喝咖啡创业(创业咖啡的盈利模式)

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创业咖啡的盈利模式

作为实体店，由于竞争太激烈，再用过去的差价思维就很难经营了。我们必须转换思维方式，从“以产品为中心”过度到“以客户为中心”，产品只是个和客户链接的入口，人才是一切之根本。因此咖啡馆这种实体经济可以向目前比较火的Costco学习会员制模式。

1、设立会员制。年费会员365元一年，不仅成为会员，还可以一年内免费品尝所有的咖啡，相信很多人禁不住这个诱惑，一定会去充的。

2、成立异业联盟。和我们店面周边三公里内和你同档次的其他商家合作，成立异业联盟。比如：我们周边的干洗店是不是也缺乏客户？周边的饭店是不是也缺乏客户？洗车店是不是也缺乏客户？成立个异业联盟把他们的优惠券放到你店里赠送，是不是更能吸引客户呢？如果会员充值365成为会员，免费喝咖啡1年，然后再赠送洗车券100元、饭店代金券200元、干洗卡100元，是不是客户更喜欢？你同时帮助你的同盟商家引流，他们是不是可以给你一些佣金返还给你？不是又多了份收入吗？

3、延伸产业链。咖啡店难道只能卖咖啡吗？不能卖甜点吗？不能把会员整合到一个群里，为他们提供更具性价比的水果吗？只要要了粘性的客户群体，利润链条会非常多的。

因此，转换思维方式，改变经营模式，用入口思维吸引流量，用平台思维增加客户粘性，相信你会越做越好。欢迎关注我，创业路上一起探讨。

创业咖啡的盈利模式验证

目前经济萧条的情况下咖啡消费市场可能会萎缩了，这个时候选择创业个人认为是不太合适的，以后咖啡发展的方向一定是向高端客户发展，并且带动相关产业如咖啡豆，烹煮器具的发展，因为现在速溶咖啡的市场基本上已经拼完了。

咖啡店的创业优势

1.消费群体优势

随着时间的发展，咖啡所面对的消费群体越来越多了。大部分人都很喜欢在休闲的时候享受一杯美味的咖啡，咖啡不仅能够给顾客带来口感上的享受，它更能够给顾客带来精神上的愉悦。而且消费群体能够促进店铺的销量。

2.利润优势

咖啡店的利润是比较大的，也就是说，开一个咖啡店是非常赚钱的。每一个开咖啡店的人都可以在短时间之内迅速获得收益，以此来保证店铺的运转。

咖啡店的发展空间是非常大的，咖啡是一个走向国际的饮品，因此它在餐饮行业从来都不会缺乏市场。所以只要在开店的过程中能够认真打理店铺，认真为顾客服务，那么就完全不用担心店铺的发展问题。咖啡馆具有着很好的先天发展优势。

4.经营优势

开咖啡馆的优势和劣势

咖啡馆经营起来是比较简单的，只要按照标准的管理模式来经营店铺，那么就可以让店铺很顺利的发展。而且在有重大节日的时候，只要咖啡馆能够做出一些优惠的活动，那么就会吸引到更多的客人。这是开一家咖啡馆的经营优势。

二、开咖啡馆的劣势

1.投资劣势

若是想要对咖啡馆进行投资，那么所付出的投资费用自然也是要多一些的。所以拍一个咖啡馆需要准备大量的资金，要能够保证自己能够将咖啡馆顺利的开起来。所以如果没有大量的资金的话，开一个咖啡馆还是比较困难的。

2.选址

开一个咖啡馆对于店铺的选址是十分重要的，加盟商在对店铺进行选址的时候，一定要对餐饮市场有着非常详细的调查，了解当地居民消费的平均水平，以及对餐饮市场有着精准的定位，这样才能够找到一个更适合开店，而且能够保证店铺发展的地址。

咖啡店创业商业模式

钱财固然是一部分决定咖啡馆创业的因素，但其咖啡馆存在的意义，还是为了消费者提供一种新的生活方式，提供一个能在办公场所和家之外放松自己的第三空间。

情怀梦想固然重要，但是情怀梦想是一个坑，创业者自己的想法不等于商业社会上被消费者需求认同，而开咖啡馆奔着金钱考量也是另一个坑。咖啡馆应该是一个平衡，兼顾情怀与梦想还有现实的地方，而不能仅仅盯着看咖啡馆是否盈利。

创业咖啡的盈利模式有哪些

现在书店的盈利模式都是比较灵活，好多时尚书店会配备有咖啡屋，还有就是舒适的沙发等休息区，这样客人，来店看看书即使不买，咖啡饮料也是盈利的模式，还有考虑到家长喜欢带儿童来书店看书购书，也可以做一个儿童书屋专柜，准备一些轻食，饮料等都是很好的盈利模式，当然书店以卖书为主可以会员充值积分，定期做活动打折促销活动等！

咖啡创业理由

咖啡产品不是人们生活中的必需消费，而是作为一种精神消费的提现

咖啡的作用是提神，但是随着人们生活水平的提高，咖啡已经在现代生活衍生为下午茶，人们为追求物质以外的精神寄托，在温饱解决后的情况下，消费者会在咖啡店点上咖啡和甜品，舒适的坐一下午，属于生活的享受带来精神上的愉悦感

咖啡店的盈利模式

核心：创业咖啡厅和创客工作室都属于圈层经济消费，两者都需要培养良好的圈层环境。

1、创业咖啡厅：主动培育创业团队、个人，辅助创业团队、个人联系相关资源和人脉，协助创业团队联系投资机构等。

2、创客工作室：主要针对爱好者提供前沿科学的研究或实践，需要创办者拥有良好的工程基础和创新钻研精神，然后 由创办者发起或招募会员。

咖啡创业项目理由

瑞幸咖啡创业初衷是这样的：

有一天，出差的钱治亚在赶方案，很想点一杯咖啡，但离酒店最近的咖啡馆却是在3公里外，于是她突然联想到，能否用互联网思维做一番咖啡事业？因为她发现，除了星巴克咖啡以外，没有太多别的选择。于是她开始查资料，发现，中国大陆每年人均咖啡饮用量只有4~5杯，北上广深也只有20杯的比例，和国外人每年千百杯的消费习惯形成鲜明的对比。高敏锐度如她，她突然嗅到了一线商机。

咖啡的经营模式

星巴克成立于上世纪 70 年代，最早为咖啡豆和咖啡器材销售商，霍华德舒尔茨于 1987 年收购星巴克，发展现制咖啡连锁店。1992年星巴克上市;1996 年星巴克开始海外扩张战略;1999 年星巴 克正式进入中国，并开启在中国的二十年高速发展;中国市场初期经历连续9年亏损，但店面及经营效率取得快速进展，持续在 一线城市深耕，强化品牌影响力并积极融入中国文化，目前上海 地区的平均每杯价格居世界较领先位置，上海的门店数量也领先 于全国其他地区。星巴克在中国期初采取投资较少、授予代理权 的方式经营，随着国内允许外商独资餐饮业，其开始逐步收回股 权，目前几乎全部采取直营方式扩张。目前星巴克在中国门店数约 3500 家，未来计划每年新增500家以上，中国仍为其重点发展区域，成为星巴克“第二主场”。

咖啡行业:赛道优质，空间广阔

全球咖啡市场发展历史悠久，最早以咖啡种植技术及咖啡树苗的 传播为主。目前咖啡市场空间巨大，星巴克为全球龙头，在美国 和中国的市占率均遥遥领先;咖啡产业链涉及上游种植业，中游 咖啡的加工以及下游终端门店、咖啡产品销售及营销等，产业链空间广阔，下游价值较大，中游的加工工艺随着咖啡文化的普及也有望迎来需求的提升;中国茶饮市场竞争者众多，奶茶等茶饮门槛相对较低，咖啡市场较优质，增长潜力仍巨大。从龙头企业 来看，全球扩张能力和管理能力是关键，星巴克目前较领先，但 仍面对较多国外品牌进入中国以及中国本土品牌在资本加持以 及营销方式创新等趋势下的快速扩张所带来的竞争加剧。

星巴克护城河:商业模式、品牌护城河

星巴克首先以其优质的产品质量塑造爆款产品吸引和教育消费 者，且其商业模式也是其成功的关键因素。星巴克在员工管理激 励、门店管理上机制优质，注重细节把控;同时通过“第三空间” 等理念塑造咖啡文化，提升品牌价值，增加附加值。其对于品牌 价值的塑造经验丰富，深耕一线及核心区域，懂得利用自身的优 势选取合适的扩张模式，并且运用各种契合品牌形象和价值的营 销方式、定制活动等不断强化自身品牌价值。其成功揭示了产品 和商业模式是竞争的核心，对于无消费基础的市场需要以产品搭 配产品文化和品牌价值进行深入培育。

报告摘要：

一、星巴克全球历程:稳扎稳打的咖啡巨头

星巴克成立于 1971 年，总部坐落于华盛顿州西雅图市。经过近半个世纪的发展，已成为全球咖啡业的绝对 龙头。纵观星巴克的成长和发展史，有过坎坷和挫折，也有在困难中及时调整、吸取经验和迎难而上的卓越表 现，面对挑战，星巴克始终保持着旺盛的战斗力和期待明天更美好的运营活力，在逐渐被市场所认可并迅速在 世界多个国家进行扩张后，星巴克逐渐在世界咖啡市场站稳脚跟并成长为现制饮品行业的巨头企业。新时期， 面对咖啡市场和快饮市场的挑战者，星巴克仍然维持着稳扎稳打的风格和善于解决问题、相信自己做正确选择 的精神，始终泰然处之。在全球市场快速变革的新时期之下，资本、流量、移动互联网等多种因素入局咖啡和 现制饮品市场，绿色巨人星巴克或仍将以一贯的稳定立于市场竞争洪流之中。

(一)艰辛而卓越的成长之路

星巴克在上世纪 70 年代成立之初，只是一家咖啡豆零售商，也售卖咖啡器材。成立前十年的发展，星巴克 的定位仅仅是西雅图地区本土的一家咖啡豆零售商，尚无现磨咖啡饮品和连锁咖啡的业态。1983 年，时任星巴 克员工，后来担任星巴克董事长及总裁的霍华德舒尔茨，在赴米兰出差的过程中，深受意式咖啡馆口味和氛围 的感染，并毅然回国创立意式咖啡馆。最终，在 1987 年，霍华德舒尔茨买下星巴克，意欲以星巴克的品牌为载 体继续打造自己的连锁咖啡馆。这对于星巴克来说，也是真正崛起和腾飞的开始。

舒尔茨入主星巴克后，星巴克的连锁业态启航。1987 年星巴克开出第一家销售滴滤咖啡和浓缩咖啡饮料的 门店。1987 年星巴克的总店面数达 17 家，短短 5年后的 1992 年，星巴克即实现纳斯达克上市，并将店面数扩 大到超过 160 家。从 1992 年到2001年，星巴克在资本市场的表现呈现出明显的一段波动和震荡期，而在经营 层面，星巴克在稳定国内开店扩张的同时，在1996年开始海外扩张之路，并且率先进入日本市场。在 1992 年 上市之后，星巴克的店面总数呈现明显的加速增长态势，相对较为密集的开店扩张战略主要源自于星巴克持续 深耕核心区域、加强品牌在核心地区的影响力的战略。

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