传统风味小吃(你的家乡有哪些几乎消失了的传统美食？)
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一、你的家乡有哪些几乎消失了的传统美食？
失传倒是不至于，只是有太多可替代和更美味的食物出现了而已。
例如宜春这边的卫生饼和芝麻饼。
以前都是过节送礼的必备美食之一。
过年还会送冻米糖。还有红薯丸子。
卫生饼，也就是老面饼。
小时候的零食之一，也是农民下地干活的干粮。
以前基本上是家家户户都有。
现在依然有卖，但是你很少在农村家里人看到这种零食。
以前中秋节，吃的不是月饼，而是一种表面是芝麻，里面是糖，花生仁、冬瓜糖等做的馅饼。
和五仁类似。但是表面是芝麻。
冬天除了做冻米糖，红薯丸子，红薯干，红薯片，还有一样油炸的点心，我一时之间忘记叫什么名字了，好像一直就叫点茶。
刚刚特意去初中同学群里问了一下才想起来，叫煎花。有些镇里叫眼镜。
图片源自网络，侵删！小时候我会做，会剪，然后妈妈端着去油炸。炸得酥酥脆脆的。
和冻米糖一起，储存在放有石灰的缸里储存。
有客人来了，就会和糖果瓜子花生冻米糖等一起装盘招待客人。
煎花，以前也是家家户户都会做。
现在在乡下的一些超市依然有卖，只不过不再是家家户户做而已。
再附上一张红薯丸子的照片。
冻米糖和红薯丸子，估计是现在最普及的美食了。
图片源自网络，侵删！对了，还有一道菜，也算是宜春特色了。
不知道别的地方有没有。
我们这叫鸡公蛋。
一起生活并不富裕，所以来了客人，炒个鸡蛋就是招待贵客的好菜。
据说以前有一户人家来了贵客，不巧家里鸡蛋就剩一个，还是老母鸡刚下的。
一个蛋可不够炒菜，于是东家灵机一动，用红薯粉活着鸡蛋搅拌成糊糊，然后配着大蒜和辣椒下锅翻炒，别有一番风味。
客人觉得很好吃，就问是什么菜。
东家笑着说，是鸡公嘎嘎（我们方言鸡蛋叫嘎嘎）。
所以各位来咱们宜春，可以点一道菜鸡公嘎嘎品尝一下。
二、中国传统小吃今后该怎样发展？
传统小吃应该有它顽强的生命力的，越传统生命力越强。传统小吃的发展，保持传统风味应是根本。丢了根本，就谈不上发展。
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