海鲜店经营模式(实体海鲜店，该如何运营？？？)

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一、实体海鲜店，该如何运营？？？

前期：

1、制定一个促销活动，如某类产品特价，印成宣传单去附近居民区挨家挨户派发。

2、所有产品设定两种价格，原价及VIP价格。原价可稍微提高，VIP价比行家略低即可，成为VIP的条件是扫码进VIP微信群。

前期的目的很简单，就是拉新引流及储备自己的流量池，同时开业的几天活动力度要大，要有门店排队现象，吸引大量围观群众。

中期：

1、可在网上搜集有关自家海鲜产品的做法图解。筛选10个菜在VIP群内进行投票，根据投票最高的三个做成打包产品，与同行形成差异化（如5人份佛跳墙需要的配料、制作饰品二维码做成一个包装）。

2、群内做团购、秒杀、集赞、转发砍价等裂变活动，持续拉新。

中期的目标就是持续拉新及与VIP核心用户互动，能送点小礼物就送点小礼物。对回头客要格外用心照顾，把这些回头客维护好，这些回头客的口碑会无限扩大。

后期：

1、每周设定一天会员日，每到这天都会有一种产品做特价活动，作为线下固定引流项目。

2、为60岁以上老年人设定单独VIP身份，派发印花卡片，60岁以上老人每消费50元即获得一个印章，盖6个印章即可免费送一斤虾。（增加复购率及用户粘性）

3、根据产品销售量来调整产品，同时不断开发新的产品。

后期的工作更多是增加顾客的回购率，毕竟开发新客户的成本太高。把开发新客户的钱用于老客户维护更加靠谱。另外60对以上的老年人是家里的意见领袖，他们单纯，也更爱扎顿。平时跳个广场舞聊聊天就会把你的店里的活动宣传出去。

二、如何从零一步一步做海鲜生意？

内地海鲜市场很大，也有越来越多的内地老板们想做海鲜。特别是现在猪肉价格居高不下，野味禁止，而吃喝消费是刚需，追求更好吃的是我们共同的追求。海鲜这块蛋糕自然被越来越多的人盯住。那新手小白什么海鲜都不懂，如何进入海鲜市场呢？

经营海鲜的形式多样的，首先要看你是想做哪种模式。一般的话，有批发、零售、批发+零售、餐饮、微商、社区团购、电商、超市、代理、熟食外卖、酒店、短视频带货、礼品、年货等等多种做海鲜的模式。我家里是海边的，自己也在做海鲜店，采用的经营模式是：实体店零售为主+线上预订社区配送+短视频带货+餐饮批发+微商+熟食引流等多元化经营方式，简单来说就是引流加复购。

海鲜消费一般重线下，就和其他生鲜蔬菜一样，更多倾向于眼见为实，从19年11月开始有做海鲜的想法，网上找人请教了下，就开始动手找店面、找货源、买设备、装修，规划下接下来如何发展，边学边干，到现在每天营业额也有3000-5000，疫情期间哪怕不能出门，我采用预订配送方式，营业额也还行。大家想要一起交流学习的话可以家我282083769，也想认识更多的做海鲜的老板，互相交流下经验，怎么把生意做得更好。

三、想开一个实体社区海鲜店，请问该如何运营？

我在宁波自己开了一家海鲜店，首先是积累周边小区的客户资源，把线下的客户安排到线上营销，其次增加网络推广，更大范围内的扩大业务，最后我想说社会是大海，客户是小鱼小虾，也有超级物种，而我们要做的是布网销售，等待起网验收。

四、卖海鲜的门店要怎么搞运营才会有人气？

如果是纯卖海鲜，不是海鲜餐饮店的话，侧重海鲜的货源，海鲜的品质，海鲜的新鲜以及价格。

增加2B和2C端销售，既要有直供餐饮店的销售，也要有面向个人的销售。面向个人聚人气，面向餐饮店拉业绩。

现在最好的运营首先是选择新媒体平台，抖音、小红书、快手是首选。然后精力充足的话可以做社区微信群。

新媒体平台侧重抖音短视频的拍摄，这个其实也不难，找个人配合你就行，你有实物，重点是产品展示，拍摄难度不大。把海鲜的个头、色泽、新鲜、采购源展示出来就行。

社区微信群，做的是个人零售，针对普通家庭日常海鲜受众情况，针对性的在群内做活动。上门取货或者外卖都行。这个是做特价，聚人气。

在做几个广告牌，放在店面前，可以把合作餐厅店名称打上去，例如“直供某某大酒店、某某海鲜自助”。

民以食为天，海鲜自带流量，只要内容做的不是太粗糙，产品品质不差，就没问题。

五、想开个海鲜店，该怎么运营？

海鲜门店，主要看商品的形态，是冻品，冰鲜，活品，干料等。/
做门店会受到客户流量的限制，可以建议做电商；将适当的产品通过电商去运营。经过疫情的影响，电商的物流成本会有一定的优化，对于电商做海产品，或许是一个机会。

六、自助海鲜店该怎么经营？

能提出这样的问题，说明楼主是新人，很可能对这个行业完全陌生！

那就准备好足够的预算资金，找能运营的人筹备。

不要先筹备，等有了问题再解决可能就晚了。海鲜类餐饮，就像轨道上的火车，轨道要是偏了，你再想纠正火车的方向，那就太难了！

七、开一家海鲜店有哪些注意事项？

海鲜店无论大小，人均消费都比普通中餐要高，所以需要注意的首先一定是定位问题，人均消费如何设定，毛利问题必须关注和认真研究。

另外在商圈选择时一定要对商圈情况进行严格分析，了解商圈顾客群体是否能够承担店铺后期的经营。当然这个需要结合店铺租金及当地服务人员薪资成本。

无论开设什么样的店铺，前期的商圈调查是非常有必要的。在店铺经营后期需要考虑海鲜的鲜活度，这样直接影响的就是产品品质问题，产品品质是餐厅经营的核心，决定着是否能够健康的经营下去……

八、海鲜店应该怎么样选址？

感谢邀请，首先看了下你的解读。

我认为你是做零售而不是批发的。

也就是面相最底端消费群体。

而且你罗列了三个选项。

1、菜市场内选个摊位！

（初创者★★★★★）

如果你是刚开始做，而且有目标性的菜市场，这个应该是成本最低，省事的同时可以控制的。

既然以鲜活为主，那么就要调查好菜市场。不是所有的菜市场都可以售卖的了海鲜的。

另外，你还要抓住售卖时间，一般社区菜市场多是早晨4-8点这个时间段最火热，中午客户不多，10点后可以收摊子休息，下午4点-8点抓一波晚上下班的客户。

一周时间基本可以得出一个售卖数据：一天的销量，哪些是热卖，哪些是赔钱货。。

2、菜市场附近组个门脸。

（扩大经营★★★★★）

不多说，如果在一个菜市场呆的特别稳定，熟客多，早中晚客户都不错的话。

扩大经营，可以在菜市场进门口附近租个门脸做。

3、单独找个临街门面，不管菜市场的话。

（品牌销售的直营模式★★★★★）

不多说了，自己如果开始做鲜活的话。还是要遁寻老百姓菜篮子的轨迹。不然，卖利润特大的观赏鱼吗？

最后，以上说的笼统，仅供参考。鲜活水产的定位就是老百姓的菜品，盯好了菜篮子的轨迹。就可以做到长久经营，一步步123扩大！

九、如何开好小城市的海鲜门店?

做海鲜一定要有经验，没有经验很累也会亏本的。卖海鲜主要靠新鲜，现进现出，不能压货太多，所以投资不大，但起早熬夜有点辛苦。

1、进货，很多海鲜上面都是好的，下面有的都是次品，短时间不卖出去很快就坏了，跟水果进货一样。

2、市场调查，去最大的农贸市场转转，一般没有海鲜专业市场的城市，都会在大型农贸市场里有水产摊位，带个相机，看看品种，问问价格，聊聊不同季节，海鲜品种的变化等。

3、经营起步经过考察，你基本知道了目前当地主打品种的行情了，建议从最抢手的货入手，赚得不多但不会有风险，稳扎稳打。

十、开一家海鲜餐厅如何吸引客？人？

选择一个好的地段、确保海鲜的新鲜、宣传的时候多说一些优点、注意和客人互动。详细介绍如下：
1、最好是在城市开一家海鲜店，在比较繁华的城市地区开海鲜店，人流量也会比较多。找到好的供应商用低价格买到保证新鲜的海鲜。
2、海鲜是新鲜的，毕竟顾客还是喜欢比较便宜的东西，确定不亏本的情况下可以进行打折扣活动或者是买多少斤可以再送一些海鲜。
3、尽可能的要多说一些卖的海鲜的优点，尤其是价格，一定要说到位，而且最好能够也说明海鲜的新鲜程度，这样才能更好地卖出去。
4、注意在卖海鲜的时候跟顾客互动，比如一个真诚的问候，比如一个真挚的笑容，比如给的分量足一点，或者有的时候少要一点钱，让点利给顾客，顾客肯定会成为忠实的回头客。

注意事项：

1、海鲜是不是新鲜是很重要的，一开始刚刚做海鲜，口碑是很重要的，所以一定要拿到好的优秀的海鲜。

2、基础的销售技巧也是要会的，比如会吆喝，比如价格要记得会变动，不要太死板。

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