分享我的卤菜创业经历(开一家卤菜店赚钱吗)

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分享我的卤菜创业经历

开卤菜店是勤行，要起的早，能吃苦。

开卤菜店没有大家说的那么赚钱，什么一个三四十平方的店日营业额上万，月利润十多万是不可能的。卤菜店的综合毛利在50-60%左右，净利润在20%左右。

开卤菜店没有想象的那么好做，开业期间生意爆满，不要盲目乐观。过了开业期，综合看两三个月的销售才是你真正的销售。因为现在卤菜行业的竞争对手太多了，大家都吃不饱。

我是去年下半年开的卤菜店，没有加盟，自己学的技术，投资不大，在五万块钱左右。目前不论是创业还是谋生，尽量控制投入的费用。

去年以来给很多开店的个体经营户一种很直观的感觉，今年生意难做，营业额比往年下滑了很多。所以开卤菜店不要盲目乐观，特别是进入冬季以来，营业额下降50%以上，做卤菜生意冬季是淡季。

进入冬季以来卤菜的营业额惨不忍睹每天只有三四百或者六七百，相信很多同行也就是这个营业额，这个季节能够做到1000以上是做得非常好的，能够做到两三千以上，那就是单只无愧的牛人了。

开店以来基本上是没有什么休息时间，虽然很辛苦，很累但内心还是有一种期盼，相信以后会越来越好。

开一家卤菜店赚钱吗

人百分之六十靠运气，百分之四十靠本事。坐生意你手艺，口才，人缘怎么样？地点也要人多，选址也很重要。别人赚钱你不一定赚钱，别人不赚钱，你可能赚钱。热情，服务态度好，微笑，口才很重要。如果你不懂跟人交流，怎么做生意？人的一生，你的命该享几两米己经定好了。看你的运气，赚不赚钱我不好回答。不好意思。??

分享我的卤菜创业经历英语

熟时组词不对，正确的组词是熟食。

熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类；全国各地熟食都较为普遍，多以卤菜、凉拌菜为主，简单易操作且味道美味被大众所接受。

2023年12月1日，《公共服务领域英文译写规范》正式实施，规定熟食标准英文名为Delicatessen或Cooked Food。

分享我的卤菜创业经历作文

俗话说得好

:

“民以食为天”

，中国的饮食文化是极为丰富的。下面是整理

中国美食历史源远流长，其中更是包含了华夏民族对美食的热爱。鲁、川、粤、闽、苏、

浙、湘、徽菜系为中国的“八大菜系”

，川菜的辛辣

.

粤菜的淡中求美

......

都是我的最爱。

一个名叫《舌尖上的中国》的记录片激起了我对中国美食的兴趣。每天只要有时间，我

就会打开电视看

《舌尖上的中国》

，

它就像我的老师一样，

我每天如饥似渴的向他学习着。

直

到后来我才明白要真真正正的认识美食，只有你亲身去体验，去感受，你才能了解美食的真

正意义。

俗话说“读万卷书，行万里路。

”读书与行路让我认识了美食。

最近我在学校里找到了一本科普类书籍，

《十万个为什么》

下，

其中讲述了各种名菜、

小

吃、酒水、调味料等的来历。我最为喜爱的故事是南通甜炒面的来历。故事是一位官员来到

南通审查当地的情况，但是走到半路遇到强盗，抢光了他所有的东西。他来到一位地主的家

里请求住宿一晚，但地主看他不顺眼，就对手下说“把剩下的面条和猪饲料抄一遍，打发给

这个乞丐。

”

但那个厨师不忍心，

就在里面加了花生和白糖拿给那位官员，

但官员吃起来味道

非常好，官员问这道菜是怎么做的，那个厨师一五一十的说了。官员回家吩咐厨师把这道菜

做出来，味道绝佳。之后他们把配方传了出去，这就是南通甜炒面的来历。这个故事就像这

道菜的味道一样，其中包含了那位厨师的仁慈。

我渴望有一个机会，能去历史悠久的西安。为了我能了解历史的宏伟，爸爸妈妈带我去

了西安

(

因为兵马佣就在那里。

)

这个历史悠久的城市，

还有各种各样的美食

(

这才是我最重视

的

)

。

西安的名菜不多，

但是形形色色的小吃可以说是一绝。

说到小吃，

西安的大麦市街回民

风味小吃街人来人往，大多数都是来一品西安的美食文化的。不管是白天还是黑夜，只要你

走在这条街上，可以走到哪里就吃到哪里。

能用高级食材做出好菜的厨师不算是高手，但用普通的食材做出好菜的厨师才是高手，

肉夹馍就是一个例子，一张普通的面饼再配上一些卤羊肉，就变成了一个普普通通的又受人

喜爱肉夹馍，

虽然肉夹馍选材普通，

但是它物美价廉，

卤味醇香肥而不腻，

深受人们的喜爱。

一方水土，养育一方人。不管什么样的美食它的背后总有一个故事，领略它的美意就品

其中的滋味吧。

去年我去了泸州的古蔺县，

那里产著名的郎酒，

因为它的名气，

我也斗胆品尝了一小杯。

闻起来很香，味道有些辣，咽下后香气返回口中，唇齿留香。席里还听到关于郎酒的故事从

前有一位青年很爱一位姑娘，但是丈母娘要求彩礼是一百坛酒，于是青年自己动手辛苦酿制

了一百坛酒，娶了姑娘，以后酿酒为生。他为人很善良，酿出的酒深受人们欢迎，时间久了

人们就称那个青年酿出酒的叫“郎酒”

。

读万卷书，行万里路，认识美食，品尝美食，让我从中受益不浅，食物不分贵贱，食材

也可以是普通的，只要制作的人用心就可以做出一份美食，它不仅仅是口感上的满足，它可

能更是一个故事、一份情感、一种文化。

卤菜创业故事

01 王连友卤菜

王连友，也是这家店的老板，土生土长的合肥人。90年下岗后，因自己特别喜欢吃卤菜，所以就开了一家卤菜馆。没想到，王连友卤菜就成了家喻户晓、远近闻名的卤菜馆。说起王连友卤菜，不得不说他家的爆款卤菜也是目前的镇店菜品——卤蹄膀。

02 卤三国卤菜

卤三国卤菜种类有很多，多以肉制品为主，卤猪蹄、卤猪头肉、卤鸡翅、卤牛肉都备受大家的青睐，尤其是卤猪蹄，色泽红润，香味扑鼻，拿在手里不油不腻，他家卤猪蹄最大的特点就是入味好，皮、筋、骨髓一个味，随口自然脱落，开花烂乎，刚出锅，七八十岁的老太太都能咬的动，冷却三个小时后，年轻人吃起来更有嚼劲。

03 姐妹卤菜

姐妹卤菜小小的红色店铺，品种却不少，牛肉、鸡爪和豆笋等让人很有食欲。老板刀工很好，牛肉切得薄薄一片，大小均匀，卤味劲道，口齿留香。好的卤汁总能让食客满足，所以每天这里都会排很长的队伍。

04 小王卤菜

小王卤菜据说在安农大东门开了30多年，是夫妻卤菜店，很多住在附近的吃货都会买这家店的卤菜。咸水鹅是推荐招牌，脆脆的鹅皮略带盐水的卤香，也不会很咸，不管是下酒还是吃饭，都是完美CP，还有鸡爪也超好吃，鸡爪肉吃起来QQ的，连着鸡拐的脆骨一起嚼很带劲。05

05 肖氏贡鹅

作为白卤界的元老，这家店开业至今已过三十载。每天上货两次，早上9点和下午4点。每每到点，排的长队可以蜿蜒到省体门口。贡鹅味道是一绝，鹅翅和鹅爪是至味。吃他们家十几年了，味道始终不变，但是总体味道比较咸，稍微多吃几块就要齁的大口喝水。

06 无为板鸭

好味道要趁早，无为板鸭每天下午五六点卖完就关门。先熏再酱的鸭子，皮酥脆而肉鲜嫩，鸭肉紧致不散落。这家专注板鸭二三十年的老店，重新装修开张，但味道依然熟悉不变，卤料的五香味恰到好处，烟熏过的肉鸭木香芬芳，极尽合肥老味道。

07 紫燕百味鸡

作为大的连锁品牌，卤菜的味道绝不会让人失望。他家的百味鸡、夫妻肺片几乎是必点。素菜的味道也很好。紫燕百味鸡在合肥已经有很多家分店了。

08 兰式卤菜

兰式卤菜几乎清一色荤菜，来买猪蹄的人居多，老板在剁好猪蹄后会加上料汁、蒜瓣、香菜调味，猪蹄肉质很厚，肥肥美美的口感很满足，尤其是配着一颗蒜子吃，辛辣味冲鼻。

09 降龙爪爪

这爪爪简直让人无法抗拒，有让人欲罢不能的魅力啊。吃起来不用牙齿，只需要一呡就化了，入口即化的爪爪，说的就是它。

10 东海卤菜

陪伴了一代又一代合肥人成长的一家老店，如今老板也从第一代传到了第二代。30多年的老卤翻滚从未断过，无论炎夏还是冬日门口永远站满了排队的人。猪蹄很大只，呈酱黑色，论斤称价，大概30一只。油光光的带筋猪蹄吃起来软硬刚好略微弹牙，但味道稍有欠缺较咸，口味算不上很好吃，

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