档口小吃美食(考虑加盟一个档口类型的小吃餐饮，该做哪些准备？)

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一、想在北京美食城租个档口，卖小吃之类的，由于第一次完全摸不到北，请有经验前辈指点一下，都需要注意什么？

我也一直有这个计划，想在商场里的美食城租个档口做小吃，不过一直没能做成。

比较高档商场的美食城基本上没有空档口，大约10年前我在一个小商场的地下问过美食档口，转让费大约3万块，其余费用不详。个人觉得剩下的就是租金，设备，以及人员工资了吧。

楼主如果真做成了，最好能来分享一下经验。

二、考虑加盟一个档口类型的小吃餐饮，该做哪些准备？

首先呢，打击一下题主。档口的生意其实没有想象的那么好做。有时候你看到档口的生意非常红火，客流量不成问题。其实那是个错觉。如果一个美食广场十个档口的话，你把那些你看到的顾客除以十，分到每家档口，其实还真没多少人。

加盟的话，一定要多对比。不光要听加盟公司怎么说，一定要去实体店去看。大众点评搜索一下，私下去那个品牌的店里去看去问，去了解到底生意如何。

加盟总部沟通这块，靠谱的加盟总部，也没什么好说的，都是标准流程，后台支持什么的正常都有。不靠谱的总部，你沟通再好也没用，最后还是被坑。

合伙这一块，重要的是挑对人。另外开始之前，一定要把权利责任说清楚。人多嘴杂，大家都有自己的想法，很麻烦的。最简单的就是，你主管，其他人只负责投资分红。店内经营他们不能插手。另外还有一点很重要，亏钱了怎么办。这个一定要提前说好。另外还有一个建议，所有人的老婆都不能参与店里的事，包括你老婆。

店长的问题，你是有工作的，哪怕工作不忙，你也需要一个店长。所有的店，必须要有负责的人。档口的店长，还是很好找的。一般就管两三个人，除了订货和出品，也没其他事。招聘的时候，看着机灵点可靠点的，基本就能做了。当然因为你自己也不懂餐饮，这里多多少少会有点问题。边做边调整吧。

祝你成功!

三、适合夜市摆摊的小吃有哪些？

作为一名吃货，吃遍了这么多夜市摊的我，推荐一下适合夜市摆摊的小吃。

1、面筋，可以烤，可以炸，口感各有千秋。特别是炸得脆脆的，贼好吃。

2、小牛肉串，烤熟后撒上葱花和辣椒面，也是贼好吃。

3、烤茄子、四季豆

4、烤馒头、田螺

5、烤韭菜、土豆

6、烤卷心菜

7、烤五花肉、火腿肠

四、在扣点的美食广场开档口的利弊?

这个比你说那个狠多了，签合同前不会跟你讲增值，优惠卷，公摊等，不安合同返款，撤铺什么也不给你，还扣设备，这才是坑！

五、对初次做餐饮，在大学美食城档口卖小吃有什么要注意的地方？

瓦罐汤和炒粉往高档了去做也不是很合适吧，店面装修你可以以白色为主，厨房做成那种半开放式的，参考最新的沙县小吃的装修风格来做。主要给人一种干净卫生舒适的感觉

六、美食广场档口扣点怎么谈能压到最低？

按照惯例，首次招租都会有免租期。免租期有多长?得看你租的档口有多大。从一周到一个月不等。而美食广场在补充招商的时候，给的装修时间都很短，一般都只有一周。对于美食广场这样的“包租婆”来说，时间就是金钱

七、餐饮行业档口店，做什么类目好一些？

“品类定生死”，这话对于餐饮业而言，一点也不为过。尤其对于“赚得起，赔不起”的餐饮小白来说，选好赛道更是几乎意味着成功了一半。如何选品才能赚到钱，要遵循以下两个原则：

第一， 谨慎追随流行，重点押宝刚需。

创业者必须要明白，如果抱着“短线操作，赌一把、赚快钱”的心态，贸然选择一些看似有爆发力的“网红”或者“伪刚需”品类，结果往往会因为“项目缺乏足够多的数据验证”而草草收场。同样的，盲目投资一些重资产、高客单、回本期长的“消费升级型品类”，结果往往也是起盘快、崩盘也快。

对于“缺钱、缺技术，风险承受力低”的创业素人来说，选择“刚需、高频、高复购”的快餐或小吃品类，才是“稳稳地幸福”。

首先，能赚钱的都是已经被反复验证的成熟品类，比如“米、面、粉”等投入成本低、供应链成熟，且能够穿越周期的品类；其次，在疫情常态化的当下，“刚需”就意味着确定性，而“确定性”带来的安全感，正是当下餐饮行业里最珍贵、也急需的。

第二，不要看“我喜欢什么”，而要看“市场需求什么”。

在很多创业素人眼里，奶茶、烘焙、咖啡店不但客单价高、毛利可观，还是一门能兼顾“爱好与事业”的好买卖。再也没有比“开一家属于自己的奶茶店/咖啡馆/蛋糕店”更能承载自己情怀与梦想的事了。同时，奶茶店、咖啡馆的标准化程度高，人少还好管理，简直就是斜杠青年（指不满足单一职业，拥有多重职业和身份的人）的不二之选和完美副业。

而现实是，这三个赛道同质化严重、竞争激烈，早已是红海一片，小白入局九死一生。据了解，在餐饮二手设备回收排行榜上的所有品类里，奶茶、烘焙和咖啡一直牢牢占据着榜单前三，堪称“创业碎钞机”。

餐饮创业开店较稳妥靠谱就是做刚需高频高复购、没有地域限制、男女老少通吃、一年365天都能吃的项目，牛肉粉正符合。

八、商场档口加盟小吃好不好？

谢邀，看了你的问题，先问你几个问题

你的铺租多少？转让费多少？食材成本多少？个人资金投入，合伙还是独干？玩票还是认真去做一件事，是花你自己的钱还是你父母的钱？以前有没有相关从业经验？一上来打算亏半年还是三个月？等这些都有明确答案了，再来问这个问题吧！开店不是简单的事情，想做餐饮，不是单靠热情，市场不缺乏热情，等你真正有了从业经验再来谈吧。

九、如何做好一个小吃城档口招商？

如何做好一个小吃城的档口招商工作，本人小白，跪求各位大神帮忙出主意。

十、5万元左右开一个小吃档口可以吗?

可以是可以，但是这个投入应该只能做小摊贩那种了

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