经营海鲜店(开一个实体海鲜店要有哪些准备？)

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一、开一个实体海鲜店要有哪些准备？

谢谢邀请

1.货源：你需要稳定可靠的货源，而且，这个货源还不能是仅仅一个。需要确保的是，第一质量可靠，第二出货量稳定，第三物流稳定，第四价格合适，你有利润空间去缓冲消化在实际经营中的一些意外风险。这个说难也难，说容易也容易，作为前期你最需要重视的准备之一，建议你在家大体上筛选好几个想要重点去考察对接的供货区域或者商家，最好是能找到一手货源，但是你的量做不起来，人家未必给你供货。所以他们也可以是一手贩子，甚至是二手贩子，这都没关系。

2.销售：做好当地的海鲜消费市场考察，比如当地消费水平怎么样，什么样的海鲜品类广为大众接受，并且有一定的利润空间，这个利润空间一定要有，而且能够缓冲你在运营过程中出现的一些问题，这样才能保证稳定的赚钱。积累目标客户，建立稳定的销售渠道，确保你的吃货能力，这个属于营销方面的东西，这里不多赘述，建议另开新帖，寻求专业人士答疑解惑。

其实以上两点做好了，你甚至不需要一个正式的店铺，一个仓库就好，作为流动中转。当然如果你是主营零售，面相终端消费者的话，一个正式的店铺门面还是需要有的。

当然这里还有很多其它的问题需要注意，不做细说，只提点：1.你所经营的海鲜品类相关知识要懂，如何保鲜，如何暂养，什么样的是新鲜的，什么样的是肥的，什么样的是口感最好的，海鲜怎么做好吃，怎么确定货品即将不新鲜了等等。2.做好定位和计划，比如前期我想做成什么样子，主打什么层面的消费市场，我给我自己的市场定位是什么，后期在发展的过程中需要向谁靠拢，心中要有个你去追赶学习的目标，找一个目标同行。3.算好经济账，算好成本开支，算好利润，这个是你能持续走下去的基础，没有利润一切白搭。

就说这些，也欢迎大佬补充纠错。本人做乳山生蚝养殖批发，各位业内大咖如有需要，可以随时找我。成为你们稳定的供应商，是我不二的承诺。

二、实体海鲜店，该如何运营？？？

前期：

1、制定一个促销活动，如某类产品特价，印成宣传单去附近居民区挨家挨户派发。

2、所有产品设定两种价格，原价及VIP价格。原价可稍微提高，VIP价比行家略低即可，成为VIP的条件是扫码进VIP微信群。

前期的目的很简单，就是拉新引流及储备自己的流量池，同时开业的几天活动力度要大，要有门店排队现象，吸引大量围观群众。

中期：

1、可在网上搜集有关自家海鲜产品的做法图解。筛选10个菜在VIP群内进行投票，根据投票最高的三个做成打包产品，与同行形成差异化（如5人份佛跳墙需要的配料、制作饰品二维码做成一个包装）。

2、群内做团购、秒杀、集赞、转发砍价等裂变活动，持续拉新。

中期的目标就是持续拉新及与VIP核心用户互动，能送点小礼物就送点小礼物。对回头客要格外用心照顾，把这些回头客维护好，这些回头客的口碑会无限扩大。

后期：

1、每周设定一天会员日，每到这天都会有一种产品做特价活动，作为线下固定引流项目。

2、为60岁以上老年人设定单独VIP身份，派发印花卡片，60岁以上老人每消费50元即获得一个印章，盖6个印章即可免费送一斤虾。（增加复购率及用户粘性）

3、根据产品销售量来调整产品，同时不断开发新的产品。

后期的工作更多是增加顾客的回购率，毕竟开发新客户的成本太高。把开发新客户的钱用于老客户维护更加靠谱。另外60对以上的老年人是家里的意见领袖，他们单纯，也更爱扎顿。平时跳个广场舞聊聊天就会把你的店里的活动宣传出去。

三、想开个海鲜店，该怎么运营？

海鲜门店，主要看商品的形态，是冻品，冰鲜，活品，干料等。/
做门店会受到客户流量的限制，可以建议做电商；将适当的产品通过电商去运营。经过疫情的影响，电商的物流成本会有一定的优化，对于电商做海产品，或许是一个机会。

四、经营海鲜需要注意什么？

40-50平米的店不小。

如果按我的思路我会想到看看所经营的场所能不能办理餐饮许可证

如果可以办理的情况下

我会这样操作

一边卖海鲜

一边可以加工

这样的优势是可以增加顾客的粘性，而且可以降低损坏。

如果不能办理餐饮许可证

那只能单一的卖海鲜

注意事项就是：货源的渠道一定要正，也就是采购的海产品质量得够硬。在采购的过程你会发现同样的皮皮虾批发2种价格，低价的肯定的成活率不高的。而且得会看货，而且是海鲜本身的色泽会体现出它的质量。

其次就是暂养的水质必须要干净。干净的水质会让海鲜存活的很久。我们卖海鲜的时候都会遇到进口海鲜价格特别优惠的时候，那时候就得多进，但是多进得会养，不然会死一片，就算便宜也没用。我养过澳龙仔，存活了有3个月吧。

还有在暂养的过程中贝壳独立暂养

鱼虾蟹可以混养

因为贝壳太脏

还有盐度得控制好，太低会导致海鲜大量的喝水，不用半天时间就死了

也别太高。

还有就是水温

前期肯定会有大量的死亡率

所以单价高的海鲜还是少进为好

用低价的海鲜练练手吧

祝你生意兴隆！

五、毫无海鲜生意经验的我，想开个小海鲜档口挣点小钱，养家糊口，希望有个前辈给我指条明路，万分感激！？

作为一个新手或者采购商，你首先需要想清楚以下的问题：

一是开海鲜店，开店启动资金要多少？这个和你店面规模用户定位有关。

二是店面选址，店内需要什么开店设备海鲜设备，比如货架暂养池收银台之类。

三是进货渠道，怎么找货去那里进货，这一步是最重要，直接关系货的质量。

四是怎么挑选海鲜，货的质量好不好，价格怎么样。这类也有很多的坑，买过价格贵又不好的货。

五是物流运输，怎么运回来。有的货死亡率很高，太远运输也不方便。

六是一次进货卖不完怎么办，就需要海鲜暂养。很多海鲜暂养技术都需要学习。六是怎么卖货，让人家来买你的海鲜。最好的是薄利多销低价让利形成稳定的客源。

【经验总结】

1、开海鲜店货源并不是一定要去渔港找。很多人认为渔港的货源便宜，但你忽略了海鲜的种类和要货量。一个种类要货量大，才会便宜。但往往一家海鲜店需要的种类多，每个种类要货不多。往往一个渔港一家渔商满足不了你的需求。

2、要去批发进货，有的为了方便你自己去拉货，有的供应商会发货，有的是委托第三方物流冷链发。进货的时候要和供应商商量清楚拉多少，谁拉货。

3、很多人关心的是货的差价，不同的海鲜挣的差价是不一样的。海参一斤可能有20多的差价，而花蛤这样的贝类，一斤也就2到3快钱的差价。所以开店注重的是你销售的策略以及你后期跑渠道来带动的销量，利润和销量是挂钩的。

4、很多人上来就是问海鲜的价格，说回去比对自己的市场。但是海鲜的价格是波动的，并且量大量小，价格也不一样。大家在调查市场的时候，应该调查的是价格区间，而不是具体的价格。

5、进货的品类和数量，要实际调查预估下。有些海鲜品类当地人不吃或吃的人很少，打不开市场，进了也白进。一次性进货不要太多也不要太少，进太多要学会海鲜暂养，不然容易死。最简单的就是去当地一家海鲜店观察下都进什么货，一天大概卖多少，这样心里就有数了。

欢迎海鲜朋友一起讨论交流，可以加wandongming2016

六、如何从零一步一步做海鲜生意？

内地海鲜市场很大，也有越来越多的内地老板们想做海鲜。特别是现在猪肉价格居高不下，野味禁止，而吃喝消费是刚需，追求更好吃的是我们共同的追求。海鲜这块蛋糕自然被越来越多的人盯住。那新手小白什么海鲜都不懂，如何进入海鲜市场呢？

经营海鲜的形式多样的，首先要看你是想做哪种模式。一般的话，有批发、零售、批发+零售、餐饮、微商、社区团购、电商、超市、代理、熟食外卖、酒店、短视频带货、礼品、年货等等多种做海鲜的模式。我家里是海边的，自己也在做海鲜店，采用的经营模式是：实体店零售为主+线上预订社区配送+短视频带货+餐饮批发+微商+熟食引流等多元化经营方式，简单来说就是引流加复购。

海鲜消费一般重线下，就和其他生鲜蔬菜一样，更多倾向于眼见为实，从19年11月开始有做海鲜的想法，网上找人请教了下，就开始动手找店面、找货源、买设备、装修，规划下接下来如何发展，边学边干，到现在每天营业额也有3000-5000，疫情期间哪怕不能出门，我采用预订配送方式，营业额也还行。大家想要一起交流学习的话可以家我282083769，也想认识更多的做海鲜的老板，互相交流下经验，怎么把生意做得更好。

七、开一家海鲜店有哪些注意事项？

海鲜店无论大小，人均消费都比普通中餐要高，所以需要注意的首先一定是定位问题，人均消费如何设定，毛利问题必须关注和认真研究。

另外在商圈选择时一定要对商圈情况进行严格分析，了解商圈顾客群体是否能够承担店铺后期的经营。当然这个需要结合店铺租金及当地服务人员薪资成本。

无论开设什么样的店铺，前期的商圈调查是非常有必要的。在店铺经营后期需要考虑海鲜的鲜活度，这样直接影响的就是产品品质问题，产品品质是餐厅经营的核心，决定着是否能够健康的经营下去……

八、想开一个实体社区海鲜店，请问该如何运营？

我在宁波自己开了一家海鲜店，首先是积累周边小区的客户资源，把线下的客户安排到线上营销，其次增加网络推广，更大范围内的扩大业务，最后我想说社会是大海，客户是小鱼小虾，也有超级物种，而我们要做的是布网销售，等待起网验收。

九、海鲜店应该怎么样选址？

感谢邀请，首先看了下你的解读。

我认为你是做零售而不是批发的。

也就是面相最底端消费群体。

而且你罗列了三个选项。

1、菜市场内选个摊位！

（初创者★★★★★）

如果你是刚开始做，而且有目标性的菜市场，这个应该是成本最低，省事的同时可以控制的。

既然以鲜活为主，那么就要调查好菜市场。不是所有的菜市场都可以售卖的了海鲜的。

另外，你还要抓住售卖时间，一般社区菜市场多是早晨4-8点这个时间段最火热，中午客户不多，10点后可以收摊子休息，下午4点-8点抓一波晚上下班的客户。

一周时间基本可以得出一个售卖数据：一天的销量，哪些是热卖，哪些是赔钱货。。

2、菜市场附近组个门脸。

（扩大经营★★★★★）

不多说，如果在一个菜市场呆的特别稳定，熟客多，早中晚客户都不错的话。

扩大经营，可以在菜市场进门口附近租个门脸做。

3、单独找个临街门面，不管菜市场的话。

（品牌销售的直营模式★★★★★）

不多说了，自己如果开始做鲜活的话。还是要遁寻老百姓菜篮子的轨迹。不然，卖利润特大的观赏鱼吗？

最后，以上说的笼统，仅供参考。鲜活水产的定位就是老百姓的菜品，盯好了菜篮子的轨迹。就可以做到长久经营，一步步123扩大！

十、想做海鲜生意，有大佬可以指点一下吗?

新手，在内陆想做点海鲜小生意的，不用着急到处找货源。因为大的供货商和你对接不上，小的供货商肯定在附近，找上门的也不是福利机构，肯定要赚钱的。

你首先要做的是了解这个行业的特点，因为信息透明，已经不是拿来即能赚钱的时代了。这个行业要赚到钱，排序依次是1.海鲜销售的速度，2.海鲜处理的能力，3.采购的品质，4采购的价格。其它细琐的小问题先不讨论。

你要备出比你心理预期还要多的资金，做好能承受翻船的心理准备，然后就可以到你周边的批发市场找货源了。不要考虑所谓的一手货源，那些又好又便宜的、利润又高的想法对于小型的商家都是梦想！那些告诉你找一个好的供应商，销售的时候怎么薄利多销，怎么做营销宣传的，几乎都不是从事这个行业的人。你只要是不了解这个行业的，不了解海鲜的，不能保证海鲜品质的，说的一切都在纸上谈兵！

这里祝所有的创业者都梦想成真！

十一、卖海鲜的门店要怎么搞运营才会有人气？

如果是纯卖海鲜，不是海鲜餐饮店的话，侧重海鲜的货源，海鲜的品质，海鲜的新鲜以及价格。

增加2B和2C端销售，既要有直供餐饮店的销售，也要有面向个人的销售。面向个人聚人气，面向餐饮店拉业绩。

现在最好的运营首先是选择新媒体平台，抖音、小红书、快手是首选。然后精力充足的话可以做社区微信群。

新媒体平台侧重抖音短视频的拍摄，这个其实也不难，找个人配合你就行，你有实物，重点是产品展示，拍摄难度不大。把海鲜的个头、色泽、新鲜、采购源展示出来就行。

社区微信群，做的是个人零售，针对普通家庭日常海鲜受众情况，针对性的在群内做活动。上门取货或者外卖都行。这个是做特价，聚人气。

在做几个广告牌，放在店面前，可以把合作餐厅店名称打上去，例如“直供某某大酒店、某某海鲜自助”。

民以食为天，海鲜自带流量，只要内容做的不是太粗糙，产品品质不差，就没问题。

自助海鲜店该怎么经营？

能提出这样的问题，说明楼主是新人，很可能对这个行业完全陌生！

那就准备好足够的预算资金，找能运营的人筹备。

不要先筹备，等有了问题再解决可能就晚了。海鲜类餐饮，就像轨道上的火车，轨道要是偏了，你再想纠正火车的方向，那就太难了！

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