没有经验的人,怎么开奶茶店创业呀?

作者: 百科知己
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再次看见这个问题,思索良久,终于还是忍不住写点东西出来……

截止今天,回头望去进入餐饮已经整整10年,2010年大学兼职进入KFC一做就是4年,毕业以后进入釜山料理,再到满记甜品…直到2023年自己开店。论经验相信不比谁少、可是现实却是啪啪打脸。距离门店撤店已经一年半了,这一年半的时间想了很多,考虑了很多…

首先,很多人会问:“奶茶店到底赚不赚钱”?答案当然是肯定的,不然这么多人去开奶茶店,不仅赚钱,利润确实不错,所以才有人前赴后继的选择开一家奶茶店

那么干货来了,怎么样去开一家奶茶店呢?

如果你是加盟,首先肯定会选择一个品牌。连锁门店越多的品牌管理、物料、广告宣传、都很成熟,当然你选择这样的品牌加盟操心的唯一一件事只有怎么样干掉你距离你不远的同品牌的加盟商。因为大品牌加盟的保护距离只有300米-500米,外卖堂食的生意真的会被分很多出去~你真的不担心吗?你提要求,不可能的,人家不可能因为你一家门店的加盟改变这个条款

你选择小众的品牌加盟,很可能别人都不知道你这个品牌,管理,广告宣传什么的都不成熟,你想做广告吧,又不愿意出钱,因为你怕广告收益方是你的品牌,带给门店的实际客流少的可怜…广告大巴的钱撒出去了,生意却不见长~

所以,我的建议是选择相对成熟一点的品牌,看得见未来的发展,而开店越是早的门店拥有的品牌保护距离也越远,可以签到3公里左右的~建议品牌门店数量在50家左右的品牌,有一定的基础,而且这类品牌老板也不缺钱了,为了赚取加盟费也会狠砸宣传费~好争取门店早日破百!

关于选址:我有提过二流的地方选一流的位置就行。不必选择最好的位置,一般每个城市最好最热闹的街就那么几条,你知道别人也知道,租金成本贵的吓死人,那些地方都是公司用来做品牌免费打广告的,你—扛不起!!!

一般建议一些小吃街,餐饮街道比如我在成都,三年前魁星楼签的地方到现在一直很火热,还有后来在新城市夜猫子夜市广场签的生意也很稳定。相反春熙路,太古里那边签的铺面都开跨了……

还有关于门面的签约,有几点忠告:资金充裕的尽量转让过来,时间越久,铺面升值也越大,那时候就算门店亏损,装让费就够你自己赚一波的了。再者签合同的时候一定注意仔细看清楚,押金的退还是否有条件约束!租期未满是否可以转让,是否可以提前结束签约合同。我是一个铺面4个月租金没有退给我,有一个铺面提前撤铺赔了6个月租金。

选择了合适的位置,合适的品牌。门店就只等装修了,其实装修基本没多少可说的,一般品牌公司会给你出设计,按设计装修就行,尽量美观大器一点,招牌一定要亮吸引人,能做灯箱就做灯箱,有多醒目就做多醒目。关于灯箱、装修一般都是品牌有长期合作的公司,这个不必纠结,品牌公司肯定会拿回扣,当然他们提供的装修你完全不用担心,质量效果肯定是没有问题的。比自己找到肯定效果要好,要省心的多。这段时间重心应该放到学习培训上去,品牌公司除了培训门店日常饮品的制作之外,还会培训品牌营销,推广,就是怎么样让门店赚钱,这点很重要很重要很重要!因为都是品牌公司花钱买的教训,很多家门店失败得来的经验,但是我发现很多加盟商完全忽视,或者执行力实在太差。门店的成功经营来源于品牌与门店的共同打造和维护,先有选择再有坚持,选择比坚持更重要,其次是认同,门店想要业绩好,品牌也想要门店业绩好!但是你有没有认同,有没有执行,公司给你成功的模式你不执行那结果自然不好。

就目前来说,接触到的加盟商很多,基本都是没有餐饮经验的,开店成功的多,失败的也多!怎么说呢,生意这东西还是需要靠一部分运气的,当然还有你自己的努力!任何成功的品牌也有开不下去的店,再差的品牌也有很多赚钱的门店存在。当你选择好了一个品牌的话,去执行就行,多去跟公司沟通,不懂就问,有需要就打电话,要知道你们的加盟费可不是仅仅开个店那么简单,更重要的是运在门店开业以后的交流沟通上去。

对了、真正有经验的人都去做自己的奶茶品牌了。而且去奶茶店打工根本什么都学不到,管理方面的东西什么的你根本接触不多或者接触不到,花一杯奶茶的钱去好的门店买一杯奶茶,坐一下午或许就能学到很多。

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