滁州特色小吃(滁州有哪些让你百吃不厌的「地方小吃」？)

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一、滁州有哪些让你百吃不厌的「地方小吃」？

滁州的美食口味众多，很多美味都隐藏在街头巷尾，很多小吃摊看着虽小，但实际上「内藏乾坤」。

每天清晨，当你来到文德桥北面，都能看到一位奶奶带着摊煎饼的工具准时出摊，奶奶姓谭，年纪将近八十，任四季更迭，谭奶奶都会出现在文德桥，她做的煎饼脆，味道佳，陪伴着滁州人度过了很多个寒暑。除了煎饼，滁州人的早上想吃饼，一定不能错过小谢蚝油饼，人均才六块钱，但却可以开启滁州人幸福感满满地一天，小谢家的饼由烤箱制作，整个饼的口感外酥内软，是不可错过的美味，来小谢家需要把握好时间，爱好美食的人很多，有时需要排队。

中午如果你想美餐一顿，那你可以走进这家「曹大姐特色小吃」，人均才十五块钱左右的物价，但却能让你的胃被撑得满满当当。曹大姐店面不大，能做的美食品种却很多，店里做的饭非常符合滁州人的口味。夏日炎炎，来曹大姐吃饭再搭配一杯冰啤酒或者汽水，感受热辣的夏天带给你的舌尖体验。

到了晚上，忙碌了一天的下班族，刚放学的孩子们，出门散步的老年人都喜欢往三里亭小吃街跑，三里亭的美食众多，各种小吃绝对能够满足你的味蕾。在这里，有一所滁州当地的网红店「大周烤鸭」，这家店已经存在二十多个年头，这家店做的烤鸭外皮金黄焦脆，香气四溢，口感更是绝佳，，卤汁和鸭子会分开装，搭配上店家秘制的卤汁，味道让人称绝，这也是这家店经久不衰的原因。

滁州的小吃除了上述提到的之外，还有许多美味隐藏在街边、小吃街里，如果你也对美食感兴趣，那么欢迎多来滁州走走，也许只是一个等红绿灯的时间，你就能找到一份新的美食。

二、滁州哪有好吃又便宜的小吃街？

每个城市都有每个城市独特的风味，在一条条小吃街当中隐藏着滁州人的舌尖记忆。提到好吃又便宜的小吃街，很多人会推荐四合路。无论你什么时候走进四合路，都能收获到满满地幸福感，而且美食价格很便宜，可以说便宜又大碗，是学生党的福音了！朱记臭豆腐是四合院被大众推荐最多的一家，也有很多人排队，香香软软的臭豆腐，放进油锅里炸，刚油炸出来的臭豆腐，外黑里嫩，再搭配上秘制酱汁，臭豆腐正所谓闻着臭，吃着香，一口咬下去，满口的酥软，口感非常美味。

北关刘师傅元宵饼也是不少滁州本地人的最爱，这家店已经开了二十多年了，可以说是四合路的「常青树」。元宵饼的形状多样，老板有一双巧手，会把元宵饼捏成有爱心、花朵形、圆形等等，再裹上自制的芝麻糖粉，一口咬下去酥软爽口！即使是 3 元一个的元宵饼，在馅料选择上也非常丰富，有红豆、黑芝麻和雪菜肉馅等等，绝对做到物超所值。另外，胡氏炸鸡也是不可错过的存在，每个鸡腿块头都非常大，尤其是刚出锅的炸鸡腿，一口咬下去，瞬间幸福感爆棚，每到冬天的初雪，配上一杯啤酒，感受满满的「初雪浪漫」。

四合路承载着无数滁州人的回忆，除了以上提到的几种，好吃的风味小吃还有很多。滁州的小吃街也不止四合路这一条，真正的滁州味道，需要你自己要来滁州慢慢探索。

三、在滁州，有哪些经典的美食小摊儿？

美食小摊儿是每一个「吃货」心中的必备，价格便宜却又能够满足我们胃的需求，有哪个忙碌了一天的人会不喜欢大排档呢？这样的放松时刻实在是让人感到治愈。

每一个滁州人对「饼加里脊」都不会感到陌生，这是滁州人早上必备的美味。饼加里脊虽然做法简单，在摊好的鸡蛋饼里加上里脊，再加上酸豆角、土豆丝等待辅菜，再刷上一层酱料，一个好吃的饼就完成了。就是这种简单的美味，却成了滁州人难以忘记的「舌尖美味」。

在 811 巷子里有家叫「八一一炸鸡柳」的店铺，这家店经常排满了人，足以见得鸡柳的味道之美味！鸡柳这种油炸的食物，最讲究的火候和油温，这家店的老板早已将火候掌握得游刃有余。刚炸好的鸡柳外表金黄，酥脆美味，口感非常好，再根据个人口味加上酱料。这是专属于滁州人的「小确幸」。

在二中对面四合路路口藏着很多美味，「婆媳蒸饭」是许多二中人的回忆，即使滁州的孩子远行了，回来仍要来这家摊位门口感受过去的味道。一份好的蒸饭，油酥的制作至关重要，她们家的油酥非常香脆可口，一口咬下去是满满的幸福感。

明珠园巷子里面的「韭菜饼」也是滁州人心头好，韭菜饼价格便宜味道好吃，简直是美食中的性价比之王。馅饼份量足，个头大，咬一口，薄脆的口感并存充满整个口腔，皮脆馅多，而且一点都不会觉得油腻。

对于滁州人来说，这种在小摊儿上度过的一次次「寻觅之旅」，既是稀松平常的娱乐消遣，也构成了滁州生活的美好记忆，在滁州还有许多好吃的美食，等待你来这座城市继续探索。

四、滁州有哪些本地人才知道的美食？

说到本地人才知道的美食，就不得不提「酥笏牌」，这个名字对外地小伙伴可能闻所未闻，但却是全椒本地人的舌尖美味，也是过年本地人互赠礼品的不二选择。「笏」是古时上朝时，大臣为了怕遗忘的重要的事情，而将奏请之事书于其上，类似于今天的记事本，而酥笏牌因外形酷似古代大臣上朝奏事时用的笏牌，加之香酥可口而得名。

「酥笏牌」的外形乍一看类似于烧饼，但制作工艺却有很多不同，酥笏牌的原料是面粉，鹅油或鸭油加芝麻。酥笏牌选料严格而科学，工艺复杂而独特，制作 10 块酥笏牌需面粉 300 克、猪油 175 克、适量碘盐和香葱。制作时，将面团在下，油酥在上，然后将它们压平卷成花卷状，再裹上油酥，先用走锤拉平、再将两边对折，继而将继续压平，如此反复折叠三次，经过这个操作流程，意味着酥笏牌至少有 24 层。另外，烘烤酥笏牌的火候也很有讲究，开始用大火蒸干水分，然后用小火慢烤,最后用文火慢慢地熏，需用 3 个多小时方可出炉，时间越长这酥笏牌越是酥脆，最后成品出锅后可谓色、香、味俱全，一口咬下去，满满地酥脆感让人满足。

酥脆爽口的酥笏牌不仅仅是全椒本地的特色糕点，现已成为滁州市的非物质文化遗产之一，味道虽然鲜咸清淡，却是滁州人心中的绝佳美味。酥笏牌对于本地人的意义不仅仅是食物本身，它的存在，就是一种故乡的记忆。

五、五一打算去安徽滁州，琅琊山好玩不？有推荐玩的和住的，吃的吗？

首先，欢迎来过的和还还没来过的朋友来滁州。答主土生土长滁州娃，在滁州生活了18年，在外读书第6年，一年到头天天盼着大节小节放假回家，今天看到提问，虽然已经过去很久了，对题主该是没帮助了,但想着万一有朋友要来呢，所以还是答了一下。

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距离这个回答，已经2年了，我已经不清楚滁州有哪些新事物了。

今年的新冠疫情给了大家一个漫长的假期，也是我4年来在家停留的最久的一次，但居家隔离也没能看看家里新变化。

太多的地方变了，曾经路过的时候都在施工，现在都已重建好了，却一直没能看一看。清明假期，疫情允许的话，我想回家走一走，尤其是老城区。

打包一笼小笼，喝一碗辣糊汤，吃一个油馅子，走一趟水库大坝⋯⋯我应该就还是那个西门少年⋯⋯

2023.03.25

六、滁州有哪些只能在当地吃到的美食？

每到六七月份，定远人就能品尝到一道当地的美食——定远梅鱼。

定远梅鱼就是产自滁州市定远县池河的梅白鱼，在唐宋明清时期也是朝廷的贡品，因此也叫「贡鱼」。梅白鱼也被称为梅鱼，对生长环境极为挑剔。野生的梅鱼必须产在阴雨绵绵，久日不见阳光的梅雨季节，这时的梅鱼鱼尾就会有白色的类似于乳汁一样的分泌物，这就是梅鱼的主要特征，也是梅鱼独有的主要标志。而池河流域河面宽阔，污染小，水质优良，独有的水质和环境十分适宜梅鱼的生长繁衍。

梅鱼是池河流域独有的鱼种，肉嫩味鲜，入口即化。在 2013 年，池河梅白鱼已经获得了中国国家地理标志证明商标，成为了名副其实的定远名片。因此每年到了梅雨季节，不仅外出的游子会回到家乡，更吸引了许多游客来到定远品尝这道当地独有的美食。不过，梅鱼极为娇贵，脱水就会死，因此过了梅雨季节，很多食客也只能抱憾而归了。通过不断地探索研究，定远当地也开始人工繁殖梅鱼，结合当地资源，邀请专家进行指导。虽然过程比较困难，但是只要在梅鱼季节进行大量的繁殖，还是有望让大家一年四季都能吃到梅鱼。

为了推广这一城市名片，定远当地还会开展美食文化旅游节，围绕梅白鱼，举办「梅白鱼文化节」，不仅将梅白鱼推向全国，也加速了当地的旅游经济发展。现在虽然因为疫情暂停了线下活动，但还是可以通过网络直播的形式看一看当地的美景，线上品鱼。

七、在滁州有哪些你「百吃不厌」的美食店面推荐？

紫薇人家这条巷子，在滁州人心中有着不同的意义，外地回来的本地人想要约上三五好友共话天长，第一个会想到来紫薇，紫薇里的店面很多，经常人满为患，在老板的上菜的吆喝声中，在大家的碰杯声中，一切的烦恼都可以先被抛掷一旁，生活很苦，而紫薇里的生活很甜。

每当夜色来临的时候，紫薇里的商家店铺会亮起霓虹灯，从远处看繁华的无与伦比，这里可以说是整个滁州美味暗藏美味最多的地方，老八私房菜也是紫薇人家的美食之一。这里没有雅致的环境，只有认真研究美食的老板。老板陈仁祥因在家排行老八，故取名老八私房菜。店铺约 400 平，店里共有十二个包间，二十张餐桌，可供约二百人聚会、餐食，包间名取翠竹、楠木等，店里没有一张餐单，顾客可以照着菜品台实物点单，想吃什么点什么，保证菜品的真实性，每日准备菜品的量也不会过多，卖完就结束，足够保证菜品的新鲜。你能在老八私房菜人均七十就能吃的心满意足，也正是由于老板对于菜品的细心钻研，才让这家店一直保持很高的上座率，远处归家的人，坐在老八私房菜，和朋友们喝上几盅小酒，一天的烦心事仿佛都能置身一旁了。

除了老八私房菜之外，紫薇人家还有很多好吃的美食店面，如果你从远方回到滁州，想再看看儿时的那条凤凰西路，再尝尝曾经记忆里的味道，不妨约上三五好友来紫薇看看，它就像一个老朋友，一直在这里等着远方的人。

八、滁州有哪些值得推荐的「时令美食」？

滁州美食速览 滁州地处安徽的东部，饮食受到徽菜中沿江风味的影响，以咸为主，多使用“炸”等烹调技法；滁州又靠近南京，饮食也体现出淮扬菜的特点，继承了淮扬菜的“炖、焖、烧、焐”的烹调方法，讲究“原汁原味，一物一性，百菜百味”的特点。滁州菜注重刀工，口感酥脆，咸则咸香可口，甜则鲜醇不腻。

在滁州品尝美食，酥笏牌、天长雪片糕这些当地的传统名品小吃，都是不能错过的。如果在琅琊山风景区，琅琊寺大雄宝殿北面的积馨斋品尝素斋，非常有特色，滁州琅琊酥糖也口感细腻、甜酥可口。而凤阳是不可不去的地方，在朱元璋的故乡，品着凤阳酿豆腐，欣赏着凤阳花鼓，会得到非同寻常的感官享受。

特色菜点：

凤阳酿豆腐

豆腐的滑嫩、肉馅的鲜美、外表的酥脆，构成了这道菜独特的味道。制法：用嫩豆腐为原料切成片，夹入猪肉末、虾仁末等，裹上鸡蛋粉糊下油锅炸至金黄色，再用糖醋勾上芡汁即成，具有色泽奶黄，外脆里嫩，酸甜可口等特点。
传说：祖籍在安徽凤阳的明太祖朱元璋，幼时家贫，以乞讨为生。一日，在当地的黄记饭馆讨到一碗酿豆腐，吃后无法忘怀，以致于当了皇帝后，还召此店的厨师，进贡为其继续烹制。

马厂酥笏牌

笏是古时上朝时，大臣为了怕遗忘的重要的事情，而将奏请之事书于其上，类似于今天的记事本。酥笏牌则是因为类似笏，又香酥可口而得名酥笏牌。

主打：面粉、熟芝麻
名品：全椒马厂酥笏牌
特点：味美，品茶时食用味更佳
典故：明初，朱元璋大释开国武将兵权，酥笏牌的创始人乐韶凤（全椒县人），时任兵部尚书，为保平安，创出酥笏牌，一来向朱元璋表忠心，二来又可全身而退，后朱元璋允其回乡，得以善终。其后，酥笏牌一直经久不衰。

天长雪片糕

主要有铜城大糕、龙岗大糕。
制法：先将糯米炒熟磨粉、放置两个月后，将糯米粉、猪油、糖、水等按比例调和，然后炖熟即可，要求火候的把握十分精确。 特点：色白如冬雪、味甜而松软、柔韧而入口即化。

梅白鱼

又名“梅白鱼”，定远池河镇至凤阳梅市乡广段池河中的特产。梅市地处定远、凤阳、嘉山三县交界处，因传统集市贸易而称“梅市，又以“三梅”(梅姓、梅河、梅鱼)而著名。梅鱼，小者数寸，大者盈尺，眼珠晶亮头小身扁，色白肉嫩。尤以黄梅季节捕捞出水的梅鱼，会从鳞下流出串串乳汁般的液体，鱼肉味鲜美无比。据传，梅鱼在明代曾是贡品。

池河雪片糕

定远县池河雪片糕历史久远，相传最早是由古太平桥头张姓人家最早制作，到清朝乾隆帝下江南，此品作为贡品迎驾而名声日隆。因糕片透明，又名“云片”，又因入口即化而称“雪片”。此糕彩传统手工做法，选用上等糕糯米，优质庶粮，小磨麻油精制而成。

九、滁州有哪些有代表性的美食？

在现在社会中，食物已经不单单是解决温饱的粮食，大家追求美食更多的是一种精神上的满足。世界各地口味不尽相同，也表达了地区之间的历史、人文不同，口味也是大家对于一座城市的文化传承。
说起滁州的美食，一定少不了定远县的炉桥古镇。这里历史悠久，饮食文化底蕴浓厚。这里是三水汇聚之地，因此物产多样，食材丰富，兼有南北特色的传统美食，品种众多，且源远流长。 但是最有名的还是「来炉桥吃面」。
炉桥鸡丝面，鲜美的鸡汤里浸着顺滑可口的手擀面，油亮的鸡丝整齐的码放在面上，再加一些小葱点缀，一碗正宗的路桥鸡丝面就完成了。鸡汤鲜美，鸡肉香甜，面条咸香，越吃越有味道。
现在，手工面条已经成为炉桥美食中最具有影响力的一张名片。一碗朴实无华的面，竟然会成为炉桥的特色，这其中有什么原因吗？
是因为炉桥的本地风俗，在这里，听到有人邀请你吃鸡丝面，不要觉得他小气。因为这里说的请客人吃鸡丝面，并不是单纯吃面条，而是先吃些其他的菜品，尽兴喝酒，最后才根据客人饭量，告诉店家下面吃饭，所以，「来炉桥吃面」也是这里的人情往来。
一座城市的美食不仅仅代表着这里的口味，更是当地风土人情的展现，炉桥鸡丝面已成为炉桥人引以骄傲的美食，成为千年古镇炉桥的名片和代表。

十、滁州各区县有哪些必打卡的美食和特产？

琅琊酥糖

琅琊酥糖得名于琅琊山，外观普普通通，简单的一层纸质包装，却是很多到滁州出差旅游的人必带的特产。

琅琊酥糖外表乳白色，入口酥软，甜而不腻，且距今已经有四百多年的历史了，也在 2008 年被确立为滁州市非物质文化遗产。

琅琊酥糖是需要将芝麻和面粉炒熟后进行混合粉碎，再将白糖和饴糖进行混合熬制，根据气候和制作人的经验来确定糖的浓度，之后将面粉和糖放在一起进行折糖酥。每折一道，酥糖就会多一层，一层一层的酥糖就是在这不断翻折中诞生的。这可是个体力活，也掌握制作人的手法，但是琅琊酥糖的口感和层次也是由这一步决定的。最后就是把酥糖切成合适的大小，用纸一个一个包起来，就成了现在大家喜爱的琅琊酥糖。

其实琅琊酥糖在最开始叫做「董糖」，它的由来是秦淮八艳之一的董小婉的爱情故事，后来为了便于弘扬地方特色，便更名为「琅琊酥糖」。

琅琊酥糖的工艺独特，也印证了前人的勤劳和智慧，蕴藏着深厚的文化知识。现在的琅琊酥糖虽然为了适应现代人的口味做出了一些改良，已经无法尝到最原始的味道了，但是更受人们的欢迎，这正是新旧文化的融合，是时代的进步，成为弥足珍贵的非物质文化遗产。

如果你来滁州游玩，走的时候别忘记带一份琅琊酥糖，感受几百年前的爱情故事。

十一、滁州有哪些很不错的特产美食值得品尝？

安徽滁州是一个什么样的城市？它是一个贴心有温度，让人心安的城市，想必前几天大家在抖音上都刷到了这样的一个小视频，一个在上海的姑娘收到了来自自己家乡安徽滁州物资的事情，里边的食品有很多细节方面令人感动，很多网友都觉得安徽滁州真赞！

滁州自古以来都是长江北岸著名的鱼米之乡，来到这里，你可以深刻地感受到人间烟火味，就如那句话所说“徽州风味，食在滁州”，在这里可以帮你唤醒记忆中的味道。

一.管坝牛肉

安徽省滁州市全椒县官坝的一道传统清真名肴，这种卤好的牛肉当用刀切开时，香气扑鼻，吃着咸鲜可口，回味醇厚，令人难忘，还有着滋养身体，和脾益胃的食疗效果。

二.女山湖大闸蟹是盛产于安徽滁州明光市女山湖一带的特产美味，这种螃蟹体大肉肥，蟹黄饱满，有着“青壳、白肚、金爪、黄毛”的特点，闻着蟹香浓郁，吃着蟹肉鲜甜软糯，绵中有韧，且营养价值高。

三.秦栏卤鹅

安徽滁州天长市的一道特产美食，人称“天下第一鹅”，有近百年历史。因其独特的制作工艺，使卤出的鹅肉看着金黄发亮，香气醇厚，肉质吃着酥嫩，烂而不散，美味爽口。马厂羊肉面是安徽滁州全椒县马厂镇的一道特色面食，很多游客都是慕名前来品尝，这种羊肉面口感很独特，味道上乘。

四.马场羊肉面

它是用浓郁鲜香的羊肉汤为汤底，加上秘制辣酱和本地面条，煮出来的面劲道爽滑，柔嫩适口。

五.凤阳酿豆腐也叫玛瑙白玉，是产自安徽滁州凤阳县的一道美食，它是以嫩豆腐为主要原料，在其里边酿入虾肉末、猪肉末等食材，再裹上鸡蛋炸制金黄，最后经过糖醋勾芡而成的一道美食，看着颜色奶黄，吃着酸甜可口，外脆里嫩。

六.定远桥尾

是安徽滁州定远县的一种腊肉，但它是腊肉中的名品，还被称为是皖东大地的一大奇珍，用料非常讲究。

必须是定远猪臀部带尾骨的一块肥瘦相间的肉，形状如芭蕉扇，看着红白相间，制作方法也特别讲究，能蒸也能煮，吃着开胃可口，深受人们的喜爱。

七.天长甘露饼

是安徽滁州天长市的一道传统名点，也叫“进贡甘露饼”。这种点心的制作工艺非常的精细，因此还被评为全国优质名细传统糕点。

做出来的造型美观，看着洁白如玉，层层叠叠的，给人感觉就像是一朵盛开的白牡丹。吃着酥脆香甜，入口即化，令食客们赞不绝口。

八.雷官板鸭是安徽滁州来安县水乡小镇雷官集的一道经典名食，在制作的过程中经过了宰、卤、晾、煮四道工艺，这样做好的板鸭有着诱人的金黄色，咬上一口，肉质紧密嫩滑，咸淡适中，松嫩可口。

滁州特产有哪些？

说到滁州，相信许多人第一个想起来的就是琅琊山，北宋文学家欧阳修一篇《醉翁亭记》，令这座海拔三百多米的山峰名扬天下，「环滁皆山也」，滁州也在口耳相传中，给一代代人留下了属于自己的记忆。

作为能追溯到先秦时代，历史悠久的一座城市，除了大家都耳熟能详的风景名胜以外，滁州自然还少不了许多地方特产。 其中最有代表性的，当属琅琊酥糖、滁菊，和乌背金鳞鲫鱼。

琅琊酥糖是滁州传统名点，借琅琊山为名，以「香味浓郁、甜而不腻」的特点深受大众喜爱。有诗赞之曰：「香召云外客，味引洞中仙。」传说是明崇祯年间江南董小宛所制。其擅长烹饪，巧手能制糖食糕点，独出心裁以芝麻、白糖、炒面、糖稀、香油等原料，精心制作方块酥糖，酥脆香甜、开胃心爽。故而琅琊酥糖又名「董糖」。

滁菊，安徽省四大著名药材，中国四大药菊之首。它是茶、药两用佳品，可消热解毒、舒筋活血，护肝明目。其外形优美，单瓣色白，花瓣紧密。是滁州人款待馈赠亲朋好友的佳品。

滁州四大名鱼之一的乌背金鳞鲫鱼，因其乌背金鳞、银光闪闪而得名。本是餐桌上的美味佳肴，肉质细腻，味甘香醇。与六合县龙池乌背鲫鱼南北媲美，曾誉满一时。遗憾的是，因人工保护繁殖不力，乌背金鳞鲫鱼已濒临绝种，消失在人们的视线中。

除此以外，滁州还有诸如马厂酥笏牌、施集茶叶等特产，亟待人们发现。如果来到滁州游玩，除了饱览琅琊山风光以外，也不要忘了去找一找藏在街头巷尾中的那些特色小吃哦，会有惊喜也说不定呢。

滁州有哪些美食，让你一到夏天就想吃？

滁州是一个贴心有温度，让人心安的城市，这其中原因之一就是它的美食让人心得到抚慰。滁州自古以来都是长江北岸著名的鱼米之乡，来到这里，你可以深刻地感受到人间烟火味，就如那句话所说「徽州风味，食在滁州」，在这里可以帮你唤醒记忆中的味道。
凤阳酿豆腐也叫玛瑙白玉，是产自安徽滁州凤阳县的一道美食，它是以嫩豆腐为主要原料，在其里边酿入虾肉末、猪肉末等食材，再裹上鸡蛋炸制金黄，最后经过糖醋勾芡而成的一道美食，看着颜色奶黄，吃着酸甜可口，外脆里嫩。
天长甘露饼是安徽滁州天长市的一道传统名点，也叫「进贡甘露饼」。这种点心的制作工艺非常的精细，因此还被评为全国优质名细传统糕点。做出来的造型美观，看着洁白如玉，层层叠叠的，给人感觉就像是一朵盛开的白牡丹。吃着酥脆香甜，入口即化，令食客们赞不绝口。
管坝牛肉是安徽省滁州市全椒县官坝的一道传统清真名肴，这种卤好的牛肉当用刀切开时，香气扑鼻，吃着咸鲜可口，回味醇厚，令人难忘，还有着滋养身体，和脾益胃的食疗效果。
秦栏卤鹅是安徽滁州天长市的一道特产美食，人称「天下第一鹅」，有近百年历史。因其独特的制作工艺，使卤出的鹅肉看着金黄发亮，香气醇厚，肉质吃着酥嫩，烂而不散，美味爽口。

滁州有哪些特色美食？

藕夹子，又称藕合，是天长市传统名菜，藕是“偶”的谐音，偶即成双作对，合即和合如意，夹子是“有子”的一种说法，寓意很吉祥。上年纪的老年人则戏称藕夹子为“银洋钱”，是因为藕夹子外形圆中有孔，形状很象古时的钱币。

凤阳酿豆腐，又称御膳豆腐，是安徽沿海地区的传统名肴，是用嫩豆腐为原料切成片，夹入猪肉末、虾仁末等，裹上鸡蛋粉糊下油锅炸至金黄色，再用糖醋勾上芡汁即成。酿豆腐的制作方法精细考究，做时要“把三关”

滁州又什么有名的小吃?

雷官板鸭，滁州酥糖，这些都是名声在外，算是在外面有名声的，好吃不好吃另说吧。

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