烧烤店投资怎么样(第一次创业，整个烧烤店，投资五万，不知道怎么入手，请教大神解答?)

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一、第一次创业，整个烧烤店，投资五万，不知道怎么入手，请教大神解答?

地点：广州白云区钟落潭镇

时间：2023年6月1号

六月份投资开了一家烧烤店两间门面的，外面大概可以放六张桌子，因为路对面是早餐店，所以有地方停车，烧烤本来就是卖季节的（广州这边烧烤的季节一般是3月到9月份）一年其他的时间就是烧烤的淡季，开烧烤店你不说精通吧，最起码懂一些，不能一切都靠着请人做。

下面说说烧烤店的必要条件吧：

1.门面前面要有地方摆桌子

2.要有地方停车

3.要有恒心，因为不管做什么生意都有好有坏的时候

4.要懂什么东西可以卖什么东西不能卖（这个也是看个人吧，只是有些东西利很薄 而且不容易熟，耽误时间 买的价格贵了 不容易被接受，放在冰柜里占位置）

5.要禁得住无聊，因为开店真的很无聊，每天到凌晨，烧烤旺季的时候经常到凌晨五六点，回去收拾收拾到七八点睡觉，下午三点起来买菜，回来就是腌制 穿串，每天都是这样循环。除非你休息 那也同时损失收入（毕竟房租 水电费这些每天都要两三百块）

6.不要靠那么近别人住的地方（毕竟这个社会有人不能看到别人好，会以各种方式投诉你）油烟 扰民的这些……

第一次在网络上回答问题 因为是我亲身经历的 所以才有勇气回答！只是代表个人看法！

不喜勿喷！！！

二、我想开个烧烤店，但是没相关经验，资金也就十来万。我可以开吗？

可以啊，我就是开烧烤店的，开3年了，生意还行，比打工强的多，最初我和朋友合伙投资三万就开张了，具体看你的思维，如果想干这一行，作为前辈，可以给你一些建议，防止入坑

三、烧烤店的利润到底有多大！？

我就是开烧烤店的别听别人吹牛我来说说我 三线城市找了个210平方的门面 前期投资50w 加半年房租 一月房租2w 每年百分之5递增 烧烤大师傅一个月工资8千 总得算起来一个月工资2万8左右吧 环保现在查的很严 不让用碳炉子 要用电的 夏天一个月电费7000 冬天3000 羊肉我们卖68一斤 羊肉进价48一斤 没有多少利润 羊球鲜的进价12 卖20 每个月房租水电煤气工资工资就6w+关键还有顾客说我们挣钱挣嗨了 玛德 要说利润大的还是要说啤酒 啤酒专场对半的利 干了半年了 没赚多少 12w是有了 关键房租要涨了 哎 也没几年干的 配方是自己的 解决了不少麻烦 没了

经过今年的疫情打算到年底毕业不干了 没办法 房租在这 无能为力 而且今年是真的没人吃饭 好无语啊 但是也够了 买了俩个车 存了10来万 打算明年在开个100多平方的小的 因为疫情不敢搞大的 先活下去

四、是回家开烧烤店还是进工厂打工？

那么年轻，肯定是选择开烧烤店赌一把啊，我就是从你那个年龄过来的，开烧烤店，目前开3年了，店里一天3000多，4个人，个人觉得生意还行，比打工强，最初我和朋友合伙投资三万就开张了，如果想干这一行，作为前辈，可以给你一些建议，防止入坑

五、50万预算开烧烤店怎么样，怎么做预算？

3个人合伙，而且身份各不相同。长久不了

别看你有60%股份，在这种小店里，没什么用。

餐饮水很深，口味，成本，人流量，三者缺一不可。

还有，烧烤店本身不算高档餐饮，大部分人习惯路边店，大排档，图一个便宜。夏天，还要能在路边支桌子，胡吃海塞（人流量大的繁华街道，城管现在不让这么搞）。

烧烤有对半的利，但是只在夏天火爆，其他时间只是维持不赔而已。所以，那种夜市大排档更有优势，他们其他季节就歇了，去干别的事了。只在夏天通宵玩命干。

最火爆的烧烤摊是城里味道最好的吗？错了！是最有性价比的！味道只要不算太难吃（夏天大家都是奔着啤酒吹牛去的），肉给的不算少，价格比较适中，这才是撸串人士的选择。

你是想花50W做成这种中档店吧？ 100-150平方，台也不算多，吃烧烤的人都爱瞎聊，翻台率是餐饮里最低的。投资成本大，单串必须贵才能保本。那就必须口味上登峰造极，否则就被其他低档店抢风头了。

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所以，真心不建议花50W开烧烤店，如果你真心热爱烧烤，就开个那种路边小店，夏天能随便往路上摆桌子的。花钱不多，自己投资！合伙的饭店，都没有好下场的。

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如果你不差钱，讨厌那种小店的脏乱差，就想开个中档店玩玩。建议，普通的炒菜，粥粉面，砂锅，拌饭之类的轻型餐饮。

最后，真心不推荐加盟，除非你是真不差钱，只是为了体验生活玩玩。加盟的优势在于品牌忠诚度，比如KFC，大家就认为他家肯定比苍蝇馆子干净，愿意去吃。

50W只能沙县小吃之类的，或者山寨的【啃得起】快餐，得不偿失。不如自己干。

六、我父母是开烧烤店的，现在做的非常好，9年了，已经我想找投资，在开分店，这种投资去哪里找？

只看到了销售额，利润有多少？成本中的门店租金占比又有多少？人工成本有没有计算？餐饮行业，最忌讳的只看到了销售额，不考虑背后的成本（包括隐形成本）。另外，你父母的技术你完全学会了吗？能否替代他们？如果不能，那就别想着开分店了，你那不叫开分店，而是换个地方开店而已。

七、去年从上海跑回来的，暂时没工作，想打听开个烧烤店大概需要投资多少？

烧烤店早几年是日韩品牌居多，年青人喜欢这种洋品牌，不过最近国潮兴起，那些洋烧烤也属实贵，所以中式烧烤就成为创业热点，真正要想投资开个烧烤店的话，估计怎么也得有个十多万吧，而且要品牌够硬，我朋友找的是炭火匠人，成都的，他说还挺正规的，现在开了有大半年，线上生意反而好一些。

八、家里想开烧烤店，能赚钱吗？

夏天来了，喝酒撸串的季节，国内任何城市的夜生活，几乎都可以说与烧烤行业息息相关，烧烤行业一定是这段时间比较热门的行业。

开烧烤店肯定是个赚钱的项目，但也并非是人人都能开店赚钱。一方面，如今烧烤店的入行门槛有了一定的提升，特别是资金方面，个人创业没有二三十万元，难以筹建一个像样的烧烤店。而另一方面，烧烤店的运营成本相对于传统烧烤摊来说有了极大的提升，只有能抢占当地市场的烧烤店，才能真正的赚钱。

我的推荐是什么呢，靠个人单打单干，发展成一家稳定的烧烤店还是比较困难，大多数情况下，加盟这种模式能让创业变得更简单，更易起步，没那么辛苦。

九、现在做烧烤怎么样，我打算开烧烤店了，大家觉得现在做烧烤还可以吗，？

5月15日更新

4月12日开始，一篇文案引发的项目。一个月时间从无到有，零成本搞的项目，明天开业。

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很赚钱，18年10月接了个店做烤肉，总投资15万，一年赚了40万。接的时候8.5万转让费，连交房租带更新设备，差不多15万。

跟着19年10月开了个400平方的大店，总投资110万，20年初遇到疫情的情况下，一年110万纯利润。

我讲讲当时那条餐饮街的事，和我做了一年转让之后的事，供参考。

这条餐饮街在西安电视塔长丰园夜市街，西安的朋友应该有知道的，南郊比较有名气的餐饮夜市街。街道两边30家左右的店铺，路北边的店面大一些。我的店在路南，面积楼上楼下一共90平方，一楼室内六张桌子还有吧台和卫生间，门口外摆区能摆12张桌子。当然冬天没办法外摆，太冷了也没人坐，只能夏天做外摆。

做了一年，在这条街做烧烤类里算第一，天天排队。一楼六张桌子，最夸张的时候，一天营业额9000。当时没有外摆。

记得19年五月份好像，靠西边一个门店转让之后，开业是做火锅的，对没错，纯小白夜市街做火锅。从开张营业到关门，整整一个月，各种办法营销，最后还是关门了。

我家隔壁也是一样类型的烧烤店，老板每天做在门口看我做生意，六点左右我家第一波客人坐满了，他家没人；七点半左右我家第二波坐满了，他家没人；八点半左右我家第三波客人坐满了，他家坐几桌，这个时间段那条街家家基本都坐满。

做了一年，这条街有一半的餐饮店换了老板，最夸张的有一家转手了三次。所以呢，如果赚钱的话，这些老板怎么都说是家里有事忙不过来生意爆好但是就死活要转让呢。我当时是装修开个400平方大店，这边人手不够，才转让的，当然后来那个大店更赚钱，是另外一个故事了，想听改天再说。

说说其中一个店从开业到关门的故事。这哥们厨师出身，十年前没干厨师了，在西安北郊摆地摊卖炒面，十年时间结婚了，房车也都有了。跑来在这路北边靠后搞了个大店，装修全部搞完开业，两个月时间，花了100万（一看就是信心满满准备大干）。结果三个月离场，赔了六十万，瘦了五十斤。还是厨师出身，最搞笑的，后厨找的厨师有一次直接炒瓢一丢，集体不干了。

继续说说接我店这两个哥们的故事，餐饮快招公司带过来的，聊了之后了解到，两个程序员，两个的老婆都是娃刚好上幼儿园，在家没事，就被忽悠了。

当时接我店的时候，我只问了三个问题就知道他们最后的结果。

问：平时在家喜欢做饭不？

答：我们一天忙的，很少在家做饭，也不会做。

问：那是不是吃货，平时经常在外面就餐，对吃比较讲究？

答：平时很忙，不是吃货！

问：那家里周围关系很好的朋友，有懂餐饮能帮上忙的？

答：没有，都不是这个行业的。

追问：这个餐饮能做，但是呢还是得自己操心才行啊。

答：哎呀人家公司说了，安排店长管理，模式成熟的，可以做！

最后结果：所谓的管理，就是开业前和刚开业安排个人过来拿着高工资做做事，最后啥都得自己操心。然后当然被快招公司忽悠，花了50多万搞了个不知名的市井火锅，三个月倒闭，血本无归。

从这三个案例，不知道题主能不能看明白餐饮烧烤这个事的真相。

我做餐饮，全年不休，服务也自己做，长丰园那个小店的时候，外面算我就三个人，其中一个还要一直传菜。我自己门口拉客、收银、服务、收拾桌子、扫地都在干。同时天天看客人脸色，见人下菜，还得天天和后厨员工斗智斗勇。不知道题主体力、智力、耐力怎么样。

千万别说只要赚钱，这些交给员工做就行了，我他妈的也想天天当甩手掌柜，指挥别人干。为啥我只能自己干呢。

总结下，目前的餐饮市场，倒闭率相当高，好的越来越集中，不好的占85%以上。

题主看明白这些，最好再去别人生意好的店干一段时间，如果能干到店长，那么开店成功率才会相对高一丢丢。

最后送题主和想做餐饮的朋友：

赚钱犹如针挑土

赔钱犹如水推沙

下面就是当时长丰园我的店：37烧烤，黑T恤短裤背对着招呼人的，不才正是在下。

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4月28号

之前回复的一段话：小餐饮店，老板是灵魂。158的龙虾里面有头发，我可以当着客人的面把龙虾倒到垃圾桶里再让厨房重新做一份。过来点个炒面带走的客人，做门口等，我可以直接送个冰峰。买完单聊天聊的兴起再来两瓶啤酒的顾客，酒直接送了。现在人不缺吃，缺的是合适的地点合适的时间被合适的尊重。

大部分人做生意，并不是想把生意做好，只是想把当老板这件事瘾过足。

5月7号

今天一个不太熟悉的朋友打电话来问烧烤店还能不能开，准备在小南门里面搞个200平方的日式烧鸟店。

问：之前有没有餐饮经验。

答：合伙人里有在干烧鸟店的。生意一般。

问：目前看的房子什么情况。

答：之前是个酒吧做不下去了，位置还不错。

问：准备投入多少钱？

答：100万，做个环境逼格高一些，价格亲民的店。

小南门里那一片的确有生意很不错的烧烤店，但是也就是一两家特别好，其他餐饮店基本都是半死不活。这种情况是现在餐饮常态。

在目前环境情况下，环境装修有档次，本身就会自动屏蔽掉一部分顾客。价格亲民是需要顾客进店坐下来才知道的。

日式烧鸟，说白了也是烧烤类，客单价本身要高一些。烧烤类是所有餐饮里面比较难做的，因为精细化的管理成本很高。后厨做好的烤肉，前厅不能及时送到顾客桌上，几分钟就凉了，口感差很多。类似的管理细节非常多。直接导致的结果就是提高很大的管理费用和精力。

我的建议是：如果准备100万开业，那么需要准备200万启动资金。100万开业，100万当做备用金。一旦生意不好，你想让股东再拿钱出来，会非常麻烦。

那么目前环境情况，不如做个20万以内的小店。边做边学习所有细节：选址、装修环境、菜品稳定度、价格体系、出餐流程标准化、人员管理、服务、线上线下营销活动等等。所有这些都是需要资金、时间和精力去试错之后才能找到对的方法。

等这些都有把握了，再尝试开大店。踩坑可以，要把试错成本控制好。

十、打算开个烧烤店，百十个平方左右，大概需要多少钱？

便宜的三万以内就干了，贵的三十万可能还不够装修。

一套烤炉五六百就够，冷柜冰箱顶多花5000，桌椅板凳低配的3000块钱能弄十套，做招牌顶多花2000，锅碗瓢盆有1000足够了，食材物料3000块钱准备当日进当日赚别囤货。

以上一万五不到，就能干。

你要说不满足？起点高？高级装潢30万兜不住，买个实木大桌子一千多都不算好的。

矫情的地方光排烟系统就能花两万。

题主你多少钱资金？

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