勃仔糕创业(勃仔糕的做法)

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勃仔糕的做法

材料:木薯粉150g、马蹄粉30g、清水180ml(生浆)、白糖90q、清水150ml(熟浆)、各种你喜欢的馅料(巧克力、抹茶、红豆、椰丝、蔓越莓、水果、桂花等等，发挥你的创意)

做法↓

1、大碗中一次放入150g木薯淀粉、30g马蹄粉、180ml清水，搅拌均匀，过筛2次，得到细滑无颗粒的粉浆(这就是生浆)

2、奶锅中放入150ml清水、90g白糖，中小火加热至白糖完全融化，放2汤勺生浆到糖水里，不断搅拌，看到微微有结块啦赶紧关火的，预热会继续加热，得到稍浓稠的粉浆(这就是熟浆)

3、将熟浆倒入生浆里面，马上!!马上用蛋抽快速搅拌均匀，粉浆就搞定了

4、这就是你的创意了，里面什么馅就是什么味，取小碗，放入你喜欢的料

5、将粉浆倒入小碗，充分搅拌均匀

6、放到蒸锅里，盖上锡纸(为了不让水蒸气滴在钵仔糕上)，下冷水大火蒸15分钟，然后焖5个钟，拿出来彻底放凉(2-3小时)，吃的时候小刀沿小碗边边划一刀，就很轻松脱模，插上竹签就可以开吃了

正宗砵仔糕的做法

直接百度，会有很多做法的，这个是其中之一主料 澄面 (200g) 糯米粉 (50g) 玉米淀粉 (100g) 玉米 (1条) 葡萄干 (适量) 调料糖 (适量) 1、将澄面粉，糯米粉，玉米淀粉一起混合好，加入烧开的水。

2、把粉团揉搓好。

3、加入糖和玉米，葡萄干，继续揉搓。

4、装入不同形状的模具，要注意保持正反面都是平的。

5、烧开水，下锅蒸12分钟，冷了再脱模即可。

布仔糕的做法

用料

清水 225克

糖 60克

钵仔粉或者（木薯粉） 150克

果蔬粉 适量

坚果、干果、水果 适量

做法步骤

步骤 1

150克钵仔粉（也可以用木薯粉代替钵仔粉）

步骤 2

这是用了材料四倍量

步骤 3

必须水与糖混合到糖融化与水

步骤 4

糖水倒入粉中，搅拌均匀再用网过滤两次（水是粉的1.5倍）

步骤 5

分成等量的钵仔糕酱，加入适量的果蔬粉拌匀

步骤 6

把喜欢的坚果类、水果类放入杯中

步骤 7

材料准备好了

步骤 8

蒸锅水滚了再放入锅里大火蒸15分钟，再焖5分钟

步骤 9

凉晾了就可以开吃了

步骤 10

想做多层的钵仔糕，一层一层分开蒸，每层蒸10分钟，再放下一层钵仔糕酱～

钵仔糕的做法

用料

水 150克

钵仔粉 100克

白糖 30克

草莓粉 10克

网红3D兔子砵仔糕的做法步骤

步骤 1

将所有材料混合搅拌均匀，倒入模具，别太满，大概9分高度就好

步骤 2

敷上保鲜膜，以防导致蒸的时候水滴落在磨具里面

步骤 3

上锅蒸12分钟左右，等凉了之后轻松脱模

步骤 4

粉色是＋了草莓粉，如果家里有其他色素粉，也可以做其他颜色哦

步骤 5

口感还是就水粉糖最好吃

传统砵仔糕的做法

食材用料：粘米粉170克 粟粉25克木薯粉50克 片糖175克水750克菜谱做法：

1.粘米粉、粟粉、木薯粉同放在一大盆中，加入350克的水搅拌均匀成粉浆2.馀下400克的水倒入小锅，加入糖煮融成糖水3.将糖水倒入粉浆中，边倒边搅拌4.糖水粉浆过筛5.小碗排在蒸锅上6.水沸将糖水粉浆倒入小碗中7.大火蒸约15分钟8.蒸好出锅，晾凉脱模享用

布仔糕怎么做?

方法如下：

1、红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用；

2、将粉料筛匀,用半杯水拌匀成稠糊；

3、将余下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆。

4、钵仔扫油,将粉浆倒入体仔内至九分满,加入红豆,用大火蒸20分钟后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可；

5、凝结成水晶状。基本说明：1、是广东地区的汉族传统糕点小吃。主料是粘米粉和澄面，味甜。钵仔糕可以分成两大类:老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕；2、深受年轻人和小朋友喜爱的甜品，做出来的成品糕体晶莹雪白，表层油润光洁、细腻嫩滑，质爽软件而润滑、味甜洌而清香，吃起来有粘韧性(筋道)而不粘牙，且有多种风味可供选择。

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