开个烧烤店利润(烧烤店的利润到底有多大！？)

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一、烧烤店的利润到底有多大！？

我就是开烧烤店的别听别人吹牛我来说说我 三线城市找了个210平方的门面 前期投资50w 加半年房租 一月房租2w 每年百分之5递增 烧烤大师傅一个月工资8千 总得算起来一个月工资2万8左右吧 环保现在查的很严 不让用碳炉子 要用电的 夏天一个月电费7000 冬天3000 羊肉我们卖68一斤 羊肉进价48一斤 没有多少利润 羊球鲜的进价12 卖20 每个月房租水电煤气工资工资就6w+关键还有顾客说我们挣钱挣嗨了 玛德 要说利润大的还是要说啤酒 啤酒专场对半的利 干了半年了 没赚多少 12w是有了 关键房租要涨了 哎 也没几年干的 配方是自己的 解决了不少麻烦 没了

经过今年的疫情打算到年底毕业不干了 没办法 房租在这 无能为力 而且今年是真的没人吃饭 好无语啊 但是也够了 买了俩个车 存了10来万 打算明年在开个100多平方的小的 因为疫情不敢搞大的 先活下去

二、64平米的小型烧烤店一天的成本利润是多少？

眼看已经进入夏季了，大家吃烧烤的热情又在持续高涨。夏季摆一个烧烤摊实在是很赚钱，一个夏季能够赚回打工一年的收入。卖烧烤一天能赚多少钱?一起来看看吧。

　　烧烤行业的市场需求量很大，所以吸引了不少的投资者进入烧烤行业，它的投资成本不高，利润可观，这也成为很多创业者的首选。据有关烧烤销售利润数据的调查报告，烧烤行业中一般是蔬菜类比肉类的利润更高，虽然在实际销售的时，肉类的价钱卖得更贵，但是蔬菜类拥有高达70-80%的利润，而肉类只有50%，不管怎样，总的来说烧烤是一个赚钱的项目。

　　下面就以在一个三线城市的大型社区周围，开一个64

平米的烧烤店为例来具体的分析，卖烧烤一天能赚多少钱。

　　固定费用

　　1，门面费用：3000元一月，一天100元。

　　2，简单装修装饰费用：10万元，假如这次装修保持在5年后换装修，均摊一年成本就是2万，一天大约是就是55元。

　　3，烧烤店的座椅，用具等等费用：4万元，假如这些东西在2年后更换，一天成大约是55元。

　　4，人员费用：30平米的烧烤店，一般需要3个员工，工资3000元一月，一天成本大约是300元。

　　5，每天的烧烤食材，调料等费用：30平米的店一天大概需要2000元的费用。

　　6，水电以及其他的费用：一天大概1000元。

　　一天的总费用就是：3510元。

　　每天的营业额

　　假如这个大型社区有1万人，有1%的人来烧烤店消费，每人平均消费50元，一天营业额就是：1万*1%*50=5000元

　　卖烧烤一天能赚多少钱：营业额-固定费用=5000元-3510元=1490元

　　很多投资都比较关注卖烧烤一天能赚多少钱，可以说开一家烧烤店那是相当赚钱的。本来我们很多人都喜欢吃烧烤，它对消费者的吸引力那是不容小觑的，特别是对于年轻的消费者，那有着不可抵抗的吸引力。烧烤店的利润还取决于卖烧烤的位置。如果选址非常占优势，口味很棒，人流量很大，那么店面的生意肯定好，卖烧烤一天也能轻松赚几千

三、开了个烧烤店，烧烤师傅说合作，他出技术，但是每天抽取营业额的百分之三十，合适吗?

这还真就是我老本行，股权设计嘛……

在这个案例里，烧烤师傅说要“出技术，占营业额的30%”，槽点有二。

一，烧烤师傅说是“出技术”，但问题这个烧烤不是什么秘方，更不要提什么专利之类的东西。他的这个所谓的技术，归根结底是他的“劳动力”。如果你投入现金，那是带不走的；如果你把专利之类的技术转让给公司，那以后这技术也和你没关系了。但劳动力这个价值，只要他要求辞职，甚至不说辞职，只是撂挑子不干了。那你是没有任何办法制约他的，即便是劳动法，也规定劳动者有辞职的绝对自由。也就是说，在这个合作里，烧烤师傅没有投入任何不可逆的成本，如果中途退出，他也不会遭受任何现实的损失。

二，如其他答主分析，餐饮行业基本上净利率也就30%左右。30%的营业额提成，等于是要求拿走所有利润。既然这师傅不承担任何的风险，又凭什么要求100%的分红？

真要谈合作，那也不是不行：

一、给分红、给股份可以，那厨师要么自己也投资，要么你把烹饪技术教给我。如果都不，那你就拿工资就可以了。

二、要激励的话，那我们就划几条线。日营业额低于三千元，没提成。三千到六千，这个区间内的提成分你5%，也就是最多给150。超过六千的，给你10%。以此类推。（数字可以根据具体情况修改）

三、底薪可以月结，这些提成至少是季结。提前走了的话，提成归零。

四、父母在小县城开了家烧烤店，快3个月了。味道都说好吃，可是没有回头客。因为没人，就有货底挤压，怎么办？

都说好吃，确没有回头客肯定还是哪方面有问题的。

首先这个味道是谁说好吃，自己说好吃是没用的，要站在你们当地比较大众口味的角度来评判。 其次烧烤是要有利润款跟引流款的，比如你可以串卖的便宜点，利润在酒水，大部分都是这么做的。

搞活动，是什么活动，套餐还是折扣，可以搞那种预存啤酒的，毕竟在同样价格跟味道差不多的情况下，肯定会选择存了酒的那家。

环境跟服务，你也没说明，建议你找父母不认识的朋友去试一下，从局外人的角度看问题，开通外卖，你每天进的肉类如果不卖出去，只会人越少越不新鲜，越不新鲜人越少，用外卖的平台尽量解决当天的存货。

五、合伙做生意是分营业额还是分利润。?

分利润！我现在开始自己创业开烧烤店我跟合伙人一人出一半，净利润对半分，账本双方透明，今天刚刚开业，在此之前找了一些朋友一直就是在问这个问题，我总结了一下，火这个东西很难定义，有些人觉得一两千能赚几百已经满足，有些人觉得大几千都可能才保本，一方面也要看什么行业，我原本是打算去开奶茶店的，但是了解过以后才发现不可行，想赚钱太难了，然后调查了一下我这边的市场，最后选定烧烤店，为什么看好这个方向以及打算怎么样去做我可以分享一下

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1.看好的原因无非也就是客单价高，回头率高。这个前提是口味好性价比高。

2.我有个朋友之前家里就是做烧烤摊的，不过老家那边用户群体也不一样，我是在广州这边开，我也去请教了一下口味肯定别人对于我这个店的直观感受。我的解决办法是找了一个广东地区这么多以及口味口碑都不错的一个品牌加盟，我们也试了一下，用这个配方涂料我们也能做出来这个口味。

3.再者就是我们怎么去做好回头客私域这一块，我也跟公司负责运营的人聊了一下，我总结了一下，如果是刚来的，口味做好服务做好的同时把客情维护好，这次消费了300或者500，加个微信你下次来我们店吃夜宵，送几瓶酒或者送菜送烧烤。然后可以拉个群，这个就是自己的稳定私域流量，新品，跟一些视频，比如兄弟之间吃饭的，关系好的朋友之间吃饭的文案，比如多久没跟那个朋友一起喝酒聊天了，这种类型的话题视频或者文字都可以，只需要一个触动，然后有活动也可以在群里发今天有什么活动，或者有一批家里来的什么菜，不多，给老客户的福利，手工费都不赚你的，只限今天卖完截止，或者今天消费多少送酒或者别的，再者就是噱头，现在什么是噱头，美容养颜，壮阳补肾（因为我的目标群体是年轻人为主，基本上不涉及小孩子）群里看见了对用户的吸引力还是比较大，我去别的店里别人是不会主观给我有什么优惠的，或者送什么，但是来你这有，口味能满意就可以，如果口味不行说这个就没意义了

4.还有就是要突出特色，特色是什么，比如广州很多大排档夜宵摊，这个我是知道的，但是我选的这个比较少，人流量还可以，再者我不怕竞争，这方面有一定信心，不用那种固定老久的思维去走了。有些人为什么说东北烧烤，湛江烧烤湛江生蚝几个字，就是为了突出特色，我的主打就是羊肉串，我了解了一下基本上市面上烧烤摊的羊肉串全是冰冻的，跟我的是天差地别，我一个是用新鲜的一个是我的口味从涂料，撒料，料油全方面突出超过别人。产品线从羊这个点突出，比如羊杂，羊蹄，羊肉串，羊排，羊腩。

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总的来说还是算满意的，我们这种客单价相对比较高，如果是低客单价的这种肯定就是不行。不过我们今天的第一天还是得等到两三点，三四点才能确定初步的营业情况。第一天刚开始做活动，生意还是可以的，如果这种在广东这边做大排档估计就比较难有起步，太多了，现在做餐饮还是得做出自己的特色，仅供参考。

六、烧烤店开了半年多，整体算了一下不亏不赚。是关店还是继续开呢？

如果您觉得您的项目做的不好，就要及时止损哦，选择当下最流行的西式快餐项目，山姆超市同款的芝士烤牛肉卷就很不错哦，不会像中餐那样竞争大，市场空白哦

七、家里想开烧烤店，能赚钱吗？

夏天来了，喝酒撸串的季节，国内任何城市的夜生活，几乎都可以说与烧烤行业息息相关，烧烤行业一定是这段时间比较热门的行业。

开烧烤店肯定是个赚钱的项目，但也并非是人人都能开店赚钱。一方面，如今烧烤店的入行门槛有了一定的提升，特别是资金方面，个人创业没有二三十万元，难以筹建一个像样的烧烤店。而另一方面，烧烤店的运营成本相对于传统烧烤摊来说有了极大的提升，只有能抢占当地市场的烧烤店，才能真正的赚钱。

我的推荐是什么呢，靠个人单打单干，发展成一家稳定的烧烤店还是比较困难，大多数情况下，加盟这种模式能让创业变得更简单，更易起步，没那么辛苦。

八、开个烧烤店前景如何，成本大概是多？要会些什么？

不请自来，回答一下你的问题。

我是一个4年的餐饮人。

首先说下烧烤行业目前状况。

1.选址问题，烧烤店不一定要求在人流量多的地方，但是，一定要靠近居民区。

2.成本问题，烧烤店不是那种很烧钱的行业，小则几千，大则几万，过十万算是非常豪华顶级的烧烤店了。

3.营业时间，以及门店服务员，或者不需要服务员等

4.烧烤师傅，以及配料问题

首先说下选址问题，因为吃烧烤的人百分百不可能是白天出现的那些白领，更多的是应酬的人儿，或者公司聚会，也或者是需要谈合作，才会选这种适合聊天的地方。

但是选址一般推荐在居民区附近，但是不要太便宜，适当靠近马路即可，当然啦，有钱还是推荐在一些大商场里面，做更正规的烧烤店，但是如果考虑成本或者资金问题当然是不推荐选商场。

选址确定后就是考虑食材问题啦。

烧烤店必备的肉类是需要长期保质，首先就是羊肉牛肉鸡肉鸭肉这些，还是看店主如何选购，配备一定数量冰箱，急冻，冷藏，这些一定要配备清楚加足够，这些都是影响到食材浪费这点。

一般肉类海鲜类这些东西最长保质期可以长达9个月，短则1个月，还是看店主保质手段，基本烧烤店都不可能会出现新鲜食材，这点我是能保证的，当然，宵夜摊可能除外。

到了营业步骤了。

首先如果是正规门店，烧烤店配备必要服务员2-4个，是适中，不管大门店还是小门店，最少都要2-4个，因为烧烤店服务员需求量不是很大，基本就是端茶倒水收东西，再加上帮客人买单等。

为什么说不需要这么多服务员呢？因为烧烤不向日韩式烧烤，需要客人亲自烧烤，而是门店配备的烧烤师傅。

烧烤师傅出菜，服务员通岗服务，帮出菜，划单，这些都基本算是小问题。

然后到烧烤师傅这点了，烧烤师傅一定配2个，一是怕应急客人，二是轮班休息。

再来就是技术问题，好的出品肯定也要好的烧烤师傅，一个门店的营业额处菜品定价之外，烧烤师傅是主要，选好一个好师傅，加上好调料，那就恭喜你，开始你的赚钱之旅。

餐饮没有想象中的那么难中，但是也绝对不是好做，熬过3个月生死期，也就是你的黄金赚钱时期。

如有错别字自行脑补，再见！

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