咖啡店创业(咖啡店创业市场分析)

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咖啡店创业市场分析

2023咖啡厅市场容量或变化趋势 咖啡厅行业的竞争分析及行业现状和前景发展趋势分析报告

中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段，因此这两年各大咖啡品牌也在不断通过加速开店、布局高端市场、强化咖啡供应链等方式，巩固自身的市场地位。随着我国人民生活水平的提高和对咖啡文化认知程度不断增长，加之巨大的人口红利，刺激国内咖啡消费。中国咖啡行业的高速发展带动了咖啡连锁行业，例如咖啡店。

2023年在资本的加持下，新零售咖啡成为咖啡市场中不可忽视的一股力量。此模式持续受到资本关注，目前市场上主要以瑞幸咖啡和连咖啡为主。

从人均年饮用量来看，2023年中国咖啡人均年饮用量仅为0.03千克，远低于美国的4.2千克和日本的3.3千克，咖啡厅市场存在较大的发展空间。中国是最具潜力的咖啡消费大国，由于国外咖啡品牌强势宣传和文化观念的影响，我国的咖啡需求日益上升，咖啡产业市场潜力较大。

创业咖啡店的市场分析

经过数日市場调查，夲市共有咖啡馆五家，年营业额约额约五千万元，由于疫情基夲得到控制，且由于我店经营规模较大，到年末可实现营收二千万元，预计市占有率为百分之四十。

咖啡店创业市场分析怎么写

咖啡书吧集图书馆、书店、咖啡店、饮品吧的优点于一身，可以在师生、朋友等喝咖啡聊天的时候翻翻时尚杂志或流行小说，也可以让人们在舒缓的音乐中和安静的环境下，忘记工作的疲劳和学习的压力，放松身心，同时也是交流、聚会的好地方。

目前，在全中国，书吧正在快速蔓延，在各个大学周边都能找到一所甚至多所独具一格的书吧，它们不仅能提供多种多样口味丰富的饮品，更多是多种消费体验上佳的休闲娱乐服务。而在我们学校周边，正缺少这样一个与时俱进的集休闲、娱乐与学习为一体的地方。事实胜于雄辩，到底一个咖啡书屋的市场情况是怎样的，需要强大真实的数据报告供正确分析。因此，我们对咖啡书屋的需求进行了详细的市场调查。

我们特别针对在本部学习的学生和有在校外参与相似行业经营、生产活动的前辈或是朋友，采取抽样调查的方法，以问卷调查和入户访问为主（寝室与教室），围绕了解广大消费者对咖啡书吧的认知程度和接受程度；了解已使用者的消费特征；根据学生群体对咖啡书吧的期望来分析产品情况三个主要目标展开调查。

本次调查发放问卷200份，收回200份，其中废卷50份，有效问卷150份。 在调查对象中，男生54%和女生47%所涉及的调查数据比例基本持平，所以性别差异不大。学院各专业各年级基本涵盖。月生活费均在1000左右。

详细的被调查者用于休闲消费支出比例大致为100元以下占23%；100-300元占44%；300-500元占15%； 500元以上占18%。由此可以看出被调查者整体休闲消费支出在500元以下的比重最大，说明被调查休闲消费支出属于中下水平，可以看出咖啡书吧这种低消费的休闲支出能够满足大多数消费人群。

调查发现，消费者的心理价格大概以每人每次15元以下为主。主要消费目的除看书、喝饮品，还有的是出于与朋友交流。营业高峰期主要在下午和晚上，精确时间段为5点到10点之间，少部分的消费者则选择了上午或者中午进行消费，说明咖啡书吧的开放时间可以选择在大家比较有空余时间的下午或者晚上。除此之外，绝大多数消费者会较多的考虑咖啡书吧的环境和装潢。接近5成的被调查者更偏好简约自然地装修风格，4成的被调查者偏好于温馨浪漫的装修风格，也有调查者喜欢时尚现代的装修风格，说明咖啡书吧在装修风格上可选择简约自然，同时在一些细节上需要加入浪漫的装饰。

而在咖啡屋服务上面，消费者希望书籍能够多样化，偏重文学小说、时尚潮流、人生励志方面的书籍多一些，畅销书和经典名著辅之，期刊性质的时尚杂志自然也不可或缺。除了对书籍的要求之外，多数消费者表示最好能提供无线上网，放映电影和播放轻音乐，及邮寄明信片和租书购书等额外服务。

在调查过程中分析发现，7成的调查对象不知道咖啡书吧的存在，而只有3成的调查对象知道咖啡书吧的存在，以上数据可以看出咖啡书吧在学院范围内了解程度不够，大多数学生基本不知道咖啡书吧的存在。说明在学校还需加大对咖啡书吧的宣传。至于消费过咖啡书吧的消费者以及没有消费过的消费者各占知道咖啡书吧人群的一半。说明对于咖啡书吧，消费者实际体验还很缺乏。

调查结果显示消费者了解咖啡书吧的主要途径是曾经见过同类店面的存在，其次是朋友介绍、网络媒体的传播，然后是杂志、电视等媒体，可以看出消费者自身了解以及朋友推荐和网络占了很大比重。所以，在前期宣传中可加大这方面的宣传。

最后在消费价格方面，通过调查表明有5成的消费者认为在咖啡书吧消费为每人每次8-10元是合理的，3成的消费者认为每人每次10-15元合理，2成的消费者则认为合理的价格为15元以上。可以看出消费者更愿意接受较低的价格。

而调查数据表明，5成的消费者消费水平在10-20元，3成的消费者消费水平在10元以下，2成的消费者消费水平在20元以上，可以看出消费者的消费水平偏中下水平。

至于咖啡与书的发展前景到底有多大，在专项调查中，我们总结出会选择咖啡书吧的人群占被调查人群的7成，不会选择咖啡书吧的人群占3成左右，说明在学院周围开一家咖啡书吧需求量还是比较大的。而消费者对咖啡书屋多样化服务的重视也足以说明，满足消费者全方位休闲感受，会使咖啡书吧拥有更广阔的市场环境。

除此之外，我认为咖啡书屋的存在，不只是吸引消费者消费，赚取营业额这么一种单方面的服务场所，它也可以为周围的大学生和适龄人员提供兼职就业机会，与社会生态实现共赢。

咖啡店市场前景分析

随着饮食文化的交流，咖啡传入中国之后，受到了很多青年人的喜欢，现如今很多上班族白领和学生党会在早上起床之后喝一杯咖啡，以维持正常的工作和学习效率。

数据显示，2023年中国咖啡市场规模569亿元，预计到2023年中国咖啡市场规模1130亿元。近年来，中国咖啡市场规模同比增速在30%左右，中国咖啡市场前景明朗。

咖啡店市场机会分析

咖啡行业很大，种植、加工、销售，巨大的行业，对于一般人来说，能够介入的，无非是开一家咖啡店，像卖袋装的咖啡市场，早就被跨国公司给占据了，只有像星巴克这种零售终端店，普通人还有机会介入。

对于怎样做咖啡店，其实不懂，但是看得出这个市场大，需求真实存在，并且与星巴克对比之下，利润空间巨大。现在还可以看到路边有一些独立的咖啡店，利润是很大的，市场上普通的咖啡豆，一斤也就20元左右，一斤咖啡豆可以做多少杯咖啡？最少可以卖出10杯，一杯咖啡20多元，也就是说，售价是原材料价格的10倍，如果做的有特色，回头客多，固定的店租成本相对就会很便宜，还可以降低售价，这么做的空间就会比较大。这是指个体的经营。

更大的生意就是瑞幸咖啡这种，做成全国连锁店，全国连锁店是有可能干掉街边零散咖啡店的，这样做的生意空间更大，原料成本低廉，最高成本就是店租，其他成本非常低，这种咖啡连锁生意有可能做到很大。

这杯咖啡卖27元，材料成本应该不超过3元。比如卖200杯覆盖店租，那么超过200杯成本就更低，连锁铺开之后还可以降价促进消费以及阻挡新竞争者进入。

咖啡店创业预计市场占有率

咖啡是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料，作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。随着消费者消费能力的提升、咖啡文化的普及、以及基础设施的不断完善，咖啡发展进程不断加快，咖啡品类逐渐扩展。 　　

2023年中国咖啡行业市场规模

　　数据显示，预计2023年中国咖啡行业市场规模将达3817亿元，随着公众饮食观念的改变，中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段，新品牌崛起的速度更快，预计咖啡行业将保持27.2%增长率上升，2025年中国市场规模将达10000亿元。

　2023年中国咖啡行业用户调研：消费占比、频次

数据显示，中国受访消费者中消费过咖啡的人群占比95%，每天消费咖啡的顾客占比达19.7%，每周消费咖啡的顾客占60.0%。艾媒咨询师认为，中国市场已具备一定的消费群体，且多数用户已经形成每周消费咖啡的习惯，咖啡市场将进一步扩容。

2023年中国咖啡行业发展趋势分析

　　资本持续加码推动咖啡行业规模持续增长

　　数据显示，截至10月份2023年中国咖啡行业累计投资达18次，累计投资金额达56.9亿元，较2023、2020年投资金额明显上涨，咖啡行业投融资整体向好。在资本的持续助推下，国内咖啡赛道热度居高不下，本土品牌正在发力成长，6月至7月份投资次数达到8次，不乏有腾讯投资、IDG、字节跳动等资本入局，其中咖啡新贵Manner品牌已完成今年以来第四次融资。随着资本持续的加码，咖啡赛道竞争力加剧、市场持续扩容。

消费多元化需求促使咖啡行业分化

　　随着咖啡逐渐普及，以及消费者消费习惯的改变，多元化的咖啡需求产生，咖啡行业产生分化，不同类型的咖啡门店、品牌百花齐放。如按线上分及咖啡制作方式的不同，可分为挂耳咖啡、速溶咖啡、冻干粉、冷萃液等。按线下分，有精品咖啡馆、连锁咖啡，其中包括7-11、便利蜂、全家等便利店咖啡品牌。

数字化助力咖啡行业发展

　　新时代下，企业的增长对技术的依赖程度越来越大，以数字化运营为基础进一步提升咖啡企业核心竞争力，拓展市场份额，是当下咖啡行业发展趋势。随着行业竞争加剧和企业运营达到瓶颈，各企业内部缺乏高效的管理工具与执行机制，客户留存难、客户需求难以挖掘、店铺选址难等问题拖累了企业的发展，导致其难以快速响应市场变化。咖啡企业通过数字化转型，获得更多先进的数字运营能力，从而提升管理和执行效率。

咖啡店创业报告

薰衣草咖啡创业计划书要具体描写咖啡馆的设计理念以及营销模式

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