海鲜火锅店创业(海鲜火锅店创业方案)

小编为您收集和整理了海鲜火锅店创业(海鲜火锅店创业方案)的相关文章：海鲜火锅店创业方案海鲜煮火锅，煮六到8分钟就可以，时间煮得太少，不容易杀死细菌。海鲜火锅店创业方案怎么写东北海味火锅原料：海蛎150克，干贝50克，虾干100克，子蟹200克，熟白肉300克，酸菜、水...

海鲜火锅店创业方案

海鲜煮火锅，煮六到8分钟就可以，时间煮得太少，不容易杀死细菌。

海鲜火锅店创业方案怎么写

东北海味火锅

原料：海蛎150克，干贝50克，虾干100克，子蟹200克，熟白肉300克，酸菜、水发粉丝和冻豆腐各250克，精盐3克，味精6克，料酒和香油各15克，醋20克，酱油4克，熟猪油75克，胡椒粉2克，清汤1500克，葱末和姜末各10克。

味碟:香油、醋。可根据个从口味配制，每从一碟。

东北海味火锅的做法

1.将子蟹去爪，平刀片开，去沙包后剁成4块；熟白肉和冻豆腐切片；干贝洗净蒸透去筋；海蛎去壳洗净；虾干泡好洗净；酸菜去根洗净后切成丝。。

2．锅置火上，倒入猪油烧热，将葱末和姜末炒出香味，加入白肉、酸菜、粉丝、冻豆腐、干贝、子鳋、海蛎、虾干、酱油、精盐、味精、胡椒粉、料酒和清汤，烧沸，撇去浮沫，倒在点燃的火锅内，烧沸后即可食用。

特点:清淡味鲜，质嫩适口，营养丰富，有益于儿童的身心发育。

海蛎营养分析

海蛎别名牡蛎，古贲、牡蛤、蛎房，海蛎于、蚝壳，为牡蛎科动物的肉。牡蛎肉：亦称，蚝肉，蛎黄。辽宁、河北、山东、江苏、浙江、福建、广东等沿海地区均有分布。“牡”意雄性的马、兽，前人认为牡蛎纯雄无雌，故得牡名；蛎指药材个大，故名。

火锅店投资创业方案

如果真是初次创业，你已经确定方向了，这个前提是很好的；下面要做的就是对于这个行业的认识及垫定基础了，很简单找一家你当地的火锅店，当然是有特色的，进去打工积累对于它的动作认识、人脉、行业基础、经验等，当你不知道怎么做就学习行业中成功者的经验认识吧，当然只是学习和借鉴不是照套，毕竟你有你的思路和想法。这个积累一般要2年左右时间，剩下的就是自己动作和坚持了，祝你成功！

海鲜餐饮业创业计划书

开业的还是？

餐饮部培训计划

第一天：

酒店介绍

餐饮部楼面概述

餐饮部厨房概述

餐饮部规章制度

第二天：

5SPPT管理理论与酒店服务实际相结合的讲解

餐饮服务的PPT讲解

第三天：

1. 餐饮部各部工作岗位职责

1.1 中餐厅

1.2 西餐厅&送餐部

1.3 宴会厅

1.4 酒吧&大堂吧

1.5 管事部

第四天：

1. 餐饮部各部操作明细---中餐厅

第五天：

1. 餐饮部各部操作明细---西餐厅

第六天：

1. 餐饮部各部操作明细---酒吧

第七天：

1. 餐饮部各部操作明细---大堂吧

第八天：

1. 餐饮部各部操作明细---送餐部

第九天：

1. 餐饮部各部操作明细---宴会厅

第十天：

餐饮部各部操作明细---管事部

第十一天：

服务流程

第十二天：

饮料服务

第十三天：

1. 结束营业

第十四天：

中厨房菜品介绍

凉菜类

烧腊类

海鲜类

燕鲍翅类

第十五天

中厨房菜品介绍

热菜类

汤类

蔬菜类

点心类

风味餐类

第十六天：

西厨房菜品介绍

沙拉类

前菜类

汤类

主菜类

甜品类

第十七天：

自助早餐的讲解

早餐的品种

早餐开档&收档流程

早餐服务流程

第十八天：

中餐厅桌面摆台的实际操作

第十九天：

中餐厅服务程序的实际演练

第二十天：

1. 培训小结

海鲜火锅店创业方案设计

我国幅员辽阔饮食文化博大精深，火锅锅底风味自然也千变万化，不同的锅底自然也要搭配不同的火锅蘸料。

首先，北京铜锅

这种火锅由于锅底几乎是清水，所以对蘸料的要求非常高，配起来也最复杂，这里共享出来我的特调芝麻酱配方：

6份芝麻酱做底，热水

澥开，到状态细腻绵密，差不多就是打奶油时湿性发泡的状态。另一种是用香油澥开芝麻酱，这种做法边搅边加香油直至粘稠度满意为止，出品出品厚重粘稠，缺点是吃多了糊嘴。

芝麻酱调好然后加入一份韭菜花，2份腐乳（可根据口味微调），搅拌均匀后继续加入一勺白糖，一勺虾油（可以用鱼露，耗油，鲍汁替代），一勺花雕酒，一点点香醋，一勺海鲜酱油，最后撒入葱花香菜白芝麻。可以配上现炸的干辣椒油，这里有个秘诀就是酱料的放置顺序要由稠到稀，这样层次感才好。

而且，不加蒜泥

这份酱料结合了我爱吃的几家北京涮肉馆（聚宝源，东来顺，金生隆等）的小料，给朋友调过反响也很好(＾ω＾)

接下来就是红油火锅

红油火锅我一般配油碟，油碟我会在芝麻油中加入一定比例的清油（椰子油，和很淡的菜籽油都很好）这样油料整体的感觉会更轻盈，配上蒜泥耗油香醋，或者蒜泥味精盐，很简单。

干碟我很少蘸，吃不消(´ω｀。)

再就是广式的边炉，牛肉火锅这种

我最喜欢的就是海鲜酱油加小米辣香葱以及一点点牛肉酱的混合酱汁，这个可以说是百搭，不论牛肉蔬菜还是海鲜都很合适。当然普宁豆酱和纯沙茶酱也经常吃，但这两者感觉还是更适合牛肉，吃蔬菜什么的会有些厚重。所以去吃牛肉火锅的时候常会用两个蘸碟(´ω｀。)

希望可以帮到大家

海底捞火锅创业计划书

海底捞是大型连锁餐饮模式。

火锅创业方案计划书

火锅可分为川系火锅、重庆火锅、粤系火锅和北派火锅。而中国人爱吃的则是川味火锅，川味火锅在市场上约占全国火锅60%的份额。据不完全统计，全国拥有近30万家，使得火锅市场面临着巨大的市场竞争压力

常言道“背靠大树好乘凉”，如今不论各行各业，连锁加盟已成时代趋势和潮流。毕竟有成功的经验不去复制和学习，非得自己摸着石头过河，别人已经稳赚人生第一桶金了，你甚至还没决定好要在哪行生根发芽。

好的门店，就代表了50%的创业成功。可见选址对于开实体店有着至关重要的影响。尤其是火锅店，尤为禁忌的是绝对不能开在人流量少的地方。所以个人建议大家可以将火锅店开在社区旁、大学城、人流量适中的步行街或者美食街等。这些地方一般看似不那么高大上，实则是大众消费者最常去的地方。

契合品牌主题的装修风格，舒适的就餐环境，出餐快的后厨设置，都将决定门店的翻台率，决定了一个火锅店是否能在短时间内聚集财富，赚回成本。

口味是餐饮的灵魂。即便门店身处人流中心，没有好的味道根本不会让挑剔的吃货再来第二回。

更多细节关注我分享更多餐饮创业秘诀

海鲜火锅店创业方案策划

自助海鲜火锅的利润应该可以达到二十五左右，因为是自助省去了中间环节就是服务人员。只需要安排三五个厨师和清洁工就差不多了，当然重要的是海鲜火锅材料如何。个人认为贝壳类海鲜可能会多一些、而价格贵的小青龙、澳洲龙虾不会太多。

海鲜店创业计划书

1、早餐店。民以食为天，无论是白领还是学生，每天对早餐的需求都是非常旺盛的。而且早餐店投入小，回报高，只要辛勤努力，创业致富并不是梦。

2、烧烤店。不都说一顿烧烤解百愁呢，这也说明烧烤在百姓中的受欢迎程度。开一家烧烤店，前期投入少，客源多，非常适合小投资者创业。

3、臭豆腐店。很多开在学校附近的臭豆腐店都非常受欢迎，经常是人头攒动排队等着买臭豆腐。而且开一家臭豆腐店需要的启动资金很少，客源又多，挣钱不是难事。

4、奶茶店。说到最受大众欢迎的饮品，一定要数奶茶了。开一家奶茶店不光有扎实的客源，而且利润也高，是非常适合穷人投资的小项目。

5、麻辣烫。无论是白领还是学生，对于麻辣烫都是没什么抵抗力的。下班放学途中，吃一碗麻辣烫都是很幸福的事情。而且麻辣烫投资小，盈利高，很适合穷人创业。

6、煎饼摊子。煎饼是最受学生喜爱的食物了，庞大客源让煎饼摊子每日的盈利都非常可观。投入少回报高，很适合穷人投资。

7、串串香。串串香是最近很火热的创业项目，门槛低，回报高，每天盈利个小几千都是可能的。

8、冒菜店。四川冒菜口感出色，深受广大群众的喜爱。冒菜店投入少，单天保证能有七八百的收入，非常适合穷人创业。

9、冷饮店。冷饮店无论是卖沙冰还是卖雪糕，都能吸引很多顾客。前期投资少，每天能保证四五百的利润，非常适合穷人投资。

10、自助小火锅。自助小火锅吃起来方便，而且口感好。对于设备要求也低，每日能挣一千多，很适合穷人创业开店。

11、烧饼店。烧饼是老少都喜欢的一种食物，作为早点非常畅销。单天的稳定收入也有三四百，很适合穷人投资创业。

12、海鲜摊。很多人都非常喜欢吃海鲜，而且海鲜摊盈利高，每天都可以有一千左右的利润。是创业的好项目。

13、炸鸡店。炸鸡是最老少咸宜的食品了，完全不用担心客源问题，单天几千的利润非常可观。

14、米线店。和煎饼果子一样，米线也非常受大众喜爱，开一家米线店投资少，回报高，是穷人创业的不二选择。

15、蛋糕店。蛋糕深受白领学生的喜爱，开一家蛋糕店每日可以赚好几千，是创业的好项目。

16、兔头店。兔头的味道让很多人迷恋，开一兔头店每日也能保证几百的利润，非常适合穷人投资。

17、炸串店。炸串店前期投资少，回报率很高，是穷人开店的选择。

18、包子铺。包子的消费群体非常广泛，每日盈利个一千左右还是很轻松的，适合穷人开店投资

以上就是小编为您收集和整理的海鲜火锅店创业(海鲜火锅店创业方案)相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.baikezj.com/a/6448a2b1cf9b86a0ad0dc768.html