创业做干煸(如何做干煸)

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如何做干煸

食材明细

花鲢鱼1条、花生油适量、盐1小勺、葱1根、姜1小块、辣皮子适量、花椒粒7-8粒、蒜3瓣、淀粉适量、料酒2勺、白糖1小勺、生抽1勺

干煸鱼的做法

1、花鲢鱼处理好后，洗净切块

2、葱姜洗净，葱切段、姜切片

3、把鱼块用盐、料酒、葱姜拌均匀腌制30分钟 ，加少许淀粉拌均匀

4、把辣皮子用凉水泡泡，洗净切段，大蒜去皮，用刀背拍拍

5、热锅凉油，油热7 成下鱼块，炸到金黄色捞起，沥干油

6、锅底留底油，加花椒粒、辣皮子翻炒出香味，加葱姜、大蒜炒出香味，下鱼块，翻炒均匀，加生抽，白糖翻炒均匀

7、关火,加锅盖焖1分钟即可，这样辣皮子和花椒粒的香味充分侵于鱼块里面，香辣酥香，也可以不加盖焖的

如何做干煸肥肠

1、肥肠菜谱大全里的肥泡肉全部清理干净后和洗好的鸡中翅一起放到卤料里，卤半小时后捞出沥干，肥肠切小段，鸡中翅切小块备用。

2. 锅里倒稍多一些的油，油热后，放入鸡中翅和肥肠稍炸片刻，捞出沥干

3. 土豆切条放入油锅炸至表面金黄，捞出沥干。（我是用飞利浦的空气炸锅-无油炸的，非常好用和健康）

4. 独蒜生姜切片，大葱白切小段，花椒、八角、桂皮、香叶和小茴香装入碗里备用。

5.干辣椒用清水泡一下，再将水倒掉，使干辣椒湿润，炒的时候才不会糊。

6.洋葱切片，黄瓜切段。

7.二荆条和大葱绿色部分切段。

8. 香菜切段。

9. 锅里热油，油热好后，放入4中的调料，爆香。香味出来后加入豆瓣酱，继续翻炒至红亮，加入鸡中翅和肥肠翻炒，加入之前泡好的湿润的干辣椒，继续翻炒。

10. 加入7的材料继续翻炒。

11. 加入6步骤的材料继续翻炒。

12. 加入一小碗水，盖上锅盖焖4分钟。

13.开锅，炒到水快收干时，加入之前炸好的土豆条，继续翻炒，撒入孜然粉、白糖、鸡精、一点点盐（吃的淡的可以不放盐了），继续翻炒均匀。最后，起锅，撒上白芝麻，和切成段的香菜。 色香味俱全！！

如何做干煸豆角带视频

材料：四季豆，掐去两头的尖，撕掉筋，掰开2段，洗净滤干水 调料：干尖椒，四川辣椒酱，花椒，姜蒜末，盐，胡椒，酱油，鸡精粉

1. 锅里放少许油，倒入四季豆，翻炒一下，加盐，盖上锅盖闷一会至四季豆变色再拿开盖，继续翻炒至四季豆皮变成虎皮尖椒那样，就盛起备用；

2. 再在锅里加少许油放干尖椒，花椒，姜蒜末爆香后倒入煸好的四季豆，再加酱油，四川辣椒酱，起锅前加鸡精粉翻炒均匀，就行了。 要注意的是不能加水，干煸就是要炒的干一些的。火候很重要，煸过了就皮糊里生，煸的不够就成一般的炒四季豆了。

如何做干煸豆角

主料：

豆角半斤

辅料：

葱1段

蒜2瓣

干辣椒10根

花椒1把

青花椒1把

调料：

盐1勺

糖1勺

芝麻1把

做法：

1. 架豆王豆角摘好。

2. 洗干净。

3. 切成段。

4. 控干水分。

5. 葱和蒜切末。

6. 干辣椒剪成段，准备花椒和青花椒。

7. 豆角要沥干水分，不然炸的时候会非常炸。

8. 油温五六成热的时候，下入豆角。

9. 炸七八分钟，豆角表面起皱。

10. 捞出控油。

11. 锅中留底油，下入调料。

12. 小火煸炒调料出香味。

13. 下入炸好的豆角。

14. 一勺盐。

15. 一勺糖。

16. 出锅前，一把芝麻

如何做干煸蚕蛹

不可以

蚕蛹适量玉米淀粉适量食用油适量葱姜适量辣椒适量香菜适量盐适量鸡精适量五香粉适量

方法

1、准备适量的蚕蛹，洗干净

2、放入蒸锅蒸熟，然后用剪刀剪开，取出里面的黑心。

3、给蚕蛹裹上玉米淀粉。

4、锅烧油，放入蚕蛹，炸至金黄酥脆捞出。

5、锅中放入蚕蛹，放入葱姜，香菜，盐，鸡精，五香粉，大火翻炒均匀。

6、干煸蚕蛹就做好了，营养又美味。

如何做干煸土豆丝窍门

隔夜的干煸土豆丝加热挺简单的，直接放在微波炉就成，大概有个两分钟左右，千万时间别太长，吃起来太软了也不好啊，另外做干煸土豆丝的时候，可以适量往里面撒着白醋，这样能吃了更脆，放多久也是相当好吃哦！干煸土豆丝就是用土豆做成的，这可是北方人最常吃的食物。

如何做干煸鸡块

起锅烧油，热油里下入鸡块，炸约五分钟至鸡块外酥五成熟即可，捞出备用。

锅中留半两油，将川椒、姜片、蒜、干红辣椒炒香后倒入准备好的鸡块进行干煸。

倒入料酒、适量盐、少许白糖和芝麻，翻炒均匀。出锅前放香菜，淋几滴香油，装盘即可

如何做干煸菜花做法

用料：菜花一棵、花椒30粒、八角1个、葱半根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒6个、糖2勺、陈醋2勺、米醋1勺、盐1勺、生抽1勺、蚝油1勺、鸡精1勺

步骤：1.菜花切好洗干净2.葱姜蒜辣椒炒块3.青椒4.油烧到8分热5.加菜花炸至变色捞出6.留底油加花椒八角7.加葱姜蒜辣椒炒香8.倒入过油菜花小火加糖翻炒加陈醋米醋（我老公喜欢吃酸一点）9.大火加生抽蚝油10.加鸡精11.最后加青椒12.好了

如何做干煸花菜

花菜寓意花开富贵，生活越来越好，幸福的像花儿一样。花菜的第一种花语可以说明的寓意:我爱你，许你一世安康，美丽的期待。

花菜的第二种花语可以说明的寓意，不浮夸的爱，只在乎你感受的爱，花菜的这两个花语都说明了对爱情的一种渴望，一种期待，一种纯洁的爱，这种不浮夸的爱。

如何做干煸四季豆

1.四季豆摘好，切成适中的段。

2.准备干辣椒，花椒，蒜末，芽菜，孜然，盐，味精。

3.锅烧热直接倒入四季豆，注意：此处不放油。小火煸到四季豆成熟，期间不停翻炒。成熟的四季豆表面会有一点焦焦的。

4.炒熟的四季豆盛出放到一边，起锅放油，放入辣椒，花椒小火煸香，开大火放入蒜末爆香。放入四季豆和洗好的芽菜，翻炒。

5.放入少许孜然提味，翻炒后。放适量盐和味精出锅。

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