开烧烤店挣钱吗?(开个烧烤店前景如何，成本大概是多？要会些什么？)

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一、开个烧烤店前景如何，成本大概是多？要会些什么？

不请自来，回答一下你的问题。

我是一个4年的餐饮人。

首先说下烧烤行业目前状况。

1.选址问题，烧烤店不一定要求在人流量多的地方，但是，一定要靠近居民区。

2.成本问题，烧烤店不是那种很烧钱的行业，小则几千，大则几万，过十万算是非常豪华顶级的烧烤店了。

3.营业时间，以及门店服务员，或者不需要服务员等

4.烧烤师傅，以及配料问题

首先说下选址问题，因为吃烧烤的人百分百不可能是白天出现的那些白领，更多的是应酬的人儿，或者公司聚会，也或者是需要谈合作，才会选这种适合聊天的地方。

但是选址一般推荐在居民区附近，但是不要太便宜，适当靠近马路即可，当然啦，有钱还是推荐在一些大商场里面，做更正规的烧烤店，但是如果考虑成本或者资金问题当然是不推荐选商场。

选址确定后就是考虑食材问题啦。

烧烤店必备的肉类是需要长期保质，首先就是羊肉牛肉鸡肉鸭肉这些，还是看店主如何选购，配备一定数量冰箱，急冻，冷藏，这些一定要配备清楚加足够，这些都是影响到食材浪费这点。

一般肉类海鲜类这些东西最长保质期可以长达9个月，短则1个月，还是看店主保质手段，基本烧烤店都不可能会出现新鲜食材，这点我是能保证的，当然，宵夜摊可能除外。

到了营业步骤了。

首先如果是正规门店，烧烤店配备必要服务员2-4个，是适中，不管大门店还是小门店，最少都要2-4个，因为烧烤店服务员需求量不是很大，基本就是端茶倒水收东西，再加上帮客人买单等。

为什么说不需要这么多服务员呢？因为烧烤不向日韩式烧烤，需要客人亲自烧烤，而是门店配备的烧烤师傅。

烧烤师傅出菜，服务员通岗服务，帮出菜，划单，这些都基本算是小问题。

然后到烧烤师傅这点了，烧烤师傅一定配2个，一是怕应急客人，二是轮班休息。

再来就是技术问题，好的出品肯定也要好的烧烤师傅，一个门店的营业额处菜品定价之外，烧烤师傅是主要，选好一个好师傅，加上好调料，那就恭喜你，开始你的赚钱之旅。

餐饮没有想象中的那么难中，但是也绝对不是好做，熬过3个月生死期，也就是你的黄金赚钱时期。

如有错别字自行脑补，再见！

二、现在烧烤店还好做吗?

我家就是烧烤店，有十几年了，以前路边摊每天平均两三千，现在一天六七百算生意好的，平均三四百一天，还要给门市费，现在建议做串串，串串生意挺好的

三、烧烤店的利润到底有多大！？

目前烧烤店越来越多，证明还是有发展前景的。如果客流量可以的话，当然赚的特别多了；毕竟单人消费的利润在那里摆着。不过仅从我周围的店铺来说，的确没有前两年赚钱了，因为大家都整一个烧烤炉，人流量被稀释了。但是就这么说吧，人流量最大的时候，某小馆子的厨师就不接聚餐点菜的了，全力烧烤。不得不说，这也是吃货一大遗憾，毕竟那个厨师的菜真的挺好吃的。

四、为什么烧烤摊那么赚钱？

烧烤赚钱，这是真的，但是付出也是很多的，我一朋友做夜市烧烤，每天都是好几千的收入，但是你要是看到他们的辛苦程度就明白了。材料成本低+行业需求+付出=利润

五、家里想开烧烤店，能赚钱吗？

夏天来了，喝酒撸串的季节，国内任何城市的夜生活，几乎都可以说与烧烤行业息息相关，烧烤行业一定是这段时间比较热门的行业。

开烧烤店肯定是个赚钱的项目，但也并非是人人都能开店赚钱。一方面，如今烧烤店的入行门槛有了一定的提升，特别是资金方面，个人创业没有二三十万元，难以筹建一个像样的烧烤店。而另一方面，烧烤店的运营成本相对于传统烧烤摊来说有了极大的提升，只有能抢占当地市场的烧烤店，才能真正的赚钱。

我的推荐是什么呢，靠个人单打单干，发展成一家稳定的烧烤店还是比较困难，大多数情况下，加盟这种模式能让创业变得更简单，更易起步，没那么辛苦。

六、现在开烧烤店能行吗？

挺难的。

第一，你觉的哪里缺一家烧烤店，不缺，你去干，能赚钱吗？

第二，如果附近有同行，客户为什么选择你家，而且你们是新手，技术不熟练。别拿自己的钱练手。

第三，如果客户来的不多，或则碰上疫情，房租、装修、水电、人工、进货，你们的钱，能支撑多久，支撑不了，血本无归。

整合你附近300家实体店，为他们产业赋能，做一个拼免费商圈，帮助他们运营客户，增加他们的营收，每家店为商圈拉一个500人的用户群，300家店，就能链接附近15万消费者，每家店就能从这个商圈获得15万用户，15万用户到这些店里消费，这些店的生意还能差了吗？
300家店，每家店，每天给你10元的利润，你的收入就是3000元了。

七、不想工作了，打算存点钱和朋友开个烧烤店怎么样？

很多认识的人开的，有挣的也有赔的。首先这个是很累的，真的比上班还要累。然后最重要的就是一个选址吧，一个是在酒吧一条街那种地方开，要搞到凌晨两三点，一般酒吧里喝完酒出来的都会吃个烧烤，他们这些人有钱也不在乎，往往会点很多但都不怎么吃，人均消费高，但是碰上能扯的你可能得到早上（这是我一个东北朋友开的，挺挣钱，就是不知道别的地方是不是这样）

再一个就是工厂边上，晚上十二点下了班会有很多吃饭的，不过这些人主要是吃所以会比较累，也是要到凌晨两三点。但很少有那种扯到早上的毕竟明天还要上班呢。（我们这边有几家很大的工厂，好多店都是主要做晚上12点以后的生意比较挣钱）

还有就是当地的消费水平了，要根据当地的收入和物价比例。拿我们这来说因为几家大工厂的原因人均收入很高的，但毕竟是一个十八线的小城市的一个小镇，物价真的高不到哪里去，所以我们镇上有几十家烧烤店，虽然不说各个火爆，但也算是热闹，反观隔壁镇就那么一两个还没怎么有人。（注意！是收入和物价比，这个比例高了人就会有闲钱去吃）

最后合伙开的话真的不太建议，除非是关系特别好的，因为累，而且还忙，所以可能会有一些摩擦的。我一个朋友两口子开了一家，因为干活天天吵架，最后离婚了~~~(要么就是股份制一样的有只管干活的，有只管出钱的，最后商量挣的钱怎么分)

个人根据身边的实例给的一点建议，希望会有一些用处。

最后，祝老板生意兴隆

八、现在开烧烤店赚钱吗？两个宝妈考虑着开烧烤店？

烧烤这个细分品类本身是不错的，市场增速很快，但是赚钱的生意不等于你就能赚到钱，餐饮行业还是典型的二八分化。80%是赔钱的，无论在什么好的赛道，都是如此。所以，别问行业赚不赚钱，看看自己有没有这个能力赚到钱吧。

自我评估一下，如果你们没做过餐饮，还不懂技术，只是想投资，那我建议你们放弃吧，赔钱的概率非常大。如果你们有人懂这行，或是有不错的师傅，至少有个很好的铺位，可以考虑做，但是短板必须补齐，可以通过先打工学习，或是找合伙人的方式。

九、现在做烧烤怎么样，我打算开烧烤店了，大家觉得现在做烧烤还可以吗，？

5月15日更新

4月12日开始，一篇文案引发的项目。一个月时间从无到有，零成本搞的项目，明天开业。

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很赚钱，18年10月接了个店做烤肉，总投资15万，一年赚了40万。接的时候8.5万转让费，连交房租带更新设备，差不多15万。

跟着19年10月开了个400平方的大店，总投资110万，20年初遇到疫情的情况下，一年110万纯利润。

我讲讲当时那条餐饮街的事，和我做了一年转让之后的事，供参考。

这条餐饮街在西安电视塔长丰园夜市街，西安的朋友应该有知道的，南郊比较有名气的餐饮夜市街。街道两边30家左右的店铺，路北边的店面大一些。我的店在路南，面积楼上楼下一共90平方，一楼室内六张桌子还有吧台和卫生间，门口外摆区能摆12张桌子。当然冬天没办法外摆，太冷了也没人坐，只能夏天做外摆。

做了一年，在这条街做烧烤类里算第一，天天排队。一楼六张桌子，最夸张的时候，一天营业额9000。当时没有外摆。

记得19年五月份好像，靠西边一个门店转让之后，开业是做火锅的，对没错，纯小白夜市街做火锅。从开张营业到关门，整整一个月，各种办法营销，最后还是关门了。

我家隔壁也是一样类型的烧烤店，老板每天做在门口看我做生意，六点左右我家第一波客人坐满了，他家没人；七点半左右我家第二波坐满了，他家没人；八点半左右我家第三波客人坐满了，他家坐几桌，这个时间段那条街家家基本都坐满。

做了一年，这条街有一半的餐饮店换了老板，最夸张的有一家转手了三次。所以呢，如果赚钱的话，这些老板怎么都说是家里有事忙不过来生意爆好但是就死活要转让呢。我当时是装修开个400平方大店，这边人手不够，才转让的，当然后来那个大店更赚钱，是另外一个故事了，想听改天再说。

说说其中一个店从开业到关门的故事。这哥们厨师出身，十年前没干厨师了，在西安北郊摆地摊卖炒面，十年时间结婚了，房车也都有了。跑来在这路北边靠后搞了个大店，装修全部搞完开业，两个月时间，花了100万（一看就是信心满满准备大干）。结果三个月离场，赔了六十万，瘦了五十斤。还是厨师出身，最搞笑的，后厨找的厨师有一次直接炒瓢一丢，集体不干了。

继续说说接我店这两个哥们的故事，餐饮快招公司带过来的，聊了之后了解到，两个程序员，两个的老婆都是娃刚好上幼儿园，在家没事，就被忽悠了。

当时接我店的时候，我只问了三个问题就知道他们最后的结果。

问：平时在家喜欢做饭不？

答：我们一天忙的，很少在家做饭，也不会做。

问：那是不是吃货，平时经常在外面就餐，对吃比较讲究？

答：平时很忙，不是吃货！

问：那家里周围关系很好的朋友，有懂餐饮能帮上忙的？

答：没有，都不是这个行业的。

追问：这个餐饮能做，但是呢还是得自己操心才行啊。

答：哎呀人家公司说了，安排店长管理，模式成熟的，可以做！

最后结果：所谓的管理，就是开业前和刚开业安排个人过来拿着高工资做做事，最后啥都得自己操心。然后当然被快招公司忽悠，花了50多万搞了个不知名的市井火锅，三个月倒闭，血本无归。

从这三个案例，不知道题主能不能看明白餐饮烧烤这个事的真相。

我做餐饮，全年不休，服务也自己做，长丰园那个小店的时候，外面算我就三个人，其中一个还要一直传菜。我自己门口拉客、收银、服务、收拾桌子、扫地都在干。同时天天看客人脸色，见人下菜，还得天天和后厨员工斗智斗勇。不知道题主体力、智力、耐力怎么样。

千万别说只要赚钱，这些交给员工做就行了，我他妈的也想天天当甩手掌柜，指挥别人干。为啥我只能自己干呢。

总结下，目前的餐饮市场，倒闭率相当高，好的越来越集中，不好的占85%以上。

题主看明白这些，最好再去别人生意好的店干一段时间，如果能干到店长，那么开店成功率才会相对高一丢丢。

最后送题主和想做餐饮的朋友：

赚钱犹如针挑土

赔钱犹如水推沙

下面就是当时长丰园我的店：37烧烤，黑T恤短裤背对着招呼人的，不才正是在下。

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4月28号

之前回复的一段话：小餐饮店，老板是灵魂。158的龙虾里面有头发，我可以当着客人的面把龙虾倒到垃圾桶里再让厨房重新做一份。过来点个炒面带走的客人，做门口等，我可以直接送个冰峰。买完单聊天聊的兴起再来两瓶啤酒的顾客，酒直接送了。现在人不缺吃，缺的是合适的地点合适的时间被合适的尊重。

大部分人做生意，并不是想把生意做好，只是想把当老板这件事瘾过足。

5月7号

今天一个不太熟悉的朋友打电话来问烧烤店还能不能开，准备在小南门里面搞个200平方的日式烧鸟店。

问：之前有没有餐饮经验。

答：合伙人里有在干烧鸟店的。生意一般。

问：目前看的房子什么情况。

答：之前是个酒吧做不下去了，位置还不错。

问：准备投入多少钱？

答：100万，做个环境逼格高一些，价格亲民的店。

小南门里那一片的确有生意很不错的烧烤店，但是也就是一两家特别好，其他餐饮店基本都是半死不活。这种情况是现在餐饮常态。

在目前环境情况下，环境装修有档次，本身就会自动屏蔽掉一部分顾客。价格亲民是需要顾客进店坐下来才知道的。

日式烧鸟，说白了也是烧烤类，客单价本身要高一些。烧烤类是所有餐饮里面比较难做的，因为精细化的管理成本很高。后厨做好的烤肉，前厅不能及时送到顾客桌上，几分钟就凉了，口感差很多。类似的管理细节非常多。直接导致的结果就是提高很大的管理费用和精力。

我的建议是：如果准备100万开业，那么需要准备200万启动资金。100万开业，100万当做备用金。一旦生意不好，你想让股东再拿钱出来，会非常麻烦。

那么目前环境情况，不如做个20万以内的小店。边做边学习所有细节：选址、装修环境、菜品稳定度、价格体系、出餐流程标准化、人员管理、服务、线上线下营销活动等等。所有这些都是需要资金、时间和精力去试错之后才能找到对的方法。

等这些都有把握了，再尝试开大店。踩坑可以，要把试错成本控制好。

十、现在开烧烤店有钱途吗？

最近几年，烧烤总的来说还是不错的，选择合适的场地，干净卫生，味道好，经济实惠经营方式，应该可以

十一、卖烧烤真的像传闻中那么赚钱吗？如果是那为什么没有很多人涌进这个行业中呢？

可以告诉你，买烧烤真的很赚钱

如果你爱去夜市上逛就会发现

烤串绝对是少不了的佳肴

在全国各地

烤串都是很受欢迎的小吃

不仅香味勾人

吃起来也别有一番滋味

烧烤之所以赚钱

是因为食材成本不高却价格不便宜，随随便便点一些就要50+了

索

M

小

串

这个品牌却不同，价格亲民

但客单价却不低

10元30串

客人都是成把成把往桶里拿

20一桶都是起步价

每把利润都在60%-70%左右

10块钱的串 你能赚7kuai 你说是不是暴利

还有总部在全国各地工厂

低价冷链供货，解决货源问题

不仅味道出众

在卫生健康方面也更加有优势

档口轻油烟无明火

使用专利烤炉干净卫生

放心的消费环境

消费者多 排队如潮

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