县城开烧烤店(想在一个人口 40 万人的小县城开一家烧烤店能挣钱吗？)

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一、想在一个人口 40 万人的小县城开一家烧烤店能挣钱吗？

首先不建议你现在辞职来做，口罩原因影响，很多老餐饮都不好继续做了。现在再开烧烤店，需要重新定位，无论是主打产品，环境，理念，口味，更重要的引流方式，都需要创新。可以先去其他类似市场的县城去考察观摩，学习了解下每个店的成功之处。其次，有时间去本地做的好的烧烤店去考察，或者打工兼职，同样找到优缺之处，根据顾客反馈，总结痛点，找出新的开店方式。打个比方，我这本地就有一家，开在社区，客流量固定，六成都是回头客。特色就是以菏泽青山羊，早中午烧饼羊汤，晚上各式烧烤+特色羊蝎子+荤素凉菜。夏天主打烧烤，冬天火锅。有特色，有卖点，操作简单，基本不用厨师，两口子加一个阿姨就能忙的开，口味也能恒定。服务就是亲和力的，家长里短，温情更浓。所以很多人都喜欢来吃这个特色。营销主要靠抖音，自己拍一些日常，加上络绎不绝的探店达人，持续发展。每逢过年节日，老顾客也喜欢从他这里直接订购羊肉，或者杀好的整羊，小羊羔等，这也是零售的一种形式。商圈不同，定位不同，餐饮做为刚需行业，还是可以去做的，先了解，学习，入行，再寻找做大的机会。

二、父母在小县城开了家烧烤店，快3个月了。味道都说好吃，可是没有回头客。因为没人，就有货底挤压，怎么办？

一是地理位置，二是性价比，三是服务和氛围。餐饮生意首选繁华商业区和人烟稠密区。尽量选在一环路里边，一旦过了二环路，生意会受很大影响。二就是性价比，你说你家的串好吃，那别人家的也不难吃。即然味道都差不多，那客人怎么选？客人首选老摊子。客人会选那些干了好几年的老烧烤摊。因为你家是新摊，和人家竞争没多大优势。即然这方面不占优，那就比性价比、服务和氛围。还有产品的多样性，小县城人的消费心理和大城市是不一样的，大城市讲究烧烤就是烧烤，烧烤的品种很多，有上百样，无论天上飞的，水里游的，啥都拿来烧着吃。没有凉菜、炒菜、龙虾田螺啥的。小县城人讲究的是产品多样性，最好啥都有，炒的、炖的、煮的、凉拌的，而烧烤只是个附加产品，而且样数很少。做餐饮，这里面学问大了，不要盲目自信，盲目的自信只会坑了自己。今年干烧烤还有六十天的好时间，抓紧改进吧！再过六十天，烧烤的好季节就过去了。

三、如何在小县城开起来一个烧烤店？

在县城开烧烤店要考略以下几个方面的问题。

一是当地吃烧烤的氛围怎么样。各个地方饮食习惯不同，早就出的饭馆也不一样，以我所在的县城为例（苏北小县城），烧烤店有但不多，零零散散有几家没有形成规模，大多数吃饭的都是小吃店或者炒菜店。在决定做这一行要看看当地的现状是怎样的。

二是烧烤样式选择的问题。现在烧烤无外乎店内自助烧烤，另一种为露天烧炭烧烤，两种方式各有利弊，对经营方式的选择也会有非常大的影响。第一种适合开在人流量较大的商场内，初始投资成本较大，对应的潜在客户基本上对价格不太敏感，有一定的消费能力，重点突出品牌服务和质量。第二种适合沿街经营，初始投资成本相对较小，重点突出氛围性价比。

三是开店地址选择的问题。根据第二点选择，综合成本和自己的预算，以及对未来经营成果进行综合选择。

四是经营问题。最主要的是烧烤师傅的水平，特别是当选择露天经营时，顾客是很挑剔的，当你的口味不好，他们会立刻给你惩罚。其次是食材问题，你是准备走真材实料还是批发部进冷冻食材。第三是多样化经营。除了提供烧烤外，还要以烧烤带动其他经营项目，比如冷菜，酒水等等。

最后但是最重要的还是实践，最好去当地烧烤摊位打工一段时间再决定是否踏入这个行业。

以上个人几点粗浅认识，如有不对请自动忽略。

四、不想工作了，打算存点钱和朋友开个烧烤店怎么样？

提前说一点，如果是因为图轻松不想上班来干餐饮那我劝你最好不要干，自己创业只会比上班累，不会轻松的。

讲讲烧烤店，17年创业开的就是一家烧烤店，在江苏常州。

1.加盟还是自己做品牌

我当时是加盟的品牌，因为当时是餐饮小白，对这行很陌生，找了个牌子加盟熟悉熟悉行业。比较幸运的是，我加盟的牌子老板还不错。加盟费很低，装修也比较有特点。

加盟的坏处在于毛利做不高，开了一阵子以后发现我的营业额虽然还可以(170平的店夏天平均营业额30w)，但是刨去原材料房租和人工后没赚多少钱，一个月大概赚2万左右，这个比例其实还是比较低的。

总结一下，如果是小白可以试试加盟，不过我觉得更好的方法是自己学习或者找人指导自建品牌。

烧烤这个品类加盟的意义不大。全国性的品牌只有很x以前、木x两家，与其花那么多加盟费还不如自学或者找人指导。

2.选址

选址决定了一个店的前期流量，虽然不能说决定生死，但是好的位置带来的自然流量能让事情简单很多。

做烧烤尽量不要开在商场里，尤其是南方城市。我加盟的品牌几家开在商场里的生意都不是很好。主要原因是由于烧烤目前还是晚餐聚会+夜宵为主的。

可以选择能通宵的美食城或者人气旺的社区铺子。

另外有一点就是转让费，很多城市转让费很高，这块对资金链是一个很大的风险。尽量找不要转让费或者很低的。

3.装修设计

至关重要的一点，从门头到装修设计都很有学问。如果自己不懂不要随意弄，找个设计师帮忙设计。

未完待续...

接第三条，装修设计风格可以参考一些大牌子。上海广州很多餐厅很有创意，可以借鉴学习一下。

但是要这里面注意一点，大品牌很多时候自己的品牌已经深入人心，装修设计上可能会比较强调品牌符号。

我们中小餐厅不能这样搞，比如你弄个河底捞火锅，门口就写个河底捞，这些的模仿肯定不行……

4.菜品研发设计

菜品是餐饮永恒的核心。一家店无论做的怎么花里胡哨，菜不好吃的话肯定会凉凉。

很多人说味道好是餐厅的法宝，但老k要说的是味道好只是基础。好吃的店那么多为什么要选你呢？

要设计出自己的特点，现在烧烤店都是主打羊肉串如果你主打牛肉是不是更有卖点呢？大家都是大串你卖云南小串是不是更容易提升竞争力？

五、第一次创业，整个烧烤店，投资五万，不知道怎么入手，请教大神解答?

不需要这么麻烦，给你一个简单的方法

找几个烧烤店去做小工或者是给厨师打个下手，以从业或者是闲聊的口吻去问问老板的经历。

简单来说就是把方法学会，包括烧烤时间、手法和经验等等

还有高频度的时间折磨，以为开个店自己做老板就可以三天一小休五天一大休了吗

绝对没有这个可能，一旦开店的房租等成本投进去，在一段时间内没有收回本金就有倒闭的风险，所以对于小白来说，可以多去打工，试试自己可不可以去一天12个小时，全年无休的生活状态。

真的以为自己开店做老板就真的清闲了吗， 只需要指挥别人做事就可以

老板也是背负着层层压力的，不要光看见贼吃肉，不看贼挨打呀。

不知道准备在哪里开店，但投资五万这个，在一些三四线小城里，属于连房租都交不了的那种

更不要说食材费啦，装修费啦成本就都是钱。

六、2023年想开个烧烤店，我们是小县城，老公自己学的手艺，请大神真实回复！?

不建议做县城生意哦，只是个人建议

第一，县城人流回流不大，就是人流是固定的这些人，不像城市人流到处跑，也就过年这一个月生意好，都回家过年了

第二，烧烤开工业区是最合适的，老家没有工业区

第三，外卖订单也做不起来，你可以看下你县城烧烤订单量就知道了，再对比下城市烧烤订单

七、我家在县城开了家烧烤店，生意不好怎能挽救?

谢邀，推出主打竞争菜品，比如五毛小肉串，或者平价龙虾，不赚钱甚至赔一点也是可以的。

起到引流的效果，从其他品类里面赚取利润。

烧烤店很容易显旧，一两年简单翻新一下也是必要的。弄个大投屏，供顾客看个节目啥的。

八、想在县城开家烧烤店 零基础 应该怎么做？

零基础 ------ 零 基 础 啊！ 大 哥

你觉得吃几回别人的烧烤或者看两眼就能支起个摊子？ 大哥，基础呢，至少你会烤，也知道怎么弄吧？哪怕是糊弄一下，糊弄回钱也行啊！

你觉得你们县里的人有多瞎，你连随便糊弄都没搞过，只楞个摊子就能挣钱？撒不撒？ 要是挣不来钱你开他啥啊？

好吧，个人选择，谁也没办法，谁让你有志于餐饮呢？也许身在东北，那搞搞重工业也无可厚非！

题外话就这些，就此打住

具体操作不太好说，自己做餐饮倒是做，但是烧烤只是给朋友帮过忙，不是很专业，再说自己是差不多十年前的事，主要是新疆风味烤羊肉串这类，捎带的鸡肉软骨，烤筋，烤翅这些，所谓的配料和手法未必跟得上现在的时代。再说不知道题主的地域，真是东北地域，真是烤随便，各种菜，真心不太行

但，就自己看的情况，新手上路一般不顺，最好能够在要开的类型的店做短工，不说时间很长，至少半个月一个月。从进货到加工到烤制乃至接人待客，开业时间和收摊规律等都熟悉，不说都知道，至少多少了解，这样才能度过开业最初的新手阶段

再次，能够找到一个有从业经验的合伙人或者雇工，也能从对方那学到很多行业知识

关于开店，先要权衡自己的资金，开店是创业，但是成功和失败都是有可能的，也是偶然的，哪怕是熟手或者已经很成功的店面在另开店也未必能够必然成功，时间机遇场地等不同，结果自然不同

所以先要有规划，烤肉不同于其他餐饮店，是有时间限制的，因为天气冷热种种，旺季多半是夏天和秋天的几个月的光景，当然长期店面另说 、所以要预估自己的资金能够支撑多久，盈利时间是多久

场地租金和设备投入，水电人工的开支都要有控制

很多人开店往往是出于短时间的性质，而开支也是随心所欲，没有目的，往往按计划购买设备和支出后，在实际操作还是会出现无效支出，这要尽量控制减少

场地不好选，环境不同情况各异，一条街上各个店面都有差异，哪怕你认为的旺地实际开业情况也不可估计，只能是凭经验预估，所以场地费用要量力而行，不可贪图旺地，当然也不能过于计较成本而找寻所谓的背街，那更是得不偿失

啰嗦许多 ，先写到这吧！

九、本人想在小县城开一家烤肉店，求有经验的大神指点一下。?

先说城市 再说预算…然后再谈可行性… 烤肉，利润还算不错… 小有小的做法，大有大的做法

十、小县城摆烧烤摊可以吗?

人们的生活是离不开吃喝拉撒的，所以对于小县城的普通人来说最好做的小生意就是围绕这些展开。为什么这么说的，第一大家的生活节奏相对慢，第二大家的生活压力没有这么大，第三娱乐项目相对匮乏，尤其是夜间经济这一块。所以去吃点喝点既是生活的慰藉也是社交的需求。所以小城市有做关于吃的生意的土壤，但是也不是每个人都可以去做这个生意的。要想做好这个生意最起码要有这些准备，第一你要回做烧烤，别是做出来狗都不吃，第二你要有合适的场地，第三你要做好充足的心理建设这不是简简单单说几句就能够做的事情，需要你持续的时间和体力投入，如果你觉得自己做好的准备，那么果断去做吧，还有要记住前面能少投入就少投入，慢慢来!

十一、想开一个烧烤店，怎么干能干起来啊。烤串和烤肉都有的那种，有店面二楼的。？

我是题主

我家处东北的一个县城里

我们这烧烤特别红火，大街小巷有很多烧烤店。

我们家店的位置在一个十字胡同属于餐饮一条街吧。周围有两个小区，因为县城不大，可以说覆盖面是四分之一的城区了。因为再远的地方开车到这也就十分钟吧。

我们这的消费水平一般，不高不低吧（和普通地级市比较）。

想开一个烧烤摊，短期经营，4县城市城边，请问有什么需要注意的，例如城管了，卫生许可证什么的？

短期经营不容易办证，办证都是要铺面的才能办。不过县城管理不像1、2线那么严，卫生许可估计没人管你，城管来了打点一下说说好话，短期咩，管那么多干嘛，注意不要排烟影响周围居民就是。

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