菜煎饼创业(菜煎饼创始人)

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菜煎饼创始人

松软加拿大式煎饼 材料:

面粉125克，烘焙粉10克，牛奶235毫升，鸡蛋黄3只，鸡蛋白3只

做法:

1.用个中碗，将面粉和烘焙粉混合起来，然后混入牛奶和鸡蛋黄，搅拌均匀。

2.用个大的玻璃碗或金属制的碗，将鸡蛋白打高为止。然后将1/3的鸡蛋白加到面糊里，然后快速的将剩余的也打到面糊里搅拌均匀。

3.在煎锅或炒锅里放少许油，用中高火烧热。将1/4杯左右的量做为一个煎饼舀到煎锅上。将两边都煎黄趁热吃即可。 蔬菜煎饼 材料:

A.韩式煎饼粉200公克，水220公克，蛋60公克，B.洋葱20公克，高丽菜80公克，葱2根，红萝卜20公克，五花肉薄片5片，起司片5片，蛋5颗，美乃滋50公克，海苔粉30公克，好烧酱1瓶

做法:

1.洋葱、红萝卜去皮切细丝；高丽菜洗净切细丝；葱洗净切斜片状备用。

2.五花肉切小片；起司切小片备用。

3.将A材料的煎饼粉过筛后加入水和蛋搅拌均匀，静置松弛约20分钟备用。

4.将作法1加入作法3的面煳中拌匀备用。

5.取一平底锅，倒入沙拉油，油温热后，倒入作法4的面煳，在面煳上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉质熟透且表面呈金黄颜色后起锅。

6.利用作法5锅中的余油，将5颗蛋打碎倒入平底锅中，将煎饼覆盖在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盘，最后挤上美乃滋、洒上海苔粉及淋上好烧酱即可食用。

玉米胡萝卜煎饼 材料:

胡萝卜0.5个，玉米2大匙，鸡蛋1个，玉米面粉适量，食盐

做法:

1.胡萝卜洗净，切成碎碎的小丁，在开水中稍稍淖过，沥干水份，再拌上少许食盐，腌五分钟左右（这个步骤，是为了让胡萝卜在入味的同时变得软身一些，这样在煎的时候不至于支愣在面皮里面）。

2.鸡蛋敲散，在碗中用力打至起泡后，加入适量玉米面粉，以及少许食盐，搅拌成略稀的面糊。

3.在鸡蛋面糊里倒入切好的胡萝卜西和玉米粒，搅拌均匀。

4.平底锅烧热，倒入几滴橄榄油或花生油，转动手柄，让油均匀地涂在锅面上。

5.把搅拌好的玉米胡萝卜面糊慢慢倒入平底锅，再次转动手柄，让面糊均匀地铺开，用中小火煎成两面熟透，即可。

煎饼蔬菜卷 材料:

煎饼3张，豆芽500克，蒜苗250克，鸡蛋1只，盐1小匙，鸡精1小匙，胡椒粉0.5小匙，糖0.5小匙

做法:

1.把豆芽、蒜苗洗净切段（也可添加些瘦肉丝）把鸡蛋打散

2.锅内倒少许油，把豆芽、蒜苗放入锅迅速翻炒，加少许盐、糖、鸡精出锅装盘~

3.拿一张煎饼，把炒好的蔬菜平铺在煎饼上，叠成一个大卷~

4.把蔬菜卷沾上鸡蛋液用平底锅两面煎成金黄色，切段即可~~

芝麻甜煎饼 材料:

鸡蛋一个，芝麻适量，面粉一杯，水适量，糖

做法:

1.把鸡蛋和面粉，水，搅拌成稀稀的糊状，（这样做出来的饼才会 软和薄）然后加入糖。

2.在锅里抹一层油，倒入一勺面糊，芝麻洒在面糊上,然后轻轻把锅拿起转两圈,就把面糊摊开成一张饼。等一面的面糊凝固后翻过来把另一面煎成黄色即可出锅。

东北煎饼盒子 做法:

１、豆芽、韭菜洗净，粉丝泡软，韭菜切段；

２、锅中油热后放入豆芽翻炒至稍稍变软；

３、放入泡软的粉丝，翻炒两分钟；

４、放少许五香粉调味，放入韭菜翻炒至稍稍变软，加鸡精、盐调味即成馅料；

５、煎饼对折，把菜料放入煎饼一侧码好；

６、将煎饼两边折过来，卷好即可；

７、锅中油热后，放入卷好的煎饼，中火两面煎至金黄即可。

提示：

1、煎饼是在外面买的现成的，一般家没有自己做这个的，在东北是很常见的食物。不是在东北的筒子如果买不到这个，也可以用油豆腐皮、鸡蛋皮或其他类的面皮代替，一样很美味哦；

２、我用的这个锅不是不粘的，容易粘锅，翻面的时候要稍放凉一会儿再翻，翻的时候用筷子和铲子配合，小心易易地翻就不会粘了，用不粘锅则没事儿；

３、菜里放粉丝可以吸引菜中的水份，避免出汤。

广岛风煎饼 材料:

广岛风日式煎饼面煳70g，柴鱼素适量，高丽菜丝100g，豆芽菜20g，青葱末适量，黄金珠适量，薄片五花肉50g，油面60g，蛋1颗，佐料：少许，煎饼酱汁适量，美乃滋少许，青海苔粉少许

做法:

1.油面与适量煎饼酱汁拌炒均匀备用。

2.平底锅加热后上一层薄油，取面煳50g倒入锅中，利用汤杓从中央以螺旋式向外扩成圆薄饼状。

3.将柴鱼素撒在作法2的面皮上，再依序叠上高丽菜丝、豆芽菜、黄金珠、青葱末，最后放上五花肉，并淋上剩余的面煳。

4.将作法1的炒面放在作法3的煎饼上，盖上锅盖焖煎一下，待薄饼可脱离平底锅时，即可卷起翻面。

5.在另一个平底锅上将蛋打入，用铲子戳破蛋黄煎成半熟状蛋皮，再将作法4的煎饼置于蛋皮上，翻面继续焖煎至表面上色酥脆。

6.盛起后涂上煎饼酱汁，加上美乃滋、青海苔粉、青葱末即完成。

基本厚煎饼 材料：200g面粉，1小匙苏打粉，1/2大匙发粉

A：3粒A蛋，加入50g幼糖，打散；1大匙蜜糖；150g鲜奶

B：50g溶化牛油

做法:

做法

1. 将面粉、苏打粉及发粉筛入大碗中。

2. 在粉料中间挖个洞，加入材料A，以同一方向拌匀成一浓稠光滑的面糊，加入B拌匀，过沥。

3. 烧热一个不粘平底镬，馅入2大匙面糊，让面糊自然塌下形成一个圆形，盖起以中小火煎至面糊凝结及金黄色。

4. 翻过另一面，继续煎至金黄色，便可盛起。

5. 趁热配上你所喜欢的面包抹酱或其他配料享用。

豆渣玉米面煎饼 材料:

豆渣适量，生鸡蛋2个，玉米面2大匙，熟芝麻1大匙，盐适量

做法:

1.把所有材料一齐放在大碗里，使劲儿搅成浓稠的豆渣玉米面糊。

2.平底锅烧热，倒入橄榄油少许（如果没有橄榄油，用花生油可以），把豆渣玉米面糊一坨一坨地舀到平底锅里（猪头说用“坨”这个词儿不雅，可我觉着特形象 ~~），上面再洒上一些芝麻粒，再用木铲把面坨坨~~ 压成扁扁的圆形，用中小火煎至两面皆熟，即可。

土豆煎饼 材料:

土豆2270克，去皮，洋葱1个，鸡蛋3只，打散，商场现卖的煎饼混合粉340克，盐10克，黑胡椒粉2克，植物油15毫升

做法:

1.将土豆和洋葱在食品加工器里搅拌均匀，然后将土豆，洋葱，鸡蛋，煎饼粉，盐和胡椒粉混合在一个大碗里。

2.将油在大锅里用中火烧热，将土豆混合物舀入锅里，像煎煎饼一样每面煎上3-4分钟即可。

红豆煎饼 材料:

面粉1杯，鸡蛋一个，牛奶1杯，红豆沙适量

做法:

1.和面糊用的原料。

2.将原料调匀成面糊。

3.案板上铺上保鲜膜，将红豆沙在保鲜膜上压平并弄成正方形。

4.加热油锅，将面糊倒入形成圆形，用小火慢煎，两面煎熟。

5.将方形的红豆沙放在圆煎饼中央。

6.将饼皮的四边往内折，形成正方形，两面煎至金黄。

7.将煎好的煎饼起锅切块即可。

鸡蛋奶煎饼 材料:

基本材料：蜂蜜，牛奶，鸡蛋，白糖，熟黑芝麻，面粉

做法:

以下用两人份早餐的量为参照：

⑴面粉150g，鸡蛋一只，鲜牛奶适量，调成稀糊状（类似煎饼摊那样的面糊，略稠）；

⑵加入两匙蜂蜜，根据个人口味加适量白糖，搅匀；

⑶将平底锅烧热，放少量油，晃动锅让油均匀涂满锅底，待油烧热后用大勺放入面糊，将锅倾斜，让面糊流动，覆盖整个锅底；

⑷调小火加热，待面糊开始凝固时，均匀撒上黑芝麻，一面烙熟后小心翻个儿；

⑸两面煎成金黄色后即可出锅，根据个人习惯可以用刀分切成小块。

山药煎饼烧 材料:

面煳：100g，材料：1/2小匙，盐少许，高丽菜丝70g，草虾3尾，蛋1个，红姜丝15g，黄金珠适量，青葱末1大匙，山药泥100g，蛋白1/2个，青葱末少许，海苔丝少许，煎饼酱汁适量

做法:

1.将所有材料A与面煳充分搅拌均匀备用。

2.将所有材料B搅拌均匀备用。

3.平底锅加热后上一层薄油，将作法1的材料倒入铺平，撒上少许的柴鱼素，焖煎至表面上色酥脆。

4.将作法3的煎饼翻面后，先涂上煎饼酱汁，再均匀铺满作法2的山药泥，最后撒上海苔丝、青葱末即完成。

时蔬煎饼 材料:

大坂风面煳100g，五花肉薄片50g，四季豆20g，新鲜玉米粒20g，高丽菜丝80g，胡萝卜丝15g，蛋1颗，黄金珠适量，煎饼酱汁适量，柴鱼片少许，青葱末少许

做法:

1.热油锅，将薄片五花肉炒至变色，盛起备用。

2.四季豆、新鲜玉米粒汆烫一下，盛起备用。

3.将作法1、2的材料与高丽菜丝、胡萝卜丝、面煳一同混拌均匀后，加入蛋、黄金珠继续搅拌均匀。

4.平底锅加热后上一层薄油，倒入作法3的材料铺平，焖煎至表面上色酥脆。

5.翻面继续煎煮至表面上色酥脆后盛起，涂上煎饼酱汁，撒些柴鱼片、青葱末即完成。

紫薯煎饼 材料:

紫薯，面粉，鸡蛋，香油，葱花，盐

做法:

1.紫薯削皮洗净后，切成细条。<越细越好,容易熟>

2.鸡蛋磕入面粉里，加入少量盐，香油和葱花，再加适量水，加入紫薯条一起搅拌均匀成糊。

3.锅加热，倒适量油，倒进面糊，小火煎。

4.想紫薯快点熟，可以盖上锅盖小火慢煎。

5.煎至两面金黄即可。

红豆抹茶煎饼 材料:

A.中筋面粉130公克，泡打粉4公克，小苏打粉2公克，B.鸡蛋1颗，细砂糖30公克，抹茶粉2公克，水150㏄，C.蜜红豆110公克

做法:

1.将材料A混合过筛，置入盆中，再加入所有材料B一起搅拌均匀，静置约15分钟，备用。

2.将蜜红豆加入作法1中拌匀，即为红豆抹茶面煳，备用。

3.取一平底锅加热，用纸巾涂抹上少许沙拉油，倒入作法2的红豆抹茶面煳，盖上锅盖用小火焖煎约3分钟，再翻面焖煎约2分钟，掀开锅盖再略煎至两面皆熟透、金黄酥松即可。

地瓜煎饼 材料:

地瓜泥300公克，山药泥200公克，低筋面粉50公克，蛋2颗，盐少许，细砂糖60公克

做法:

1.将地瓜泥与细砂糖一起拌匀；低筋面粉过筛，备用。

2.将山药泥加入蛋、盐一起拌打均匀后，加入作法1的地瓜泥，再加入作法1的低筋面粉一起拌匀成秾稠状备用。

3.取一平底锅烧热后，涂上薄薄的沙拉油，再放入适量的作法2，煎成金黄色略焦即可。

菜煎饼历史

地理风景：古滕八景（龙岭晴云、谷翠双峰、微湖夜月、趵突跳珠、池莲四面、文公古台、真仙灵柏、浮屠峙玉），墨子故里，薛国故城，王家祠堂，马河水库，荆河公园，水上善园，夜泊艺苑，科圣学宫等。

物产主要有菜煎饼、辣子鸡、羊肉汤、辣汤等。历史风俗：滕始于黄帝，周武王封其弟滕错叔于滕，乃称滕国。滕州古为三国五邑之地，素有善国之美誉。唐朝，李元婴被封于滕州故为滕王，且于滕州筑一阁楼名以“滕王阁”（已被毁），后滕王李元婴被贬南昌，因思念故地在南昌修筑了著名的“滕王阁”，南昌和阆中滕王阁都渊于滕州。公元1184年，金朝设滕州，这是滕州名字最早的起源。滕州还是铁道游击队的发生地和中国滕姓的发源地。滕州，因境内泉水腾涌而得名，东临沂蒙山，南望苏北徐州，西抱微山湖，北依孔孟之乡。滕州为中国76个四线城市之一，面积1485平方公里，总人口170万，城市位于山东省南部，地处黄淮冲积平原，遥望龙山，荆河穿城而过与美丽的微山湖相连，京沪铁路、京沪高铁、京台高速、岚曹高速、104国道、京杭大运河贯通境内。

菜煎饼的发源地

杂粮煎饼里面是杂粮做的，菜煎饼是面粉里面包的菜，区别在一个是尽杂粮做的一个加有蔬菜做的

菜煎饼起源

煎饼的起源已经无法查证,但是最早能 追溯到东晋时期。从历史发展到现在煎饼也主要分为以沂蒙山煎饼和泰山附近 。

菜煎饼创始人简介

山东煎饼，传统特色面食。源于泰安，这是齐鲁晚报有文字记载最早的。现代煎饼制作方法的创制年代难以考证，但“煎饼”一词的使用 山东煎饼可以追溯到很早以前。相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼。

菜煎饼创始人是谁

鲁南餐饮尤以枣庄菜为代表，枣庄菜为鲁菜的一部分，但又不完全等同于鲁菜。特别是近二十年来，业内人士在继承传统鲁菜的基础上，吸收其他菜系的精华，并结合本地人口味，创造出许多脍炙人口的佳肴美馔，形成了自己的鲜明独特的风格。

由于枣庄原是个煤城，采煤历史较长，矿工较多。矿工在阴冷潮湿的井下长时间的工作后，需要补充热量和祛除体内湿气，所以他们食品中辣椒、盐较多，肉类较多。从而慢慢形成枣庄菜的一个明显的特点，就是较辣、较咸和多肉类。民间流传的“要解馋，辣椒子和盐”就充分说明了这一点。

随着生活水平的提高，使人们又开始追求较为简朴的生活方式。这种情结反映到饭菜上，就是吃庄户菜和家庭餐的人越来越多。例如枣庄菜中的“焖菜”“菜煎饼”……

菜煎饼谁发明的

诸葛亮对家乡的贡献

　　有人认为诸葛亮生于临沂，未为家乡做出贡献而写诗讥讽：

　　生在琅琊郡

　　累死在西川

　　赤面愧故土

　　常持羽扇煽

　　其实这是误解，临沂人的主食煎饼就是诸葛亮发明的。诸葛亮辅佐刘备之初，兵微将寡，常被曹兵追杀，一次被围在沂河、湅河之间，锅灶尽失，而将士饥饿困乏，又不能造饭，诸葛亮便让伙夫以水和面粉为浆，将金(铜罗)置火上，用木棍将米浆摊平，煎出香喷喷的薄饼，将士食后士气大振，杀出重围，当地人也习得此法做食，但铜罗昂贵，且易开裂，人们便以铁成罗状的煎饼烙。从此煎饼在沂蒙大地上流传至今……

煎饼的创始人

滕州有卖煎饼机的，并且有很多家，什么行业都有创始人，天牛煎饼机是20年历史品牌，是煎饼机行业的领头人，你可以去考察一下，我们也只是做个参考而已

菜煎饼简介

正宗滕州菜煎饼的做法 备菜，把所有的蔬菜切好，该切丝的切丝，该泡发的粉条提前泡好，豆腐切丁活好面粉，打开电饼铛，烙饼，注意面粉活的稍微希一点，这样烙出来的薄 活馅儿，把喜欢的菜用小盆拌好，加入适量的盐，鸡精，孜然粉，加两勺豆油，用筷子搅拌均匀，注意，这个时候不用放韭菜！ 把一张饼铺在电饼铛里，倒上拌好的馅儿，再另取一张饼铺在陷上，继续加热，加热三分钟左右，翻个面，继续加热，可以在饼的表皮刷一层豆油，这样烙的饼皮就会干干脆脆的！ 差不多这个火候的时候，把饼揭开，撒一层韭菜，因为韭菜容易熟，提前放回破坏口感，这也是检查滕州菜煎饼正宗不正宗的一个方法，就可以了，把菜煎饼折叠起来变成这样的形状，就可以开吃了

煎饼控股董事长

靠谱的。

首先杭州煎饼企业管理有限公司成立于2023年05月31日，注册地位于浙江省杭州市余杭区良渚街道平高创业城5幢201室，法定代表人为李乾乾。经营范围包括许可项目：演出经纪(依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以审批结果为准)。一般项目：企业管理；信息咨询服务（不含许可类信息咨询服务）；会议及展览服务；专业设计服务；企业形象策划；人力资源服务（不含职业中介活动、劳务派遣服务）；摄影扩印服务；文化娱乐经纪人服务；软件开发；软件销售；技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广；进出口代理；货物进出口；技术进出口；互联网销售（除销售需要许可的商品）；个人互联网直播服务(除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动)。杭州煎饼企业管理有限公司对外投资19家公司。

希望对你有帮助。

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