成都有哪些深藏不露的餐馆？

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看到各位大侠的推荐，忍不住要分享一下：

成都 | 让你受尽屈辱，也让你心甘情愿的那些美食

成都的美食界通常被称为美食江湖。什么是江湖？不问出身、来路，各凭本领闯天下，多草莽，少豪门。所以成都美食界的名门往往就是个灰头土脑的苍蝇馆子，一派掌舵人往往也是掌勺人。

一个地方的某种文化特别耀眼，这种文化的传承和践行者一定地位不凡。比如好莱坞的明星、巴黎的设计师、东京的寿司匠人、硅谷的IT男……所以在以美食文化耀眼的成都，那些小店老板被可爱的成都市民们宠出来的坏脾气、怪规矩，你真的不敢想象……

1、服务太好，你会想哭的陆记蛋烘糕

这家店内只有一桌，店老板也只服务这一桌，不加桌子凳子，蹲着吃都不会给你机会。如果这一桌没吃完，后面所有人必须等着。关键是，老板还从来不会催正在桌上吃饭的客人。

什么？你想打包两个带走？不得行。

成都蛋烘糕界有“南贺北陆”的传奇，陆记蛋烘糕的女老板就是当年蛋烘糕创始人的两位高徒之一。陆记蛋烘糕皮脆内软，里面包的料都是老板亲手炒制的，可以根据自己的口味选择甜的还是咸的。

陆记还开发了一种冒险口味——怪味。这可是声名在外的特色产品，所以你一定要试一试，怪味是个什么味。另外，三鲜也是他们的特色，一口咬下去，既松软又爽脆，既矛盾，又惊喜。吃蛋烘糕小编就一个注意事项：从老板手里接过来就开吃，刚出锅的时候口感最好，放一会儿了之后皮儿的脆感就完全消失了。

【小提示】：他家不止卖蛋烘糕，还有冰粉也做得不错哦
【地址】：内曹家巷工人村2栋

2、忍耐力差的不要去这家哦：八二信箱水饺

这其实不算是家店，就在小区居民楼里，无牌无号，但是名气到大常年在“老板脾气最拽”的榜首。拍照要挨骂；加菜要遭骂惨……网上甚至出了一份“避难攻略”，尽管经常看到吃货们在网上抱怨，但…嘴上说不要，身体还是很诚实的，还不是屁颠屁颠又去了。

前段时间朋友跑去吃，又是被骂跳脚了。起因是他竟然大无畏地对着碗里的饺子拍照片！这可是犯了大禁忌了。“不准拍照片！吃完赶紧走！不准到处宣传！”立马就被骂了。这么防范，不知道的可能以为是个制毒窝点哦

朋友冒着生命危险拍下的照片。看，我就是要到处宣传，气死他。

要说信箱水饺为什么这么拽，主要还是因为味道过硬。老板是钟水饺三十年的老员工，它的味道就是十几年前钟水饺的味道，现在这种味道已经不容易吃到了。

【小提示】：除了点菜什么都不要说，除了吃什么动作都不要做。问电话号码也要遭骂。
【地址】：猛追湾东街82号金桂苑21栋2单元一楼

3、花式不开门，黄孃甜不辣

黄嬢甜不辣位于一个小巷子里，电线在头顶纵横交错，矮小的墙壁涂层有一大块大块的剥落痕迹。这条小街最热闹的时候可能就是黄嬢生意好的时候，据说可以坐满半条街。

店内摆不下桌子，所以黄嬢甜不辣的食客都是临街而坐。

甜不辣，有个可能更多人熟知的称呼，它在日本叫天妇罗，但在食材和做法上也不完全一样。因为毕竟在成都，我们是要洒着辣椒面吃的。去黄嬢家，点米凉粉、土豆片、五花肉、小香肠准没

这个窄小的门里，就是黄嬢甜不辣，里间大小只够当黄嬢的厨房。

这家甜不辣已经开了快二十年了，完全就是伴随着成都年轻人的童年存在的，那条街也还是我们小学时的样子。但是它开不开全看老板的心情，哪怕本来生意超好，超多人排队。然而耐不住老板对金钱很看得开。“在睡午觉，不开门”；“在打麻将，不开门”……所以你要是慕名而去，吃得到吃不到，真的看缘分的。

黄嬢虽然想起想起才开店，但是她有个很让人感动的地方：她把每个人的电话都存下来，不开的话，就群发短信通知大家。

比如去年朋友想约黄嬢的档期，可谓一波三折。“不开”、“开了，分批来嘛”、“哦豁，又有事，不开了……”此次约会最后还是以失败告终。

而那些被黄嬢眷顾的幸运儿们，总会满足地大快朵颐，然后发条朋友圈炫耀一下。唉，攀比心理真的要不得。

【小提示】：小编已为大家留下重要电话信息，注意查找线索。想吃黄嬢甜不辣的朋友，记得先发短信问问开没开门。
【地址】：武侯区九茹村金陵横路（裁缝店对面）

4、假期长，藏得还深的铁门串串

这个玻璃柜子，后面几张折叠小桌，就是铁门串串的全部了。

铁门串串本来没有名字，更没有招牌，这个名字的由来是它摆在一个小区铁门的后面。这家店的放假模式也是让人深刻地感受着“赚钱根本不重要”的成都气质，暑假放三四个月，寒假放二三个月，一年里有一半的时间都在耍。说起这家店，食客们挂在嘴边的话就是：“很好吃，就是休假时间太长”。铁门串串也不做宣传，大众点评什么的都不上，能做出名，全靠口碑。

烫串串的就这一口锅，认识不认识的都围着一口锅吃。

店里的卖的串串都是已经煮好了的，只有一个锅可以烫。猴急点的呢，大家不管认识不认识的都围在那唯一一口锅边吃。斯文一点的，就等老板烫好了拿到一边小桌上吃。个人觉得最好吃的是鸡爪，煮得够耙够入味，这也是这家串串的招牌。还有豆筋、素腰花，都是老顾客的必点项目。

穿黑色裙子的就是前老板娘，偶尔会来跟老顾客吹壳子。（吹壳子：川话，聊天的意思）

这家串串原本是一对豪爽的中年夫妇经营，现在交给了女儿女婿，但小编前几天跑去亲测了，味道还是一如既往的好吃！

【小提示】：
1.吃的时候一定要在干碟里加点锅里的汤汁，蘸着吃，这样你才能理解什么叫做有滋有味。
2.他们将于2023年6月30日开始放暑假了。
【地址】：武侯祠28号，小区门口(西北高中附近)

✎：谦儿

：甘甘、网络

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素材提供：甘甘、李科桦、孙海翔

收住口水，先推荐到此，建议大家都要冲着这股傲娇去吃一番，未完待续......

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