佛跳墙创业(佛跳墙创始人是谁)

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佛跳墙创始人是谁

佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制而成。成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。

佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一 帮要饭的乞丐。

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扩展资料

佛跳墙的创始人据说是一名乞丐，因为当年乞丐没有饱饭吃，只能拿着破瓦罐到处去要饭，吃饭的时候，然后再把所有要回来的饭菜放在一起一锅煮。

乞丐煮好之后被一名饭铺的老板闻到了这股奇香，老板闻着香味去了之后才发现，原来是乞丐用了一些剩饭菜和剩酒混合在了一起，所以煮出奇香。于是饭铺老板自己回店里，按照乞丐瓦罐里的食材一起炖了一次，做出了一个大杂烩，还配上了适量的酒，一道大名鼎鼎的佛跳墙就出名了。

不过也有另外的说法和做法，每个地区都有不同的说法，但是乞丐这个说法最为普遍。而它的食材也是各有不同的，有些地方会用到鸡肉，鸭肉，蹄筋，蹄尖，鸡肫，鸭肫，或者是干贝，鱼高肚，也有鸽蛋，香菇，笋尖，竹蛏等等食材，做法都大致相同，味道却别有洞天。

而佛跳墙的名字由来，则是以一群秀才吃了这道菜之后，在酒后赋诗而来，其诗句为“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”主要的意思是指香味太浓，就连不吃荤的和尚都会为之动心，就连佛闻到它的香味都会起凡心，所以也叫做佛跳墙。

参考资料来源百度百科-佛跳墙

佛跳墙老板是谁

佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属于闽菜系。那么佛跳墙的由来是什么呢？

据费孝通先生记，发明佛跳墙的人是一帮要饭的乞丐。这些乞丐拎着破瓦罐，每天到处要饭，把饭铺里各种残羹剩饭全倒在一起。据说有一天，有一位饭铺老板出门，偶然闻到街头有一缕奇香飘来，循着香味发现，这是由于乞丐们将各种剩菜倒在一起而来。这位老板因此得到启发，回店以后创造了佛跳墙。

佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、杏鲍菇、花菇、墨鱼、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成，口感软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻。

佛跳墙谁研发的

第一道菜式

满汉全席起兴于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。

满汉全席第一道菜是佛跳墙，又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。相传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。

佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。

佛跳墙简历

走近狄波拉

说起当年在香港影坛红极一时的港姐狄波拉，你可能不太熟悉，但说起如今在香港影视歌坛正走红的偶像巨星谢霆锋，年轻的影迷歌迷一定不会陌生。将两人相提并论一定是二人的关系非同一般，的确如此。这位香港七十年代的第一位港姐便是谢霆锋的老妈。

1973年，香港东方选美会主办了香港历史上的第十一届香港小姐选美会，这一届冠军得主就是狄波拉。这一年香港开始第一次派人参加于菲律宾举行的“亚洲小姐”评选，获得港姐桂冠的狄波拉有幸成为第一位参选“亚洲小姐”的港姐。

狄波拉祖籍上海，父母早年移居香港，她也因此成为在香港出生的土生土长的香港人。

名字颇有点洋味的狄波拉，其实并不姓狄，而是姓李，她的本名叫李敏仪。多才多艺的狄波拉早年曾就读于香港的英文书院，十多岁开始学习歌舞，并曾有过随歌舞团四处演出的经历。这段经历无疑为其日后在银幕上的表演打下了坚实的表演功底。

狄波拉生性豪爽，颇有点女中豪杰的味道，其机敏的反映和伶俐的口齿使得她日后成为一名银幕上的好演员、荧屏上的好主持。

而在结婚后又相夫教子，成为娱乐圈中传唱一时的一段佳话。狄波拉1976年演无线长剧《狂潮》(饰演雷茵)而走红，1979年跟谢贤结婚，生有一子谢霆锋一女谢婷婷。

狄波拉的演艺生涯

1973年当选港姐之后，狄波拉以其美貌和智慧得以成为香港丽的电视台的主持人，曾主持过该台的“百花齐放”和“想当年”两档节目，反映相当不错。

第二年她就被香港著名的嘉禾电影公司看中，成为该公司的签约演员。1975年她主演了自己的银幕处女作《大千世界》，在这部著名导演丁善玺执导的影片中，她饰演一位美貌出众、又兼有几分狡诘的妓女金兰花。她在银幕的第一次亮相相当成功，这个妓女形象被她演绎得十分生动形象，很受业内人士好评。

又加之男主角是著名演员王羽，因此影片在当时十分卖座。

1975年10月，狄波拉加入了香港影视明星的摇篮----香港无线电视台，成为欢乐今宵节目的主持人。第二年，她便以成功主演电视剧《狂潮》而开始在香港影视界走红。紧接着，她又主演了自己的得意之作、电视剧《女警苏丝》，她的这个女警形象也十分令人过目难忘。

1977年的11月，狄波拉与无线电视台的合约期满，没有与无线继续签约。在离开无线之后的两年里，她曾和邵氏等影业公司合作，拍摄过李翰祥执导的《金玉良缘红楼梦》等影片。其中以《金》片最为出名，在片中她饰演紫娟一角。这期间她主演的另外一部颇为出名的影片当属《香港艾曼妞》，这部1977年由文艺公司出品的影片的导演是文华，男主角是刘志荣。

本片的出名之处估计不只在于她的演技，更应该是得益于她在片中有大胆暴露的表演。她在片中饰演一位留学法国归来的富家女苏菲菲，苏菲菲因接受西学而思想开放、胆大任性。因在片中有做人体艺术摄影模特的戏，因此有暴露的镜头出现，在当时，影片一上映便引起很大轰动。

1979年8月狄波拉与老公谢贤结婚，从此结成令人羡慕的银色夫妻。二人曾在无线主演过武打电视连续居《离别钩》。婚后二人开始了和睦的婚姻生活，生下谢霆锋兄妹二人。狄波拉的婚姻家庭生活和事业都十分美满，羡煞不少人等。为了家庭，狄波拉的演艺活动也逐渐开始减少。

不过能培养出霆锋这种偶像明星，狄波拉也应该知足了。

1982年，狄波拉重回无线，主持了一个名叫《花花世界》的专门介绍各种高级享受的的电视节目。该节目受欢迎之程度令人赞叹，狄波拉也因此创下了个人事业的又一高峰。1988年，狄波拉和老公以及儿女移居加拿大，不知是为了自己的演艺事业还是儿子的日后发展，狄波拉最终放弃了加拿大的生活重回香港，参加了一些电影电视演出。

狄波拉的演艺生涯中，她最擅长的角色应该还是她处女作中的那类角色，美丽聪明又带有几分邪气。这可能跟她的聪明伶俐为人争强好胜，顽固不化且又有几分叛逆的性格有一定的关系。前几年，狄波拉逐渐淡出影视圈，正当外界以为她以一个好妈妈、好妻子、好女人的形象出现她人生的另一个舞台上，主演她生活中的另外一个大角色时，近日她的孙儿谢振轩(Lucas TSE)满月，更是四代同堂共庆呢！

简历

原籍上海，香港出生。

1973年在香港“东方选美会”中胜出，代表香港参加在菲律宾马尼拉举行的“亚洲小姐”选举。其后，加入丽的电视（亚洲电视的前身）主持电视节目。1974年加入嘉禾当电影演员。1975年入香港无线电视演《欢乐今宵》。1976年演无线长剧《狂潮》而走红，1979年跟谢贤结婚，生有一子谢霆锋及一女谢婷婷。

中英谈判期间，狄波拉与谢贤一家跟不少香港家庭一样，移民加拿大温哥华定居。其后，其子谢霆锋回港发展之后，与家人返回香港定居，但不久即与谢贤离婚。

电影

香港艾曼妞

1988年 猛鬼佛跳墙（董骠、李丽珍）

电视剧(丽的电视)

海角风云(1975)

电视剧(无线电视)

狂潮

其他演出

欢乐今宵

。

佛跳墙的由来简介

佛跳墙是福州一道集山珍海味之大全的传统名菜，誉满中外，被各地烹饪界列为福建菜谱的“首席菜”，至今已有百余年的历史。如此美味佳肴，何以叫“佛跳墙”？在福州民间有三种传说。

其一是：据传清朝同治末年（1876年），福州官钱庄一位官员设家宴请福建布政司周莲，他的绍兴籍夫人亲自下厨做了一道菜，名叫“福寿全”，内有鸡、鸭、肉和几种海产，一并放在盛绍兴酒的酒坛内煨制而成。周莲吃后赞不绝口，遂命衙厨郑春发仿制，郑春发登门求教，并在用料上加以改革，多用海鲜，少用肉类，使菜越发荤香可口。以后郑春发离开周莲衙府，集资经营聚春园菜馆，“福寿全”成了这家菜馆的主打菜，只因福州话“福寿全”与“佛跳墙”的发音相似，久而久之，“福寿全”就被“佛跳墙”取而代之名扬四海了。

其二是：福建风俗，新媳妇出嫁后的第三天，要亲自下厨露一手茶饭手艺，侍奉公婆，博取赏识。传说一位富家女，娇生惯养，不习厨事，出嫁前夕愁苦不已。她母亲便把家里的山珍海味都拿出来做成各式菜肴，一一用荷叶包好，告诉她如何烹煮。谁知这位小姐竟把烧制方法忘光，情急之间就把所有的菜一股脑儿倒进一个绍酒坛子里，盖上荷叶，撂在灶头。第二天浓香飘出，合家连赞好菜，这就是“十八个菜一锅煮”的“佛跳墙”的来头了。

其三是：一群乞丐每天提着陶钵瓦罐四处讨饭，把讨来的各种残羹剩菜倒在一起烧煮，热气腾腾，香味四溢。和尚闻了，禁不住香味引诱，跳墙而出，大快朵颐。有诗为证：“酝启荤香飘十里，佛闻弃禅跳墙来。”

佛跳墙最早的名字叫什么

　　“佛跳墙”即“满坛香”，又名“福寿全”，是福州的首席名菜。据说，唐朝的高僧玄荃，在往福建少林寺途中，传经路过“闽都”福州，夜宿旅店，正好隔墙贵官家以“满坛香”宴奉宾客，高僧嗅之垂涎三尺，顿弃佛门多年修行，跳墙而入一享“满坛香”。“佛跳墙”即因此而得名。 　　佛跳墙的简史：　　佛跳墙原名福寿全。光绪二十五年(1899年)，福州官钱局一官员宴请福建布政使周莲，他为巴结周莲，令内眷亲自主厨，用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等10多种原、辅料，煨制而成，取名福寿全。周莲尝后，赞不绝口。后来，衙厨郑春发学成烹制此菜方法后加以改进，到郑春发开设“聚春园”菜馆时，即以此菜轰动榕城。有一次，一批文人墨客来尝此菜，当福寿全上席启坛时，荤香四溢，其中一秀才心醉神迷，触发诗兴，当即漫声吟道：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。从此即改名为佛跳墙。1965年和1980年，分别在广州南园和香港，以烹制佛跳墙为主的福州菜引起轰动，在世界各地掀起了佛跳墙热。各地华侨开设的餐馆，多用自称正宗的佛跳墙菜，招徕顾客。佛跳墙还在接待西哈努克亲王、美国总统里根、英国女王伊丽莎白等国家元首的国宴上登过席，深受赞赏，此菜因而更加闻名于世。　　佛跳墙的典故：　　佛跳墙是福州一道集山珍海味之大全的传统名菜，誉满中外，被各地烹饪界列为福建菜谱的“首席菜”，至今已有百余年的历史。 　　如此美味佳肴，何以叫“佛跳墙”？在福州民间有三种传说。　　其一是：据传清朝同治末年（1876年），福州官钱庄一位官员设家宴请福建布政司周莲，他的绍兴籍夫人亲自下厨做了一道菜，名叫“福寿全”，内有鸡、鸭、肉和几种海产，一并放在盛绍兴酒的酒坛内煨制而成。周莲吃后赞不绝口，遂命衙厨郑春发仿制，郑春发登门求教，并在用料上加以改革，多用海鲜，少用肉类，使菜越发荤香可口。以后郑春发离开周莲衙府，集资经营聚春园菜馆，“福寿全”成了这家菜馆的主打菜，只因福州话“福寿全”与“佛跳墙”的发音相似，久而久之，“福寿全”就被“佛跳墙”取而代之名扬四海了。 　　其二是：福建风俗，新媳妇出嫁后的第三天，要亲自下厨露一手茶饭手艺，侍奉公婆，博取赏识。传说一位富家女，娇生惯养，不习厨事，出嫁前夕愁苦不已。她母亲便把家里的山珍海味都拿出来做成各式菜肴，一一用荷叶包好，告诉她如何烹煮。谁知这位小姐竟把烧制方法忘光，情急之间就把所有的菜一股脑儿倒进一个绍酒坛子里，盖上荷叶，撂在灶头。第二天浓香飘出，合家连赞好菜，这就是“十八个菜一锅煮”的“佛跳墙”的来头了。 　　其三是：一群乞丐每天提着陶钵瓦罐四处讨饭，把讨来的各种残羹剩菜倒在一起烧煮，热气腾腾，香味四溢。和尚闻了，禁不住香味引诱，跳墙而出，大快朵颐。有诗为证：“酝启荤香飘十里，佛闻弃禅跳墙来。” 　　其四和其一不完全相同：."佛跳墙"是闽菜中居首位的传统名肴。据传，此菜起源于清朝末年，福州扬桥巷官银局的一位官员，在家中设宴请布政司周莲，官员夫人亲自下厨，选用鸡、鸭、肉等20多种原料放入绍兴酒坛中，精心煨制而成荤香的菜肴，周莲尝后赞不绝口。事后，周莲带衙厨郑春发到官银局参观。回衙后，郑春发精心研究，在用料上加以改革，多用海鲜，少用肉类，效果尤胜前者。一八七七年，郑春发开设了"聚春园"菜馆后，继续研究，充实此菜的原料，制出的菜肴香味浓郁，广爱赞誉。一天，几名秀才来馆饮酒品菜，堂官捧一坛菜肴到秀才桌前，坛盖揭开，满堂荤香的菜肴，秀才闻香陶醉。有人忙问此菜何名，答：尚未起名。于是秀才即席吟诗作赋，其中有诗句云：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃弹跳墙来。”众人应声叫绝。从此，引用诗句之意：“佛跳墙”便成了此菜的正名，距今已有100多年的历史。

佛跳墙成员

结拜条件　　

1、结拜人数2-5人，每位成员都等级≥30级，不限性别；　　

2、任意两个成员之间的相互友好度≥1000；　　

3、有夫妻关系、师徒关系的玩家不能在一起结拜；　　

4、每位玩家只能同时拥有一组结拜关系。结拜方法　　1、结拜成员组队到长寿村，找NPC“虬髯客”(109，123)的申请结拜，NPC会询问每个成员的意愿，只有所有成员都同意后才能结拜；　　2、玩家确认结拜后，需由队长交纳100万的结义费用，然后每个成员按要求找来3件结拜所需的常见物品给虬髯客，例如黄纸、佛跳墙、虎骨酒等，才能举行结拜仪式；　　3、当所有成员完成自己的任务后，再组队与虬髯客对话选择结拜，正式进行结拜；接纳新人　　玩家结拜人数少于5人时，可以在结拜后随时接纳满足结拜条件的新成员。由原结拜玩家与新加入的玩家一起组队，找虬髯客交纳100万的结拜费用，并完成结拜任务即可。接纳新成员后，需要所有成员组队找虬髯客变换称谓，以便使称谓符合当前人数。解除关系　　如果结拜成员想解除与其它成员的结义关系，可以找长寿村的虬髯客申请取消结拜。在确认并解除关系后，玩家与其它结义成员的相互友好度降低为500，人气降低100点。　　当有结拜成员解除关系时，如果剩余成员人数≥2，这部分成员的结拜关系仍然保留，可以共同组队找虬髯客变换称谓以便符合当前人数。如果是2人结拜，有一人解除关系时，双方的结拜关系和称谓都将取消。

佛跳墙的创始人是

佛跳墙的古典故事传说：

　　佛跳墙这道菜，相传源于清道光年间，距今有两百多年历史。此菜以十八种主料、十多种辅料互为融合。其原料有鸡鸭、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫；有鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚；也有鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏等共三十多种原料与辅料分别加工调制而成。

　　关于这道菜的创始，说法颇多。据费孝通先生记，一说，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。这些乞丐拎着破瓦罐，每天到处要饭，把饭铺里各种残羹剩饭全集在一起。

　　据说有一天，有一位饭铺老板出门，偶然闻到街头有一缕奇香飘来，遁香而发现破瓦罐中剩酒与各种剩菜倒在一起。这位老板因此而得启悟，回店以各种原料杂烩于一瓮，配之以酒，创造了佛跳墙。

　　二说，福建风俗中有一个规矩叫“试厨”。按这规矩，新婚媳妇第一天上门，第二天回门，第三天须到夫家在大庭广众面前试厨，这是对新媳妇治家本领的测试。

　　相传有一个从小娇惯的女子，不会做菜。出嫁前因此而为即将到来的试厨而发愁。母亲为女儿想尽了办法，最后把家藏之山珍海味都翻找出来，一一配制后用荷叶装成小包，反复叮嘱女儿各种原料的烹制方法。谁知这位新娘到了试厨前一天，慌乱中忘记各种烹调方法。她到了晚上才到厨房，把母亲包好的各种原料一包包解开，堆了一桌无从下手，正在无计可施之际，又听公婆要进厨房。

　　新媳妇怕公婆挑剔，见桌边有个酒坛，匆忙中将所带的原料都装入坛内，须手用包原料的荷叶包住了坛口，又把这酒坛放在了快灭火的灶上。想想明天要试厨，新媳妇生怕自己无法应付，就悄悄溜回了娘家。第二天，宾客都到了，却不见了新媳妇。公婆进厨房，发现灶上有个酒坛，还是热的。刚把盖掀开，就浓香四溢，宾客们闻到香味都齐声叫好，这就成了佛跳墙。

　　还有一说来自笔记所记。按笔记所记，此菜创于光绪丙子年。当时福州的一位官员，设家宴请当时的布政使周莲。这位官员的内眷是位烹调高手，她以鸡鸭、猪肉同入绍兴酒坛内煨制，上桌后香气扑鼻。周莲品尝赞不绝口，命家厨郑春发仿制。郑春发求教于官员内眷，回来改造原料，多用海鲜少用肉，起名为“坛烧八宝”。

　　据称，这道佛跳墙前后共改换过三个菜名。刚开始叫“坛烧八宝”，后来叫“福寿全”，再后来才叫“佛跳墙”。至于从“福寿全”改为“佛跳墙”，也有两种说法。

　　一说，此菜在聚春园成为佳品后，经常有文人墨客闻名而来。这些文人品尝后，赞叹不已，免不了要以诗助兴。一天有一帮秀才宴饮之余，轮流赋诗。其中一位赋诗曰：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”意思是此菜香味太诱人，连佛都会启动凡心。另一说，则此菜启坛后浓香四溢，刚巧隔墙有寺，香气使隔墙和尚垂涎欲滴，于是不顾一切清规戒律，越墙而入，请求入席。

　　此菜食物多样，软糯脆嫩，汤浓鲜美，味中有味，回味无穷，营养丰富，并能明目养颜、活血舒筋、滋阴补身、增进食欲。

　　佛跳墙的来历还得从清道光年间说起，它到现在已经有两百多年的历史了，它的配制一共采用了十八种材料加工而成的，它的由来说起来还很七巧呢，真是误打误相识，随便一弄就成了千人喜爱的佳肴。

佛跳墙 传人

五粮液的故事

五粮液与一位历史名人有一段佳话，他就是宋代诗人、大书法家黄庭坚。相传，黄庭坚京城贬职后居戎州，现宜宾市。他对戎州名酒“姚子雪曲”十分喜爱，赞不绝口。称此酒:杯色增玉、白云生谷、清而不薄、厚而不浊、甘而不哕、辛而不蛰。因而成为有名的饮酒君子、大诗人。

姚子雪曲是由戎州绅士姚君玉私家糟房取“安乐泉”之水所酿。“安乐泉”水净、清爽甘冽，味美、沁人肺脾。古曰:上天若爱酒，天上有酒仙:大地若爱酒、地上有酒泉。戎州的“安乐泉”就在当今五粮液集团公司生产区内。

“姚子雪曲”也就是现在的五粮液，而五粮液这个得名却是在黄庭坚之后的九百多年，话说话说公元1909年的一天，宜宾城马掌街秀才雷东垣邀请社会名流举办家宴。席间，捧出一坛用五种粮食酿造的美酒，坛封一开顿时满屋飘香，宾客饮之，交口称赞。

这就是当时被上层人士称之为“姚子雪曲”、市井平民叫做“杂粮酒”的五谷佳酿。在众人的一片喝彩声中，举人杨惠泉细品其味、静观其色，畅饮感叹道:如此佳酿名为“姚子雪曲”似嫌高寡，称“杂粮酒”实属不雅，此酒集五粮之精华而成玉液，何不更名为五粮液。众人闻之，拍案叫绝，独具特色的“五粮液”从此得名。

佛跳墙的故事

佛跳墙，始于清道光年间，原是福州市聚春园菜馆郑春发所烹制。郑早年在清布政使周莲府中当厨师。

有一次，福州官钱局请周莲到家中便宴，席间有一道菜是将鸡、鸭、羊肘、火腿等原料加工后，放在绍兴酒坛中，煨制而成的。周莲食后赞不决口。

回家后，便要郑春发试做此菜，但口味不佳，周便带郑到官钱局求教。周回到衙门便精心研究，增加了山珍海味，结果香味更浓，风味更佳。

1877年郑春发辞去了衙厨的职务，在东街口开设了聚春园菜馆，以海参、鱿鱼，桂皮、茴香等料，放在陶制瓦罐中煨制成菜，风味鲜美绝伦。

前往品尝的人越来越多。当时有一批秀才也慕名到聚春园品尝此菜。当此菜搬上餐席，打开坛盖时，顿时异香扑鼻，大家争着试味，觉得滋味异常鲜美。

秀才们当场赋诗，其中有句云：坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。这道原名福寿全的菜就此改称佛跳墙。近百年来一直风靡全国，享誉海外

佛跳墙是谁发明哪里人

佛跳墙的古典故事传说：

　　佛跳墙这道菜，相传源于清道光年间，距今有两百多年历史。此菜以十八种主料、十多种辅料互为融合。其原料有鸡鸭、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫；有鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚；也有鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏等共三十多种原料与辅料分别加工调制而成。

　　关于这道菜的创始，说法颇多。据费孝通先生记，一说，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。这些乞丐拎着破瓦罐，每天到处要饭，把饭铺里各种残羹剩饭全集在一起。

　　据说有一天，有一位饭铺老板出门，偶然闻到街头有一缕奇香飘来，遁香而发现破瓦罐中剩酒与各种剩菜倒在一起。这位老板因此而得启悟，回店以各种原料杂烩于一瓮，配之以酒，创造了佛跳墙。

　　二说，福建风俗中有一个规矩叫“试厨”。按这规矩，新婚媳妇第一天上门，第二天回门，第三天须到夫家在大庭广众面前试厨，这是对新媳妇治家本领的测试。

　　相传有一个从小娇惯的女子，不会做菜。出嫁前因此而为即将到来的试厨而发愁。母亲为女儿想尽了办法，最后把家藏之山珍海味都翻找出来，一一配制后用荷叶装成小包，反复叮嘱女儿各种原料的烹制方法。谁知这位新娘到了试厨前一天，慌乱中忘记各种烹调方法。她到了晚上才到厨房，把母亲包好的各种原料一包包解开，堆了一桌无从下手，正在无计可施之际，又听公婆要进厨房。

　　新媳妇怕公婆挑剔，见桌边有个酒坛，匆忙中将所带的原料都装入坛内，须手用包原料的荷叶包住了坛口，又把这酒坛放在了快灭火的灶上。想想明天要试厨，新媳妇生怕自己无法应付，就悄悄溜回了娘家。第二天，宾客都到了，却不见了新媳妇。公婆进厨房，发现灶上有个酒坛，还是热的。刚把盖掀开，就浓香四溢，宾客们闻到香味都齐声叫好，这就成了佛跳墙。

　　还有一说来自笔记所记。按笔记所记，此菜创于光绪丙子年。当时福州的一位官员，设家宴请当时的布政使周莲。这位官员的内眷是位烹调高手，她以鸡鸭、猪肉同入绍兴酒坛内煨制，上桌后香气扑鼻。周莲品尝赞不绝口，命家厨郑春发仿制。郑春发求教于官员内眷，回来改造原料，多用海鲜少用肉，起名为“坛烧八宝”。

　　据称，这道佛跳墙前后共改换过三个菜名。刚开始叫“坛烧八宝”，后来叫“福寿全”，再后来才叫“佛跳墙”。至于从“福寿全”改为“佛跳墙”，也有两种说法。

　　一说，此菜在聚春园成为佳品后，经常有文人墨客闻名而来。这些文人品尝后，赞叹不已，免不了要以诗助兴。一天有一帮秀才宴饮之余，轮流赋诗。其中一位赋诗曰：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”意思是此菜香味太诱人，连佛都会启动凡心。另一说，则此菜启坛后浓香四溢，刚巧隔墙有寺，香气使隔墙和尚垂涎欲滴，于是不顾一切清规戒律，越墙而入，请求入席。

　　此菜食物多样，软糯脆嫩，汤浓鲜美，味中有味，回味无穷，营养丰富，并能明目养颜、活血舒筋、滋阴补身、增进食欲。

　　佛跳墙的来历还得从清道光年间说起，它到现在已经有两百多年的历史了，它的配制一共采用了十八种材料加工而成的，它的由来说起来还很七巧呢，真是误打误相识，随便一弄就成了千人喜爱的佳肴。

佛跳墙的创始人是谁

戴佩妮出生于4月22日

戴佩妮（Penny Tai），1978年4月22日出生于马来西亚柔佛州昔加末，客家人，华语流行乐女歌手、词曲创作者、音乐制作人、作家、MV导演。

1999年被音乐人陈子鸿发掘。2000年以单曲《不想》出道，同年2月发行首张专辑《Penny》即入围第12届台湾金曲奖最佳新人奖。

2001年发行《怎样》，歌曲《你要的爱》成为《流星花园》片尾曲。2003年发行《No Penn, No Gain》，同年获得“马来西亚十大杰出青年”称号。2005年发行《爱疯了》，在第17届台湾金曲奖同时入围4项大奖，最终凭借专辑同名主打曲《爱疯了》获得流行音乐最佳作曲人奖。

2006年发行专辑《iPenny》。

2007年开始个人音乐生涯的新起点，成为华语流行歌坛中第一位突破传统模式以全数字发行的歌手。

2009年执导的方炯镔《风》、方大同《黑白》均入围第20届台湾金曲奖最佳音乐录像带奖；同年发行专辑《原谅我就是这样的女生》。

2010年获得第八届东南劲爆音乐榜港台地区最佳女歌手奖。

2011年成为“大马帮”歌手中首位两次获得马来西亚十大杰出青年的歌手；同年作为“Buddha Jump佛跳墙”乐队的一员参与发行全乐团专辑《Buddha Jump佛跳墙》，入围第23届台湾金曲奖最佳乐团奖。

2013年自组“妮乐佛”创意音乐品牌，5月发行专辑《纯属意外》，凭借此专辑和为刘思涵所制作的专辑《拥抱你》获得第25届台湾金曲奖最佳国语女歌手奖、最佳专辑制作人奖。

2014年发行乐团专辑《给你看》，获得第26届台湾金曲奖最佳编曲奖和最佳乐团奖。

2016年发行专辑《贼》。

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