创业做餐饮好不好？

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创业做餐饮很不错的想法，“民以食为天”吃饭是每个人的最基本的生理需求，可以说前景巨大。但是做餐饮因为门槛低，市场竞争比较从来都是异常激烈。根据《中国餐饮报告2023》数据显示：2023年年底比年初新增加311万家餐厅，当年倒闭的餐厅数量达到285万家。看数据有点吓人，怎么有这么多餐饮门店倒闭？经营管理不善当然是主要原因，店铺位置，产品定位，营销服务都有可能直接导致餐饮店倒闭。

所以我们开店要注意以下几个方面：

1、餐饮选址：

开餐饮店位置选择是最关键的，餐饮新手务必谨记这一点。门店位置选的好，其实已经事半功倍，不用花心思费力宣传，也会有客人源源不断的进店。这就是占据了天时地利。当然，餐饮品类得要当地消费者能接受!对于餐饮新手而言，个人建议可以将门店的位置选择居民区附近、地铁站附近、公交车站附近、商业街等地，这些地方人流量密集，而且人流稳定。

2、菜品（产品定位）：

对于开餐饮店来说，产品可能是其店铺核心。吃饭其实也是个很个性化的事情，正所谓“众口难调”所以选择产菜品非常关键，如果说吸引客人第一次进来的是位置或者店铺装修，那么第二次吸引他过来的肯定是菜品好吃，吃好了才会有回头客，那里菜好吃都是口口相传的，所以说保证菜品可口是非常关键的。

3、服务口碑：

第一次开餐厅，难免在服务方面会做的不够周到。所以需要创业者在餐馆试营业之前考虑到这几个方面，首先是食材的供应一定要保障充足还有就是，因为新开业的餐厅客流量都比较大，很容易出现食材供应不足的情况，还有就是一定要保证菜品新鲜，如果不新鲜很容易引起客人拉肚子或者食物中毒的风险。如果一旦出现这几种情况将会为餐厅的服务大打折扣甚至关门歇业的风险，不要给第一次体验顾客留下不好的印象。

靠不靠谱取决于项目是否靠谱，人是否靠谱，人是否匹配项目。

有些人做沙县小吃能够挣很多钱，虽然很辛苦，有些人挣不了几个钱，原因是太苦了，不能够坚持，不能每天坚持大家吃夜宵的高峰时间段。

所以，做小餐饮是否靠谱主要取决于项目和人，要看以下几点：

要做特色餐饮特色餐饮才能相对定价高一点，也就不用太辛苦，要知道做餐饮本来已经很辛苦，如果还要选择普通早餐、快餐那样的项目，真是太受罪了。

要科学选址某种程度，选址决定了餐饮的成败，所以租店面的时候一定要做调研，周边居民、写字楼员工等等，辐射周边三公里，大家的消费能力、消费习惯、对特色菜品的接受程度。

要懂得运营要改变传统的送餐或者堂食模式，可考虑社群预订的方法，会员营销策略，精准引流，同时减轻运营压力。

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