生鲜创业的难点有哪些(生鲜创业的难点有哪些?)

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生鲜创业的难点有哪些?

不好干，不建议干。

一般的小生鲜超市，现在开真的很不好开，开起来没多久就会倒闭关门。因为这两年疫情，水灾，各种问题，导致居民生活水平大幅度下降，大家都是勤俭简约了。都是跑到超市，大型菜市场买特价菜，便宜菜了。还有手机淘菜菜之类的价格很低，很方便。再开小型生鲜店，没有优势了。

生鲜行业的优势

最近几年，生鲜电商因其需求日常化、毛利高、重复购买率高等特点，越来越被电商网站重视，天猫、京东、顺丰纷纷推出生鲜业务。

这些在国内已经成为现象级的大平台敢于切入生鲜电商业务，要么是基于自己数亿的流量入口优势，要么是基于自己强大的终端配送优势。只是，基于自己强大的采购供应链优势做到现象级的生鲜点上平台，尚且没有。之所以在这里要突出做好生鲜的第三个优势，即强大的供应链管理，在于生鲜商品与其他电商常规商品存在着根本不同的品类属性。我们说的生鲜商品，最简单的理解，就是社区菜市场里的常见食品。这类食品，是满足我们一日三餐基本饮食需求的基本供应，其购买频次和刚需特性无需赘言。这就是为什么在国内电商竞争趋于白热化的当下，生鲜电商依然广为各大电商网站所看好，其用户购买渗透力还远未达到饱和状态。而按照这些生鲜电商热销的品类来看，大致可以分为四个大类：水果类、蔬菜类、肉类及水产类。当然，蜜饯干果和乳制品，本来也属于生鲜类商品。只是蜜饯类的非冷藏条件，以及乳制品鲜明的工业生产及品牌区隔属性。控全局认为严格来讲，还不能和以上基于种养殖为基础的生鲜混为一谈。而既不是统一化的工业流水线产品，又不是品牌定义品质的商品，生鲜品可以说是极其特殊的非标类商品。正因为生鲜商品的非标准属性，生鲜商品从品种分级、产地挑选、产品采摘、处理储存直到全程冷链配送，生鲜品的商品属性过于独立特殊。传统工业生产线出来的商品玩得转的品牌策略，在国内生鲜行业，目前基本上奢望谈品牌。生鲜的品质定义在国内更多讲究的是品种和产地，比如，马陆葡萄、阳澄湖大闸蟹。理解清楚了生鲜商品的以上种种特性，渠道的价值就在生鲜品的购买决策中显得非常突出。就拿刚才提到的阳澄湖大闸蟹，在上海生活的人们都知道，上海想买到好的水产海鲜，一定要去铜川路买，而且最好是经过多年反复的购买过程中，建立起充分信任的其中一家店购买。只有基于这份信任，我们才能不经过太复杂的挑选，就能买到价廉物美的商品。我们会认为，既然已经在这家店买过很多年，这家店的水产海鲜，产地正宗，品质过硬，足斤足两。在此基础上的购买行为，才是以最低的成本(包括价格、时间等综合成本)，购买到最称心如意的商品。

生鲜创业的难点有哪些问题

1、成本过高

净菜配送的成本一方体现在净菜的加工上，另一方面则是体现在冷链物流上。净菜的加工主要包括买菜、洗菜、切菜、配菜以及配送等5个方面，想做好这5大方面，就要花费一定的人力和财力。

随着蔬菜价格和人工成本的提升，这些支出于创业公司来说，其实也是一笔不小的资金，在一定程度上增加了净菜的生产成本。

而在配送环节，显然花费的精力和成本就更高了，冷链物流体系的建立就需要花费一笔巨资，加上生鲜领域原有的损耗，成本就更高了。而这，也是一些创业者失败的原因之一。

2、行业盈利模式单一

目前大都以白领阶层为主，提前一天要在网上下订单，第二天自提或者由公司进行配送。在发展过程中，经营模式虽有转型，但是盈利模式依旧只有净菜配送这一种，比较单一。

为什么选择生鲜行业

1.产业需求面广，且需求量大

随着我国生活水平的提高，生鲜产品的需求日益增加。19年的生鲜市场规模就达到了2554.5万亿。在电商的冲击下，生鲜的渠道由线下的农贸市场转到了线上。

2.刚需

目前生鲜类产品在人们的生活中已经属于必不可少的产品，包括水果，蔬菜，水产，肉禽，蛋类等，包含了人们一人三餐的食材需求。

3.全人群覆盖

结合第二点，不难看出，生鲜行业没有特定的消费人群，它具备覆盖面广的特点。

4.购买频次高

生鲜整体的购买频次在51次/每年，远高于快消品总体的消费频次。由于生鲜业务具备显著的聚客特点，无论是对线下超市还是线上生鲜电商，都具备成为优质流量入口的潜力。

5.抗风险性高

生鲜类产品属于刚需性的，无论是在经济萧条还是其他的消极情况下，人们会减少在其他商品上的消费，但在生鲜类日常

生鲜靠什么赚钱

美团赚钱的方式有几种，分别是销售佣金提成，店内客流销售和推荐奖励。首先美团生鲜超市，它有它的进货渠道，也有它的销货渠道，他有他的专柜，那么他赚钱的方式和利润都是由美团自己规定的。我想的话，美团的升星超市很赚钱吧？

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