海鲜餐厅生意(各位前辈，大神们，我想做海鲜生意，能否给予指导。?)

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一、各位前辈，大神们，我想做海鲜生意，能否给予指导。?

我一个朋友原来搞养殖，后来去卖海鲜，还卖的是冻品。虽然他的货源质量不错，但资金有限（他只有大几百万在盘子里滚动），据他说一年也就只能滚八九轮。而其他稍微大点的海鲜店都是几千万在盘子里滚，一年可以搞13-17轮。一般只有转到12轮以上赚得才多，才能确保赚钱。你若真想做海鲜，先评估一下自己的资金实力吧。没有三四千万千万别进去。

二、毫无海鲜生意经验的我，想开个小海鲜档口挣点小钱，养家糊口，希望有个前辈给我指条明路，万分感激！？

亲，你这问题在这里很难会得到回应。 你想做海鲜生意，首先要确定是什么经营方式，确定经营的海鲜品类。然后才是寻找合适货源。

其实这些谁都知道，做海鲜生意最重要的是很辛苦，批货都是一大早三四点就要去的。 不过只要肯吃苦就一定能做好，加油！

三、本人涉足海鲜生意半年时间。现在想开个店铺，自己进货。有没有知道海鲜怎样运输保证存活率的前辈。请教下？

没有人能保证海鲜的存活率，特别是经过转手以后的海鲜。海鲜存活率的高低(也就是怎么减少损耗)完全靠经营者的经验。运输的方式有干运或者水运，某些品种干运不需要打氧包，只要保持湿度和温度合适即可。对于需要水运的，不但要盐度、温度适合，溶解氧还要充足。对海鲜了解越透彻的，海鲜的成活率越高，损耗越低，而不仅仅是运输的问题。

小型店铺很难做好，运输和保存的综合损耗率太高了。内陆城市，规模越大，损耗成本反而越低。最佳的途径是和餐饮结合，而技术能力是锦上添花！

四、想做海鲜生意，有大佬可以指点一下吗?

新手，在内陆想做点海鲜小生意的，不用着急到处找货源。因为大的供货商和你对接不上，小的供货商肯定在附近，找上门的也不是福利机构，肯定要赚钱的。

你首先要做的是了解这个行业的特点，因为信息透明，已经不是拿来即能赚钱的时代了。这个行业要赚到钱，排序依次是1.海鲜销售的速度，2.海鲜处理的能力，3.采购的品质，4采购的价格。其它细琐的小问题先不讨论。

你要备出比你心理预期还要多的资金，做好能承受翻船的心理准备，然后就可以到你周边的批发市场找货源了。不要考虑所谓的一手货源，那些又好又便宜的、利润又高的想法对于小型的商家都是梦想！那些告诉你找一个好的供应商，销售的时候怎么薄利多销，怎么做营销宣传的，几乎都不是从事这个行业的人。你只要是不了解这个行业的，不了解海鲜的，不能保证海鲜品质的，说的一切都在纸上谈兵！

这里祝所有的创业者都梦想成真！

五、如何从零一步一步做海鲜生意？

内地海鲜市场很大，也有越来越多的内地老板们想做海鲜。特别是现在猪肉价格居高不下，野味禁止，而吃喝消费是刚需，追求更好吃的是我们共同的追求。海鲜这块蛋糕自然被越来越多的人盯住。那新手小白什么海鲜都不懂，如何进入海鲜市场呢？

经营海鲜的形式多样的，首先要看你是想做哪种模式。一般的话，有批发、零售、批发+零售、餐饮、微商、社区团购、电商、超市、代理、熟食外卖、酒店、短视频带货、礼品、年货等等多种做海鲜的模式。我家里是海边的，自己也在做海鲜店，采用的经营模式是：实体店零售为主+线上预订社区配送+短视频带货+餐饮批发+微商+熟食引流等多元化经营方式，简单来说就是引流加复购。

海鲜消费一般重线下，就和其他生鲜蔬菜一样，更多倾向于眼见为实，从19年11月开始有做海鲜的想法，网上找人请教了下，就开始动手找店面、找货源、买设备、装修，规划下接下来如何发展，边学边干，到现在每天营业额也有3000-5000，疫情期间哪怕不能出门，我采用预订配送方式，营业额也还行。大家想要一起交流学习的话可以家我282083769，也想认识更多的做海鲜的老板，互相交流下经验，怎么把生意做得更好。

六、开一家海鲜餐厅如何吸引客？人？

1.选址：首先要选在人流旺盛的店铺活商场里，人流是餐厅经营的重要因素，没有人气其他的都是空谈。

2.食材：食材是一家餐厅的根基，没有好的食材，及时有好的烹饪技术也没有用。海鲜餐厅最重要的就是要用稳定、安全、品质高的海产品供应，建议题主可以尝试一下红帝王蟹、雪蟹这种高端海鲜产品，能提升店铺的知名度。在选择供货商的时候，建议选择一些有保证的海鲜产品供应商，比如西北渔业联盟（NWFC）。

3.环境卫生：现在顾客选择一家餐厅，越来越注重餐厅的整体环境和卫生干净程度，所以在店铺的装修风格上尽量以简洁干净的色调为主，将海鲜选择区与用餐区区隔开来，保证消费者用餐时的整体环境。

4.味道：海鲜餐厅除了要选择高品质的海鲜食材，味道也是非常重要的一点。首先选择好的食材是第一步，其次就是在烹饪技术上可以给予顾客多种选择，比如可以选用西北渔业联盟的帝王蟹，给顾客以清蒸、爆炒、沙拉等多种方式，个性化定制口味可能会更受欢迎哦~

5.服务：服务是影响餐厅客户回头率的重要因素之一，想要留住客流，就要做好服务。餐厅可以从进门-点菜-品尝-结束等就餐流程着手，细化每个服务细节，给客户愉快的用餐感受。

七、想开一家海鲜餐厅，如何能拿到优质低价的一手海鲜货源？

首先谢邀

想要开一家海鲜餐厅，如何能够拿到优质低价的一手海鲜货源呢？

正式回答你之前:

我纠正一下你，想要优质且低价并存的海鲜货源那是不存在的。只能说相对新鲜，性价比高，但是价格绝对比你们当地低。

为什么呢，我想我能明确给你答案，因为鄙人六岁就跟着父母定居到海南文昌的清澜港，也是海南为数不多的海鲜交易大码头之一。

回答问题之前呢，我先解释一下为什么想要优质且低价并存的海鲜货源是不存在的呢！

1.在外行人看来靠近海鲜的港口就能拿到优质且低价的海鲜是不大可能的。

因为这好的货，都留给当地一些鱼中(海南这边叫锚头)

为什么会留给鱼中呢，这些人在当地有广袤的人脉资源，二一个出资打造了渔船。当然不是所有的渔船都是啊，据我了解一个港口日常停泊的百分之60以上的一多数大股份都是由鱼中持有的。

所以鱼中享有优先选择权，加上他们提供鱼民的住，和日常帮助，理所应当的肯定有优先低价的一手货源信息。

2.二一个，就是跟当地各类鱼中合作的外省收购商的老板，他们也有相对来说比较靠前的优质货源。谈不上低价嘛，至少人家那个价格你也拿不到。

3.三一个，就是当地酒楼，各类海鲜大拍档的老板，他们也能拿到接近一手价格的优质货源。

4.故此文章开头我纠正了你一下，只能说你拿到比较好的新鲜，且性价比比较高的货源。

5.有些酒楼老板，冻库老板自己也有投资自己的船。好货肯定自己用啦。

当然每个地方，也差不多都是这样了。

再就是一个，你在哪里开店呢！又没说。

反正，全国数一数二的海鲜大批发市场，那是在黄沙水产市场位于广州市荔湾区丛桂路21号，这里交通非常便利，旁边就有一个码头和一个繁华商圈，门口是宽旷畅通的大马路，来自各处大量批发者和食客络绎不绝。这是2016年新晋崛起，目前华南地区规模最大的批发市场。

2016年上海铜川路水产市场被拆除后，广州黄沙水产交易市场便登上了全国最大的活体水产批发市场的宝座。

也是华南地区海鲜的中转市场，靠近这里的有浙江沿海，广东，福建，海南。几个省的优质货源，这类地区，都是用冷链车加冰直接运送。

其次，就是湖南的海吉星，武汉最早发现疫情的那个海鲜市场。

那么你觉得，你没有实力一次性拿二十万的货物。

这里涵盖了鲜活类，生鲜类，急冻类的。

比如说，海鲜到了你们当地，你可曾想过，有些东西自带bug的，比如说一些鱼类急冻过后，你里面内脏都成粥样化了，你只要一解冻当天就必须用完，不然二次拿出来的话，这鱼腹都烂了。不能用了。

还有虾，鱿鱼这类的东西。虾容易散，一散就是一股子腥咸且带有浓浓的碱味，这是你不知道的地方，鱿鱼也是一样。肉质完全没有脆口感了。这类货海鲜批发市场有的，只有码头没有，可是码头的货到了他们手里，他们也要预处理保鲜的。

还有一些鱼长的贼像，可是价格却是天上地下。

比如黄唇鱼，又叫黄金鳘。和他长得像的是黄花鱼。价格差几百上千倍。

螃蟹那更是五花八门，你能见到的只有三点梭子蟹，青蟹，膏蟹又叫红鲟蟹。价格也是相差悬殊。

什么蜘蛛蟹当帝王蟹卖，三点梭子蟹，当成价格高的花蟹卖，你一个外行人根本不懂。

看的这里，我建议你换个行业吧，这里水太深了，对海鲜不够了解的话，还是别开了。

八、怎么才能做好海鲜生意？

首先您需要先确定，您是做什么生意？就如您所讲，海鲜生意很多，但是每个方向（餐厅、自助、超市、批发）又有自己的独特经营模式和方法，如果不明确到底想做什么生意就很难准确给到意见。如果实在不知道做什么就给您介绍一个通用的方法，希望对您有帮助。

1.选址。只要您开的是实体店，首先要知道自己的店应该开在什么地方，而且位置在今后生意好坏中占据非常大的比重，如果位置不好，再有营销手段也很难有好的销售成绩。所以选个好位置是非常重要的。

2.店铺装修。如果店面选好，那店内装修也要布置一下，这个就是跟你您开什么店去决定了，尽量给顾客耳目一新的感觉，这样才好在同行中有突出的感觉，让顾客有增加光临的几率。

3.进货渠道。不论是线上还是线下，你的进货渠道决定海鲜的质量和顾客的口碑，大家买海鲜类产品都是冲着新鲜来的，如果您的购货渠道价格便宜且海鲜质量好，那也是非常有竞争力的。

4.服务。现在买海鲜类产品一些地方都是给收拾的，比如切片、去内脏，如果能把这方面做好也会积攒很多人气和老顾客光临。

当然了以上就是常规的做法，还有其他方式就需要根据您开什么店去单独再说了，希望以上内容对您开店有帮助！

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