单县烧饼创业(山东单县烧饼哪家好吃)

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山东单县烧饼哪家好吃

1.将面粉放入盆内，加入温水，食碱和精盐，拌和均匀，盖上拧干的湿洁布，饧约30分钟。

　　2.将面团揉匀，搓成条，分成重约50克一个的剂子，擀成薄片，刷一层花生油，折叠擀成长圆薄片，用手拿住一边在案板上使劲甩开，如此反复倒换位置甩上几次，甩匀以后，再用手抻薄一些，再刷一层花生油，两手各捏住一头，由后向前反复折叠后，卷成圆条，稍稍抻长，从一头向另一头盘卷成圆形，按扁擀成直径6厘米的饼坯。

　　3.将饼坯放入烧至七成热的吊炉饼铛上，盖上烧热的炉盖，烤约8-10分钟，至饼皮金黄酥脆，里面柔软熟透，即可食用。

单县吊炉烧饼哪家好吃

方法/步骤：

1、将面粉放入盆内，加入温水，食碱和精盐，拌和均匀，盖上拧干的湿洁布，饧约30分钟。

2、将面团揉匀，搓成条，分成重约50克一个的剂子，擀成薄片，刷一层花生油，折叠擀成长圆薄片，用手拿住一边在案板上使劲甩开。

3、如此反复倒换位置甩上几次，甩匀以后，再用手抻薄一些，再刷一层花生油，两手各捏住一头。

4、由后向前反复折叠后，卷成圆条，稍稍抻长，从一头向另一头盘卷成圆形，按扁擀成直径6厘米的饼坯。

5、将饼坯放入烧至七成热的吊炉饼铛上，盖上烧热的炉盖，烤约8-10分钟，至饼皮金黄酥脆，里面柔软熟透，即可食用。

6、卷好后揪成小剂子，把剂子两边捏到一起，按扁，倒一碗水放入一点糖，把糖水抹在我们半成品的面上然后沾上芝麻（这样可以保证芝麻不掉哦！现在，拿出你的宝贝平底锅！把烧饼放进去，烙上4分钟，然后反面再来4分钟（这时锅要盖盖子！）

单县太极烧饼

烧饼的主要原料为当地产的新小麦粉，按比例添加少许碱面和酵母粉（旧时用留存的发面头）用热水和成发面，当发到一定程度时，再用手揉、盘等工序后存放备用。

制作时，分次取出部分面团，搓成长形，拽成大小两种剂子，大剂子做包皮，小剂子和馅料面做馅，配料为用面、佐料面（小茴香大茴等）、油（香油花生油最好）、盐混合而成的馅料面和用水加糖稀制成的液体涂料。先将大剂子按压成片状，小剂子里加入馅面料混合后放入大剂子包起来团成圆形，再放到案板上，用刀拍扁，切花、盘沿并在表面刷上糖稀粘上芝麻，背面蘸点清水用手背贴入炉内烘烤。贴烧饼是绝活，既要贴牢又要快速，否则手在高温的炉子里受不了，需长期练习才能掌握技巧。

单县名吃吊炉烧饼

　　单县全羊汤，他是山东临沂最有名的特产，属于鲁菜系。　　单县羊肉汤呈白色乳状，鲜洁爽口、不腥不膻、不粘不腻，独具特色。其名目繁多，品种各异，肥的油泛脂溢，瘦的白中透红。天花汤健脑明目，适合老年人和神经衰弱者食用;口条汤壮身补血，最宜病愈大补;肚丝汤可细嚼慢饮，眼窝汤肉烂如泥，奶渣汤沙苏带甜，还有马蜂窝汤、三孔桥汤、腰花汤、肺叶汤、肥瘦汤等多种，各具风味。　　鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，山东是中国烹饪文化的发源地，鲁菜是中国汉族四大菜系中唯一的自发型菜系，是历史最悠久、技法最全面、难度最高、最见功力的菜系。

山东单县烧饼哪家好吃一点

单县的小吃有：煎包、烧饼、麻花、撒子、肉合、油茶、粥、爆煎鱼，烧鸡，烤鸡、羊肉汤。特别说明的是：羊肉汤要喝从锅里现熬的汤，才是正宗的单县羊肉汤，汤如奶汁，味道鲜美。千万别从商店里买那种带包装盒的羊肉汤，那就不是羊肉汤的味了，而且价格特高，特难喝。）

山东单县烧饼哪家好吃啊

单县的小吃有：煎包、烧饼、麻花、撒子、肉合、油茶、粥、爆煎鱼，烧鸡，烤鸡、羊肉汤。特别说明的是：羊肉汤要喝从锅里现熬的汤，才是正宗的单县羊肉汤，汤如奶汁，味道鲜美。千万别从商店里买那种带包装盒的羊肉汤，那就不是羊肉汤的味了，而且价格特高，特难喝。）

单县烧饼图片

我就是单县人，我觉得俺大单县的最好吃的有：

第一那就是闻名全国的单县羊肉汤了，汤汁浓稠白如牛奶，这样的汤汁只能用俺大单县的水和青山羊才能做成，香而不腻也不膻。

第二：单县黄岗撒子，黄岗馓子色泽金黄，细如发丝，一口下去酥脆掉渣，还不腻，特别好吃。

第三：单县的豆粥，就是大豆磨成汁配的米面熬的粥 ，熬的浓稠，不要搅着喝要顺碗边喝 一喝一个窝，豆粥和馓子是绝配。

第四：单县水煎包、单县水煎包那是有名，最早的单县骆家水煎包最出名，包子个大色泽油润，底壳焦脆还有一层嘎巴，特别香。

第五：单县蜜三刀，色泽金黄，满满的芝麻咬一口还拉丝，香甜而不腻。

第六：单县吊炉烧饼，吊炉烧饼就是吊着炉子烤的，里面馅料还有肉丁，上面满满的芝麻，烤得色泽金黄，一口下去酥脆掉渣。

第七：单县五香花生，这个是我小时候最爱吃的，那时还买不起，腌制的五香花生再炒熟，酥酥香香的。

第八：单县大烧饼，和吊炉烧饼有区别的，这个是没有馅料的，但是是五香的，一层一层的，也是满满的芝麻，现在在外地的单县人回家临走都是带单县大烧饼回去。

第九：单县大麻片 ，薄薄的芝麻片都是满满的芝麻，一口下去嘎嘣脆，香甜酥脆。

第十：单县烧牛肉 ，颜色红润 ，牛肉是油炸过的，很香，烧牛肉渣夹烧饼我们单县人最爱吃。

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