杭州开家烧烤店(不想工作了，打算存点钱和朋友开个烧烤店怎么样？)

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一、不想工作了，打算存点钱和朋友开个烧烤店怎么样？

提前说一点，如果是因为图轻松不想上班来干餐饮那我劝你最好不要干，自己创业只会比上班累，不会轻松的。

讲讲烧烤店，17年创业开的就是一家烧烤店，在江苏常州。

1.加盟还是自己做品牌

我当时是加盟的品牌，因为当时是餐饮小白，对这行很陌生，找了个牌子加盟熟悉熟悉行业。比较幸运的是，我加盟的牌子老板还不错。加盟费很低，装修也比较有特点。

加盟的坏处在于毛利做不高，开了一阵子以后发现我的营业额虽然还可以(170平的店夏天平均营业额30w)，但是刨去原材料房租和人工后没赚多少钱，一个月大概赚2万左右，这个比例其实还是比较低的。

总结一下，如果是小白可以试试加盟，不过我觉得更好的方法是自己学习或者找人指导自建品牌。

烧烤这个品类加盟的意义不大。全国性的品牌只有很x以前、木x两家，与其花那么多加盟费还不如自学或者找人指导。

2.选址

选址决定了一个店的前期流量，虽然不能说决定生死，但是好的位置带来的自然流量能让事情简单很多。

做烧烤尽量不要开在商场里，尤其是南方城市。我加盟的品牌几家开在商场里的生意都不是很好。主要原因是由于烧烤目前还是晚餐聚会+夜宵为主的。

可以选择能通宵的美食城或者人气旺的社区铺子。

另外有一点就是转让费，很多城市转让费很高，这块对资金链是一个很大的风险。尽量找不要转让费或者很低的。

3.装修设计

至关重要的一点，从门头到装修设计都很有学问。如果自己不懂不要随意弄，找个设计师帮忙设计。

未完待续...

接第三条，装修设计风格可以参考一些大牌子。上海广州很多餐厅很有创意，可以借鉴学习一下。

但是要这里面注意一点，大品牌很多时候自己的品牌已经深入人心，装修设计上可能会比较强调品牌符号。

我们中小餐厅不能这样搞，比如你弄个河底捞火锅，门口就写个河底捞，这些的模仿肯定不行……

4.菜品研发设计

菜品是餐饮永恒的核心。一家店无论做的怎么花里胡哨，菜不好吃的话肯定会凉凉。

很多人说味道好是餐厅的法宝，但老k要说的是味道好只是基础。好吃的店那么多为什么要选你呢？

要设计出自己的特点，现在烧烤店都是主打羊肉串如果你主打牛肉是不是更有卖点呢？大家都是大串你卖云南小串是不是更容易提升竞争力？

二、家里想开烧烤店，能赚钱吗？

夏天来了，喝酒撸串的季节，国内任何城市的夜生活，几乎都可以说与烧烤行业息息相关，烧烤行业一定是这段时间比较热门的行业。

开烧烤店肯定是个赚钱的项目，但也并非是人人都能开店赚钱。一方面，如今烧烤店的入行门槛有了一定的提升，特别是资金方面，个人创业没有二三十万元，难以筹建一个像样的烧烤店。而另一方面，烧烤店的运营成本相对于传统烧烤摊来说有了极大的提升，只有能抢占当地市场的烧烤店，才能真正的赚钱。

我的推荐是什么呢，靠个人单打单干，发展成一家稳定的烧烤店还是比较困难，大多数情况下，加盟这种模式能让创业变得更简单，更易起步，没那么辛苦。

三、目前准备在浙江小地方开家2人操作的小烧烤店，有经验的知乎好友望指点指点，万分感激！ ?

为什么这么说？

缺钱！

到底做什么能多赚一笔钱？给孩子多买一桶好奶粉，给老婆买一条金项链，给自己攒攒买新车的钱，顺便孝敬父母。

赚钱这件事从来不缺好项目，但缺启动资金和勇气。

中年人的压力是不言而喻的，上有老下有小，不能喊累只能拼命，很多人也想得很明白，靠打工挣不下，但真的不敢裸辞。

于是萌生过无数次想要创业，但是做些什么呢？

摆摊好像能赚钱，做抖音好像也能赚钱，看了一圈要么失败了，要么被割韭菜了，又丧失了信心。

前两天，我陪客户去走访了我们的一个纯外卖烧烤的夫妻万单店，真的惊叹，使我们不会赚钱，人家真的真的可以赚到钱。

这对夫妻是做纯外卖烧烤生意的，夫妻俩30多，店面也不大，一个厨房操作间，一个储物间，我们去的时候正是晚上的高峰期，但是整个流程井然有序，几个出餐的师傅都在熟练的做着自己手头的那部分工作，老板娘负责客服工作，温柔耐心的回复着每一通电话，我看了一眼他们的后台数据快2万的营业额，才8点多，这样的业绩就这么几个人，一天的收入真的赶上普通人1-2个月的工资了，这就是人家凭什么春节一家去三亚度假的原因，该挣钱的时候努力工作，才有资本去享受生活和假期，这样的日子其实根本不用羡慕，她们说当初也是突然失业了，也要照顾家庭，自己手头工作几年工资低没有攒下多少，创业只能尽可能缩减成本投入，但没想到误打误撞，靠这个小店翻身了，干烧烤是真的辛苦，但是干什么不辛苦，辛苦就辛苦，只要能装进自己口袋里，那也值得！

我想是的，想挣钱的人，行动力都超级强，来的这个客户也是外地奔赴，向人家取取经。

想挣钱，第一步别为自己找挣不了的理由，你就离成功近了一大步。

四、夏天到了，作为90后，想要第一次创业，开一家属于自己的烧烤店，要做哪些准备？望大家多多支持？

梦想是好的，不过开烧烤不适合你们这种90后。

开烧烤是不受时间限制的

想要做的准备：1.首先要习惯晚上三点睡，早上八点起，九点开门。

2.有一个靠谱的烤肉师傅

3.有靠谱的服务员，烧烤这种生意如果露天的话会有人逃单

4.材料来源，是否干净新鲜，虽然有些人吃不出来，但是总有些行家的，一只老鼠坏了一锅汤的道理应该了解吧

5.卫生部门，环保部门懂吧

6.价格，对自己产品的定义

7.要做好吃力不赚钱的准备，以前我姑开烧烤店每天流水挺大的就是不赚钱。

8.有个思维简介一下，烤串做到微微盈利就好，主要卖饮料和啤酒，调料多些，这样一方面味道不错，主要的是吃多了会口渴。当然饮料要放在醒目的位置，价格不要太过，啤酒一定要放在更醒目的位置。

最后这个行业非常辛苦，经营模式非常重要，而且口碑和服务特别重要。这两项放在第一位吧，尤其是服务，现代人生活水平高了，出去撸串稍稍有服务不周就会被骂，或者以后再也不会来了。

这个行业做好了，不只是夏天盈利，冬天也可以做到不错的业绩。

做好比高考困难百倍的压力

五、年龄24，资金4万，想开一家烧烤店，求大神指导？谢谢！

这些传统行业的餐饮行业，一个女孩子，我觉得太累了。我介意你寻找一个轻餐饮的行业吧。比如说动漫店。。。

六、马上六月毕业，想开个烧烤店，到底是该创业做烧烤还是安心找工作，烧烤行业也不太了解，很困惑？

如果你能起早进货，能贪晚待客，能事无巨细，能下的起力气，另外不怕赔钱，可以开一个。早点创业失败，为大器晚成打打基础。

这里不是说创业一定失败，而且要把事情想的多一些结果，尤其是失败的结果，困难程度等，能承受的话，就去认真的干！

七、开个烧烤店需要准备什么？

我跟身边的朋友说，如果你想搞餐饮，选中的项目是

1.火锅

2.麻辣烫

3.奶茶

4.烧烤

5.炸鸡

6.各种加盟项目

我这里建议直接止损，赔本率99.999999%

如果你认为你是那0.000001%的翘楚，那根本不会选中这些项目。

你自己也说了，看人家味道不怎么样生意还火爆，说白了人家根本就不是靠产品挣钱。

你开个一模一样的，就算再好吃，一样是半年就黄。

烧烤这东西，根本就不需要多好吃，而且就算差，也差不到哪去。

群众就是要个大口吃肉大口喝酒还能吹牛逼的地方，这是烧烤的核心需求。

为了品尝烤肉的味道？那谁去烧烤摊啊。

就烧烤项目，选址，营销，服务，产品定位，都比产品本身要求高。

一般我让人思考，要从三个方向问自己

1.谁干

2.在哪干

3.拿什么干

题主你这是来知乎直接问第三题，但第三题恰恰是不怎么需要来知乎问的。

你去个烧烤摊吃一顿，看看，基本就记住了。再不济，跑跑农贸市场，直接问人家卖设备的。

怕麻烦，各种视频号去看，实在不行还有《人生一串》了。

最后正面回答你的问题

1.需要食材调料

2.需要烧烤设备

3.需要钱

4.需要人

5.需要一家店

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