街边小吃有哪些窍门(想做街边小吃应该需要做哪些？)
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一、想做街边小吃应该需要做哪些？
这个问题需要分类讨论。
一、入伙
1.市中心集中的宵夜摊和小吃摊，多半是有组织的一个群体，或者有牵头人，或是老乡主导的，外人很难再挤进去。
2.你最好先找个关系融入这个群体，如果允许你加入，那么你其他要做的就是维护好这群关系，自然会交给你经营之道和一些做法配方。
二、单干
1.你需要研究配方或者和一个行内人搞好关系，了解一些技巧技术和经营方法。
2.你需要一辆改造过的三轮车。
3.你需要处理好和当地城管的关系。
4.行动起来。
三、难点
1.入行
2.城管
3.口味调配
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二、为什么这么多人懂路边摊小吃的技术?
因为本来就简单啊，比如面肠，批发9毛一根，卖你两块那种，就买来油我煎就好了，有什么难度，其他的同理，很多酱料都可以直接买，材料加热直接放，难度大的很少，不能说所有，大部分都可以复制
三、如何合法地摆路边小吃摊？
咨询下当地居委会或者街道办。
很多路边小吃摊都是合法的，每月上缴一些清洁费类似于租金一样，也有严格的时间限制，例如早餐在九点前撤走，夜宵六点后才能出摊。
各个地方不一样，去当地街道办事处咨询下就好。
四、做路边小吃怎么才能有顾客？
①看到路边摊，最怕的就是商家用料质量问题，所以你得确保你的用料的质量不出问题。这个你可以打成招牌。
②干净，整洁，卫生也是很有必要的
③打包用的餐盒不要用劣质塑料的那种，可以用质量还行的纸碗啥的，可以收取打包费用
④商家还得热情才可以
⑤如果你是小推车，那还得防城管。。。店铺就没这个顾虑，但是除非你的生意十分火爆，否则没必要租店面，不然会陷入僵局，直至倒闭。
⑥商品要有特色，避免千篇一律，种类一样的话，至少在佐料上要不一样，这样才有竞争优势
⑦你的干净卫生要看得到，从你的衣着，举止要体现出你对卫生的重视，这样在客户群体中才有好的口碑，好的口碑就是免费的广告
五、路边摆摊干小吃，怎么找摊位呢？
看你什么时间干了，找人流多的地方，然后城管不会抄的地方，一般都是下午或者晚上，中午可以去学校门口，下午可以去游乐场附近，晚上可以去大学城
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