气泡水创业(气泡水行业)

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气泡水行业

不好喝

但现实总是残酷的，纵观整个食品饮料行业，防腐剂、添加剂、高糖、多脂却是无处不在，由于没有一条可以“翻江倒海”的鲶鱼，即使是龙头企业都在停滞不前，丝毫没有“up”的动力。

今年9月，作为碳酸饮料行业老大的可口可乐宣布新配方无糖可口可乐（零度）上市，但配料表显示依然添加了苯甲酸钠。

气泡水行业分析

不可以喝

巴黎水为例，这个英文名为“Perrier”的法国气泡水由于发音类似中文的“巴黎”，在国内被众多消费者称为“巴黎水”，此前一度被看作是“中产阶级”的标配，而逐步在白领人群中流行。

据《2023舌尖经济洞察报告》数据，美食人群中90后、00后群体占比达66.6%。也就是说，中国餐饮行业的主流消费群体中年轻人居多，并在逐渐成为消费主力军，与此同时，健康、潮流、低脂、低糖也成为了年轻人在选择食品、饮料时优先考虑的主要因素。消费者健康意识的觉醒助推了气泡水赛道的繁荣景象。

气泡水行业产品价值链

情侣表白水 :蓝莓气泡水，蜜桃气泡水

气泡水行业的机会与威胁

最好不要。当带气的饮料放入冰箱的冷冻室时，在结成冰的过程中发生强烈的化学变化就会导致饮料体积增加，也可能因此导致爆炸。在与零摄氏度一个大气压的条件下，冰的密度是0.917g/cm3，水的密度是1g/cm3，所以饮料结冰后会使得饮料的体积增加9%左右。

带气的饮料虽然与纯粹的水有所不同，但是与水的差别也不是特别大，当饮料结冰使得饮料体积增大，但是装饮料瓶子的体积并没有增加。

气泡水行业市场分析

水冲击后由于水里面进入了大量的空气，由于水的表面张力，不能马上破裂所以就会形成气泡，但很短暂的。

获得超过7流体高速运动，会造成局部压力减小，特别是高速舰船、螺旋桨、鱼雷等在水中运动时，会造成局部水的压强降低，达到常温下的蒸气压。这就是高速航行水中产生气泡的原因。那些气泡的气体成分大多是水蒸气，因为‍当液体在与固体表面接触处的压力低于它的蒸汽压力时，将在固体表面附近形成气泡。另外，溶解在液体中的气体也可能析出而形成气泡。

气泡水行业竞争对手分分析

​近年来，一个全新的品牌闯入我们的视线，“糖脂卡”的概念也被首度提起，元气森林以互联网+饮料的模式席卷了社交媒体和线下门店。

保温杯里泡枸杞，天气还没有变凉便自觉穿起了秋裤秋衣，成了当下新时尚。元气森林敏锐地捕捉到了其中的商机，带着“糖脂卡”的气泡水走向了市场。

元气森林关联公司为元气森林（北京）食品科技集团有限公司，成立于2016年4月，注册资本高达2.74亿元人民币，在元气森林气泡水推出之前，人们对于无糖的呼声已经很高，在当时已经有了无糖的可乐、雪碧，而元气森林恰好在人们已经适应无糖的口感后正式上线。

除了主打健康二字，元气森林的营销也颇多手段，除了冠名湖南卫视、东方卫视等众多王牌综艺外，元气森林本身的包装设计也值得一提。在正面一个大写的日文“気”，一股日式气息扑面而来，在白色的包装加上“糖脂卡”的描述，也让人产生一种整洁、健康的感觉。

有数据表明，当消费者进入商店，拿起产品，就会有50%的可能性去买下这款产品。元气森林的包装就成功吸引住了消费者。可以说，仅仅通过包装就让元气森林迈出了成功的第一步。

作为饮料界的网红品牌，元气森林的成功，其在渠道层面的创新打法也功不可没。作为新晋品牌，劣势就是饮料的传统资本不够，譬如在传统的经销商、卖场上明显实力不足。而元气森林通过大面积占领一二线城市的连锁便利店、711、全家、罗森……从而实现产品的大面积铺售。2023~18年是新型连锁超市的高速成长期，门店数一年增长几千家，元气森林踩上了这波红利，起势很快也是情理之中的事。

但随着元气森林相继推出多款产品，让他获得市场青睐的包装也成了它的一大隐患。在气泡水取得成功后，元气森林推出了乳茶、酸奶等，这些产品都增加了一些日文元素，一款酸奶直接打上了“北海道”，甚至部分包装形象还涉嫌抄袭了日本一家老字号食品生产商“不二家”，引发不少争议。尽管元气森林很快意识到了这个问题，但伪日系的标签还是打在了元气森林的身上。无糖茶和无糖气泡水这两大健康热门饮料品类，为元气森林的借势腾飞提供了坚实的翅膀，也收获了年轻消费者的一众好评。

在品牌定位上，元气森林在诞生之初就决定要抢占“无糖饮料”的领先者地位。元气森林找到了一种既能保证甜味口感、又能避免热量产生的蔗糖替代品——“赤藓糖醇”，代替“蔗糖”，更低脂健康。而在品类上，元气森林最初仅聚焦两大细分市场：一是无糖茶饮领域，推出燃茶，主打“无糖解腻喝燃茶”；二是气泡水领域，推出苏打气泡水，主打“0糖0脂0卡”。

从2016年创立至2023年，元气森林实际上并没有实现完全盈利，目前由于元气森林品牌文化并没有形成与消费者的强联系，加上越来越多的产品也开始做起了气泡水的生意，喜茶、农夫山泉等纷纷入局，甚至青岛啤酒公司也推出了产品“轻零苏打气泡水”,元气森林的生存空间正不断被挤压。

说到元气森林，产品背后的创始人唐彬森也值得一提。据企查查显示，唐彬森目前共担任2家在业存续公司法定代表人，控制企业包括北京元气森林科技有限公司在内共17家，而我们所熟知的游戏开心农场也是他主创。

根据以上材料，回答下列问题：

一、“元气森林”在短时间内取得巨大成功的原因有哪些？

二、面对竞争激励的饮料市场，“元气森林”如何应对挑战？

气泡水行业发展周期

他最大的优点就是采用了天然的代糖成分，而不是一些蔗糖啊，其他的，所以减肥期间也是可以喝这款饮料的，它的配方也比较的安全健康。

元气森林气泡水采用赤藓糖醇代替普通砂糖，赤藓糖醇的能量系数为0 kJ/g，这种代糖甜味剂由于不参与人体血糖代谢，所以不会产生热量，这也是元气森林“零糖零脂低卡”的秘诀所在。

对比市面上大多数含糖的探索饮料，元气森林气泡水几乎不含热量，因此，即使是戒糖或减肥的朋友也可以适度饮用，不会出现长肉的风险。元气森林气泡水独特的风味来源在于它融合了口感丰富的气泡与清新微甜的果汁，一口下去气泡绵密带有果香，令人欲罢不能。

气泡水行业报告

1.如是可乐，雪碧等的碳酸含糖量比较高的饮料，打开后放置时间长的话有可能滋生细菌和变质。

建议雪碧打开后要在短时间内喝完，不要放置时间太长，以免影响健康。

2.如果是大包装的牛奶和果汁，开盖后冰箱内可以保存2~3天。

3.茶类饮料放在冰箱内可以保存2天，不放在冰箱1天就会变味。

4.不管是什么饮料，只要混入其他杂质（尤其是唾液），变质速度会成倍提高。

总之，开盖后尽量当天喝完；即便是喝不完也要密封好放入冰箱。大瓶饮料尽量倒出来喝，可以保存久一些。

不过，建议大家任何瓶装饮料最好在24小时内饮用，防止对身体造成不必要影响。

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