创业开麻辣烫(开店麻辣烫)

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开店麻辣烫

开个麻辣烫店需要准备以下清单中的东西：

1、一笔周转金。

俗语说：巧妇难为无米之炊。想在开一家店，首先要有钱筹备一家店。

2、一个专门负责开店运营的人员。

想开好一家店，专门依靠别人是不行的，必须要有一个人专门来管理这家店。

3、一个味道非常独特的麻辣烫秘方。

一家店开起来容易，但是一家店能够运营多久，对于餐饮来说，独特而美味的味道是这家店的灵魂。

4、找一个人流量非常不错、产区密集的店面。

店面的位置对于开店来说，非常的重要，顾客就是上帝，没有顾客，就没有持续的收入来源。

5、一批员工，包括一个厨子、一个收银，服务员视店的大小而定。

工作需要人来做，但是自己一个人又不可能全部做完，所以还是要找一些有用的员工。

6、上今日头条做广告。

现在是互联网时代，能够成为一家网红店的活，那不等于站在了取款机前面。

当然，你也可以自己做直播，或者自己上传视频，做好宣传。

7、一个如花似玉的老板娘。

美丽的老板娘，是客户持续来店消费的动力。对于女顾客来说，可以告诉她们，多吃麻辣烫能够像老板娘那么美。对于男顾客来说，可以告诉他们，常来消费老板娘亲手上菜。

8、一个消毒碗柜。

做餐饮的，卫生真的非常重要。

9、一台空调。

夏天吃麻辣烫，空调是标配。

10、一个保安。

风险无处不在。万一又来一个用麻辣烫泼小朋友的孕妇，那就有点麻烦啦。

11、给作者一个赞。

回答了你的问题，我不要1000元的回报，也不要你以身相许，就是一个赞这么简单。

开店麻辣烫底料配方

麻辣烫底料配方一

材料：干辣椒1碗、清水适量、大葱2根、生姜1块、蒜1头、洋葱半个、油适量、花椒粒2大匙、豆豉1大匙、五香料1大匙、白酒1大匙、高汤适量、干辣椒段1大匙、鸡精少许、冰糖1茶匙、盐少许。

做法：

1、干辣椒用清水煮3、4分钟，捞出来沥干水分；五香料在水里泡10分钟，用刀将煮透的辣椒切成碎末。

2、大葱切段，姜、蒜和洋葱切末，油烧热后，加入洋葱末和蒜末炒香，再倒入葱段和姜末炒香，滤出葱、姜、蒜和洋葱，只留油在锅里。

3、重新将锅里的油烧热，倒入辣椒碎末，转小火微炒，接着加入花椒粒炒出香气。

4、将豆豉切碎，倒进锅里一起慢炒，接着将五香料滤干水分，同样倒进锅里继续翻炒。

5、加入白酒，用文火继续炒10-15分钟，然后关火，将炒好的底料盛出来。

6、将提前准备好的高汤倒入锅中，紧接着加入刚刚炒好的火锅底料，待汤底沸腾后加入干辣椒段、鸡精和冰糖，煮3分钟。

7、煮汤底的时候可以开始准备蘸料，将香油，辣椒面，花椒面，芝麻碎，盐，少许蒜蓉混合在一起并搅拌均匀。

8、汤底煮好后加入适量的盐，按照自己的喜好下入各种肉类和蔬菜烫熟即可食用

麻辣烫制作

1、店面选址是关键，应选择流动人口多，年轻人多的地方，特别是大学校区与流动人口多的社区之间路段为最佳选址。

2、店面无论大小都应保持干净卫生，让顾客看着就有食欲，吃的也放心。粘贴消毒提示或一些其他温馨提示，给顾客产生一种暖心效应。

3、要想赚钱，势必就要提升翻台率。所以选择就餐家具时应以简单、方便、实用为主，不宜太过豪华或舒适，客人坐着座椅太舒服了吃完了还继续玩手机久不愿离开，自然就会影响后续来客。

4、拓展外卖业务也是麻辣烫赚钱的重要渠道，要做好外卖麻辣烫就得让麻辣烫标准化，按套餐配送就行。

5、推行会员充值有优惠的促销活动，以吸收更多固定常客来消费。经营时间要合理，应迎合当地顾客生活作息习惯做出最有利的营业时间表。

6、要抱团取暖，与周围店铺合作，相互推销，使多个店铺之间的顾客互动，以至于互惠互利，合作共赢。

7、麻辣烫的口味也是最重要的，创业之前先学好麻辣烫的制作手艺，是前提条件。

开店麻辣烫需要注意什么

麻辣烫 投资可大可小，小到几千块大到几万块都可以，关键要看自己的财力

工具/原料

钱

方法/步骤

门头简单装修加灯箱加店内粉刷：小吃店不求高档，但求卫生，一般也就花个800－1000元左右，这两样就足够了

普通放菜架子和冰柜，架子可以去买个二手的，然后回来自己刷一下漆，也可以找个地方给订做。两个就可以了，加起来有5米左右就够了，如果是新的400元足够了，如果是二手花费要少些。至于冰柜最好买新的，如果买2手货出现问题等到人修好那你一冰柜菜在夏天准臭，那可至少几百元啊，哪头合适自己去算吧。如果是夏天就要买2个冰柜，冬天买一个就可以了，你可以买那种半保鲜半冷藏的冰柜。300多立升2000元左右，也可以买小点的，有几百块的

煤气罐，灶头，管子等，煤气罐不用花钱买，和煤气供应商商量好只用他家煤气他就免费借我罐用，但有缺陷那就是罐内经常有气渣。灶头不要怕花钱，看似便宜的东西质量不好不说还费气，想省钱就要买好灶头，买灶头时一定要细心检测灶头和皮管的连接口螺纹深不深，太浅就隐含安全问题，皮管滑落就会出现安全问题，这个一定要注意，有200块足够了

桌子椅子：这个建议买2手货，买回来自己粉刷一下就可以了，和新的一样用，小本生意能省一定要省，不要死要面子最后弄得流动资金有问题那就不好办了，10张桌子和椅子有700元就可以。

第一次进的配料以及原材料：准备1000元差不多。

流动资金：准备1000元差不多，像那些办证啥的能拖就拖，这也要因地方而宜，有的城市没卫生证和营业执照是不能开店的，有的开店3个月后才有该方面工作人员来找你

勺子1把、菜刀1把、辣油盆1个、水桶2个、大料桶1个、洗菜盆3个、醋壶10个，辣椒碟、麻汁碟10个、料碟10个、筷笼子10个、小勺子20个、蒜泥碟10个、碗30个、共约400元。

一次性碗38元500个，一次性筷子50元的，打包袋10元1000个，麻辣烫点菜塑料筐20个*2元个=40元，麻辣烫烫菜铁筐6个*6元/个=36元，麻辣烫点菜夹子10个*2元/个=20元，两口锅120元=240元

开店麻辣烫是自己熬骨头汤还是直接在某宝买骨头汤

1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。

2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。

3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至 3小时后出汤，即好。 4. 一般猪肉骨头汤能连续用，可煮9-10小时，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。麻辣烫配方不尽相同，但一般都有姜蒜汁，芝麻酱，麻油，辣油，骨汤。

开麻辣烫店

首先你要去工商管理局办理一个体户营业执照就可以了.

具体流程如下:

1.需要准备点面店面房产证复印件(如果是租的还要租房协议书);

2.身份证复印件若干张,一寸照片若干张;

3.到当地工商所申领表格办理工商营业执照;

4.到税务所办理税务登记证,在质检局办理行业代码证;

5.拿到税务登记证后申请发票,发票申请分为2种:第一,按定税方法,即每月不管有没有营业额都是每月交相同的税额;第二,根据开具发票的金额每月按税率交税;

6.还要去卫生部门办理卫生许可证,从业人员要办理健康证.

整个过程收费大概在500元左右,时间大概是15到30天,各地略有不同.

开店麻辣烫店

麻辣烫是源于四川乐山，经东北做法改良之后流行于各地的汉族特色小吃。

麻辣拌需要调料：食盐、酱油、白糖、陈醋、胡椒油、辣椒油和孜然粉。

麻辣烫需要调料：郫县豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、花椒油、芝麻酱、香料包。

1、提前将粉条泡上，茼蒿和白菜洗干净，土豆去皮洗净。

2、将土豆切片，粉条切短点。在大火烧开水后，将所有的食材放进沸水中，进行焯水，直至煮熟。

3、把所有的食材捞出，控掉水分，放在一个大点的盆中。

4、拌酱料，麻辣拌需要的材料在碗中拌均匀后，再倒进食材盆中，搅拌均匀，就可以吃了。

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