餐饮创业商业计划书(餐饮创业商业计划书怎么写)

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餐饮创业商业计划书怎么写

1、餐厅运营组成立 餐厅运营组会在成立之后,引入专业厨房设备公司,早期介入XX大厦餐饮运营管理,了解实地数据(该部分由专业的厨房设备公司参与),需了解的主要数据内容如下: 1)餐厅配电额 2)餐厅排风量 3)上下水 …… 在结束现场勘察后,将由专业厨房设备公司出具XX大厦餐厅平面规划图及厨房设备配制方案。

2、餐厅的布局设定 1)按照国家相关卫生防疫标准的规定,厨房与前厅的配比比例为1:1.5,据此,我们建议设立300个餐位,以满足XX大厦的用餐需要。

2)设立VIP独立用餐面积200平米。

出于节约成本的考虑,该餐厅可以与员工餐厅共享一个厨房,但该餐厅应设置在离厨房较近的地方。

3)卫生间面积30平米,男、女各设置1个蹲位,4个洗手池。

4)办公室及其它配套150平米,不设置零售店。

3、员工餐厅位置及区域划分 1)位置为地下1层; 2)区域分普通员工区与VIP贵宾区 4、就餐时间与人数 1)周一至周五早餐;中餐;晚餐; 2)周六、周日中餐;晚餐。

3)早上就餐时间为7:30-9:00; 中午就餐时间为11:30-13:30; 晚上就餐时间为 17:30-19:00 5、装修风格 1)员工餐厅装修风格 一般员工餐厅的装修风格以实用、简洁、卫生为主,定位于快餐店的装修风格,可适当考虑设置绿植、背景音乐、电视。

2)VIP餐厅装修风格 VIP餐厅装修风格定位于星级酒店的西式精修风格。

6、餐饮种类 1)按价位分 员工餐厅的餐饮服务按价位分为高级餐、中级餐和普通餐,借以满足不同价位需求的人。

2)按餐饮方式分 员工餐饮方式分为套餐和零点餐; VIP餐饮方式分为自助和零点餐。

3)VIP特别餐饮定制服务 在餐厅的VIP服务区,同时提供按VIP人员个人口味、习惯来专门制作食物,在体现人性化的同时,不失VIP客人的尊贵。

7、收费系统 一般的餐厅收费系统有两种。

一种为划卡式收费方式,一种为人工收费。

考虑到XX大厦内有其它公司入住,因此,建议采用人工收费方式。

8、相关制度 1)员工餐厅就餐管理制度 2)餐厅防火制度 3)卫生管理制度 4)煤气间安全管理制度 5)切配间工作制度 6)烹调间卫生制度 7)食品采购运输卫生制度 8)食品粗加工卫生制度 9)餐厅财务制度 10)餐厅人事制度

餐饮创业计划书应该怎么写

餐饮企业常见的有餐饮公司和餐饮管理公司两种，两者常见的经营范围主要有：餐饮服务、食品流通、企业管理咨询、食品生产、食品销售等。

相比较而言，餐饮管理公司经营范围重点在于管理，比如，餐饮企业管理、餐饮投资管理、餐饮管理咨询、餐饮项目策划及投资、食品加工技术咨询及转让、餐饮资源整合管理、餐饮文化交流及餐饮产品展览等。

而餐饮公司则主要侧重于餐饮服务。比如，制作中式餐饮、西式餐饮、凉菜制作、烧烤熟肉以及酒水、饮料和预包装食品等食品许可项目。

餐饮创业计划书模板范文完整版

服务提高计划，员工培训计划，菜品升级方面，调查顾客体验感受

关于餐饮创业计划书模板

一、项目背景

四川的火锅发展到今天，从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经呈现出了多元化的特点，使各种从事火锅制作并提供火锅消费的企业迅速发展，也引起了从事和即将投资火锅产生的企业和经营者的极大热情和兴趣。但是，如何开一家正宗的四川火锅店，却是门不小的学问。

作为火锅店，其基本特征与其他餐饮企业有共通之处，即生产、销售、服务、消费为一体。投资者想要从事从事火锅行业，必须认真做好市场调查研究，这样可以了解到人们需要什么类型的火锅，掌握风味、特点、方式、地点、人群等信息，在特定的市场区域，开办具有特色的火锅店，以获得稳定而可靠的市场分额。所以说做好前期的市场调查，是开火锅店决策或投资的前提。

由于火锅店时常客人满座，因此快速且良好的服务是必须的。从客人一进门的带位、点菜、送菜、教导吃法、整理、结账到送客等等，一点都不可马虎。其中的教导吃法是最特别的地方，由于每一家火锅店最吸引人的美味都是不一样的，因此吃的方法也会不同，这时由服务员亲自教导，除了帮助客人外，更加深他们对这间火锅店的印象。

二、火锅市场调查

(一)对火锅市场影响因素

1、经济发展对火锅的影响。其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各种档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定等几大方面的因素。

2、传统因素对火锅的影响。其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。

3、周遍环境对火锅的影响。包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等，基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施，措施优惠，如：税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。

(二)客源的调查分析

1、服务对象分析：

消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的。

消费者的年龄特征;如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好重味型等。

消费者的性别特征：女性和男性往王对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别。

消费者的地区和民族特征不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万别，应当加以区别。

当然，由于火锅的相互渗透性、交杂性，很多火锅已经被改良、创新，适合大多数人的口味

餐饮创业商业计划书怎么写好

客观来说，创业公司寻找天使投资人的渠道很多，不管是线上的还是线下的，就看你有没有用心去找而已，真正用心的创业者不会放过每一个可以找到投资人的方式，不论是邮箱还是联系方式，投资人是否投你的项目是一回事，最重要的是反馈，投资人见的项目比你吃的饭还多，当然不是说投资人都是对的，但是在某些地方投资人看的角度可能比你更深更远，前提是投资人熟悉你这个领域，或者说有投资过类似的公司和案例。

1.熟人推荐

首先不管是什么投资领域的VC/PE，彼此之间肯定是有一个消息互通的人脉圈，就好像明星的俱乐部一样，但凡在圈内有一定知名度的投资人，身边的资源多到你难以想象，各大行业领域的高管，CEO，产品经理，总监等成功人士不认识几万也认识几千吧，而且最关键的是这个熟人推荐有很强的信任背书，如果说你朋友刚好是某个大佬然后他认可你的项目，这个大佬刚好和某投资公司知名的VC关系还不错，他只要顺手向投资人提一下，比什么融资方法都管用。

2.FA推荐

FA相信大家都不陌生，俗称投融资中介。也就是介于创业者和VC之间的中间人，他们帮VC找好项目如果成功融资，那么就可以收到一笔佣金，而且金额还不低，和房地产中介一样，属于要么不开张，开张吃三年的那种，因为项目推介本身就是成功率极低的方式，所以FA也不是什么项目都合作的，基本上FA觉得项目靠谱然后稍微包装一下有希望能够入投资人法眼的才会去推，当然现在也出现了很多个人FA，也就是区别于机构身份的个人投融资中介，其本身从事与人脉，创业服务相关的行业，手头有不少创业项目的资源。

3.明星项目跟投

明星项目跟投已经不再是圈内公开的秘密了，好项目本身就不多，然后被发现的好项目可能有多个投资人感兴趣，也就是所谓的明星项目，比如创始人很大牌，或者项目关注热度飙升等等因素都会影响到投资人的情绪，僧多粥少怎么办呢？于是就出现了跟投的情况，现在很多融资新闻都会写XX项目领投方，还有跟投方，当然还有一种情况是，这个项目很多投资人都看好，但风险也挺大的又没人敢做第一个吃螃蟹的人，所以干脆大家一起投，相当于降低风险就是挂了也至少拉个垫背的。

4.孵化器，众创空间内推

现在有很多创投媒体弄的孵化器都是和投资人有合作的，比如氪空间，猎云网孵化器这些，项目方的发展其实孵化器是最清楚的，所以投资人实地考察也会和孵化器这边做深度沟通，包括孵化器内部也会有一些项目的报道，等待时机成熟会将好项目一并推给投资人，所以如果条件允许，优先选择有投资人渠道或者背景的孵化器和众创空间入驻。

5.邮箱接收BP

邮箱看BP是投资人看项目最普通的方式，但也是成功率最低的方式，因为投资人的邮箱在各大平台信息都是公开的，每天都会收到数以万计的BP，就跟老板招聘选简历一样，本来投资人就很忙，每天各种各样的BP映入眼帘，哪有可能一个个仔细看，基本上是看下行业， 看下标题，简单浏览下商业模式，感兴趣继续看，不感兴趣直接丢一边，有很多创业者项目还不错但是BP水平很糟糕，甚至于表达方式有问题，所以投资人直接晾在一边，还是挺可惜的，况且现在很多项目方都是海投，这样的方式无异于大海捞针。

6.行业研究

投资人对创投市场的信息是很敏感的，如果没有一点风口的嗅觉怎么能够做投资人呢？所以投资人会根据自己熟悉的行业搜集市场信息，而且会针对某个细分领域做专题研究，另外还会总结分析近几年这个领域的融资事件，了解这个赛道融资动态，特别是有跑出独角兽的行业领域会重点关注，如果遇到超出自己知识范围之外的新知识，投资人会找到懂这个赛道的同行或者是寻找圈内对该领域熟悉的创业者，高管吃饭聊天，最后将这个行业的上下游和可能存在的机会剖析，整理成清晰的报告，从而预判行业机会。

7.公开投融资平台

创投媒体的公开投融资平台是投资人经常都要去看的地方，比如说36氪的鲸准，项目工场等，首先能被这些平台收录的项目肯定是在网上可以查到相关信息的，三无产品基本不可能出现，投资人可以根据自己感兴趣的领域搜索关键词，甚至于找到几个知名的头部项目然后研究这个领域其他细分市场的项目，发现感兴趣的直接联系媒体拿到创始人的方式，然后开始沟通，因此精美的logo和详细的项目介绍显得尤为重要，机会只给有准备的人。

8.媒体报道

创投媒体报道其实是投资人非常关注的一个信息来源，比如说36氪，虎嗅创业团队的报道，因为既然能够被报道出来，说明项目本身的质地是不差的，当然也不排除有付费报道的情况，但付费报道的成本可不低，即便真的是给了钱报道的，那至少说明这个创业者还有点实力，有时候投资人投项目是看人的，所以寻求各大创投媒体的报道很重要，说不准哪一天就被发现了呢。

9.创业大赛获奖团队

和政府，媒体合作的创业大赛是投资人获取项目信息的线下渠道之一，除了有国家政策支持之外，这些项目选择参赛本身就是一个很好的亮相机会，投资人会非常关注在大赛中表现优异的选手，当然重点关注的是获奖团队，那是不是意味着没获奖的团队就没机会了呢？也未必，只不过获奖的团队更能让投资人眼前一亮罢了，就好像选秀节目，你会发现几年下来混的好的不是冠军，而是复赛被刷下来的那些。

10.（熟悉或听说的）牛人跨界创业

牛人跨界创业的项目如果获得投资人的青睐，这就是典型的感性投资，投资人给的这笔钱不是给项目，而是给人，比如说曾经在某某领域行业知名度很高的大V，或者有非常卓越的成功项目运作案例，像快播王欣，百度李叫兽这些牛人无论创业做什么项目，投资人不投也会看两

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精英聚集地，美食创造先锋，琼英大展身手队。

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餐饮运营的核心问题是饮食安全。一切都是要以饮食安全作为第一要素。一定要保证自己做的食品的安全可靠。

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