自助烤肉创业(我想开个自助烤肉，是加盟呢还是？)

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一、开一个100平的自助烤肉店，十七张桌子，每天营业额3500才能保本，这种店值得开吗？

很荣幸能够回答你的问题，100㎡的店铺，17张桌子，日营业额3500保本。这里想知道你所说的3500保本中成本费用大概是多少？你是如何摊销固定资产的？

现在假设开100平米的烤肉店，店址在万达内铺，房租200元/平，每月房租2w，一次性投入装修花费25w，装修部分按照3年摊销，每月需要摊销6944元成本，加上房租就是26944元；假设日营业额4000元，一个月就是120000元的营业输入，按照50%的毛利算，每月毛收入就是60000元，减掉26944还剩33056元。而这33056元里还包括人员工资，日常经营管理过程中产生的营运费用以及食材的耗损没有扣除，不知道这部分在你店内费用中的占比如何。

另外，一般小区门口或商圈的便利店日营业额5000保底也算正常，便利店的平均毛利率在18%（部分可以达到22%）左右，便利店还可以有账期沉淀一部分现金流，加上各种陈列费用，可能只需要一两个薪资不高的店员就能创造如你所述的烧烤店的效益。

二、做销售5年了，没什么发展，想开一个自助烤肉店，串好的肉串顾客自己烤，预算投资25W今年适合餐饮投资吗？

感谢楼主的邀请

再补充一段，建议楼主自助火锅加自助烤肉一起做

自助火锅如果你来深圳发展，原材料由我们供应，我们可以手把手教你做，烤肉就更简单，只需要腌制入味，摆盘美观，每张餐桌镶嵌一个火锅专用电磁炉和一个下排烟的烤盘！

做自助火锅烤肉餐厅的产品尽量丰富，首先是食品安全，然后种类丰富，色香味俱全，单人价格建议69-99之间不等，儿童打半折，三岁以内的儿童随父母就餐免费！

建议产品做:新鲜水果、奶茶系列产品、啤酒、果啤、卤肉凉拌菜、部分西点、火锅、烤肉、时蔬、肉制品半成品、提供数十种酱料和辅料………

关于员工的发展，能够设置不同岗位，考取不同岗位证书，相应岗位提供岗位津贴，对待员工要像亲人一样，不仅要福利待遇好、有发展，还要在你店里能够学到实在的技能，每二到三个月就调一次岗，把每个员工都培养成全能型帮手

一家标准的自助火锅烤肉餐厅员工10-12个，在一线或者二线城市，做150-200平方左右的店面，30张左右餐桌，餐桌不是越多越好，会造成店大欺客的假象，营业时间在09:30-23:00，14:00-16:00休息两个小时，周一周四生意相对较差，安排员工调休，周五周六周日生意比较好。忙的跟打战一样。貌似楼主没有做过这块，先建议您去相应的餐厅做一到两年，这样你自己心里就有底了，把行情摸清楚，毕竟投资做餐饮风险不小，做自助火锅烤肉餐厅只要你擅长运营，一年除去开支，净利润在一线或者二线城市30-50万是没有问题的，但是投资也不小，即使是深圳关外，装修一般的店面，你前期启动买设备，原材料，装修，和流动资金，你都要准备35-40万，没有你想的那么简单，祝楼主好运，事业有成

我的新书《商业餐饮开店技术大公开》

全书包含烘焙全套产品制作，酱板鸭的制作，奶茶全套产品制作，皇茶全套产品制作，贡茶全套产品制作，手撕烤鸭的制作，脆皮烤鸭的制作，铁板烤鸭的制作，骨汤麻辣烫的制作，原味汤粉的制作，臭豆腐的制作，自助火锅烤肉的制作，烤鱼的制作……

新书刚配合出版社完成第一次排版设计校稿，一共45个大产品，将近四百个小产品，全部都是目前餐饮开店的主流产品。年底面市出版，欢迎广大热爱餐饮美食制作的朋友相互交流学习，到时候希望大家多多支持，谢谢大家……

三、我开了一家烤肉店，旁边开了一家自助烤肉店，晚饭时间客人几乎都被自助烤肉抢完了，不知道该怎么办？

哈哈哈，蹭流量的老板！拿出你的三板斧啦！1：老会员拉新活动（老顾客新年特惠及新客进门礼2：新菜品植入（冷热菜，热饮凉饮搭配）3：王炸的方式：仪式感强烈的客人礼服与卡哇伊的服务人员服侍！垂直纵深拉开你与隔壁店的差距！增大差异化！让客人有明显“识别”“辨别”，自然会选择你们！

周末在商场一家超大“烤肉店”隔壁就是超大“海鲜自助”！两家都是人满为患噢…烤肉店人均200+，海鲜自助一位300+

祝福您新年快乐，旗开得胜…虎虎虎

四、我想开个自助烤肉，是加盟呢还是？

烤肉加盟以其投资少、回报高而深受创业者的欢迎。烤肉行业包含有很多优异的品牌，这些品牌能满足大家差异化的需求。

了解加盟费必要吗？一般来说，烤肉加盟费就是对烤肉加盟过程的各项费用的统称。如果在加盟之前，就能够对烤肉品牌的加盟费用有所了解，就能知道这个加盟项目是不是在自己的经济承受范围内。还能够提前准备好加盟所需的资金，如此一来，在加盟过程中需要花钱的时候，就有足够的钱来支付，这样就不会因为资金问题而影响加盟的其他环节。

烤肉加盟费包含哪些？一般来说，烤肉加盟费就是交纳给品牌的加盟费和保证金等等，以及店铺的租赁费用、装修费用和证照办理费等等。前文所说的支出都是烤肉加盟时一定会用到的，加盟商要清楚的知道加盟费的运用，清楚每一笔支出是怎样的，要知道大家的创业资金来的都不容易，所以，肯定要让加盟费的所有支出都是非常有价值的。

准备烤肉加盟费需要注意哪些？1. 明确自身能承受的加盟资金底线准备创业资金有一个必须要遵守的原则，那就是以自身的经济能力出发，因为加盟可不是不要成本的，任何投资在考虑盈利的同时，也要承担一定的风险，因此，在创业初期不该让自己承担过重的经济压力，

2. 仔细的规划每一笔支出烤肉加盟需要支出金钱的地方有很多，如果想要科学的利用每一笔资金，细化每一笔支出是每一个加盟商必须要做的，花钱也要分后紧要和次要，只有这样才能让所有的钱都花在刀刃上。

3. 做任何决定之前都应该仔细思量烤肉加盟的所有事宜基本上都得由创业者来决定，比如说，开多大的加盟店？开在哪里？怎么装修？这些决定可不能想到哪里就是哪里，需要结合实际情况。比方说，选择开店地址就要考虑到目标消费人群的问题，消费者的消费能力是不与产品价位相匹配，还需要考虑到周边的竞争力怎么样，除了要考虑上文说的两点，还要重点考虑自己的资金状况。经过深思熟虑的决定才是最靠谱的，这样，加盟这件事才能更加稳定，成功率也更高。

开烤肉店需要的费用分析：加盟烤肉要多少钱？成功创业不是梦想！ - 加盟费查询网

五、本人95后想在老家县城开一家自助烤肉店一般来说不加盟自助烤肉店成本多少，跪求知乎上的大神们给点建议，？

这个要看您店的大小，如果是小店，3~4线城市的县城投资10万元足够了，包括店面接收的转让费4~5万、装修费1万、设备费1~2万，流动资金准备个2万，就差不多了。如果是大型店那就不好说了，这得看规模。

另外，开店给您推荐一下餐饮收银管理软件，饭菜先生软件，简单又好用，功能很完善。

六、我想开个自助烤肉店，没做过，有什么建议呀？

先大概说一下你的思路

比如打算怎么选址，怎么选品，怎么定价，怎么装修，怎么运营，怎么招聘，怎么做员工培训，你的前期投入是多少，前期投入打算怎么分配，房租打算花多少之类的

然后我们再看看有什么建议可以提。

七、准备开个300平方左右的自助烤肉店，问一下大概要多少钱，完全是门外汉，有没有详细教程的？

朋友...如果你手里有点钱的话 存银行里吃利息都比你来这找陌生人求教实在.... 贸然进入一个你完全不熟悉的市场 和羊入虎口没啥区别.... 踏实点 点开地图app 搜索自助烤肉 选一家离你近的 实地考察一下 真有心入行 找到老板卖个惨 说你疫情期间收入全无 现在找不到工作 快饿死了 给人家打一个月白工 只管饭就行了.. 一个月的时间 你多懂点心思 基础的基本都能琢磨透

八、自助烤肉店能赚钱吗？

个人感觉烤肉店投入大，资金回笼慢。怎么来开在什么地方你没说，我也不好不好参考发表个人见解，个人意见是第一句。

九、廉价（平价）的连锁自助烤肉是如何盈利的？

朋友的自助餐厅，顾客浪费严重导致月月亏损，不得已之下朋友用了个办法：剩下食物大于500克的罚款10元！许多回头客因怕罚款再也没来二愣子的餐厅，餐厅营业额也一路下滑。

　　后来经人提点，朋友用了另外一个办法：把价格提升10元，没有浪费食物的顾客奖励10元！不仅杜绝了浪费行为，生意也一天比一天好。

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十、我想自己创立餐饮品牌。做自助烤肉和火锅。有多大困难。成功率有多大？

火锅是第一大餐饮品类，烧烤是餐饮第二大品类，其中烤肉又占据了烧烤这个品类的三分之一，你想把这两个结合一起做。这两个品类消费群体最大，但同时有是竞争最激烈地赛道。不建议两个结合吧，定位上会给人感觉火锅和烤肉都不专业。不如钻研一个品类，门店如果能做的没有问题了。尝试慢慢建立供应链，通过供应链赋能你的加盟商，降低加盟你门店的成本，这个非常重要，现在不是创立个品牌就随便能放加盟的时代了，餐饮这个行业现在的状况是镰刀比韭菜都多。但是餐饮行业确实是现金流充足的行业，这个做起来就非常爽。慢慢做，建立自己的核心优势，你的这两个品都还是不错的，又机会做大。

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