低成本食材(低成本的菜品)

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1. 低成本食材

运输费，储存费，电费，消耗费。

2. 低成本的菜品

苦瓜炒蛋，凉拌西兰花，松仁玉米

3. 低成本美食制作

低成本的小吃可供选择还是相当多的，早餐、夜市就是我们的首选之地，靠薄利多销，口味一定得好吃，地段人流量也是最关键、最重要的！一个“黄金摊位”，挣钱往往事半功倍。其实你往大街上走走，什么小吃卖得最好，什么小吃最受欢迎，就心中有数了。

1.麻辣烫。制作简单，菜品丰富多样，人均20以内，面对大众消费群体，是个不错的选择。

2.煎饼或者手抓饼，选择厂区附近，早上上班人挺多，有的赶时间匆忙买早餐，如果卖得好一早就是300，成本也就几千元左右。出品速度很快，操作也较为简单，成本实际上不大，主要是面和油，加鸡蛋或者香肠另加钱，成本2元以内，单个售价就能达到4-6元了。

3.凉皮。最适合夏天，清凉爽口，酸辣口味也开胃。主要成本是面粉，一碗凉皮的成本在2元左右，但能卖6-10元，利润也很客观。

4.铁板烧。比如铁板鱿鱼，10元4串，利润能达到60-70%，且制作速度很快，1-2分钟就可以出品了。

5.烤面筋。一串烤面筋起码1元，成本只有2、3毛钱，烤制简单成本小，也是不错的选择。

6.菜夹馍或者肉夹馍。（菜夹馍，几道自拌凉菜放那，顾客自己选着夹菜）两千元左右的成本，就可以在夜市卖5～7元一个的肉夹馍了，在人流量较大的情况下，味道做得好一晚赚300都是保守数。肉夹馍主要贵在里面的肉，不过现在的肉夹馍，都馍小肉少，还是可以尝试一做的。里面夹的肉越少，肯定利润越大，因各地肉类价格不同，你可以算下成本利润，来放多少肉。不过想要卖得好，里面的肉就得好吃，得找个专业人士学一学，提升自己的制作水平。虽然肉夹馍卖的好利润也还可以，但是毕竟受众有限，最好搭配其他东西一起卖，扩大受众人群，提高总收入。

7.炒饭，还是夜市小吃，可以分为，蛋炒，另加鸡腿，火腿，骨肉相连等等，这样一份炒饭卖的价钱也就有所提高，投资5000左右的低成本，口碑做好的话，一晚500没问题。

8.麻辣粉，做麻辣粉也是非常简单的，如果不懂，可以找熟人直接去夜市找转让的，接摊位，学技术一起。投资千把块钱，一碗卖5～7元，有的地方吃麻辣特厉害，只要你做的够辣够麻，那就算口味好了。

9.卖凉粉，有人他们一生就只靠卖炒凉粉养家糊口，凉粉做法简单，材料成本更低，一碗卖5～7元，我们可以凉拌，炒双搭配卖，这样满足了大众口味。

反正低成本的小吃挺多的，可以根据自己城市，地域的特色小吃去了解。以上这些都适合在路边卖，特别是流动小摊位，没房租压力，但不管做什么小吃还都是需要技术的，口味，卫生。口碑做出来了才能赚钱。利润自然可观了。

4. 成本低利润高的菜品

这个现在有点困难，补过还是可以有，非常的少，看你需要了。

一，红烧麻辣豆腐。

二番茄蛋花汤或者番茄炒蛋。

三豆芽韭芽放一点辣椒肉丝一抄也好下饭。

四，酸辣土豆丝（或者红烧切丝）

五干锅包心菜，酸辣乐可口。

六香菇小抄青菜。也很不错。

七，黄瓜炒鸡蛋，等等很多。

5. 低成本要素

产量变动一个单位所导致的总成本的变动额。即多生产一个单位的产品而相应增加的成本,或少生产一个单位的产品而相应减少的成本。

边际成本是不断变化的,其变化趋势大体呈U形。这是因为,在大规模生产条件下,当生产处于初始阶段时,边际成本通常随着产量的增加而递减;当产量不断扩犬到某一特定限度之后,边际成本通常随着产量的增加而递增。经济学理论意义上的边际成本,一般是指产量无限小的变化所引起的成本变化,亦即伴随产量无限小的变化而相应变化的那一部分成本。

由于这种理论上的边际成本较难计算,因而在实际工作中往往将在相关范围内增加(减少)一个单位的产量所发生的差别成本,或者单位产品的变动成本近似地当作边际成本。

6. 成本低的菜谱有哪些

十元低成本自助餐菜品清单小炒类西红柿炒鸡蛋干煸豆角凉瓜肉丝鱼香茄子炒青菜蒸菜类豆豉蒸鱼，蒸排骨，蒸鸡蛋，铁板类铁板鸡排，香煎秋刀鱼，香煎鱼头汤类，海带汤，玉米汤，肉丸汤十元低成本的自助餐利润非常低，基本上都是素菜才可以如果吃的人多，还可以

7. 什么是食材成本

想计算成本就需要知道一家火锅店的运营成本都有那些。房租，人工，食材，能源，杂费这五大项。然后，计算5大成本的百分比。比如：食材占20%那就规划其他的成本的比例最后剩下的就是纯利。然后我们再说说如何计算食材成本与杜绝浪费。比如一份土豆片如何计算售价，首先要制作净料率一斤土豆1元去皮与不可食用部分得净料0.8斤。然后做菜品卡一份土豆片分量0.5斤那他的食材成本就是1✖️0.8✖️5。然后加上房租，人工，能源，杂费与纯利的百分比就是售价。如果是虾滑或者麻辣牛肉这类需要单独调味的只要计算所有食材的净料率与菜品卡的出成率就可以计算一份的售价了。杜绝浪费就简单了，都不用去厨房检查。只要月底对账，就可以了。一个月进了多少原料出了多少净料，出成了多少份菜品，电脑里又卖出多少分，库存还剩多少。一比对就都清楚了，但是身为老板低于10%的误差还是不要计较了。

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