创业走地鸡(走地鸡简介)

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走地鸡简介

小仙豆是市面上第一款鲜煮粮，研发了F70配方，选用了南太平洋金枪鱼+走地鸡鸡肉+农场新鲜蔬菜，混合均匀后做成小丸子，再用80℃的水煮而成，保留更多营养，怪不得远看像干粮，近看像鲜肉，原来是采用了鲜煮工艺。

什么是走地鸡

走地鸡也可以叫农家土鸡。

什么是走地鸡?

走地鸡是自然放养的鸡，在草地或者树林等空地上生长，食用的一般是谷、饭、各种菜叶，或者是农家吃剩的饭菜，还有大自然的一些小虫子，且鸡常走动，空气质量也比较高，因此肌肉质地结实，口感较好。

走地鸡 土鸡

1、养走地鸡是自然放养的鸡，在草地或者树林等空地上生长，食用的一般是谷、饭、各种菜叶，或者是农家吃剩的饭菜，还有大自然的一些小虫子，且鸡常走动，空气质量也比较高，因此肌肉质地结实，口感较好。

2、而走地鸡产蛋很少，养分积累周期长，因此下的蛋脂肪含量较高，并不适合老年人长期食用。但走地鸡鸡蛋也有优势，其中所含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处。

4、在无工业废物和无农药污染地区的林果山或其他山坡上建鸡舍，出壳雏鸡在舍内育雏，脱温鸡放到山坡地散养，这些地方阳光充足，空气流通，地面干爽，病原微生物难以生存，易防疫病感染。

5、按鸡龄和公母鸡自己配制全价料，除了自家农副产品外，购买原料要来自绿色食品产地，这样成本低，不会假，土鸡喂土料，肉质好，无药物残留，无细菌污染，安全、卫生。

走地鸡介绍

九华山林老母鸡1.3kg 林间散养土鸡走地鸡 秋季滋补 鸡味浓 煲汤鲜美 散养300天以上

走地鸡哪里出名

灵山地区十大名菜如下：

1、灵山大粽：灵山大粽是采用灵山优质糯米、野生粽叶、板粟、虾米、猪肉、绿豆等DIY配料，根据民间传统工艺精制而成，口感，体形与其他地方的四角粽有别。

2、灵山粉利：粉利是广西传统小吃之一，主要分布桂北，桂南地区，“粉利”寓意来年有个好兆头之意。灵山粉利以大米为主料，外加以各种辅料精制而成，色鲜味美、香滑爽口。

3、灵山芝麻饼：灵山芝麻饼是灵山县当地特产，皮薄馅厚，香脆可口。有南瓜馅、地瓜馅、虾仁馅、牛肉馅等各种芝麻饼，更是让这一传统美食令人回味无比。灵山芝麻饼以上好白面或者红薯为主料，配以芝麻、酥油、碱面等副料，上炉烘烤而成。

4、武利牛巴：武利牛巴，是用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，肉质细而有嚼劲，吃后满口生香，堪称地方一绝。

5、灵山刮粉：灵山各地均可吃到，比较出名的是灵城夜宵街或东门街卖的。与广东的肠粉做法类似，但可自己加肉或加蛋，那更香了。

6、灵山簸箕粉：顾名思义是用簸箕炊出来的扁粉，夏天吃凉拌的，冬天吃生锅的，都很爽口。

7、灵山卷粉：灵山卷粉吃法有干吃加生抽、加汤水、放酸汁料等。

8、灵山猪肠粉：灵山的猪肠粉里面一般会裹着诸如豆芽、马蹄、咸菜类的蔬菜，作为早餐，到处都有得吃。

9、炒贡棱豆：檀圩镇特色菜，贡棱豆，即四棱豆又称四角豆、扬桃豆、龙豆等，俗称“六轴豆”

10、隔水蒸灵山香鸡：新圩镇特色菜。灵山香鸡，不同于“速生长”的普通肉鸡。由于养殖时间较长，且经常运动，就是我们俗称的“走地鸡”。

走地鸡为什么叫走地鸡

土地鸡跟果园鸡我看是没有什么区別的，土地鸡也叫笨鸡，也叫草鸡，是放养在山林之间、果园的肉鸡，它们的养殖方式都是一样的，所以它们之间没有区别，只不过叫法不一样而已，土鸡主要是山野林间或者果园中的天然青草我昆虫、蚯蚓、草籽为食，所以人们把草鸡叫土鸡

走地鸡是谁

　　吊烧鸡这个名字不知是谁起的，也不知其他地方是否有这种做法。至于它的起源，很可能是从台湾带过来的,台湾的电视节目中看到吊烧鸡（台湾形象叫法是“立正鸡”，据说最适合老板请伙记，因为鸡头向上。）

　　吊烧鸡不是用明火烧的，而是隔着煲烧的。老板把杀好的鸡拿到一个小木屋，关上门，出来时鸡已上好料，相信是有独门秘方。烧鸡要四十多分钟。烧好的鸡肉质结实，绝对是走地鸡，鸡皮很脆，盆底的汁里放着内脏，汁内除了配料，还有鸡在烧的过程中滴下的鸡油等。千万另把这些汁浪费了，用来捞饭，一个字“绝”，一点也不油腻，有鸡油的香，这种香绝不是香料的香,多吃几碗饭没问题。

什么样分别正宗走地鸡

用料

芦花鸡（700克） 1只

芦花鸡翅中、枇杷腿和鸡胸肉 若干

葱绿 适量

螺丝椒 2个

线椒或二荆条 100克

小米椒 10个

泡椒 10个

十三香 1勺或适量

花椒粉 1勺或适量

八角 3个

姜 若干

蒜 15瓣

草果 1个

橙皮 1个

小茴香 适量

荜拨 1根

香茅草 一小撮

香叶 5片

白芷 1片

砂仁 1个

良姜 1块

白扣 1块

豆蔻 1个

孜然粒 一小撮

青花椒 若干

红花椒 若干

丁香 1粒

黄芥末粉 1勺

蒜苗 2根

白糖 适量

辣皮子 适量

特色芦花鸡的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先准备好需要用的调料

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再准备好辣椒，葱绿，蒜苗，蒜瓣

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡肉切块，焯水，焯水时加点料酒，姜片，我是冷水下锅焯水的，妈妈说鸡肉应该水开了再放，焯水后热水洗干净鸡肉。 放入姜丝，蒜末，小米椒段，辣皮子，生抽，料酒，盐，一点糖，把鸡块腌一个小时，也可以两个小时。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅放入食用油、藤椒油，油温起来后，放入姜丁，拍蒜，泡椒，青花椒，红花椒，小米椒，炒香。 下入鸡块翻炒，到水汽炒干，加入所有的调料，继续翻炒，炒出香气，加入适量的糖炒一会儿糖色，再放入鸡精，生抽，味极鲜，蒸鱼豉油，继续翻炒两三分钟。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入漫过鸡肉的开水，老抽，煮开调盐味后改为中小火煮25分钟左右

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水差不多要收干了，放入辣椒和蒜苗，葱绿等，炒制断生，收功，准备开吃。

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