熟食创业故事(做熟食生意)

小编为您收集和整理了熟食创业故事(做熟食生意)的相关文章：熟食创业故事紫燕发展至今经历了二代人的艰苦奋斗。其最初的主打产品也不是“鸡”，而是“鸭”。1989年，一对怀揣着创业梦想的四川中年夫妇来到了江苏徐州，这便是紫燕第一代创始人钟春发夫妇。在徐州没多久，夫...

熟食创业故事

紫燕发展至今经历了二代人的艰苦奋斗。其最初的主打产品也不是“鸡”，而是“鸭”。1989年，一对怀揣着创业梦想的四川中年夫妇来到了江苏徐州，这便是紫燕第一代创始人钟春发夫妇。

在徐州没多久，夫妻两便发现徐州本地人十分喜欢吃鸭，但街上所售卤鸭的口味，比起有“食在四川、味在乐山”美誉之称的乐山甜皮鸭相差甚远。缘于对家乡乐山甜皮鸭味道的思念，钟春发决定好好把握这份良机。

因在四川乐山犍为老家开过小餐馆，对于饮食行业有多年的积累和独到见解。于是，钟春发夫妇在保持乐山甜皮鸭本身口感的基础上，对徐州卤鸭稍做改良。产品一经推出便大受市场欢迎。凭着这一敏锐的洞察力，在其它店仍以零散的家庭作坊式夫妻经营时，钟先生创立的“钟记油烫鸭”从四川老家大量招人，短短几年间，凭借坚持以良心做食品的初心，“钟记油烫鸭”发展成了十几家连锁店，成为徐州家喻户晓的卤味品牌。至今，钟记油烫鸭在徐州市场上的占有量仍保持在70%以上，而钟春发先生也成为了徐州的一个传奇，这，便是最初的紫燕。

二代传承创紫燕，坚守品质铸大成

走进紫燕第二代创始人钟怀军的办公室，你会看到在墙上悬挂着一幅世界地图，每当需要静心思考公司未来发展时，钟怀军总会久久凝视着这幅地图。从1996年接手紫燕品牌至今，钟怀军的民族品牌梦想已经在华夏大地开花，但他的目标却从未改变：让川味熟食走向世界，让世界爱上中国味道。

1996年，第二代掌门人钟怀军接任家族企业“钟记”。为了开拓更大的市场，钟怀军先生以强大的个人魅力，带领着数十名有志之士，果断进军被称之为“鸭都”的南京，成立了“南京紫燕食品有限公司”。当时的南京市场本就有很多有影响力的老品牌，卤鸭市场竞争相当激烈，但，钟怀军先生始终坚持三个原则：

第一，不断创新。产品体系在原有的油烫鸭基础上，增加紫燕百味鸡，及四川经典夫妻肺片，并不断尝试创新。

第二，坚持品质。在南京开拓市场初期，每日生产的食品有很多无法销售出去，但是，为了保证食品品质与新鲜口感，为了秉承坚持做良心企业的初心，该扔该倒的毫不犹豫，以保证食品的新鲜度。

第三，勇于进取。在异地他乡打拼，与当地人抢占市场，必不可免会产生很多纠纷，拓展之路举步维艰，钟怀军带领着一群吃苦耐劳、默默奉献的紫燕人不断拼搏、迎难而上，最终成功开启了紫燕商业帝国的大门。

做熟食生意

单纯的熟食利润来自于三个方面，一个是单体利润，根据不一样的产品利润不同，从40%-70%不等，而且销量越高成本越低利润越高。

另外做生意要看两个成本，固定成本和流动成本，固定成本就是房租水电物业，装修，设备加盟费等。一般开个店需要3万左右，算下来每天需要200的支出，这样你需要平均一个人50消费的话，需要四个人。四个人之上开始算利润。应当这样计算。

熟食店的故事

我们中国地大物博，由于气候及风土人情差异，各个地区人们吃的食物各有千秋，全国的菜系就主要有湘菜，粤菜，川菜，鲁菜，浙菜等12种之多，当然有些地区还有很多特色美食自成一派都非常好吃美味。

湖南省就有其代表菜系——湘菜，湘菜主要是以辣为主，因为湖南省地处长江中游，在洞庭湖以南，这里气候比较潮湿，夏天很炎热然而冬天很寒冷，也正是这样的气候导致湖南人民喜欢吃“辣”，尤其是剁椒这种辣翻天的调味料对湖南人来说都是小菜一碟。因为他们吃辣椒一是御寒而是除湿气最后就是调味了。

湖南湘菜主要的烹饪方式有蒸，煨，炒等，到湖南你就会有幸吃到浏阳蒸菜等美食，当然不管是哪种烹饪方式做出来的湘菜必定是辣味十足而且味道鲜美，调味口感很好的菜肴。今天要给大家介绍的就是湖南长沙这里以炒为主的一个经典菜肴——小炒黄牛肉。

中国乃农业大国，南方的主要经济作物就是水稻，种植水稻就要插秧，以前没有机器的时代农民在水田里劳作就需要黄牛作为主要劳动力，到现在的农村有些家庭还养着黄牛。这种牛是我国土生土长的牛而且历史悠久。唐朝杜甫有诗云：“白狗斜临北，黄牛更在东”，可见那时候黄牛在农户的生活中不可或缺。

当然人们也会发现黄牛肉的美味之处，这不湖南省湘菜系里就有著名的家常菜——小炒黄牛肉了，他们用自己的做法和独特的调味方式做出了牛肉的可口。吃腻了熟食店里的卤五香牛肉可以自己尝试做也可以去长沙尝尝地地道道的小炒黄牛肉。

熟食的故事

燧人的传说故事

　　很久很久以前，人们是过着一种叫做茹毛饮血的生活的。当天上刮风下雨打雷的时候，人们都怕得要命，躲在了山洞里，等到雷雨结束，才惊魂未定的从山洞里出来。

　　很多飞禽走兽因为来不及躲避雷雨而被劈死，它们的尸体烤焦了，发出阵阵的香气。有胆大的人尝了一块肉，发现比自己平日里生吃的好吃多了。树木上面还有火，人们就把它保存起来，专门派人看守，不让它熄灭。一旦火种熄灭，人们就吃不上熟食，看守火种的人就会受到很严重的处罚。人们还需要再等待一个电闪雷鸣的天气收集火种。

　　但是这样太麻烦了，我们伟大的祖先(后人称之为燧人氏)，他听从神仙的指引，历尽千难万险，终于找到了王母所在的山上。在那个山上，黑夜也像是白天那么的明亮。因为山上有一棵很大的树，树干上停着很多的鸟。鸟的名字叫做毕方，它们的嘴巴特别的尖利，它们不停地啄着树干，燃起了火星。

　　燧人氏顿时灵光一现，回去之后便开始尝试起钻木取火。终于成功了，人们再也不用等待火种，自己也可以生火了。有了篝火，人们也不用再怕豺狼等动物的欺负。

　　其实在现在看来，所谓钻木，倒不如说是钻燧，因为当初燧人氏钻的东西叫做燧木。燧木易燃，一根棍子平放，用另一根细且尖的棍子缓缓地转，用力来磨。之后，便会有火花升起来。

　　燧人钻木取火的故事

　　起初，远古时代的人们没有“生火做饭”的概念，他们捕鱼打猎，采摘浆果，食物用石头简单分割后直接进食。即使是冰天雪地的冬季，他们也只能吃生冷的坚硬的难以消化的生肉。时间久了，消化系统崩溃了，身体垮掉了，所以那个时候的人们，寿命都特别短。

　　有一个身体强壮的小伙子，看着身边的老弱病残心中不免有些难过，他立志要找到温暖的易消化的食物。他边走边找翻过一座座山，涉过一条条河，走了很远的路，来到了一个叫遂明国的地方。因为太阳和月亮的光辉照不这么遥远的地方，所以这里的人们不知道春夏秋冬四季轮回，不知道黑夜和白昼交替。小伙子走了那么远的路又累又饿，于是在一棵树下休息。这是一棵火树，名为燧木，树干高耸入云，树枝茂盛繁密，盘曲起来，占地面积有一万顷那么大。

小伙子在树下睡着了还做了一个梦。在梦里他就坐在这火树下，有几只像鸱鴞的鸟在空中盘旋了几圈落在了树枝上。它们在树杈间跳跃，并用喙啄树枝，每啄一下，树木就会发出灿然明亮的火花。有一只鸟被自己用力啄木迸溅出的火花给烧死了，落在小伙子脚边。一股被烧焦的奇香引得他食指大动，饿极了的他，尝了尝发现味道特别好。

　　醒来后他发现，树枝上果然有几只鸟在啄木，每啄一下都有火花迸溅。他深受启发就折了树枝，试着钻出了火来，于是便把这树枝带回了家乡。

　　家乡人用火加热食物，吃上熟食。为了感谢他，大家都称他为燧人。自此也就有了燧人钻木取火的故事。

　　燧人结绳记事的故事

　　那时候人类还没有文字，生活中有许多事全凭大脑记忆，但时间久了，有些事情往往会被遗忘。燧人氏用柔软而有韧性的树皮搓成细绳，然后将数十条细绳排列整齐悬挂在一处，在上边打结记事。大事打大结，小事打小结，先发生的事打在里边，后发生的事打在外边。为了能够记录更多的事情，燧人氏又利用植物的天然色彩，把细绳染成各种颜色，每种颜色分别代表一类事物，使所记之事更加清楚。

　　在燧人氏以前，人们把所有的动物都叫作“虫”。燧人氏经过细心观察，，把这些动物划分为四类：天上飞的称作“禽”，地上跑的称作“兽”，有脚的爬行动物称作“虫”，没脚的爬行动物称作“豸”。

燧人氏为了向人们传授各种自然知识和社会知识，在村子里专门筑了个土台，称作“传教台”。他时常站在台上为大家讲演。他告诉人们：饥饿的时候如何用火来烧烤食物，寒冷的时候如何用火来取暖，打猎的时候如何用火来攻击猎物，遇见猛兽袭击时如何用火来把它吓跑……

小吃创业故事

谢邀，俗话说，吃对普通人来说是一件很重要的事情，但是一天三餐太简单了，长期以来不仅影响吃饭的心情，不适当的烹饪方法也会失去食物的原有味道，人们会感觉到相同的味道，但不仅仅是吃，食物应该充分发挥他们的价值，颜色，香味和味觉。"精湛的中国人懂得这一道理，自古以来在饮食上经历了不少，发明了很多食物，所以一天简单的三餐也变得有趣起来。今天我们要谈的是与中国古代著名的美食家苏轼有关的食物。

谈到苏轼，许多人对这位伟大的诗人并不陌生。一部名为"水调歌头"的通俗作品将明月之上写在了无数人的心中，让天下人更多地了解了这位伟大的诗人。大多数人也会听说，这位伟大的诗人不仅知识渊博，而且对美食也有很多研究。他发明了许多美食都是用当地的材料制作的，而不是一些名贵的食材，深受人们的喜爱。他被称为"餮翁"，名副其实，给人们带来了许多可以买得起的暴食。现在让我们看看他们有什么。

一、东坡肉

这道菜对于每个人来说都不陌生。东坡肉是苏东坡当时在黄州做的。那时候，这只是一个没有签名的菜，属于苏东坡自娱自乐的产物。后来，他被降职到杭州，做了很多有利于人民的事情。当地人非常感激他，百姓就把自己家的猪肉给苏东坡作为过年的礼物。然而，苏东坡却用自己的烹饪方法精心煮肉。挨家挨户地送给百姓食物。这种东坡肉味道很嫩，味道鲜美，煮熟炖，使人油腻的肥肉已经在烹饪过程中，慢慢融入瘦肉中，味道顺滑，不油腻。再加上新鲜的颜色，再加上苏东坡的秘方酱汁，只要吃上一口就觉得美极了，所以人们把这种肉取名为"东坡肉"，如此美味。

二、东坡豆腐

这道菜是苏东坡降到黄州的时候做的。黄州自古以来就是一个出美食的地方。虽然它的风景不是一流的，但它令人非常向往当地和当地的风俗习惯.苏东坡非常喜欢这个地方，仅在这里他就写了几百首诗，其中大部分都是关于食物的。苏东坡巧妙地结合了黄州地方粮食生产的基础和特点，改善和创造了多种繁荣昌盛的美食。豆腐中含有多种营养成分，苏东坡在原有创新的基础上，将豆腐品质包在面粉、鸡蛋等多种调味品中，用糊做成，包在一层香油中，煮成50%的热油，炸成金黄色，取出沥干，并在盘子上准备竹笋等小菜，诱人可餐呢。

总结：苏东坡的美食还有很多，比如东坡鱼、东坡汤等，只要他做的食物，就没有不好吃的，当时的人都深爱吃苏东坡做的食物，当然，老百姓永远不会因为一个人做饭好吃，很受他欢迎，最重要的是苏东坡在执政期间为人民做了很多事情，所以受到了人民的欢迎和爱戴。

美食创业故事

现在有很多人选择了小吃创业，这也是当下最火热的，小吃创业它有一下特点。

首先小吃的投资比较少，风险低而且利润高。要创业首先看你的资产，小吃前期的投资非常少，买几个简单的工具就可以出摊做买卖。不用考虑房租和人工的问题，这样就会节省很多资金。

第二个就是简单容易上手，小吃经过几天的培训就可以熟练掌握，不管是灌饼、煎饼、手抓饼等等。它都非常简单，而且出餐的效率还是很高的，稍等片刻就解决了一个人的早餐。

第三就是流动性和灵活性，现在小吃的工作台就在一辆三轮车上，它的灵活性是店面不能比的，走到哪都可以挣钱。哪里人多我在哪摆摊，哪里繁华我去哪里，哪里位置好我去哪里…这也是一个很好的优势！

第四就是它的味道，小吃的味道无非就是麻辣酸甜，或者是煎烤烹炸。带有这些味儿的食物都会刺激人的味蕾，客人走到你跟前都会忍不住买几串。

说了这么多小吃的优势，你有没有心动？但在你行动之前一定要想清楚，干小吃是非常辛苦工作，将来要面临长期的站立和无情的风吹雨打。

三百六十行，行行出状元。哪一行都要付出辛苦，希望你不怕畏惧，勇往直前！谢谢！

熟食创业的前景

学做卤菜前景非常好，卤菜经营模式也灵活多样，线下可以摆摊、开店，线上可电商零售，也可以供餐饮门店批发销售，做早餐、开一家卤菜熟食店的门槛也不高。

卤菜门店可大可小，大可以做成百来平米的快餐店，小可以是仅几平米的熟食档口，还可以直接摆摊就卖。

选址灵活，菜市场或农贸市场附近、居民小区门面、学校门口皆可，投资金额几千到几万不等。年赚20万左右。

以上就是小编为您收集和整理的熟食创业故事(做熟食生意)相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.baikezj.com/a/64336808c60ed6734d0d1f4d.html