宁波卤味创业(宁波最有名的卤味店排名)

小编为您收集和整理了宁波卤味创业(宁波最有名的卤味店排名)的相关文章：宁波最有名的卤味店排名1.红膏呛蟹：腌制生食是宁波菜谱上有名大菜。但很多不是宁波本地人一般吃不惯。2.酒醉黄泥螺：解腻开胃的黄泥螺是宁波人下饭、下酒的好物。3.龙头烤4.乌贼蛋：墨鱼蛋蒸熟蘸醋吃，鲜咸...

宁波最有名的卤味店排名

1.红膏呛蟹：腌制生食是宁波菜谱上有名大菜。但很多不是宁波本地人一般吃不惯。

2.酒醉黄泥螺：解腻开胃的黄泥螺是宁波人下饭、下酒的好物。

3.龙头烤

4.乌贼蛋：墨鱼蛋蒸熟蘸醋吃，鲜咸融合，美不胜收。

5.咸㸆虾：很下泡饭。

6.臭冬瓜：宁波三臭之一

7.白玉蟹

8.咸齑：宁波很多菜里包头不可缺少的。

9.卤菜

10.辣螺：极咸又肉质硬的辣螺，最是下饭。

宁波卤味批发在哪里

五芳斋

五芳斋品牌创始于1921年，是国内颇具影响力的传统食品制造商，隶属于浙江五芳斋实业股份有限公司，现已经成为集食品、农业、房产、准金融、智能制造及贸易业务为一体的企业集团，总部位于浙江嘉兴。五芳斋食品以粽子为主导，产品包括月饼、糕点、蛋品、米制品、卤味等，其粽子制作技艺被列入国家非物质文化遗产，营销网络遍布全国，产品还销往港澳、美洲、澳洲等地。

五芳斋老传统黑芝麻汤圆选用优质糯米粉为原料，遵循传统配比和皮，保证外皮Q弹的同时不会粘牙；黑芝麻馅经多重过滤筛选，粒粒饱满，精心研磨成馅，保留了芝麻的香味，香滑诱人，一口咬下去会爆浆。

思念

郑州思念食品有限公司成立于1997年，是我们国内最大的专业速冻食品生产企业之一，产品涵盖速冻汤圆、速冻水饺、速冻面点、速冻休闲食品、速冻西点、速冻调理制品等六大系列、300多个品种，在国内市场的占有率达20%以上，曾获中国名牌产品，中国500最具价值品牌之一。

思念黑芝麻玉汤圆精选优质糯米粉、黑芝麻制作而成，颗颗饱满，皮薄圆润，芝麻馅量也大。无需解冻，沸水下锅，小火6-7分钟即可。吃一颗满口的浓郁芝麻香味，香醇浓郁，口感细腻爽滑。

缸鸭狗

缸鸭狗是宁波有名的百年老店，始于1926年，专注于经营宁波传统风味小吃，1993年被商务部授予“中华老字号”企业，1997年被中国烹饪协会评为“中华名小吃”，2012年被省文化厅授予“浙江省非物质文化遗产”。

酒酿圆子是缸鸭狗的招牌，以黑龙江五常糯米及黑芝麻为原料，关键在于糯米浸泡和水磨温度的掌控，使米浆细腻，有质地。缸鸭狗汤团颗颗饱满，糯米绵软有嚼劲，芝麻馅甜而不腻，入口爽滑，口感甚好，搭配家酿桂花更是香甜，绝对会令你胃口大开。

三全

郑州三全食品股份有限公司始于1987年，是上市公司，也是全国最大的速冻食品生产企业之一，主要从事速冻食品、方便快餐食品、罐头食品等的生产和销售，在同行业中最先通过了国际上ISO9001：2000质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证和英国零售业全球食品安全标准BRC认证。三全发明了我国首颗速冻粽子，他家的饺子、汤圆等产品也是享誉全国。

三全水果汤圆优选上等糯米制作，软糯柔韧，外皮爽滑有弹性，内含真实果粒，每一口都弥漫水果的芳香，糯而不粘，薄而不漏，甜而不腻，有菠萝、草莓、香橙等多种口味可选，果香四溢。

湾仔码头

湾仔码头是来自香港的冷冻速食知名品牌，速冻水饺中的高富帅，无论是口感还是价格都是方便食品中的佼佼者。该品牌始于1978年，以制作水饺起家，产品包括手工包制的湾仔码头水饺、馄饨和汤圆等。如今，湾仔码头占据了华南市场冷冻食品的半壁江山，在北京也达到了20%以上的市场份额。

湾仔码头香糯黑芝麻汤圆选用生态糯米研磨成皮，将生态黑芝麻精细研磨充分出香，吃起来富有浓郁醇厚的香味，轻咬一口，满口糯香中源源涌出饱满的馅料，重现记忆中的纯正浓香。

广州酒家利口福

广州酒家始建于1935年，素有“食在广州第一家”的美誉。广州酒家利口福汤圆有花生、芝麻、流沙凤凰汤圆三种口味可选，采用优质糯米水磨制成，香糯弹滑。香脆花生馅香美味，香醇芝麻香浓可口，流沙蛋黄金黄绵密，咬一口，满满的馅料涌出，香甜可口的滋味让人停不下来。

好拾味

苏式汤圆一直是江浙沪食品中的网红，好拾味苏式经典汤圆有荠菜鲜肉、大黄米黑芝麻、猪肉大汤圆三种口味可选，精选泰国水磨糯米与面粉，黄金配比，面皮软糯不粘牙，Q弹嫩滑，久煮不破。淡淡的糯米清香，回味无穷。

龙凤

龙凤品牌于1979年成立于台湾，隶属于上海国福龙凤食品有限公司，是三全食品旗下的速冻食品知名品牌，在速冻食品行业极具影响力和竞争实力，产品行销全国，并外销到日本、韩国、欧美及澳洲等10多个国家和地区。

龙凤经典黑芝麻汤圆精选单壳黑芝麻及纯优糯米精制而成，糯米粉以传统水磨及混式碾磨工艺进行加工，外皮莹润雪白，香滑软糯，口感更细腻。馅料细腻柔滑，甘甜香醇。数十年配方传承，工序不减，坚持还原传统美味，美味不输手作。无防腐剂添加，食用更放心。

园外园

园外园红小豆汤团严选东北红小豆，颗粒饱满，口感上佳。选取优质水磨糯米粉，继承传统工艺，爽滑Q弹，皮薄馅满，真材实料。采用速冻锁鲜技术，馅重汁多，糯而不粘。还有荠菜肉汤团、鲜肉汤团、黑芝麻汤团、萝卜丝汤团等多种口味可选。

农谣人

农谣人苏式大汤团有黑芝麻、荠菜猪肉、萝卜丝、大黄米芝麻、大黄米花生馅等多种味道可选。挑选泰国水磨糯米，柔软韧滑口感好，经多种工序制成细腻纯净原香的水磨糯米粉，汤圆久煮不破，弹滑有韧性。馅料味道鲜香，香而不腻，回味悠长。汤圆颗颗饱满，真材实料，软糯可口，回味无穷，带有浓郁的江南风味。

以上这十个品牌的元宵汤圆，是目前市面上销量最高、口碑最好的产品，颗粒饱满，皮薄馅多，口感细腻弹滑，香浓美味，品质可靠，还有多种口味可供选择，大家可以根据自身口味喜好来购买。

宁波卤菜

糟卤为先把食物放凉再卤是因为：

1.凉透后倒扣就出来了，不会沾容器

2.味道更加鲜美

3.糟卤最大的特点就是包容性强，无论是五花肉、白斩鸡、猪肚还是毛豆、素鸡，煮熟后放凉再用酒糟做成的糟卤汁浸泡冷藏一晚，都能成为夏日的畅销品种，吃的时候还散发出一股浓浓的酒香气。

扩展知识：

糟卤是卤菜家族里比较特别的一个存在，咸鲜之中还带着微微的酒味，一般都用新鲜食材来做，吃口也很好，很清淡搭配着微甜的味道，令人过口难忘，糟卤起源于江南一带，上海、宁波、绍兴人都很喜欢。除了好吃之外，使用糟卤汁浸泡，也在夏日里延长了食物的保质期。

宁波最有名的卤味店排名前十

鸡肉汤，魚汤，大块肉，猪肘子，水煮鸡蛋，长命菜。年夜菜一般都是比较丰盛，主要以肉类为主，其中鸡肉汤似乎是一道必不可少的主菜，每个家庭都会炖一锅鸡肉汤

宁波有卤味店转让吗

1.母鸡杀好，脱毛除内脏洗净。

2.母鸡分割成两块。

3.锅内水烧开。

4.鸡除血腥后捞出洗净。

5.切好葱段。

6.备好生姜大蒜。

7.提取几片香叶。

8.锅内重新置水，放入生姜、大蒜、葱段，加入适量料酒和醋。

9.大火烧开，改中小火煮。

10.适时将鸡翻面，以筷子能够戳穿鸡肉为熟后捞出鸡肉。

11.刷上芝麻油后待鸡冷却后，切片装盘，浇上味极鲜、酱油、醋、盐芝麻油等的混合调料。

12.感觉色相不错，尝了尝，味道也很棒！

宁波卤煮店

汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江省宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。

【成都赖汤圆】

上世纪初简阳人赖源鑫到成都挑担卖汤圆，因其汤圆质好、味美，人们称做“赖汤圆”。该汤圆选用上等的糯米粉加水揉匀，包上用芝麻、白糖、化猪油配制的馅心。该汤圆的特点是香甜滑润，肥而不腻，糯而不粘。

【四川心肺汤圆】

四川彭水县的风味小吃，以糯米粉制皮，将豆腐干、冬菜切碎，用猪油炒后制馅，煮熟配上卤煮的猪心、猪肺及多种调味料而成。食用时，再调以葱花、蒜末、花椒粉、辣椒等，鲜香可口。创办于1907年。

【长沙姐妹汤圆】

长沙一家餐馆的著名风味小吃，已有60多年历史，由于早年经营这款食品的是姜氏二姐妹，故此得名，其制法是以糯米、大米磨浆，取粉制皮，用枣泥、白糖、桂花做馅。其色泽雪白、晶莹光亮、小巧玲珑、香甜味美。

【上海擂沙汤圆】

上海著名小吃，已有70多年历史。

以大红袍赤豆煮熟磨细，将带馅汤圆煮熟，外滚豆沙而成，其特点是形美色艳，豆香宜人。　

【宁波汤圆】

以精白水磨糯米粉为皮，用猪油、白糖、黑芝麻粉为馅，汤圆皮薄而滑，白如羊脂，油光发亮，

起源于宋元时期，已有七百多年历史积淀。经过传承发扬光大，成功入选中华名小吃行列！　

【苏州五色汤圆】

位于苏州吴门米粉店，以糯、粳米粉镶配，包以由鲜肉、玫瑰猪油、豆沙、芝麻、桂花猪油等五种配制的馅心。该汤圆甜咸皆备，为脍炙人口的江南风味。创办于民国！　

【山东枣泥汤圆】

先将大红枣煮熟去核擦泥，猪板油去膜用刀拍碎，两者加白细砂糖搓成馅心，和水磨糯米粉做成小汤圆，芝麻炒熟和白细砂糖研成细末成炒面，将煮熟的小汤圆在炒面中滚一圈即可，吃时油润绵软。　

【广东四式汤圆】

先将绿豆、红豆、糖冬瓜、芋头分别煮或蒸熟，去皮，分别加入白糖、芝麻、熟猪油等调味品制成四种甜馅料，将汤圆皮分别包入四种不同的馅心，做上记号。将四种汤圆放入加糖的水中煮熟。每碗装不同馅料的汤圆各一个。特点是软滑细腻，四种味道各异。

此外中华人民共和国成立后研发的品种有：北京的奶油元宵、天津的蜜馅元宵、上海的酒酿汤圆和乔家栅鲜汤圆、重庆的山城小汤圆、泉州的八味汤圆、广西的龙眼汤圆、安庆的韦安港汤圆、台湾的菜肉汤圆等，也都是驰名南北的风味汤圆。　

【速冻汤圆】

主要以三全、思念、龙凤、湾仔为主要的速冻汤圆，占据百姓餐桌。

宁波最有名的卤味店排名榜

对宁波人来说，4月也是“清明烧鹅，好比正月蛳螺”的时候。回忆起宁波烧鹅的味道，得首推宁波卤味店。这家曾经的老底子国营食品商店，从前坐落在百丈路上，1980年恢复营业后，就推出了正宗的宁波烧鹅。

这宁波烧鹅可是大名鼎鼎，所谓“兴宁烤鸡，百丈烧鹅”，上了些年岁的老宁波人都知道这句口头禅。如今位于兴宁桥下方的烤鸡店还在，而且还是每到下午就有市民排队等着购买。不过，宁波烧鹅的“命运”就颇有些坎坷了。

传统的宁波烧鹅，采用的是挂炉制作法：将肥鹅宰杀掏空清净后，在内壁涂上一层食用盐，并塞入八角、桂皮、花椒等作料，辅之以绍兴老酒、生姜、葱等，再把鹅用铁丝扎好，最后在外层涂上蜂蜜水，即可入炉烧烤。

由于传统的宁波烧鹅采用的是挂炉，其火头远远旺于广东烧鹅所使用的明炉，因此更能入味。宁波人把烧鹅摆上桌后，一般会配上芝麻酱食用，如果没有芝麻酱，也可用酱油代替，两种吃法各有风味。

上世纪80年代，随着改革开放的春风吹遍甬城，人们的生活水平提高了，对于吃食也慢慢讲究起来。1985年，宁波烧鹅成功注册为“浙东牌”挂炉烤鹅。宁波烧鹅开始走向全省。

1984年11月26日的《宁波日报》刊登了一则新闻，记录了宁波烧鹅的受热捧程度。“商业馆肉禽蛋专柜，陈列着各式各样富有地方特色的传统产品。其中有荣获商业部优质产品称号的‘浙东牌’宁波烧鹅；有名扬中外的宁波冻鹅等40多个品种。柜台前，每天人群拥挤，争先选购，供不应求。展销会首日的营业额就达2000余元。”

由此可见，早在30多年前，在全国、全省关于美食的评选中，阿拉的宁波烧鹅就代表宁波和浙江先后斩获优质奖章。也正是因为好味道、好口碑，百丈路上的宁波卤味店每日里人头攒动，“兴宁烤鸡，百丈烧鹅”名动三江。

以上就是小编为您收集和整理的宁波卤味创业(宁波最有名的卤味店排名)相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.baikezj.com/a/65276de12977fd88760f6e9d.html