杭州有哪些本地人才知道的地道美食店？

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南星桥-拱宸桥-大关-余杭闲林人来回答了，回答不分先后仅以自己最近吃的顺序倒推（评分结合味道和价格性价比，5满，4以上可以专门去吃一趟，个人评分）：

1.闲林老街新开的芦苇塘，类似市区阿琴面馆的本地菜，但菜色更丰富点，3.7；

2.闲林的吉祥来福花园餐厅，稍贵，结合小池塘环境，适合熟人宴请过年菜等，3.4；龙记食府，环境差一点味道差不多吧，但稍显拥挤，3.2；

3.老余杭涂记江枫渔火，草鱼美团上套餐，一年吃2次吧，烤鱼的地方，3.3；（PS：原大学对面屏风新村的农夫烤鱼，唯一可以喝汤的烤鱼，我是19年才去吃的，现在那边装修好像搬地方了，3.9）

4.老余杭凉都黄牛肉，吃牛肉、牛杂、牛筋的实惠地方，排队久出名久，价格实惠，4.0；

5.城北万代金街的蒸汽石锅鱼，第一次吃石锅鱼的地方，汤还行价格贵了现在，用得推荐酱油汁就可以，3.3；

6.外婆家等不说了，一席地综合感觉3-3.4，有些地段一席地就是太忙和太闷了。

7.拱宸桥小学小弄堂的葱包烩儿、油冬儿，从小吃到大，希望阿姨永远年轻，杭州吃下来老底子的味道一直没变，永远的神（葱包烩看油条整根，整个瓷实，压得葱香和面皮的带点脆，配合老底子下来的甜酱，真的杭州老底子的味道就是高赞美了），4.8；

8.舟东奶酸菜鱼，老破烂舟东大学互窜的时候吃了几次，3.6；现在那个一二层楼的新店3.5，扣了0.1可能是大学聚不到一起了，怀念那时候暑假的网吧生涯，但现在就吃的觉得生炒鸡和烧烤了达到一般水平，其他感觉太油或者一般还过得去吧；

9.大关德苑路的蕙心小吃，网红店了吧已经，大馄饨3.7，烧麦4.0.

10.大关行知中学对面的阿琴面馆，不知吃什么可以过去吃下，3.8；

11.大关观苑路，钱江小商品市场对面快餐店旁的烧饼店，比以前胖子烧饼还好吃，小的比大的好吃个人感觉，4.1；

12.大关观苑路，钱江小商品市场对面的新丰，我就吃虾肉馄饨和拌面了，但特意这家主要是拌面的软硬成都适合我，3.6；

13.香积寺路上，原公交公司对面，绍兴路靠东一点的老牌潮州菜，砂锅粥和海鲜、醉虾等，以前有4.0以上的，但近期去了次3.9（对比深圳和广州的砂锅粥，也可以了；最近特意去了次舟山沈家门东河市场，感觉舟山东海的海鲜就是鲜啊，以前的舟山普陀那片大排档已经开始收割了，但东河农贸市场的海鲜和旁边加工，好吃不贵，记得上午就去，4.9；其他吃的嵊泗、岱山的海鲜也好吃，但可能是吃的酒席没感觉；我吃过青岛和海南的海鲜，但可能我没找过地方，就感觉大和肥，当然青岛的啤酒和蟹深有好感，当然也是农贸市场买的找加工点做）

14.凤山路马儿私房菜，凤山门公交站这里，杭州人本地菜，3.8；

15.玉泉的留学生食堂，以前便宜实惠吧，现在不知道了，总是爬山过后来这里吃，3.6；

16.信义坊的喝丢一只鞋，刚去，吃烧烤，食材还行，但要自己烤，老余杭的兄弟烧烤差不多，都比不上青岛的韩式烧烤感觉，3.4；

17.乐堤港旁边运河边汉舍小馆，18年时候3.8，就是贵了点，那时候去除了招牌烤鸭，其他的类似上海菜都不错；现在听说又升价了，倒是近期没吃过了；环境可以；

暂时这些吧，有时间再说。

哦，给个同期回复的答主的，杭州的小笼包不出名的，我记得取得几次外面的“杭州小笼包”店都是嵊州劳动人民的，只是杭州出名挂名罢了，不然人家不知道嵊州；杭州小笼包、生煎包不是说不如上海，但确实不如人家出名；除了咬不得什么等连锁外，就是早饭吃吃的，怀念以前的锅贴皮加好的肉，现在都是垃圾边角肉（酱油多的松散的为多）和厚厚不薄不劲道的皮，哎

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