你知道哪些糯米类美食？

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如果是甜食推荐【水晶紫薯糯米球】，如果想吃咸口推荐【糯米锅贴】，都是自己在家就可以操作的，超简单美味~

【水晶紫薯糯米球】

软糯的紫薯和醇厚的炼乳是绝配，混合香浓的牛奶，奶香扑鼻，外层的糯米晶莹剔透，好看又有嚼劲，内层还加了糯米粉，双重糯米一定能满足楼主的需求！！！最重要的是这道甜品不需要用烤箱哦~

一口咬下去，Q弹香甜的外皮与柔软温润的内芯交相呼应，超级治愈~快过年了，端出这道小甜品，保准小朋友都围着你转~

水晶紫薯糯米球/video/1202906132039262208

用料 ：

熟紫薯400g、炼乳40g、糯米粉40g、牛奶40g、糯米100g

水晶紫薯糯米球的做法 ：

1、熟紫薯压成泥，加入炼乳，搅拌均匀。然后分成两份。一份留着揉成大约15g一个的紫薯球当馅。

2、在剩下的紫薯泥里加上糯米粉，拌匀，然后分两次加入牛奶，拌匀。揉成20g左右的球，当糯米皮。

3、把糯米皮捏成一片，包上一球紫薯馅，揉圆。然后在泡过沥干的糯米里滚一圈，一边滚一边压，让糯米粒嵌进皮里。

4、滚好的糯米球放在涂了油的盘子里。蒸锅沸腾之后放入盘子，中火蒸30分钟就好。

【糯米锅贴】

吃惯了平时的肉馅锅贴，可以来点不一样的~糯米锅贴！干香菇的醇香与糯米的黏软是绝配，香肠在高温的作用下释放油脂，浸透饱满的糯米中，粒粒晶莹剔透~轻薄的混沌皮酥脆弹韧，中和了馅料的过多油分。

外皮酥脆弹牙，内芯柔软绵软，实属外焦里嫩啊！再配上碗小米粥，真的家常又饱腹，满足！

糯米锅贴/video/1202912739959750656

用料 ：

糯米200g、干香菇4朵、水110g、香肠80g、油8g、生抽10g、老抽2g、耗油10g、糖5g、盐2g、馄饨皮、油（煎）10g

糯米锅贴的做法 ：

1、浸泡糯米，让糯米吸饱水，碾一下能碎的程度。泡发干香菇，切丁；香肠切小丁（小贴士：泡香菇的水不要倒）。

2、糯米加110g香菇水、油、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、香肠丁、香菇丁，搅拌均匀，开启电饭煲煮饭程序煮熟。
（小贴士：煮糯米饭比平常煮米饭放的水要少一些，水量刚好和米持平就好了）

3、煮好的糯米饭乘入碗中，放适量糯米饭在馄饨皮上，边缘沾少量水，小心捏紧。
（小贴士：馄饨皮薄，捏的时候小心）

4、平底锅中倒油，小火烧热，摆满糯米锅贴煎一会。底面微焦上色后，倒30ml水，盖上锅盖焖2分钟左右，馄饨皮变透明，水分焖干。

5、打开锅盖，再用小火煎30秒左右，让水汽散去，锅贴底面焦脆即可。

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