豌豆尖创业(豌豆尖择菜)
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豌豆尖择菜
豌豆无论是用于吃菜还是吃果实 都不用掐尖。吃菜菜。色采摘的早,吃果实要等大约六月中旬,豆荚完全变黄,变干,
豌豆现在的用处很多,可以当菜,可以做糕点的馅,可以做小食品,所以豌豆价格总是很高。
豌豆无论怎么吃都不用掐尖,这是因为豌豆本身秧子就不高。
豌豆尖吃法大全
用料:豆尖350克、猪油一块、2个鸡蛋、老姜一块、小葱适量、适量食盐。
2、具体步骤
步骤1、豆尖清洗干净控干水分,直接放入一个大的碗里。
步骤2、把鸡蛋打入碗里,加少许食盐搅拌均匀。把老姜切成细丝。
步骤3、锅里放入一块猪油煎至冒青烟,把鸡蛋液倒入锅里,煎至两面金黄。
步骤4、放入适量清水,放入姜丝,煮沸,把汤汁熬白,放入一勺食盐。
5、直接把鸡蛋和汤一起倒进豌豆尖大碗里,放上葱花就做好了。
豌豆尖做菜怎么做好吃
四川豌豆尖烫火锅比较好吃。四川豌豆尖是比较好的一种蔬菜,豌豆尖要高温刚下锅就吃比较嫩,所以烫火锅温度高比较好吃。
豌豆尖怎样做菜好吃
做法一:豌豆尖,蒜,油,盐,糖各适量。豌豆尖洗干净,摘去老的部分,只要嫩苗,蒜拍碎。锅烧热,放油,小火烧至油微微泛起小油珠的时候放进蒜米爆香。转大火,把豌豆尖放进去翻炒,豌豆苗一变软马上关火,放进糖和盐调味即可。
做法二:豌豆尖,油,盐各适量。豌豆尖摘洗干净。炒锅里放油,下豌豆尖炒炒,撒一点儿盐就可以出锅啦。
温馨提示:炒豌豆尖需热油大火快炒,否则出水多口感较差。火要旺,锅要烫,油要热。把油烧热至泛起小油珠后,再把豌豆尖往锅里一倒的,听到“哗啦啦”的脆响就证明火候足够旺了,如果响声不大或者是闷响,那证明锅烧得不够热。
另外,炒青菜的时候放一点糖可以去掉青菜中的涩味。把青菜炒好盛到碟子里的时候,要用筷子把碟子中间的青菜拨向四周,有利于散热,以免刚炒好的青菜因堆在一起变黄。
豌豆尖美食
豌豆尖一般指豌豆苗,是豌豆的嫩叶茎,属于苗类蔬菜的一种,也叫做豌豆尖、龙须菜、龙须苗等。豌豆别名青豆、寒豆、荷兰豆等,是一年生攀援草本,原产地中海和中亚细亚地区,种子及嫩芽、嫩苗均可食用。豌豆可以用于制作鸡蛋炒豌豆、豌豆炒虾仁等美食。
豌豆尖菜谱
步骤 1
热锅起油
步骤 2
倒入花生和生姜粒过油约30秒
步骤 3
倒入豌豆尖翻炒约1分钟,到豌豆尖颜色变深,变软后加盐 鸡精 黑胡椒粉 翻炒几下出锅
什么是豌豆尖菜
别名雪豆、寒豆、青豆。豌豆(学名:Pisum sativum L.)豆科一年生攀援草本,高0.5-2米。全株绿色,光滑无毛,被粉霜。叶具小叶4-6片,托叶心形,下缘具细牙齿。
小叶卵圆形;花于叶腋单生或数朵排列为总状花序;花萼钟状,裂片披针形;花冠颜色多样,随品种而异,但多为白色和紫色。子房无毛,花柱扁。荚果肿胀,长椭圆形;种子圆形,青绿色,干后变为黄色。花期6-7月,果期7-9月。
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