街边流行小吃(适合夜市摆摊的小吃有哪些？)

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一、适合夜市摆摊的小吃有哪些？

作为一名吃货，吃遍了这么多夜市摊的我，推荐一下适合夜市摆摊的小吃。

1、面筋，可以烤，可以炸，口感各有千秋。特别是炸得脆脆的，贼好吃。

2、小牛肉串，烤熟后撒上葱花和辣椒面，也是贼好吃。

3、烤茄子、四季豆

4、烤馒头、田螺

5、烤韭菜、土豆

6、烤卷心菜

7、烤五花肉、火腿肠

二、路边摊最受欢迎的小吃？

这几天政策似乎有松动，买菜的时候顺道逛了逛城中村，突然发现多了很多路边摊，顾客也非常多，快赶上本市有名的夜市街了。我仔细看了一下，现在说说比较喜欢的。

1、传统糕点店

这家摊子不算路边摊，它有个小门面，从前买酸嘢，后来老板另有打算，于是就改卖了糕点，就很传统的那种，绝对是个惊喜。

米花，我爷爷最爱吃，他把它称作“米炒”，。

这款糕点很眼熟，想不起来叫什么。

马拉糕

2、马蹄糕小推车

这倒是小推车摊子，老板自称做过警察，看他两臂的纹身，不敢相信他有这样的职业生涯。这摊子卖马蹄糕，很多女生帮衬。

3、博白卷筒粉

这扣肉看得垂涎欲滴，我想起来荔浦芋头上市了，正好买芋头来焖扣肉。

猪脚看着也不错，一条卷筒粉搭个猪蹄。

4、可爱的石头烤肠

5、羊肉粉

6、串串和鸭脖

就跟不检核酸一样，如今看到烟火气弥漫，也一样有不适应的感觉。

三、你心中最有人间烟火气的街边小吃是什么呢？

作为云南家乡宝，自然也是云南美食的资深吃货，在家乡宝眼里，云南哪些小吃最具人间烟火气呢？

1、炸洋芋：炸洋芋是西南地区流行的一种特色小吃。云南处于海拔高达2500米的云贵高原上，是土豆生长的最佳环境，好吃的土豆自然就被云南人做出了各种花样美食，其中街边最常见的非炸洋芋莫属，将切成条状的洋芋放入油锅中炸，有生脆和透熟口感可选，配以腐乳、香菜、折耳根、葱花以、特制辣椒面等作料加以搅拌，香辣爽口。

2、包浆豆腐：云南街边小吃摊绝对少不了包浆豆腐，用炭火慢慢烘烤，烤到表面焦黄，香味随着烟火网上冒的时候，盛出，备上特质辣椒酱、花椒粉、花生芝麻碎、折耳根、香菜等佐料调制的蘸料，裹上浓浓酱汁，一口咬下去，外酥里嫩，浆汁外流。

3、昭通小肉串：云南高原牛里脊肉，先用熬制的卤汤腌制牛肉，用炭火烤至六七分熟，撒上特制调料，口感饱满嫩滑，唇齿留香。

4、烧饵块：软糯的饵块粑粑在炭火上烘烤，涂上调制好的甜辣酱料或者咸辣酱料，裹上油条、烤肠、土豆丝、折耳根等，卷起来，一口下去，糯香回味。

5、凉米线：家乡宝最爱酸甜口味的凉米线，可以加入豌豆凉粉、凉面、卷粉等一起混合，放入烫熟的韭菜、豆芽，再放入酸醋、酱油、芝麻酱、辣椒油、白糖等佐料，撒上炒熟的花生，想要肉食的可以加上一点烹饪好的凉鸡丝，豪华版的再放上油炸鸡枞菌，浓郁的酱料香味，酸酸甜甜胃口大开。

四、为什么街边小吃那么好吃，甚至比饭店做的同款都好吃？

这就是烟火气！

试问谁又能摆脱烟火气呢

就算你是商界大鳄，政界翘楚，亦或者是商界大鳄的儿子

其实大家骨子里都是平化的

所谓平化，是指大家都是愿意，或者喜欢那些容易接触到的东西

那你说贵族肯定不是这样的

其实我们所谓的街边小吃的盛行，不就是一些贵族捧起来的吗

当然大部分的都是在我们民间流行之后，贵族接触到的

有多少街边小吃，被所谓的皇族接到身边，只为吃一口曾经魂牵梦绕的市井味道

但很多街边小吃离开了原来的市井之地后，反而没有了原来的味道

为甚吗呢？

街边小吃味道好，一是我们刚才说的烟火气，就是生活的气息；

还有一个原因就是我们刚才提到的市井味道

有人说市井味道不就是烟火气吗

也对，也不对

烟火气，其中包含有小吃本身制作的材料啊，火候啊，食材啊，还是跟小吃本身关系比较密切的

但市井味道，更多的是你去吃时，周边的环境，你的心情

这种大环境，是你所谓的饭店没有的

真正好吃的街边小吃

可能一个人能吃成两个人，两个人能吃成四个人，四个人能吃成八个人，八个人就能吃成一个小区了，哈哈哈

什么意思呢？

好吃的街边小吃，就是深受百姓喜爱的，平民老百姓，街里街坊，狐朋狗友都爱去的

而且辐射范围没有想象的那么大，可能就是一条街道，或者一个县城，最多一个市区（当然现在互联网这么发达，可能会辐射全国，成为著名旅游小吃，但游客去吃，最多吃味道，吃不出意境）

这样的话，你一个人吃，可能会碰到邻居，朋友，成两个人

两个人，有两个邻居或朋友，成四个人

慢慢了，一桌能吃成长街宴，吃完可能老板还不收钱，哈哈哈

这就是街边小吃

这就是街边小吃比饭店好吃的原因

五、大家吃过最好吃的一个街头小吃是什么？

作为一个吃货，咳咳，并且是有着浓重思乡情节的吃货，首推的是自己家乡的美食小吃。话不多说，先放大招：

嵌糕

温岭“嵌糕”，是温岭人传统的快餐，就是在鲜年糕中放入自己喜欢的菜肴。先按一定的比例将早米和糯米打成细粉，上锅蒸熟，然后放在槽臼里用木棍捶打，使糕有韧性，捶打的越多，就越韧，越好吃。切下大小不等的鲜年糕，再在桌子上揉成薄薄的饼状，放入炒粉干、泡虾、猪肉、油条、土豆丝、芹菜、洋葱等个人喜好的菜包好，嵌糕就做好啦~

泡虾

“泡虾”是温岭方言。正如稻草人不是“人”，泡虾也不是“虾”，它的原料是小麦粉。小麦粉和水搅拌成稠糊状，用器具取上适当的量，往里加上调味好的肉碎作馅，仍用器具包好，往沸油里一扔，面皮炸至金黄色，用漏勺捞起即可食用。

麦饼筒

温岭人所吃的麦饼，其实就是“春卷”一类食品。用黄花麦果、苎(麻)叶、菜叶等捣成泥，掺进面粉中揉成青色的面团，再用不到一尺长的短擀面棍擀成一张张直径一尺左右的圆饼，放在锅中烙熟即成(也有用掺入一定量糯米粉做成的麦饼，叫糥米麦饼，吃起来比麦做的麦饼要嫩糯)。裹入黄鳝段、虾仁、粉蒸肉、面鱼、墨鱼卷等各种蔬菜馅料就成“麦饼筒”了 。

桐子叶包

桐子叶包是一种节日的点心，它与街头常见的凉糕(也叫洋糕)一样，均属发糕一类，不过它比凉糕更香甜。主要是它的“身上”蕴藏着桐子叶那大自然的芳香，比粽子的粽叶香更纯真、更让人喜爱。

山粉糊

山粉糊，是一种用番薯粉做成的点心，对温岭人来说，是再熟悉不过的了。山粉糊配料十分丰盛，刚做出来的山粉糊热腾腾、香喷喷，舀一勺慢品细尝，各种食材各自独立却又相互搭配映衬，完美的融合在山粉制成的香甜之中。

山粉圆

山粉圆也是温岭石塘特色小吃之一。自古就有"石塘名菜，山粉垒块"(音)这样的说法在。口感很Q，吃起来很有嚼劲，深受当地人的喜爱，更是甜汤中重要的配料之一。

肉羹

新鲜的猪肉剁成肉泥，加上山粉调成肉酱，再入沸水凝固成型，出锅加入高汤，撒上紫菜、虾皮、香菜、葱花……一碗令人垂涎三尺的肉羹就这样做成。温岭人爱吃肉羹，许多小吃摊上都能觅得肉羹的身影。

这么多特色小吃，你都吃过没？

哎哎哎，收好你的口水

欢迎来温岭品尝特色美食哟。

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