鸳鸯锅创业创业ppt(鸳鸯火锅创始人)

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鸳鸯火锅创始人

我听说，鸳鸯火锅的最初创意源于一次请客吃饭：一个南方人请一个北方朋友吃火锅，由于北方人吃辣不行，所以没有吃饱。老板看在眼里，于是创了一种新吃法：在火锅中间隔开，一半辣，一半不辣，能满足不同需要。这是各地交流频繁的产物。之所以这么出名是因为它参加了全国第一届烹饪大赛。

火锅鸳鸯锅发明人

有两种说法：一种说法是成吉思汗发明的。他长年统兵征战四方，看到士兵们吃传统的烧烤羊肉很费时，为了使得部队不延误战机，他将羊肉切成小块掷进沸腾的锅里，从此这个世上就有了火锅。第二种说法一千多年前，在长江三峡，一群纤夫掏出随身携带的辣椒、花椒、香辛料，取长江水，熬成汤，佐以烈酒，烫食鲜鱼活虾及各种蔬菜。

成吉思汗发明说

火锅的起源并不在四川，它是成吉思汗发明的。他长年统兵征战四方，看到士兵们吃传统的烧烤羊肉很费时，为了使得部队不延误战机，他将羊肉切成小块掷进沸腾的锅里，从此这个世上就有了火锅。从某种角度来说，正是有了火锅，才使得蒙古骑兵填饱了肚子之后，精神焕发地攻下中原，并一直向西打到了中亚。

三峡纤夫发明说

一千多年前，在长江三峡，一群纤夫，迈着沉重的脚步，拖着疲惫的身躯，就在江边砌土为灶。他们掏出随身携带的辣椒、花椒、香辛料，取长江水，熬成汤，佐以烈酒，烫食鲜鱼活虾及各种蔬菜。一番豪迈，一番激情，全身疲乏顿消，纤夫们又吼着激昂的号子，背着纤绳上路了。身后留下一个个土灶和一缕缕青烟。

除了这两种说法之外，有记载，在中国新石器时代已经有了类似火锅的烧炉，战国时代据考证已经有了类似今日的火锅，《韩诗外传》中记载，古代祭祀或庆典，要“击钟列鼎”而食，即众人围在鼎的周边，将牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食。

关于火锅的起源另一种说法是，火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在中国已有1900多年的历史了。三国时代，曹丕代汉称帝时期，已有用铜所制的火锅出现，但当时并不流行。到了南北朝时期，人们使用火锅煮食就逐渐多起来了。

《魏书》记载，魏文帝使用“五熟釜”，可以同时煮各种不同的食物，是世界上最早的鸳鸯锅。（当然关东煮也有可能）到了南北朝，“铜鼎”是最普遍的器皿，也就是现今的火锅。演变至唐朝，火锅又称为“暖锅”。到北宋时代，汴京开封的酒馆，冬天已有火锅应市。

鸳鸯火锅发明者

你去过重庆吗？有没有去过重庆的洪崖洞，这儿现在可是重庆的旅游名片，去重庆游玩的人基本上都会把那儿当做一个打卡点。许多人可能不了解这块地方从一道山门到今天成为地标建筑之间经历了些什么，那今天我就带大家去了解洪崖洞背后那些人们不知道的故事。

首先，洪崖洞为什么叫洪崖洞呢？那时候因为这个地方是“开”的城门，还是进出重庆这座城市的重要关卡，而直到明朝，这里又重新修建了九开八闭共十七道城门，“洪崖门”便逐渐消失了，消失之后，这片地方因旁边山崖上的山洞而改名成了今天的“洪崖洞”。

洪崖洞这个地方，变成今天享誉国内外的“网红景点”，是从2002年才开始萌芽的。去过洪崖洞的人都知道，在楼顶“洪崖洞”三个字旁边还有一个“重庆小天鹅”的招牌，因为洪崖洞这个项目就是由重庆小天鹅集团开发打造的。天鹅集团的董事长是何永智，生于1953年，她的另一个身份是重庆市火锅协会会长，是鸳鸯火锅、子母火锅发明人，被业内称为“中国火锅皇后”。

这家重庆火锅起家的餐饮企业，在发展后期进军房地产行业，本来公司不打算竞标这个项目，但因为何永智的坚持，击败了龙湖与协信，中标获得建设洪崖洞项目的许可，经过4年的打造，全新的洪崖洞旅游项目问世。

而在这4年间，全新的洪崖洞设计规划过程却一波三折，在第一版设计稿出来后，因为城市整体规划的原因，洪崖洞要给千厮门大桥“让路”，因此不得不将整个洪崖洞项目往西移了45米，所有的设计、构造全部推翻重来，项目预算也从开始的9千万到追加2亿，整体工程也从5层楼变成了11层楼；最终成型的总花费是3.85亿，是早期预算的4倍多，当时，何永智表示说，洪崖洞可能是一个“要么流芳百世，要么死路一条”的项目。

后来建成的全长720米的千厮门大桥于洪崖洞边上横跨嘉陵江与江北嘴相连接，气势宏伟。千厮门大桥颇具现代风格，它与风格传统的洪崖洞交相辉映，被一同收入无数游客的镜头中。甚至在许多游客眼中，千厮门大桥和洪崖洞是一体的。

因何永智团队的坚持与努力，才有了今天的洪崖洞“奇观”：吊脚楼为主体的建筑依山就势而建，高低错落有致。洪崖洞景区的一楼建于临嘉陵江边上的嘉滨路边，它的顶部，也就是11楼之上，是沧白路。位于景区里的洪崖洞酒店的大堂就位于十一楼位置，马路就在屋顶上，这也就是重庆人嘴里常说的，不管从哪层出来都是大马路。

疫情下的中国停摆了几个月，除开餐饮业，旅游业也是遭受重创，目前，国内形势良好，人们也会趁着休假的时间出门看看，你想去重庆看看夜色美丽的洪崖洞吗？

鸳鸯火锅创始人是谁

安唯绫

电影《长江妖姬》是由霄然影业、米和花影业出品，凯跃文化、寰亚电影联合出品古装奇幻爱情喜剧系列电影。讲述了赴京求学的书生隋源，在求学的路上误入锦鲤鱼妖江小虞的“鸳鸯火锅”陷阱并与她相知相爱的故事。故事以长江为轴线，重新解读了火锅文化，营造出了一个奇诡绚丽的妖物世界。

鸳鸯 火锅

鸳鸯火锅，是一道美味可口的名吃，属于渝派川菜系。成菜风味别致，麻辣鲜香，鲜醇浓厚，各有特色。

鸳鸯火锅，是以传统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火锅的清汤卤，两者合并改制而成的重庆创新火锅。此品原名“双味火锅”。为1983年重庆队参加全国第一届烹饪大赛的参赛菜品，由阎文俊取名设计、特级厨师陈志刚制作。这种火锅用铜片隔成两半，造成一个太极图形，一边放清汤卤，一边放红汤卤，入锅烫涮的原料可随人意。

1985年，熊四智将“双味火锅”改名为“鸳鸯火锅”，更富有文化韵味和饮食情趣。爱新觉罗·溥杰作为1983年全国烹饪大赛的评委顾问，曾对此品评价说：“这个菜很好，好就好在有发展。它巧妙地将重庆传统的红汤火锅和清汤火锅汇于一锅，风味别致，颇有特色。更可取的是这个菜的容器，这种太极图锅耐人寻味。”

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