开一家面馆创业(怎样开家面馆)

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怎样开家面馆

首先，开面馆之前你要去看看你想开什么样的面馆，比如说牛肉面或二货表面，你要学学他的精髓，首先，二货板面是要靠油，用机油和牛油，还有好多料去咋的，剩余的面就是面粉和面的方法和压面条的方法，面主要的精髓就是汁儿和汤，一般有大骨汤面，还有普通的水煮面，主要就是在汤上

开面馆简单吗

小面馆经营又简单又轻松，最重要还赚钱。因此，很多人都想开一家小面馆，但是由于自己没有开店的经验而无从下手。下面就由小编带着大家来看看要怎么开一家小面馆，以下是小编开小面馆的步骤流程和经验分享。

开面馆首先要去当地市场考察，知己知彼，才能百战百胜。首先要去考察当地的餐饮市场，以及消费者在面馆消费的习惯，消费主流的口味等，充分了解现有面馆的优势劣势，为自己开店打下基础。

一、了解市场

根据市场情况来确定自己面馆的特色，对自己的面馆进行一定的规划。

二、选店面

开面馆和快餐类的相似，顾客来消费一般讲究的是方便，快捷。在商业区附近，学校附近，小区附近，小吃街，步行街附近是不错的选择。面馆的选址调查主要是收集所选择区域各方面的有关资料，包括该地区的地价、商圈的大小、主要客户的购买能力、其它同类餐饮店的数量和经营情况、交通状况、发展潜力等等，借以评估所选择的经营地址的好坏。

三、店面装修

包括内部和外部的装修，店面的招牌等。要根据餐饮店的类型，来确定不同的装修风格，比如说大众化的快餐店要简洁、明快。

四、购买店内厨房设备

厨房设备包括厨房3大件：电器（主要是电冰箱）、炉灶、操作台。小件物品主要指小五金：不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。购买地点在厨具市场、专业店。顾客用的碗筷应该根据面馆的定位和特色来定。

五、原调料采购到位

原料的采购直接关系到成本的问题，一般建议亲力亲为找长期合作的原料供应商，这样可以节约成本，也不用每天到处采购。

六、人员到位、培训和菜品确定

招聘员工，并根据店面需要进行筛选，定岗、定编、然后进行入职培训，从事餐饮的工作人员，要首先取得从业人员健康证，才能上岗。确定菜品，进行试菜，调整完善，定制并印刷菜单。

七、试营业

在装修完成之后，陆续取得消防、卫生、环保的验收许可，就可以已正式营业了。店面可以推出一段时间的试营业期，进行相关的促销活动，根据实际运营情况，对不足的地方予以调整，让餐饮店更好的适应顾客的需求。

到了这一步，这个店基本上就算是开起来了，然后正式开业的时候，你可以做做宣传活动，打打广告，把店的知名度做出来，经营过程中一定要注意干净卫生，适时推出些心口味。

开家面馆赚钱吗

我就开了一个小面馆，平时如果生意好的话，营业额就四五百块钱。当然除去房租水电没那么多。

我是做手工面的，早上一人出去买菜，肉和一些原料。一人在店里活面，切臊子，切菜和给自己做饭。到十一点有时十点多就有顾客上门。忙忙碌碌的直到晚上下班。

现在疫情时有发生，店里的生意也受到影响，干活的民工少了，所以生意也清淡了许多。营业额只有原来的一半多，亏是亏不了就是挣的少了。

怎样开一家面馆

1.店面的选址很重要。店面的选择要根据面馆的经营定位来确定，根据你所针对的人群选择 恰当的地址，以尽可能占领更大的市场。例如你打算开一家规模小、管理简单的面馆，就可以选址在社区、商业街、学校等地方。

　　2重视面馆经营细节。细节决定成败。比如在吃饭高峰期如何做到让顾客先到先吃，不因等得不耐烦而走掉，不让顾客产生抱怨等等。这些看似不起眼的细节往往能决定生意的成败，因此你必须对厨师和服务员进行定期的，严格的业务和素养培训，使他们之间能够配合默契。

　　3面馆要有鲜明的特色。面馆的特色不仅体现在口味上，面条本身也大有文章可做。更近锅盖面推出的营养锅盖面(厨师培训)，就是在口味基础上突出了面条的特色，同时这也迎合了现代人对绿色餐饮的追求，值得我们借鉴。此外，面馆的服务质量，以及饮食环境等也对面馆形成特色有重要影响。

　　4提供优质的服务。顾客永远是面馆的衣食父母，尤其是老顾客，他们不仅仅能带来持续的后续消费，更重要的是他们能为你带来良好的口碑。金杯银杯不如口碑，口碑好了，老顾客的数量也便越来越多，市场也就越来越大，你生意就会越来越红火。

　　5店面的环境。在经营面馆的技巧中，这个个技巧是经营面馆 重要的一个环节。虽然只是一个小小的面馆，但是要注意店面的环境问题，如果店内环境不好，很难再吸引顾客光临，所以一定要及时清理店内卫生，不让垃圾堆在室内。

　　6特色面馆取名特色面馆取名要着重体现其“特”字。如何体现这个“特”字呢？如某家面馆因为主营特色骨汤面，就取面为“奇味骨汤面馆”，大家一看就明了面馆的主营特色，也比价有针对性的招揽食客。很多特色面馆，想尽办法做促销，去往往忽略的招牌，起个比较有个性的名称，如果“囧面馆”之类的，很难真正吸引人去光顾。

　　7特色面馆的特色面面的种类很多种：青椒肉丝面，回锅肉面，豇豆面，麦香鳝鱼，霸道牛肉面，豌豆排骨面，鲜椒牛肉面，黄瓜肉丝面，黑椒牛排面，蕃茄煎蛋面底汤，海味面绍，素椒杂酱面……面馆老板应该根据自己餐厅的经营特色，选择适合的面底，如鸡蛋面、蔬菜面，然后在做多种绍子，这样就就能组合更多宽的面。可以定时更换“面单”，留意食客喜欢哪种面，淘汰点座率低的面，多创新，这样才能吸引更多的回头客。

怎么开面馆

首先要考察当地人的消费习惯，选好地址，以及后期的经营管理等方方面面。如果想开家面店，卖一碗赚钱的面，就得重视市场评估，地点选择，管理制定，厨房操作安排，卫生条件，人力资源等等。

另外，新手投资者也要注意经营地段的选择，可以选择一些人流量大的地段开面馆。

除此之外，在开店前的时候，也可进行市场调查，观察面馆现在市场上主要有哪些种类，以及其在市场上的饱和程度，还有观察同行的优劣，比如别家面条的售价；一碗面条的分量；面条的口味；别家面馆的服务；别家的特色在哪里；别家是如何吸引顾客的。针对这些情况合理地对自己面馆做定位。

想开家面馆

如果自己创业的话，很麻烦，我觉得你不如加盟一家特色面馆。省心省力，还有总部的支持，这样不会轻易就被餐饮环境淘汰。红灯照牛肉面，作为成都非常有特色的面馆，感觉很符合你的要求！

如何开面馆

传统意大利面 材料：意大利面75克，盐，洋葱1个，蒜瓣1个，番茄3个，牛猪肉混合绞肉75克，胡椒，甜椒粉，油1汤匙，番茄糊1汤匙，水75毫升，剁碎的九层塔3汤匙 做法：

1、在加盐的水中煮意大利面，至熟，并保持咬劲。剥去洋葱和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉，并用叉子搅散。

2、将不沾锅加热，倒入油，炒洋葱、大蒜和绞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，彻底搅拌一番，加盖后小火焖煮10分钟，并偶尔翻搅一下。加入盐、胡椒和甜椒粉调味，最后放上九层塔。

3、用筛子滤干面条的水分，放入深盘中。最后浇上绞肉酱。

怎样开家面馆好

开鲜面店必须用特二粉，十公斤面粉加3公斤玉米淀粉，这样压出的面条又白又不粘连，还宜保荐。

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