陕西省有哪些味道好但很少见到的冷门小吃（特产）？

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有一说一，这些我也不知道，去百度一下，这些冷门小吃，的确很冷门，，，

陕西冷门小吃-凤翔腊驴肉

腊驴肉的制作要选上等驴肉,经过夏、秋、冬三季的晒、压、煮、腌而成。其切片颜色鲜红，呈半透明状，质细腻，酥而有筋，五香喷鼻，余味回长。现在喜欢吃驴肉的人并不多了，也并不好购买。

陕西冷门小吃-长武血条汤

最具特色的地独一无二的“血条汤”。听着名字都有上战场的赶脚，估计喝了这汤士气大增。长武县位于陕西西端，甘陕交界处，是古丝绸之路陕西段的最后一驿，是西兰路的入陕第一站。这么好的坐标位置，帝王之争地，自古兵家必争，取长治以武之意，故名长武。

陕西冷门小吃-柿子糊塔

听过柿子饼，这个却没听过，原料一样是柿子却做城了不同的美味，这种由柿子和面粉活成，油锅炸制的柿子糊塔，色泽金黄、外皮酥脆，有柿子的芳香和微甜，虽然没有黄桂柿子饼般丰富的馅料，但绝对也是一种独特美食。

陕西冷门小吃-黑愣愣

这个名字太符合陕西人的性格了，还记得小时候有很多孩子的小名都叫黑娃，黑蛋、二愣哈哈哈。“黑愣愣”，一种绥德出品的小吃。一般是将洋芋磨粉成末，清水浸泡过滤后，加芡，面，佐料，大葱，香菜等，为丸蒸熟，浇蒜汁，陈醋，香油，调芝麻原汁原味。

陕西冷门小吃-澄城手撕面

澄城现在最出名的就是水盆了，但是这道美食却销声匿迹，手撕面用手工撕制而成故名手撕面。用手撕和用刀切出来的面在味道上有所不同。撕的面具有弹性，爽滑有咬劲，煮熟的面呈微透明色泽鲜亮。陕西人其实对这种手工的东西情有独钟，手撕面宽窄粗细都可以自己掌握，手撕面可做成牛肉面、麻辣面、打卤面、炸酱面、凉拌面和各类炒面数十种作法。

陕西冷门小吃-肉酥饼

这个陕西冷门小吃也是非常有历史的，应该到现在已有一千多年了。唐代人们把面食统称饼。明刘基《事类统编》载：“入炉鏊者曰鏊饼亦曰烧饼，入笼蒸者名蒸饼，入汤烹之明汤饼，入胡麻者曰胡饼。后来慢慢相互传”好像说这种饼由唐代段公路《北户录》里记载的“白肉胡饼”的基础上发展而来。

陕西冷门小吃-王家核桃馍

这道美食不得了，如果有幸吃到一定得细细品味，用面粉、核桃焙制而成，小如瓷盖色金黄入口香酥,放置累日逾旬色味如初。 最著名的要数王家核桃馍，此馍小如瓷盏，入口香酥，吃完之后回味无穷。

陕西冷门小吃-扶风鹿糕馍

长相好美的馍馍，不差于现代高科技的产品，神马葱花饼，神马酱香饼，我更喜欢这个馍，哈哈。圆形的烙馍 形似满月，碗口大小，厚寸许，皮薄如纸，内外一色，白中略带乳黄，背面微微隆起，正面中间有一小小圆坑，坑中装饰有一胭脂印染的朱红小梅花鹿图案，故名“鹿糕”。

陕西冷门小吃-搓搓面

搓搓面在现在还是算一个比较好找的小吃，之所以放到了这里列举也是小编觉得确实蛮好吃，却得不到市场的认可，得不到扩散。纯手工错出来的面条，面如其名字。和好的面切成条煮上一碗，放上葱花和辣面，热油滋啦一泼，一碗贼香的油泼搓搓面就好了，吃起来除了香滑，就是一个筋道，会嚼得你腮帮子生疼，陕西面食里不可多得的美味。

陕西冷门小吃-驴蹄子面

这个面陕西美食汇就有教，但是说实话陕西人认可，外省人真是难以接受，在80年代驴蹄子面还是非常不错的。但是由于这道面的特征太过鲜明，口感很特别不被多数人认可。真正吃过“驴蹄子”的食客不多，无法体会这面条与“驴蹄子”的区别。

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