藕粉的利润(卖藕粉羹挣钱吗)

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藕粉的利润

藕粉的加工利润大约在20%也就意味着销售额是1万元，成本大约是8000元。成本包括设备成本，人工成本，场地成本，运营成本等等

卖藕粉羹挣钱吗

杏仁茶与藕粉区别

杏仁茶，以开封的最为有名，据说是有当时宫廷传入民间的一种特色传统茶饮。

它选用精制杏仁为主料，用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制，配以杏仁，花生，芝麻，桂花，葡萄干，白糖等十余种佐料。色泽艳丽，香味纯正。

藕粉营养丰富，易于消化吸收，藕粉羹的原料是纯藕粉，所有藕粉中又以西湖藕粉最为出名，西湖藕粉历史上曾作“贡粉”进入皇室。

藕粉在使用的时候，会先用少许凉水将藕粉搅拌均匀，再用大铜壶的沸水冲沏下去。若省了凉水搅拌的那一步，沸水冲下去，上面凝固了，下面还是干的。

藕粉，现在超市基本都有卖，配上各种果干和坚果，也就成了藕粉羹，不管是下午茶，还是夜宵，都是不错的选择。

从以上的对比可以看出：

1 是出身不同，一个开封一个江南

2 是原料不同，一个杏仁一个藕粉

藕粉的成本高吗

、网红藕粉与传统藕粉工艺区别极大，网上藕粉大多是速溶藕粉，是颗粒状，实际藕粉含量只占5%到20%，其他直接用其他添加剂，而传统藕粉已经很少了。

2、传统藕粉在冲泡之前是一片一片的，冲泡之后是淡淡的粉色，而不是速溶藕粉冲泡出来的灰白色。

3、胃痛喝藕粉确实有用，藕粉中含有鞣质，可以抑制胃酸分泌，保护胃黏膜，对养胃确实有一定的帮助。

4、藕粉工艺被誉为非物质文化遗产，但是目前传承艰难，假的藕粉已经将传统藕粉的生存空间全部挤压没了。

5、传统藕粉生产成本高，20kg只能做出1kg 的纯藕粉，它是天然的代餐食品，非常适合中国人的胃，0糖0脂，非常适合胃不好，还想减肥的人。

藕粉的价格为何悬殊

9块9一瓶的藕粉是什么做的？

这种酒贵酒一瓶的藕粉里面的成分90%可能都是欠粉，例如湾豆芡粉，红薯芡粉之类的，其实是欠粉还好，如果是是其他的什么添加剂之类的，那就恼火了 一分价钱一分货，还是买贵一点儿的吧，贵一点的含的成分要高一些。

藕粉的利润率

可能是因为平台一而再再而三地压低了供应商的价格除开所有的成本，很多的供应商利润只有8%左右，所以价格才会比较便宜。当然还有一个原因，很有可能是产品的品质不好，所以才会有这样便宜的价格。

我买过，特别是速溶的藕粉，更好冲泡，其中加入大颗粒的脆香坚果，以及酸酸甜甜的果干和大量的奇亚籽。五彩缤纷的颜色促进食欲，入口清香丝滑，酸甜开胃，坚果酥脆醇香。三种不同口感互相叠加，让人回味无穷。

藕粉的利润空间

是假的，一般5斤鲜藕才能出一斤藕粉，一般鲜藕5元到10元一斤，基本上材料就要25到59一斤，还要加上机器设备折耗和人工费用，便宜的藕粉就是加了各种各样的淀粉，比如玉米淀粉，土豆淀粉，成本低，颜色一样，口感类似，再加上坚果芝麻，一般分辨不出来

藕粉好卖吗

虽然说做藕粉听着很简单，但其实手工做藕粉产量是很底的，100斤的藕做出来的藕粉才不到6斤，所以很少会有人坚持自己手工做藕粉了，成本太高，还耗费人力，手工做藕粉的步骤也是很麻烦的，首先要把藕的两头切掉，然后再把藕洗干净，接着把藕打成浆，然后要经过足足7次的沉淀过滤，这个藕粉才能沉淀出来

现在的人工成本越来越高，很多东西都选择用机器做出来，一是方便快捷效率高，二是能节约成本，所以说现在的很多传统的手工做法已经很少了，但是在农村，有的东西，还是有很多老人喜欢辛苦的用传统的手工做法来做，一是不花钱，二是这种传统的手工做法是老人的一种念想，习惯了不做就会怀念

不过不知道大家有没有发现，一般来说用传统的手工做法做出来的美食都比用机器制作出来的正宗，好吃，不知道是因为机器制作为了赚钱偷工减料还是因为传统的手工做法多了一种妙不可言的人情味儿，可能是花费心思做出来的东西总是显得弥足珍贵

藕粉的利润大么

2023年4月26日100斤莲藕按平均值算8斤藕粉,也就是说150元的成本可以出8斤藕粉,差不多20元一斤的藕粉了,

莲藕加工成藕粉的利润

用烧地藕(还有水塘藕),挖起来后,洗净,去掉藕尖.切片,磨碎,把碎藕在细网里用水冲,制成藕浆水,放入桶内沉淀,滤干水,把桶底的湿藕粉掏出来成薄片,晒干,再捻碎,就成藕粉了.传统的制作方法：

1. 磨浆：将鲜藕洗净，除去藕节，置于打浆机或石臼中捣碎，再加清水用石磨磨成藕浆。

2. 洗浆：将藕浆盛在布袋中，袋下放一个缸或盆，用清水往布袋里冲洗，边冲边搅动袋中藕渣，直到滤出清水时为止。

3. 漂浆：把冲洗出的藕浆用水漂1至2天，每天搅动一次。待澄清后，去掉浮在水面上的细藕渣，并除去底层的泥沙，然后把中间的粉浆放在另一容器内，用清水调稀再沉淀。如此反复1至2次，至藕粉呈白色为止。

4. 沥烤：将经过漂洗、沉淀后的藕粉用一清洁布袋盛好，再用绳吊起，约半天就可沥干（也可将干净的装草木灰的布袋放入其中把水吸干）.水分沥干后，将藕粉取出，掰成500克左右的粉团，晾晒1小时左右，然后用刀将粉团削成薄片；继续烤干或晒干即成藕粉。一般出粉率在10%左右。

制作藕粉时应注意：取藕以新鲜的老藕为宜，藕浆磨得越细越好，因为磨得越细出粉率越高。

藕粉的现代化制作工艺：

加工用的莲藕-清洗-粉碎-过滤-除沙净化-浓缩精制-脱水-干燥-包装-成品。

原料的选择：为保证出粉率，保证淀粉质量，加工时选用的原料，应外形整齐，粗细均匀，色泽正常，个体表面光滑洁净，无明显缺陷的新鲜成熟藕为原料。

清洗：清洗的目的主要是为了去除原料表面的泥沙，是藕粉加工时的关键工段，关系到藕粉的纯度和口感。

粉碎与过滤：粉碎的目的就是破坏物料的组织结构，使微小的淀粉颗粒能够顺利地从藕中解体分离出来。淀粉提取，也称为浆渣分离或分离，是淀粉加工中的关键环节，直接影响到淀粉提取率和淀粉质量。固得威薯业采用粉碎-充分淘洗--无压渗滤-挤压依次多级循环的工艺，可以用较小的动力和快捷过程完成淀粉的提取。

除沙净化。主要是为了进一步去除物料的泥沙。

浓缩精制。针对藕淀粉颗粒性质专业设计，可以对淀粉浆进入浓缩，并将淀粉中的非淀粉成份完全分离出去，从而使最后一级旋流器排出的淀粉乳浓度达到23Be',白度、纯度达标，是淀粉洗涤设备的理想选择。

脱水。浓缩后的淀粉浆中仍含有较多的水分，需要进一步将物料中的水分去除，才能进入干燥工段。脱水可以选用三足脱水机，大型厂可以选用刮刀离心机。

干燥：

干燥采用气流干燥，气流干燥机是利用高速流动的热气流使湿淀粉悬浮在其中，在气流流动过程中进行干燥。具有传热系数高，传热面积大，干燥时间短等特点。

淀粉冷却与过筛包装

淀粉经干燥后，温度较高，为保证淀粉的粘度，需要在干燥后将淀粉迅速降温。采用冷风系统，该设备具有能耗低、降温效果好、运转平稳，处理量大等优点。冷却后的淀粉进入成品筛，在保证产品细度、产量的前提下进入最后一道包装工序。

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