外卖创业方案(创业外卖案例分析)

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创业外卖案例分析

有一个饭店老板，生意不好，整天店里都没几个顾客，后来把饭店放上饿了么平台做外卖，生意居然非常好，每天都有上百单外卖订单。

外卖营销案例

　　1、快餐品种的选择

　　一种只经营一类快餐品种，要么经营饭食，要么经营面条，要么经营面点;另一种是以经营某类快餐品种为主，兼营部分其它两类品种为辅。所有的品种加起来最多20种左右就足够了。如果一个快餐店经营饭食或面点，最好同时经营几种汤菜并提供一些免费小菜。

　　2、快餐店的定位及选址

　　快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，故任何中式快餐的定位都必须是大众化的、中低档的。中式快餐除了品种大众化以外，其价位也大都定在5元左右。位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。

　　3、快餐店的规模及装修

　　一家快餐店的装修应采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉;店堂内的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，这样既富有时代感，又能最大限度地利用店堂有限的空间;厨房也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施，给顾客以一种清洁卫生的印象。

　　4、快餐店的经营管理

　　选好快餐的品种、选好快餐店的位置、搞好快餐店的装修并安装好快餐店的设施，然后你就找几个厨师及厨工来做厨房，找几个服务员来做前堂，让他们每天做好自己的工作，最后当然是老板亲自收钱。厨师，服务员，动作都一定要熟练快速，以满足顾客来了就吃，吃完就走的需求。快餐店的全体人员既要分工明确，又要相互配合，那样才能达到整体快捷的效果。台资味外卖快餐店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫，工作人员还要注意个人卫生，总之要随时保持快餐店整洁舒适的形象。

　　餐饮外卖经营中的四大门槛要注意

　　门槛一：质量与成本的平衡

　　餐饮外卖之所以说成本低，就因为餐品单一，厨师单一，原材料成本低。可是从业者容易忽略了一点，餐饮企业真正的核心就是餐品，如果味道不好，品种不丰富，很难长时间存活下去。

　　另外，餐饮外卖的目标顾客相对较为固定，一般情况下，很少有顾客会持续长时间选择一种外卖充饥，这也导致在这个行业中不可能出现垄断局面。

　　可投资者如果注重了餐品的品质和品种，直接带来的恶果就是成本上升，利润降低，同时高额的价格并非大多数消费者所能承受。而若降低了成本，餐品的品质绝对无法有所保证，但就品种就会十分单一，无疑无法保持顾客的忠诚度。这也形成了餐饮外卖企业一个特有的现象：天天开门，天天关门，即天天有新的投资者进入，同时又有大量的老投资者退出。

　　所以平衡质量与成本的关系至关重要。别的不说，单就是一个盈亏比例的计算，就绝对“秒杀”不少投资者的脑细胞。

　　门槛二：跑不赢时间就是作死

　　设定一条省时的路线对于餐饮外卖企业而言至关重要。因为，选择点外卖的时间大多集中在中午12点前后，而这时交通路况往往比较拥挤，写字楼的电梯也是很堵，一个送餐员送一次餐至少需要30分钟。而业内从业者达成的共识是，如果顾客等候时间超过了40分钟，那么退单率很高，而且第二次消费几率很低。

　　也就是说，如果餐饮外卖企业无法做到跑赢时间，那么基本上很难在市场中生存下去。

　　另外，如果要想做到跑赢时间，最为简单的方法就是大量招募快递人员，显然这对大多数中小投资者而言很难做到。

　　门槛三：选址之痛难以克服

　　所有人都知道餐饮外卖企业最大的目标客户就是写字楼的白领，如果进驻写字楼，租金高不说，而且绝大多数写字楼都不允许有明火出现，有的甚至连烟道都没有，所以无法做饭;如果守在写字楼周边，一是写字楼周边的店铺租金普遍不低，这对靠利润率较低，走量维生的餐饮外卖企业而言无疑压力巨大，二是写字楼周边餐饮企业数量并不少，竞争也较为激烈;如果选择远离写字楼，送餐时间很难有所保证，也就无法持续保证顾客的忠诚度，不利于后期经营。

　　所以如何选择一个适合自己的店址十分重要。

　　注：由于餐饮外卖企业涉及餐饮销售，同样需要接受工商、卫生等部门的审查，如果没有实体门店，这一关就过不去。

　　门槛四：口碑之争就是资金的比拼

　　餐饮外卖企业的门槛低，从业者自然就很多，但是目标顾客的数量并不庞大，举个例子，一个写字楼里目标顾客可能就是200多人，可能会有四五家餐饮外卖企业盯着。为了赢得口碑、顾客的青睐，价格战、增值服务战无疑是最为简单直接的方法，比如今天你打八折服务，明天我赠送大瓶饮料……

　　这些举措对于顾客而言是好的，因为可以享受更多的服务和优惠，但是对于投资者而言，无疑是一个巨大的压力，最为明显的地方就是体现在钱上，如果没有雄厚的资金实力作为保证，根本无法长期支撑这种价格战。

　　据业内人士介绍，打两三个月的价格战，投入四五十万元是刚刚起步，投入百八十万元才能见点效果，由此可见这种烧钱的游戏，绝不适合绝大多数草根投资者。可能有读者说了，不也有很多较为成功的外卖企业，他们初始资金也不多，他们怎么扛过来的?首先，他们介入时间早，竞争不激烈;其次，他们都有外来资本注入，所以他们有实力玩价格战。近5成死掉的餐饮外卖企业就是在价格战过程中，资金扛不住了，最终死掉。

创业外卖案例分析题

有！创业农场金刚山专业盒饭快餐店，黑龙江省佳木斯市富锦市创业农场。曾用名：建三江管理局创业农场金刚山鲜族泡菜店，提供快餐服务， 外卖送餐服务。

创业农场小迪汉堡炸鸡鸭货店，黑龙江省佳木斯市富锦市创业农场商贸城。

创业农场云宵许掌柜过桥米线店，创业农场果果炸鸡烤肉拌饭店 。

外卖裂变营销案例

奶茶店包括很多的这种食品，都是通过美团饿了么的模式来操作的

这种网络平台大部分是通过收取每单服务费来赚钱的。我这里有一个比较重要的因素，成本过高。

给你的建议是可以首先通过美团饿了么等平台去低价吸引顾客.但是一定要把奶茶相关品质做好，争取后续的回头消费。

途径有两种

1.通过这种方式吸引消费者过来之后，可以在送餐的过程中加上一些小卡片，联系方式，微信等等，引导顾客去添加你的微信号码,也可以采用发红包的形式，获得第一批种子客户。

2.第二种方式就是当送餐小哥来送餐的时候，可以和快递小哥合作。他们送餐的时候可以叫他帮你发广告，因为小哥本身都是送餐给到直接消费者的，也就是你的精准客户。而且他们可以额外得到一份收入。价格和他谈好就可以了，长期合作。

可以尝试以上两种方法去操作，当你的客户流量来了以后。可以通过微信群的方式如秒杀，团购 砍价同时也可以通过精准的消费者做裂变，各种活动进行操作，这样子你的精准客户直接转移到自己手上的，而不是通过平台。

现在网络发达，做生意如果按以前的套路去操作的话，流量是很有限的。

如果想有大批量的客户进来，前期的客户可以通过微信来建立信任，俗话说信任才能产生成交。

外卖成功案例

比如说顾客因为配送超时导致差评，可以申诉，把责任推给配送端。

美团外卖创业案例分析

首先打开【美团外卖】，点开界面右下角的【我的】，手动下滑到底部，在更多推荐中选择【商家入驻】，点击界面下方的【立即开店】，设置【门店类型】、【主营品类】，选填【辅营品类】；

点击【选好了】，满足所有开店条件，点击同意《美团外卖开店说明》，选中【我准备好了】即可申请开店了。

外卖创业失败故事

你好。

现在互联网平台的发展速度确实挺快的，一方面随着智能手机的发展很多APP针对客户的需求开发了很多生活类的应用程序；另一方面快节奏的生活方式也催生了很多便民服务，诸如家政、快递、跑腿公司、外卖平台等行业极大的便利了人们的日常生活，足不出户就能满足日常生活的各种需求。

尤其是外卖行业，每个上班族几乎每个星期都会从外卖平台上购买几次商品，有些人的一日三餐几乎都依靠外卖解决。

那么你在做早餐外卖时，分析过外卖行业的用户偏好么？

依据一份2023年的市场统计来看，周一至周五工作日点外卖的客户占比达到了60%，而在一日三餐中近80%的客户需求是来自午餐。

也就是说只有10%左右的客户会选择在早餐时通过点外卖来解决。所以，从这点来说就能明白为什么通过早餐外卖行业创业会失败了。

为什么早餐外卖行业容易失败呢？

除了上面说的用户偏好于午餐外卖解决，没有形成早餐外卖的习惯外，还有以下几点因素：

一、早餐时间并不像午餐那么宽裕。

现在生活节奏那么快，很多上班族又习惯熬夜，早起都困难，有的甚至为了上班不迟到连早餐都来不及吃，哪还有时间在那思考早餐吃什么、耐心的等待你的配送。

二、早餐可选择性不多。

中国家庭的早餐无非是牛奶、面包、煎饼、鸡蛋、包子、粥这几类点心，上班途中路边早餐车、小区门口的早餐店随手就解决了，边走边吃还不耽误 时间。

三、早餐价格低，不适合配送。

午餐一般城市的外卖消费价格不过一二十块钱，一二线城市会达到二三十，扣除平台收取的费用几块钱还有利可图；

一份早餐就几块钱的事，再收取几块钱的外卖费，商家还有利润吗？

四、早餐自主解决便利。

晚上下班后到小区超市买一份牛奶，上班时买一份面包，有的女性朋友一瓶酸奶、一个苹果就解决了，方便快捷。

所以，在创业时一定要认真的做好行业分析，不要想当然的进行创业投资。本人从上大学期间就习惯于点外卖，十年时间外卖从未点过一份早餐，像我这样的群体有很多，创业能不失败吗？

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