包围入侵，有还是有，但是不是哪里都有，包括锅贴

药糖，凉糖，片糖，把糖等等，60%菜场都有，但是移动贩售那种三轮车日渐减少

大梨糕，大力丸，基本只有60%点心铺之类才有，普通菜场很少卖这个

豆根糖，糖瓜，羊羹，酸梨糕等，常见，80%菜场都有

皮糖，崩豆老虎豆等，因为有那几大张，还算好买

花卷，很普遍，但是，各类花卷变体不是很好买了，比如麻将花卷，辣花卷，椒盐花卷，煎花卷，青椒花卷，五香花卷等等

以及各种外观迥异的花卷，也不是哪里都有，比如各种颜色的花卷，烤花卷，煎花卷，长条形花卷，并不是每个花卷店都有

饽饽，窝头，大多馒头店有，但是很多衍生物也不全，比如煎饽饽，扁饽饽，长条形饽饽，包括饽饽菜团子也不是轻松能买到

小豆粥，据说古早时期康乐名气最大，在耳朵眼某店吃过，但是一般街边小店出现概率30%

各类蒸饼，有逐渐被豆沙包等等入侵的趋势。。

瓦糕，盆糕，传说中的食物，没见过，还有一些黑米枣糕等等很多见，但是这东西不知道是否传统，不知是入侵物种还是本土物种

天津切糕，流动贩售，遇到看脸

乌豆等等，流动贩售。。

另外，一些非天津起源的东西也说下：

肉夹馍，曾经很火，如今一般，大概50%菜场有

土家族掉渣饼，曾经很火，如今看脸，偶见

板面，曾经很火，如今虽然没灭绝，但明显风光不在

黄汤拉面，被青海，甘肃等清汤拉面打击，不过还好本土有很多原创品牌，比如大港系

驴肉火烧，算半个天津特产吧，毕竟静海津南一部有食驴传统，大点的菜场大概还都有，小菜场少有，但是天津的驴火，明显烧饼木有经过标准化运作，啥样都有，有长的，方的，甚至圆的。。

鸡蛋灌饼，起源安徽河南那一片区域，大概70%菜场有

日系食品：

章鱼烧，流动系贩卖，很多见

各类饭团，各大便利店都有，但是街头本地居民自制贩卖的，屈指可数

朝鲜系食品：

冷面，曾经风靡，如今只有大型菜场才有

烤冷面，流动贩卖，倒是很常见

打糕，流动系贩卖，曾经很多，如今出现概率低于熟梨糕

tw系食品：

手抓饼，据说起源于天津葱油饼，不过传播力更强，几乎哪里都有

各类稞，不多见，可遇不可求

烧仙草，一度很火，如今也不是哪个奶茶店都做

土耳其系：

突厥烤肉，一度很火，很多菜场或者大学门口都有，如今少见

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