大足的美食特色是什么?

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谢邀。

首先，先来一波科普。

大足，位于重庆西郊，是重庆一小时经济圈的重要组成部分，被誉为中国重型汽车工业的“摇篮”，有“五金之乡”美名。

虽然是工业占比比较多的城市，但确实也有不少的闪光点，旅游资源和美食资源、民俗风情都算得上丰富。

旅游资源就譬如：

1、世界文化遗产——大足石刻（世界八大石窟之一，国家5A级旅游景区、重庆十大文化符号）

2、龙水湖国家级水利风景区（有“重庆西湖”的别称）

3、玉龙山国家级森林公园（国家4A级旅游区，森林覆盖率达92%，有很多野生珍稀动植物，还有道教三清洞、天主教堂，还有白云古刹、禅乐寺、皇烟寺、御封寺，宗教色彩浓厚。）

4、重庆市历史文化名镇铁山镇——（这个镇2005年时主动要求摘掉“历史文化名镇”的帽子，镇里的旅游生命力与古街危房改造和管理匹配不上，可能是转型成本太大了，不知道现在如何了）

民俗风情的有：

1、宝顶香会（有点类似于庙会的活动，在每年农历二月十九左右进行，据说起源于元代，到现在已经有800年历史了）

2、中敖火龙（就是边放烟火边舞龙，被称为“中华一绝”的中敖火龙，2011年被列入重庆市第三批市级非物质文化名录）

3、万古鲤鱼灯舞（就是变舞龙为舞鲤鱼...）

接下来就重点说一下大足的特色美食：

1、大足冬尖

说起大足的特产美食，不得不提大足冬尖，也叫大足冬菜尖、宝顶冬尖，有着近千年的生产制作历史，是获得国家地理标志证明商标的食品，可以说跟很多菜都百搭，尤其是新潮江湖菜，如“冬菜鱼”、“冬菜伴鹅肠”、“冬菜兔丁”等，不管是炒肉还是烧汤，加了冬尖便香气四溢，吃起来鲜嫩可口，连常吃的饭菜吃起来也不一样了。

如果去玩想带点特产的话，可以说是不二之选。

2、邮亭鲫鱼/邮亭曾鸭子

所谓的“邮亭鲫鱼”是出自重庆大足邮亭镇，邮亭镇作为古时传递文书、邮政的交接或中转点，也是商人歇脚、饮茶、食宿的地方，混合了五湖四海味道的邮亭鲫鱼因此而扬名了，火爆超过了泉水鸡、烧鸡公等。

其实大足邮亭除了邮亭鲫鱼之外，还要邮亭曾鸭子，味道也是相当的不错。

3、笛女大曲

是当地独有的酒酿。浓香型，度数一般在60度左右，醇和爽口、窖香浓郁、诸味协调、回味悠长。

4、三驱田凉粉、三驱李甜粑

三驱田凉粉 这个小吃来源于三驱镇河街居委田正华、唐吉英夫妇所卖的豌豆凉粉而闻名于市内外，得名——田凉粉，是田家几代人共同创造的绝活，以豌豆粉作为凉粉的原料，劲道柔软，口感一绝。再加上有100多年历史的祖传秘酱，吃起来回味无穷，绝对能打开你厌食的胃口。

三驱李甜粑 这个是得名于三驱镇的另一对夫妇，李顺儒、何琼夫妇，他们制作的甜粑远近闻名，加上了香料、核桃等等，十分香、甜、糯、嫩。

5、大足丁家坡土豆

也叫丁家坡洋芋，是大足的名小吃。洋芋片包裹着自制的油辣子，用重庆话来说就是：“巴适霸道”。凡是吃过的人都说：辣起来过瘾，吃起来更爽，吃完后还想。

6、大足三驱老鸭汤

用萝卜大头菜炖煮的老鸭汤，味道鲜美滋补，不管男女老幼，一年四季皆宜。

7、大足火锅兔

没有一个重庆人不爱吃兔，兔兔再可爱也要吃！

大足德福街，吃兔子一条街！

8、大足冰粉凉虾

对于一个生长在南方海滨城市的姑娘来说，第一次看到这个名字的时候以为是一道海鲜来的，结果TM的就是一种大米制浆煮熟形状像虾的粉...

这个东东其实不属于菜系，而是属于甜品界的。。

9、大足杂酱面

这个其实跟重庆小面差不多吧，估计就是换了个地方改了的当地的名，味道还是很不错的，牛肉面，肥肠面，味道一流！好多大足人的一天就是从炸酱面开始的。

大概就这些吧，目前找到的，有其他的找到再添上去。

（ps：图片均来源于网络，侵删）

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