创业计划书火锅店(创业计划书火锅店风险分析)

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创业计划书火锅店风险分析

火锅店的主要经营范围包含了下面几个的内容。第一个内容是餐饮管理的服务。第二个内容是货物道路的运输。第三个内容是食品冷库的服务。第四个内容是餐饮的服务。以上几个就是火锅店主要经营的范围，满足了这几个范围就可以加盟火锅店了。

火锅店创业风险分析与对策

当然是砂锅店。

火锅店是一个季节性的餐馆，一般只在冬天开较为火爆并且不是所有人都整天去吃火锅的，所以流量和人数没有保障。

相对而来说，开砂锅店中砂锅做的食物还是比较好的，成本低，可以做成日常的食物，不属于季节性的，所以人流量相对来说稳定。

火锅店创业计划书竞争分析

火锅店的目标顾客主要有群体：公务消费型、商务宴请型和个人消费型。公务消费型高端餐厅遭受寒冬，而定位后两者的高端餐厅影响并不是很大。公务消费型有高端餐饮的基础和管理模式，可以向另外两种高端类型转型，而向中、低端平民消费转型也是一条发展的道路。

目标群体如果有变化，菜品和定价也要跟着变革，不能脱节。在保证品质不下降的情况下，了解目标受众的喜好口味，推出一些物美价廉的菜品，再研制出几款特色菜。

再次，服务理念的创新转型，随着市场竞争的激烈，现在的服务理念已经不是服务态度好与不好那么简单了，要对目标消费群体做信息采集和数据分析，从而对不同的目标群体做个性化的沟通，让顾客有个性化的用餐体验，这样才能发展忠实顾客，让忠实的顾客通过口碑传播带来新顾客。

扩展资料

实现风格创新，创新不仅是菜品的花色品种，还包括餐饮业酒店的经营风格。打造品牌还可以在多功能酒店的主题下拓展业务，为方便顾客将商务、会议项目引人酒店，在经营餐饮业务的同时，为顾客提供商务办公的场地、设备和公务秘书服务，把餐饮业酒店办成商务型酒店。

由于餐饮消费者的消费目的、要求、规格各不相同，口味、习俗、文化背景千姿百态，支付能力差异较大，造成了不同的餐饮消费的档次、风格和个性。创品牌就应该顺应餐饮市场的需求变化。

火锅店创业风险预估

一、选址问题

如果火锅投资商实力雄厚，黄金自然是首选，因为无论是人气、交通还是经济消费度都很理想，但是对于一般的投资创业人事，一般地段就可以。

二、客源问题

一个店的主要客源在于周边，周边人群是你开店保本的基本要件。开店地址选择商业网点集中的地方、人口聚集处、交通便利的地方、具体位置、同行聚集地、特殊口岸。布局上也应当考虑以下思路：扩散性、聚集性、竞争性、多行业协调性。

三、装修注意事项

火锅店装修主要从两方面进行考虑，一是火锅店的装修风格一定要符合当地的讲究，为消费者营造出一种轻松愉快就餐的氛围，二是火锅店装修一定要考虑到消费者的方便性，比如：吃火锅消费者餐桌要尽量离拿火锅食材地方较近，方便。卫生间也要有明确的标志牌指示。至于具体装修问题就只需落实就行了。

第四、特色食品

一家火锅店要想举起招牌特色大旗，必须要有好的、吸引消费者的特色招牌菜，这样才受欢迎。舒来喜餐饮，菜品独特，种类丰富，这样覆盖的消费群体范围领域就多。

第五、员工技能培训

对于第一次从事餐饮行业，开火锅店招聘新员工是重中之重的问题，之所以这么说，也是有原因的。开一家火锅店的成本40-50%的费用用于人工成本，拥有一个高效率的团队，火锅店生意没有做不好的。刚招聘好的员工，首要工作就是进行技能培训。

更多详细内容，请关注特许经营第一同学会。

第六、服务问题

营造温馨且富有人性化的餐饮是消费者容易接受的消费环境，做到菜品质量好、服务周到，以及上菜时间，把消费热情完美贡献给客户。

第七、火锅店宣传

开火锅店是否能够成功，关键还是得看如何推广宣传，前面讲到的开一家火锅店的注意事项，主要是如何修炼内功，只有自身强大，才能在市场中屹立不倒。那做火锅店推广宣传就更好理解了，就是修炼好外功。主动出击，找到自己火锅店的目标顾客。

第八、研发新品

一家火爆的火锅店必须要时常定期的更新新品，这样避免出现客户吃腻的现象发生，保持消费者的对美食的兴趣。

火锅店创业计划书财务分析

1、店铺的房租

根据城市不同的情况，房租在80元/平米至120元/平米属于正常的范围。店铺的面积在400平米左右，房租每个月不要超过4万元。

2、店铺的装修

400-500平方的火锅店，一般要装2-3个月，租房的时候，一定要跟房东讲好装修期内免租金。

3、设备的购买

火锅店的设备分主要分前厅和后厨，后厨包括冰柜、菜架、操作台、灶等，以500平米左右的火锅店后厨设备需要在3-5万元;前厅包括空调、桌椅、餐厨具等500平米左右的火锅店前厅设备需要在2-3万元。

4、人员的招聘

首先招聘的是管理人员，包含店长、前厅经理、厨师长、财务、库管、采购，对他们工作阅历和经验的考核要尽量到他们工作过的地方进行，因为有的人会说但干不好事情，而有的人不善表达却很能干，所以，必需经过多方面考核后，才干全面地懂得其工作才能和敬业精力。管理人员断定后，再进行其他人员如迎宾、吧员、服务员、传菜员、收银员和保洁员等的招聘。

员工招来后，还要解决吃和住的问题。在火锅店附近租几套住房，采用高低床，一般套三的房子可以住10-15人。

5、流动资金

上面4方面的预算全部完成以后，最后就是流动资金了。一般来说，在第一批菜品和底料等原材料购买完毕后，火锅店的流动资金在2万元左右

火锅店创业计划书结论

火锅企业文化介绍一， 企业愿景：做客户最满意的 二、企业宗旨：造最优质的产品，做最诚信的服务。

三、发展目标：“创行业一流，做全国第一。” 四、企业精神： “团结拼搏、仁爱奉献；开拓创新、敢为天下。”

阐释： “团结”是一个企业良好发展的基本指导思想，通过沟通、协调、合作、营造公平公正的良好企业环境，形成上下齐心，步调一致的局面。 “拼搏”在工作中一定要准确、高效，在完成任务时要有“不到长城非好汉”的豪迈情怀中，要有“不低头，不认输，擦干泪，坚持住”的英雄气概，在制定切合实际的阶段性目标上，鼓励适度超前，反对糜费浮夸。

火锅店商业计划书风险因素

做任何行业和生意都有风险，这个世界上风险无处不在，如果你有这方面的工作经验，那找一个好店铺也是重点，资金方面宽松些就开间大的，假如资金又少而且没这方面的经验，又怕冒风险，先找个好些旺地段开间小点的，虚心的向成功的老板请教一下，慢慢的累积经验，生意旺了再考虑开间大的，这样就可以控制和把风险降更低，自已压力也不大，个人建议哈??

火锅店的风险分析创业计划书

我建议是300平米火锅店比较合适！ 火锅店加盟投资主要分为五大基本费用成本，品牌合作费、店面租金、设计装修费、设备设施费用、运营成本。根据不同的城市部分费用有所出入。通过这五项成本的估算就可以大致计算出加盟一个火锅店多少钱，以开一家300㎡火锅店为例，为大家实际分析火锅店加盟投资费用。 2.开一家火锅加盟店前期固定支出： 例如开一家300平米的火锅加盟店，按照一般型装修800元/㎡，费用为240000元，可以安置约23张桌椅，大约1000元/套，费用为23000元，灶具400元/套（含电磁炉+锅碗）总投资费用为9200元，厨房整套设备约40000元，空调：6000元/台5P吸顶机，费用为30000元，门牌费用为10000元，合计：240000+23000+9200+40000+30000+10000=350200元，约35万元！ 3.重庆火锅加盟店利润分析： 例如开一家300平米加盟店，营业时间为10:00—23:00，一共是13个小时，店内24张桌子，平均每张桌子坐6人，同时就餐人数高达近：150人，如果中午上座率为20%，可坐30人，下午上座率为80%，可坐120人。按照每人平均消费为55元，那么300平米的火锅店一天的日营业额则为：（30+120）*55=8250元，因此，300㎡重庆火锅店月营业额则为8250元*30天=247500元，约25万元！ 4.开一家300㎡重庆火锅店每个月的成本与开支： 300㎡的火锅店每月租金：30000元，12名员工平均工资：4000元/人*12=48000元，店面每月水电气费消耗：5000元，一个月的原材料费用：50000元，一个折旧费用：1000元。因此，店面一个月的总开销：店面租金30000元+员工工资费用48000元+店面水电气费用5000元+原材料费用50000元+折旧费1000元=134000元。因此，一家300平米的火锅店每个月盈纯利：月营业额24750元—月总支出费用134000元=11300元，约11万元！ 5.独立开火锅店好还是开火锅加盟店好？ 独立开个火锅店相比火锅店加盟模式的投资少了加盟费和保证金、服务费等费用！ （1）如果自己开火锅店，店面出现问题只能自己扛自己解决，无人指导，无团队支持，创业风险较大，搞不好就要走很多弯路，而且可能要多花很多钱出去，将远远超过加盟费。 （2）如果开火锅加盟店，店铺出现问题会有总部团队及时并尽全力解决，并且指导其进行营销活动等，帮助店面快速盈利，在成熟经营管理模式整店输出的模式下，创业风险低。

火锅店创业计划书行业分析

这个没有绝对的好坏

针对大学生创业，我还是建议从小的做起，上来直接开火锅店有点投资大，风险也大。

先问自己几个问题

首先火锅店要求的是口味好吗？那么你的火锅店特色口味是啥，汤底还是蘸料。这些都是需要时间去研究的，没有最开始的小店积累和市场的检验，很难做到已开业就可以做到红火的。

其次，你的地址选好了吗？

火锅店需要选择比较有人气的地址，这样的位置一般都很少有出租的，即便出租，房租价格也很高的，你要看看你自己的资金是否支持高房租。

再次，你的定位是否精准？

口味好了，店铺选好了，还有你的目标客户群同样要选好，如果定位学生，那么就参加个单人不能太高，建议不要超过30元。如果定位白领，可以适当提高客单价。

上面的几个大因素如果都具备了，还有你自己的团队和雇佣的服人员都是否目标一致，统一思想不可能，但是你要同一目标，就是都为赚钱而来。

资金存续量也是一个问题，你要考虑到，如果开业每天都没有人，你靠自有资金能坚持多久，这个也是你开店能否成功的关键，很多店都是需要时间来养的，除非连锁店，否则很难有天天爆满的可能。

上面说的是所有条件都具备，才有可能生意好，还是可能，都不敢说绝对能好。所以说，火锅店不能简单评判是否好做，你要综合多方面因素，对你自己的综合能力进行一下盘算，上面的条件，你具备几条，不具备的，有应急或者补充方案吗？如果都没有，我建议你还是先从一个小店，或者去火锅店打工做起。

火锅店创业计划书公司战略

市场容量或本企业预计市场占有率，可以这样写：比如，预计在某某地区地段预计占市场百分之5。 市场容量的变化：随着经济的发展，人们的生活水平不断提高，消费量也随之提高，预计这个市场容量会从5%上升到15%。（容量要根据地区的企业数量来计算）

火锅店创业计划书风险分析与对策

我是换食排毒姐高舰，现在歪理邪说:

你原来干过火锅店吗？如果没干过实体店，千万不要轻易投资，花钱买教训，你可能会血本无归。有的人开个店一个月就关店，想开店，你得有足够的钱支撑到有顾客。

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