凉粉创业故事(凉粉的来历或相关故事)

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凉粉创业故事

不知道你现在学了没有，我推荐你去厨师学校去学，一般3-5天左右，视个人情况而定，包教包会！我有朋友是在山东新东方那边学的，学完之后，学校帮着创业！

凉粉的来历或相关故事

　　四川的，下面是介绍　　伤心凉粉 为位于龙泉驿区洛带镇的特色小吃，位于广东会馆，对面开有分店。同时还有开心冰粉、阿婆凉糕、妈妈凉面等小吃。　　据说是因为“吃的人都会被辣得流下眼泪而得名”。佐料“色泽鲜亮”，凉粉“爽口滑嫩”，小米椒威力巨大，真是让人“一把眼泪一把鼻涕”，“越吃越伤心”。一定要再来碗“甜甜”的开心冰粉“才能化解”。推荐去广东会馆那家，坐在“古色古香”的院子里，看服务员“用竹簸箕”端来凉粉，很有川西风情。　　■伤心凉粉”一说有二解：一为居住在洛带镇的当年湖广填四川来的广东客家人思念家乡时做的凉粉，因为思念而伤心，故得名；二则指该凉粉秃辣，吃了凉粉的人都会被辣出眼泪，个个泪汪汪，别人还以为遇到了什么伤心事。前面一说不知依据如何，起码现在广东客家人不会吃口味这么重的凉粉吧。后面一说我喜欢，好玩儿。　　过去一直认为成都的凉粉凉面较之贵阳，相对粗陋，味道也差些，但吃了“伤心凉粉”，这个观点完全改变了。凉粉凉面这东西，无非就是调料的功夫。“伤心”记用了鲜米椒，又香又辣，有点甜味，一碗的量非常少，只有几根，和泰国米粉的量差不多，如果是走量的食客，估计十碗下不来。　　凉粉有两种，同时分冷热，花生凉粉口感糊达达的，不喜欢。私底下觉得两种凉粉都不如凉面。　　“伤心凉粉”一说甚是有趣，但“开心冰粉”就有点刻意且矫情了，虽然吃了“伤心”再吃“开心”端的是爽口啊。　　确实辣，但我的眼泪没有辣出来。想必到了北京会想念得流泪吧。所以，我对“伤心凉粉”的解释是：吃不着才伤心的凉粉。　　★正解伤心凉粉　　伤心凉粉是周礼镇的一道风味名小吃。它起源于清朝，二十世纪初期，由周礼厨师文江源在保持其原有黄凉粉传统风味的基础上，着重研制出其独门调料配方，进一步突出了川菜的“麻、辣、香、脆”特色，使其更加香辣可口，从此成为远近闻名的“伤心凉粉”。　　“伤心凉粉”主料为豌豆，经手工加工精制而成。它营养丰富，味道纯正，质地柔软而脆，不添加任何化学物质。其所以被称为“伤心凉粉”，原因有三：一是做工精细，可谓备尝艰辛；二是调料配方偏重“麻、辣、辛、香”，往往令食者流涕而食欲不止；三是由于手工加工，产量不大，外地专程前来周礼购买者，往往空手而归，未免伤感不已。　　百年以来，“伤心凉粉”以其独特的风味，不但成为了周礼及其附近人民喜爱的席上佳肴，而且成为当地人们走亲串友必备的美味小吃，每逢佳节，必有从飞机上带往国内外各地的事例。　　目前，“伤心凉粉”已经被评为“安岳县名菜”、“资阳市名小吃”，申报了国家专利和注册了商标，成为“中华老字号”提名品牌。

凉皮创业成功故事

卖凉皮确实是个不错的选择，但是前提要有个好位置，普遍地铁站公交站已经不让摆摊了。学校和写字楼外边是个不错的选择，但是也有不让摆的。

凉皮算是个投资小回报快的行业。我给你算下成本，看适不适合你做。主料:凉皮米皮和牛筋面在批发处拿货价每斤1.2元，每斤可以调拌两碗，擀面皮每张0.7元，每张可以调拌一碗。辅料:辣椒油，料水，醋，芝麻酱，麻油，黄瓜丝，豆芽，蒜汁等每碗成本一元左右，每碗凉皮共计成本1.5-1.7左右，根据消费不同所卖的价格不同，一般在3-4元不等，按3元计算，每碗可赚到1.3元，这个行业投资不需要太大，回收成本也快，这样的利润还是可以的。当然你还可以做些创新，弄一些彩色的面皮会更吸引人，当然要是绿色蔬菜汁做出来才行，添加剂不是一个好选择。

如果要手工制作凉皮的话，相对成本还要低点。要想成功，有两个重点，一是位置要选好。二是辣椒油要做好。这两个都具备了，可以说你已经成功了！

凉粉的故事

猪八戒照镜子一里外不是人，武大郎卖凉粉一人软货颤，

凉粉加盟店挣钱吗

1.【黑蚂蚁小酒馆】南河体育馆旁边，芙蓉汉城那边也有一家大店。推荐飘香茄子和香酥茄丁，铁板黑椒牛柳，铁板牛柳，功夫脑花，爆炒黄喉，烧凉粉。尤其推荐他们的桂！花！酒！每次必点！米酒也很好喝！还有其他酒，她家酒都是自己酿的！度数低味道甜甜蜜蜜。之前他真的是我心头爱，但是近几次去菜的味道没有以前好了，但总的来说还是值得推荐。因为酒好喝啊！

2.【三娃子烧烤】顺河前街。推荐烤脑花，烧烤，爆炒。味道都很好啦！烧烤和对面的砂锅居都是一家，你如果还要吃爆炒什么的就可以直接去砂锅居坐。

3.【新疆饭店】顺河前街。头头上第一家。推荐烤肉（即羊肉串）好吃到飞！拉条子（即拌面）好吃到飞！大盘鸡（还送两份面）好吃到飞！羊肉抓饭好吃到飞！这几个全是最爱！对不起我觉得什么都好吃到飞起！我真的长了个新疆胃但是我带去过的朋友都觉得好吃！这家我一般不轻易推荐的，因为怕以后人太多了我不好去吃……之所以放到第三也是希望它低调一点其实最喜欢它。不喜欢面食和很容易觉得油腻的就别去了。

4.【深蓝餐厅】南河体育馆旁。晓宇火锅直走一段。环境很好，味道也挺好的，更适合情侣dating，不大适合好朋友们喝酒。

5.【疋儿黄】中餐味道挺好的，干净。其实我推荐的是疋儿黄，就是他家的锅盔。好好吃哦！每次在那边吃了饭都忍不住买一个但是又吃不完…伤心…6.【让鸭脑壳飞】万达附近，都市云端酒店旁边。菜很大份，味道不错。特色是鸭脑壳，但是中餐也很好吃，喜欢上汤娃娃菜，兔丁真的辣得哭。推荐了几家一般大小的店。不是苍蝇馆子那种，是适合几个朋友去吃饭的。尤其推荐123。

凉粉创业计划书

1.我觉得只有这样才能激励自己创业的内心，卖冰凉粉，体验自己的生活，给自己的人生一份完美的交代！

2.我期待着能够收获人生当中所有卖冰凉粉，体验生活，可以让自己的生活无忧无虑！

3.卖冰凉粉体验自己的生活，只有这样，才不会让自己的生活受到任何的委屈，给自己的人生一份见证的成长！

小猪卖凉粉的故事

粉红抱抱熊，小兔子乖乖，▁▂可爱兔▂▁，°懒懒de喵喵っ，~海绵兔~，银小猫，ㄣ咔咔蘼兔，咆哮教教主夫人，○畏，奶牛，偷懒的猪猪，猫铃环~，兔囡囡，八戒你好，粉钻小豹，＊火星来の?鱼ル，梦幻的凉粉，燃烧的小麻雀，堕落的小猪，人鱼小猪，骑着蚊子嗷嗷撩，兔斯基没有眼泪

凉粉的创始人是谁

据相关资料记载，凉粉起源于清朝最后一代，那时候发现它的是一个姓谢的人，后来该男子靠这门技术养家糊口，开了一家类似于小铺子的凉粉店。

时间一长，这家店铺的名声便在京城传开来，排队来吃凉粉的人也越来越多。他的家族便以此为生，世代传承下去。

清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉，其凉粉细嫩清爽，佐料香辣味浓，逐渐卖出了名气，谢家便世代相传专卖凉粉，后正式办起川北凉粉店。现已流传全省，成为著名小吃。宋-孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。

炒凉粉的故事

荣河镇上的“党的凉粉饸饹”，是当地不少人吃凉粉饸饹的首选。该店在2023年举办的“好吃运城·万荣味道”名厨名吃大赛第五季万荣凉粉赛中获得一等奖。

李国平和柴丽娟是这家店的老板，“党的”是老板的小名。夫妻二人一直坚持着传统做法，小小的店铺在荣河老车站已经开了20多年。

柴丽娟说，他们夫妻二人最早学过炸麻花，后来20多岁时在本家叔李富荣的指导下，开始学做凉粉饸饹。他们用料讲究，坚持传统做法，不偷工减料，不用任何添加，味道自然天成。饸饹采用上好的荞麦，在当地面粉厂磨成面粉，她说这样自己放心，是纯正的荞麦面。

凉粉要用土豆粉或是豌豆粉，这样做出来的粉才能晶莹透亮，而且制作时，水和粉的比例要掌握好。水少了，做出的凉粉发硬断节；水多了，做出的凉粉又不够筋道。这些，都需要用心琢磨，时间长了，便会掌握一套自己的方法。

柴丽娟说：“味道纯不纯正，第一次吃可能没啥感觉，但再吃一次，肯定就能吃出来了。”因为真材实料骗不了人。

凉粉、饸饹好做，调料也是简单的盐、醋、蒜、芥末、辣子等。越是简单的美味，其实越是不简单。

单是辣子就十分不简单。油烧热，凉到六七成时，放入上好的辣子面，然后加入花椒、大料、草果、砂仁、甘姜等十几种调味料，搅拌熬制一到两个小时。

最具特色的芥末更不能含糊，万荣的凉粉饸饹不用加工好的芥末油，一定要精选芥菜籽磨成芥末粉才成。

一碗色、香、味俱全的凉粉饸饹，再配上他家刚出锅外酥里嫩的火烧，最后再来上一碗热醪糟，真叫一个美啊！

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