成都餐饮创业(成都餐饮创业环境分析)

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成都餐饮创业环境分析

成都适合做什么生意？

生意有大有小，咱普通老百姓，就聊聊小生意。可能很多人都在考虑：餐饮、鞋帽服饰、地产、装修、酒店、小商品.......反正三百六十行，行行出状元。

本人在成都生活了十三多年了，做过小生意上过班，虽非土著，但也颇有感受。语言通俗，希理解！

火热指数★★★★★

房产、装修、装饰及相关：无经验、无资质、无人脉、无背景的普通人，貌似很难起步。除非在这个行业摸爬滚打一二十年，各种积累，才有这种机会去由小到到的发展。正常情况下，难于上青天。

火热指数★★★★

餐饮、小吃、原材料供应：都知道成都是个美食城，所以成都“吃”，在任何情况下，都是消费的主力军，无关经济好坏与增速急缓。所以，饮品类、火锅类、小吃类、西餐类、中餐类、异域风情餐......只要是吃的，消费群体占比大的、地理位置好点、办公或人群密集点的区域，生意都差不到那儿去。当然，前提是项目选择、位置选择、人群选择正确。但是实体店，在成都有个不大好的是现象就是，房租超级贵。赚钱不？肯定赚。但是赚下来的钱大部分都交给房东他老人家了。这也是普遍现象，大街上经常看到铺子转手、招租、或者正在装修。前仆后继，永无止境。

鞋帽服饰★★★

每个区域都有步行街、或者叫做商圈的地方，鞋帽服饰类的，在这些地方貌似还行。但是近几年受电商的影响，利润也大不如前了，而且房租也是大头。需要慎重考虑下才行。

酒店、民宿★★★

需要本金要高些，小型酒店，学校周边、大型企业或者办公商圈周边还可以。大型酒店，当然，似乎是好的地理位置即可。而民宿，在风景区、休闲区应该是不错的选择。

小商品生意★★

这个好像成本低，但也受电商影响，近年来也不大好做。

反正感觉，在成都，个别餐饮类项目还可以。其它项目一定要多考查、多慎重。不然，一般的项目都是替房东在打工。房租成本，占比相当的大。

纯凭经验、看法而谈，不喜勿怪！

成都餐饮行业现状

整治措施

（一）加强油烟污染源头控制。新、改、扩建饮食服务项目，应严格执行“环评”和环保设施“三同时”制度；工商、卫生等部门对饮食服务企业申请经营审批时，应依法查验申请企业是否通过“环评”审批；餐饮企业工商年度检验、换发餐饮服务许可证，工商部门、卫生部门应当依法查验申请人的环保守法材料。

（二）开展油烟污染专项整治

1、查“环评”手续。责成符合办理“环评”审批条件但未办理的饮食服务单位，限期补办“环评”审批手续。

2、查治理设施。责成未安装油烟净化装置的饮食服务单位限期安装净化装置、油烟通过专用通道达标排放。未经任何油烟净化装置处理的油烟排放视同超标排放。

3、查油烟排放。检查饮食服务单位是否存在擅自拆卸、停运油烟净化装置问题，净化装置是否定期维护并有记录，油烟净化率和排放浓度是否达到《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB18483—2001）。

4、对违法（规）企业实施处罚。饮食服务单位在期限内未安装运行油烟净化装置的，或擅自拆卸、停运油烟净化装置的，或油烟净化处理后仍排放超标的，或符合办理“环评”条件但逾期未补办“环评”手续的，责令其限期整改并实施处罚；逾期不改正的依法责令其停业或关闭。对住宅楼已开设但未达到食品卫生和环保要求的饮食服务企业，限期改造、转向经营或停业。对无证（照）经营的企业依法进行查处。对户外占道经营产生油烟污染的餐饮摊点依法予以整治或取缔。

5、开展油烟净化装置在线监控试点工作。拟选1个城区，对区内具有一定规模的饮食服务企业的油烟净化装置安装在线监控，对其运行状态进行远程监控，并探索通过数字化、信息化方式开展环境管理的途径。

四、整治步骤

油烟污染专项整治分三步推进：

（一）制定方案。各区（市）县政府以本辖区油烟污染情况调查数据为基础，研究细化油烟整治方案，明确整治单位、整改要求和完成时限。

（二）落实整改。各区（市）县政府结合实际组织开展整改工作，做到整治一批、验收一批、整治成果巩固一批。

（三）检查验收。11月初至中旬，组织对全市油烟污染专项整治情况进行检查验收，并对验收结果进行通报。

五、职责分工

（一）各区（市）县政府：负责全面调查辖区内产生油烟污染的饮食服务单位基本情况，制定整治方案、开展整治宣传工作；负责组织相关职能部门、街办（镇）、社区开展专项治理工作，健全饮食服务单位油烟排放台账；负责督促产生油烟的饮食服务单位安装油烟净化装置、实现达标排放；负责对未按期完成整治任务的饮食服务单位限期整改并予处罚，逾期不改正的责令其停业或关闭；负责督促住宅楼已开设但未达到环保要求的饮食服务企业限期改造、转向经营或停业；负责取缔无证（照）饮食服务企业和违章占道餐饮摊点。

（二）市级各相关部门

1、市环保局：负责油烟污染专项整治的组织协调工作；配合市城管执法局组织开展油烟在线监控试点工作；负责调查、汇总油烟整治工作推进情况，会同相关部门开展专项督察。

指导督促全市新、改、扩建饮食服务项目的“环评”审批与环保“三同时”验收工作；配合城管执法部门组织对中心城区饮食油烟净化装置排放状况进行监测，并将超标排放的企业名单抄送城管执法部门；指导督促对郊区（市）县未安装油烟净化装置以及油烟排放污染居民居住环境的饮食服务单位进行处罚，并将企业名单抄送工商、卫生部门。

2、市城管执法局：指导督促对中心城区住宅楼新开饮食企业的查处和纠正；指导督促对中心城区未安装油烟净化装置以及油烟排放污染居民居住环境的饮食服务单位进行处罚，并将企业名单抄送工商、卫生部门；指导督促对户外占道经营产生油烟污染的餐饮摊点依法整治或取缔；组织在城管信息平台基础上开展饮食服务企业油烟在线监控试点工作。

3、市工商局：指导督促新、改、扩建饮食服务企业申请经营审批时，依法查验申请企业是否通过“环评”审批；餐饮企业工商年度检验时，依法查验申请人的环保守法材料，违反环保法规拒不改正的不予通过工商年度检验（企业名单由城管执法和环保部门提供）；对无证（照）饮食服务企业依法予以取缔；督促中心城区住宅楼开设的饮食服务企业转向经营。

4、市卫生局：指导督促饮食服务企业申请经营审批时，依法查验申请人的环保守法材料，违反环保法规拒不改正的，不予通过餐饮服务许可证到期换证（企业名单由城管执法和环保部门提供）；配合工商等部门对无证（照）饮食服务企业依法进行查处。

5、市商务局：指导督促饮食服务单位加强行业自律，并配合做好油烟污染专项整治工作。

6、市规划局：在控规编制及建设项目的规划审批中，严格区分住宅项目与商业、办公及公共服务配套项目等，解决“家带房”、住宅与公共服务区功能分布不合理的问题。

7、成都传媒集团：根据油烟污染专项整治统一安排做好相关宣传工作；

成都餐饮消费需求分析

四川鼓励餐饮企业、食堂和居民家庭平时根据需求储存一定数量的口粮，屯粮是为了人们着想，为了在粮食紧缺的时候让国人有饭吃，防止粮食暴涨。屯粮是一直都在进行的事情，我国有足够的粮食够国人吃。

成都餐饮发展

2、蜀大侠火锅

蜀大侠隶属于成都蜀大侠餐饮管理有限公司，成立于2015年，目前拥有17家直营店，600余家加盟店，在日本、澳大利亚、美国、马来西亚也有多家门店。蜀大侠是火锅分会副会长单位，被誉为成都人排队5年也要吃的地道老成都火锅。

3、味蜀吾老火锅

味蜀吾是四川成都本地的品牌，主要经营川味火锅，旗下有10余个餐饮品牌，500多家连锁门店，能够为加盟商提供强有力的支持。

4、皇三爷火锅

皇三爷是一个主要经营川味火锅的品牌，在成都双流区拥有一家超过800平米的直营店，在全国有100多家加盟店，在行业中有较高的知名度

成都餐饮现状

成都最近疫情非常严重，为了防止疫情传播，规定所有餐饮都不能堂食，直到疫情缓解后才会解除这个规定。不但如此，成都市疾控中心还发文，从8月31日下午6点起，要求大家居家，而且开始每日必须做核酸检测。成都本轮疫情非常严重，大家只有齐心协力，做好防疫工作。不堂食，不聚集。

成都餐饮行业发展趋势

2023新规，成都餐饮服务许可证和食品流程许可证都合并为食品经营许可证，申请食品经营许可证基本上有三大主体，分别是食品销售经营者、餐饮服务经营者、单位食堂。

成都食品经营许可证办理材料：

1、营业执照

2、公司印章

3、法人代表及负责人身份证复印件

4、注册地址房产证复印件及租房合同复印件

5、办理部门要求提交的其余材料

成都餐饮创业环境分析报告

住宅楼下不允许开餐饮店。 《中华人民共和国大气污染防治法》 第八十一条　排放油烟的餐饮服务业经营者应当安装油烟净化设施并保持正常使用，或者采取其他油烟净化措施，使油烟达标排放，并防止对附近居民的正常生活环境造成污染。 禁止在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼以及商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。 任何单位和个人不得在当地人民政府禁止的区域内露天烧烤食品或者为露天烧烤食品提供场地。

成都餐饮环保

基于近期国内疫情防控大局和四川省防疫要求，为保障各位参展商、观众及所有参与者健康和切身利益；同时，也为了确保展会能达到预期效果，组委会在充分听取各方意见和审慎考虑后，决定将原定2023年9月2-4日在成都世纪城新国际会展中心举办的2023成都国际环保博览会（简称：CDEPE2023），延期至2023年11月18日（周四）至11月20日（周六）举办，展出地点不变。

成都餐饮市场分析

2023年成都实现社会消费品零售总额8118.5亿元，同比下降2.3%，降幅低于全国水平1.5个百分点，增速位居副省级城市第六。

报告显示，积极应对新冠疫情的严峻挑战，2023年全市城乡消费市场逐季复苏。全年实现城镇零售额7817.4亿元，同比下降2.4%，降幅比前三季度收窄2.4个百分点；乡村零售额301.2亿元，同比下降0.7%，降幅较前三季度收窄1.7个百分点。商品零售加快好转，餐饮等服务消费持续恢复。2023年实现商品零售6994.3亿元，同比下降2.4%，降幅较上半年、前三季度分别收窄4.6、2.1个百分点；餐饮消费逐步恢复，全年实现餐饮收入1124.2亿元。

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