目前最热餐饮是什么？

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餐饮创业项目选什么，大数据告诉你餐饮开店必火项目

餐饮项目选择靠感觉、靠广告、靠大V，靠加盟商的推荐，还是看别人家的店开的怎么样？市场是检验项目的“试金石”，消费者是检验项目的主体，在网络时代，我们有了更科学的评估方法，更精准的分析来源，那就是大数据，通过消费行为大数据，选择项目，避免决策失误，降低投资风险。

现在市面上的餐饮项目五花八门，层出不穷，要想打败那么多竞争对手，就必须对市场、对项目进行全方位了解。恒中餐饮通过与大数据公司合作，建立某外卖平台千万条消费数据库，我们选择北京、上海、深圳、天津、成都、沈阳等六大城市2023年某月的外卖数据进行分析，对30个常见品类进行了筛选，包括主流产品、特色产品、区域小吃，挖掘分析了一些信息，供创业者参考。

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销量排名前十的产品。粥占3.43%，麻辣烫3.09%，汉堡2.56%，冒菜2.12%，炒饭2.05%，龙虾1.62%，披萨1.49%，黄焖鸡米饭1.36%，米线1.35%，便当1.30%。如果我们将一些同类项目合并一下，我们可以看到，“麻辣烫+冒菜”组合可以达到5.2%，列第1名；“便当+卤肉饭”组合可以达到2.3%，列第4名；“烤肉拌饭+脆皮鸡饭”达到2.1%，可以列5名。销量排名较高，并不是说就要选择这些项目，还要分析这些项目在本城市的综合情况，如果某一商圈有2家以上的粥铺、麻辣烫等店铺，我们可以说市场已经饱和了，就没有进入的必要，因此具体问题要具体分析。需要说明的是，数据并不是所有项目销量排名，诸如中式快餐、火锅、串串、面条、水饺、馄饨、卤煮、饮品、烘焙等项目并未统计其中，如果有创业者对某类项目有兴趣，欢迎关注我们。

恒中餐饮为创业者服务：1.餐饮品牌加盟；2.餐饮小吃技术培训；3. 美食城、美食街策划、运营；4.学校食堂技术支持、运营服务；5.餐饮商家互联网营销培训；6.精品餐厅设计、运营。

餐饮一直以来就是很多小本投资者都关注的一个大行业，基本上每一行只要认真做的话，都是有回报的，但是如果说是比较热的行业的话，很多消费者也能够帮我们点的出来，无非是火锅、麻辣烫、麻辣香锅等等。这两年市场上，餐饮也受到了互联网的影响，除了传统门店这种经营模式之外，我们还能够看到外卖类餐饮不断的兴起。而且，我们会看到很多外卖类餐饮都是打着小本生意大利润的旗子一战成名的。他们的利润究竟有多大呢？今天挑几个来看看吧。

NO.1快餐外卖给快餐赋予外卖化，这是大家普遍看到的美食。这两年专门兴起的食堂类快餐也是满足了很多上班消费者，帮助他们解决了温饱问题。门店快餐最大的特点则是实惠。将快餐外卖化至今已有2年多的时间了，我们平时在某团或者是其他点单平台点快餐的时候，我们都会发现在这是有一定的满减活动的。对于很多上班族来说，点个快餐外卖能够帮助我们省去路上的时间与更多吃饭的成本。

利润：其实快餐利润如果是连锁品牌的话，利润还是挺大的，但是如果是自己单独开一家这样的店的话，其实利润并不是非常的大，毕竟现在点单平台抽成还是比较大的。

NO.2火锅外卖说起火锅外卖，估计很多人都表示非常的新奇吧。在很多一线城市这已经是一个习以为常的外卖美食了。近两年人们对火锅这道美食的喜爱度也是不断的上升，随着受欢迎程度的上升，我们也能够看到火锅不仅仅是只有传统门店模式，就连外卖火锅也在不断的兴起。火锅外卖这种模式是由海底捞开始兴起的，目前国内点单平台上知名的火锅外卖品牌也不是非常的多。但是对于一些想吃火锅的人来说，外卖化的火锅是以一种方便、快捷的美食新吃法，能够帮助很多想吃火锅的消费者解决去门店吃火锅的问题。外卖火锅这两年兴起后也是表明了这个市场是可以做的，只是很多人都不知道这中间的利润究竟有多大。

利润：外卖火锅一般都是以套餐模式为主销售的，在套餐中一般有过套餐有着55%—60% 的利润，无锅套餐一般有65—70%的利润，也就好比一般一个火锅客单价为120元，其中利润是在70元到80元左右，这其中包括美团抽完提成之后的。

现在传统餐饮慢慢都在想外卖餐饮转变。其实餐饮这一行市场要求是比较大的，只是很多人不知道选择什么行业。我本人也是做餐饮行业的，想说，只要你选择了，认真做，基本上都不会太差的。

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