黄酒用什么材料酿的（为何人们都不喜欢喝黄酒了）

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几千年历史的黄酒，为何干不过白酒？老酒民：4个缺点让人不愿喝。

黄酒和啤酒、葡萄酒并称为三大古酒，是世界上最古老的酒类之一，是咱们中国的传统酒，且只有中国有，历史非常悠久，至少有三千多年了。

但如今的酒桌上，大家喝的都是白酒，很少有人喝黄酒。要知道白酒是一种蒸馏酒，直到元末明初才有，短短几百年的时间。

在此之前，无论民间还是宫廷，喝的酒都以黄酒为主，为何后来被白酒抢了风头呢？

现在人们喝酒，首选肯定是白酒，虽然全国各地都有很多有名的黄酒，比如房县黄酒、绍兴老酒等，但正式场合从来没人喝。

历经几千年，为何人们都不喜欢喝黄酒了呢？30年的老酒民说，4个缺点让人心寒。

1、受原料限制

黄酒是用什么酿造的呢？就是糯米，也是大米的一种，如果大规模酿造黄酒，就需要很多的糯米。在过去，糯米的产量本来就低，受到天灾的影响，导致大量减产。

酒可以不喝，但饭不能不吃呀，所以人们收获糯米后会先填饱肚子，如果有富余的粮食才会去酿酒。

所以没人喝黄酒的原因，还是黄酒的产量比较低。像白酒，主要用高粱、玉米、豌豆等粗粮，产量比较高，人们逐渐就转向了白酒。

2、没有找准目标市场

想要让大家接受黄酒，首先就要找到合适的目标市场，黄酒适合哪个年龄段的人呢？

貌似所有人群都能喝，但又好像都不适合。在我们这里，早餐吃面条，黄酒免费喝，给人一种印象就是黄酒很廉价，难登大雅之堂，如果正式场合拿一些黄酒，感觉会很奇怪。

另外，黄酒具有保健功能，含有很多氨基酸、糖、有机酸和多种维生素等，对人体有好处，但它还是有酒精的，越含14%—20%。

喝多了对身体也不好，所以黄酒很尴尬，没有合适的目标市场。年轻人觉得黄酒太“老土”，不时尚，都喜欢喝白酒、洋酒、红酒。

3、没有宣传，知名度太低

俗话说“市场是被宣传出来的”，白酒就做得非常到位，在电视台经常能看到白酒的广告，有很多广告词都朗朗上口，让人耳熟能详，记在心里了，所以每次买酒时都会刻意去选择。

但黄酒似乎从来没做过广告，根本就没有人知道，什么样的黄酒好。

而且白酒还经常进行促销活动，但黄酒也从来没见过动静，导致了黄酒的知名度太低了，根本没人去理会，自然就没人喝了。

4、选择性太少

黄酒喝起来似乎都是一个味儿，但白酒却有很多选择，不同的度数、不同的香型，喝起来味道都不一样，能符合各种人的口味。

鉴于这4个原因，有几千年历史的黄酒，如今已经败给了只有几百年历史的白酒，可以用“后生可畏”、“长江后浪推前浪”来形容。

喝黄酒的人越来越少，不能怪白酒，只能说自身缺乏竞争力罢了。

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