档口适合做什么小吃(考虑加盟一个档口类型的小吃餐饮，该做哪些准备？)

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一、考虑加盟一个档口类型的小吃餐饮，该做哪些准备？

首先呢，打击一下题主。档口的生意其实没有想象的那么好做。有时候你看到档口的生意非常红火，客流量不成问题。其实那是个错觉。如果一个美食广场十个档口的话，你把那些你看到的顾客除以十，分到每家档口，其实还真没多少人。

加盟的话，一定要多对比。不光要听加盟公司怎么说，一定要去实体店去看。大众点评搜索一下，私下去那个品牌的店里去看去问，去了解到底生意如何。

加盟总部沟通这块，靠谱的加盟总部，也没什么好说的，都是标准流程，后台支持什么的正常都有。不靠谱的总部，你沟通再好也没用，最后还是被坑。

合伙这一块，重要的是挑对人。另外开始之前，一定要把权利责任说清楚。人多嘴杂，大家都有自己的想法，很麻烦的。最简单的就是，你主管，其他人只负责投资分红。店内经营他们不能插手。另外还有一点很重要，亏钱了怎么办。这个一定要提前说好。另外还有一个建议，所有人的老婆都不能参与店里的事，包括你老婆。

店长的问题，你是有工作的，哪怕工作不忙，你也需要一个店长。所有的店，必须要有负责的人。档口的店长，还是很好找的。一般就管两三个人，除了订货和出品，也没其他事。招聘的时候，看着机灵点可靠点的，基本就能做了。当然因为你自己也不懂餐饮，这里多多少少会有点问题。边做边调整吧。

祝你成功!

二、适合夜市摆摊的小吃有哪些？

作为一名吃货，吃遍了这么多夜市摊的我，推荐一下适合夜市摆摊的小吃。

1、面筋，可以烤，可以炸，口感各有千秋。特别是炸得脆脆的，贼好吃。

2、小牛肉串，烤熟后撒上葱花和辣椒面，也是贼好吃。

3、烤茄子、四季豆

4、烤馒头、田螺

5、烤韭菜、土豆

6、烤卷心菜

7、烤五花肉、火腿肠

三、想在北京美食城租个档口，卖小吃之类的，由于第一次完全摸不到北，请有经验前辈指点一下，都需要注意什么？

我也一直有这个计划，想在商场里的美食城租个档口做小吃，不过一直没能做成。

比较高档商场的美食城基本上没有空档口，大约10年前我在一个小商场的地下问过美食档口，转让费大约3万块，其余费用不详。个人觉得剩下的就是租金，设备，以及人员工资了吧。

楼主如果真做成了，最好能来分享一下经验。

四、做什么成本低的小吃生意赚钱？

第一项：随笔大学/医院食堂，一般是后勤部门对外招租，少部分是统一外包给第三方，由第三方对外招租。档口收费一般有三种：

不用担心客源，没有外部风险，只要开店，就一定有生意。唯一的缺点是不够自由，部分档口对经营品类 和 价格进行限制，在签合同前可以问清楚。这个事情怎么赚钱呢？小地方没法赚钱，跑出去打工太累，赚的还少，不如承包个食堂档口，一年赚10~20W。至于做饭，随便去附近的小吃城逛一圈，找个生意好的方向，手机下载个菜谱APP，简单学习，就搞定了。

如何放大？

陕西凉皮，都是配送的，拆开撒个调料，饭就做好了。

武汉热干面，特制挂面直接煮，撒上配料，饭就好了。炸鸡排，鸡排调料都是提前做好的半成品，简单加工就搞定了。3.以品牌的名义入驻各类食堂，雇两个乡下员工，简单培训就能上岗，底薪+提成，最终预留30%的利润。

五、厂区附近适合做些什么小吃？

什么小吃都适合，厂区附近的人应该都可以吃食堂，别做正餐都可以，就可以当零食吃的那种小吃，做为加餐或者夜宵，应该都比较好卖

六、请问大学食堂里面，什么餐饮小吃最受欢迎啊，自己也想在学校租个档口干，就是不知道做什么好。?

做啥都没想好，劝你冷静点~不要机会主义啊骚年。

应该是想好了做什么再去找位置，不是找了位置再来看你要做什么。本末倒置了~

学校嘛，上面的人列举一大堆，但是也说不完，总的下来你掌握几个原则就行：

1.便宜，便宜，还是便宜，这里说的便宜不是价格和外面比便宜，而是客单价比较低，一碗面外面20你也卖20可以，但是外面卖58的海蜇饭，你就别拿出来了。

2.快，快，快：你看炸鸡快餐盒饭生意这么好，一个是便宜，一个就是快。你要想有特色化，就不要走这条老路，也没什么前途，干几年成油腻大叔，一辈子没时间去寻找诗和远方太无趣了。快可以是制作快，你也可以是提前能备餐，比如寿司、比如油条这种。太多自己去想吧。

3.明档，明档，明档：明档看起来干净卫生，学生吃饭不是因为不想做不会做和懒惰，而是没办法。所以不用担心太简单了别人觉得你没价值还不如回去自己做，你把简单的东西明档展示出来，有卖相又干净，很讨人喜欢的。还是比如寿司、比如凉拌菜（这个有季节属性，不知道你在哪里。）

4。符合以上3条的无脑操作产品就是：早餐！别人做包子油条，OK，你做蛋挞面包，相信我，蛋挞面包贵一丢丢他们还是要买的，前提是不要搞得太low，就像那种批发中心一样，装修和灯光一定要用心。不用跟好利来学，但是明亮干净肯定是很好的，请两个年轻点的小伙子穿一身白衣服烤面包。你卖包子，那种烂肉、自己都不吃的冻猪肉、淋巴肉。不要残骸祖国的花朵啊！

七、适合摆摊的小吃项目有哪些？

适合一个人做的的小吃有：关东煮小吃摊、油炸臭干、章鱼小丸子、铁板豆腐、烤面筋。

1、关东煮小吃摊：经营关东煮的一大特点是，各种食材不需要现场烹饪，放在锅里一煮再煮就好啦。这一大特点十分符合一个人开店的诉求。避免在繁忙的时候，一个人收款和做饭两件事情不能在同一时间忙过来。因此，一个人经营关东煮要比其他小吃摊轻松一些。

2、油炸臭干：油炸臭干，基本上在每一座城市都能看到。商贩在菜市场、小区门口、工厂附近、商超周边等地方摆放一辆多功能小吃车，支起一个油锅，准备一箱臭干，就可以开始自己的生意了。顾客来了，现场切片，现场制作，几十秒出锅，淋上酱料，即可食用，方便又快捷。

3、铁板豆腐：铁板豆腐，街边小吃名品，营养丰富，味道鲜美，做法简单，是家常、路边小吃的常客，素以“美味豆腐”之名。很多人喜欢豆腐，不但因为喜欢吃，还喜欢那烤出来的色泽，豆腐正如平淡的生活，很多人喜欢卤水豆腐的平淡，洁白如玉，再添加不同食材做出不同美味，正如不同的人生，和不同的生活方式。

4、章鱼小丸子：章鱼小丸子在我国是非常有名望的，国内大中城市刮起了一股旋风式的“章鱼小丸子”美食热潮。因每颗章鱼丸里都有鲜章鱼肉，其味鲜而香，营养成分十分丰富，章鱼小丸子都是现做现卖，口感独特，由多种可口的原料配成。

5、烤面筋：烤面筋是一种汉族特色小吃，常见于中小学与商业区附近。将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成为烤面筋。烤面筋只是面粉加上酱汁烤制没有肉，但有着肉的香味，吃在嘴里就像是在吃烤肉一样，因而成为人们喜爱的美味佳肴。

此外，烤鱿鱼，烤面筋，手抓饼，煎饺子，韭菜盒子等也适合一个人做。因此，投资者的选择仍然相当多。然而，在选择小吃项目之前，建议投资者先做一些研究，然后考虑选择哪个项目，这样可以降低投资风险。

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八、在商场里做小吃生意有什么好的推荐吗？

感谢您的邀请！

关于小吃创业，我的建议是，新人小白最好别入行，除非你从事过一段时间，有自己的特色小吃，所谓的特色:不是烂大街的小吃培训项目，是符合当地市场口味需求，别人没有的，或者说哪怕别人有一样的，但是你的口味是最好的，而且你的卫生、服务态度、口碑也要做到最好……你能做到吗？做不到暂时别从业，等你满足条件再干，只要你做的足够好，什么时候做都不会迟！

一般商场里常见的小吃项目:卤菜、凉拌菜、泡菜、捞汁海鲜、西点烘焙……

卤菜、烤鸭、酱板鸭、凉拌菜、捞汁海鲜……口味做的好、文明礼貌、干净卫生、服务热情、对人态度贴心，只要商场的人流量大，都是可以入手的！按超市的营业时间出摊，卖到傍晚就打折促销，外卖也做。

泡菜，分为很多种，每个地方的做法不一样，口味做的好、种类多、性价比高、干净卫生、服务态度好、符合当地口味需求……也是一个不错的选择！有人把泡菜做成产业，年销售额过九位数；有人开个把月就关门大吉；做餐饮小吃，行业没有问题，就是个人能不能做好，在同行里做到佼佼者、做到第一！

西点烘焙类产品比较多，比较杂，我不怎么看好这块在商场里的需求。如果你平日里留心市区的蛋糕店，相对其它小吃，烘焙经营不善、转手的概率更大，而且投资成本更高！不建议在商场做，除非你的产品做的非常好，在当地市场，别人没有，只有你一个人做到独有，同时你也擅长做营销推广……

餐饮小吃行业，非常广泛，如果你的产品能够引领市场潮流，投入市场能够像网红产品一样刮起一阵风，市场反应好，无论在哪里，你都可以放手做！当然一个人新人从来没有接触过这个行业的，想出这样独一无二的产品，是非常不容易的！

这些都只不过是我个人在这个行业的片面之言，知识面有限。没有能够帮助你解开疑惑，望见谅！

王婆卖瓜一段:

我的新书《商业餐饮开店技术大公开》

全书包含烘焙全套产品制作，酱板鸭的制作，奶茶全套产品制作，皇茶全套产品制作，贡茶全套产品制作，手撕烤鸭的制作，脆皮烤鸭的制作，铁板烤鸭的制作，骨汤麻辣烫的制作，原味汤粉的制作，臭豆腐的制作，自助火锅烤肉的制作，酸辣粉的制作，原味汤粉的制作，热干面的制作，千里香馄饨的制作，状元烤猪蹄的制作，凉皮的制作，香酥大油条的制作，烧烤全套产品的制作，烤鱼的制作……等等

半个月前配合出版社第一次完成校稿，一共45个大产品，将近四百个小产品，全部都是目前餐饮开店的主流产品。年底面市出版，欢迎广大热爱餐饮美食制作的朋友相互交流学习，到时候希望大家多多支持，谢谢大家……

九、小白如何经营大学食堂档口，卖什么比较好？

奶茶小吃吧。i如果做早餐的话就选择可以带有又方便又快的食品。大家都有过赶早课的经历吧

个人觉得大学里面各种小零食也是蛮畅销的，但是店也不少，那时候还是不在意对身体好不好的年纪啊…

大学听说过几个师姐靠学校小店铺赚了很多，不过她们是转租店铺

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